RESTAURANTE INDIO BOMBAY EN VITORIA-GASTEIZ
- Dirección: Calle Portal del Rey, 3, 01001 Vitoria-Gasteiz, Álava
- Teléfono: 945 71 14 99
- E-mail: restauranteindiobombay@gmail.com
- Web: http://restauranteindiobo.wix.com/bombay
- Horario: Desde las 8 hasta las 00 horas de lunes a domingo.
- Pedido: just-eat.es
Bar restaurante Indio, agradable para una cena romántica o una gran comida con familia y amigos. Cocina con auténtico sabor indio y un trato agradable, que te hará sentir en casa. El Restaurante Bombay nace de la fusión de diversas culturas culinarias, oriente y occidente. Comida sana, a buen precio, que trae los sabores de la india a nuestros paladares, traspasando fronteras y trasladándonos al mismísimo Bombay.
Ofrecen Menús del Día a precios competitivos (7.99 €, bebida no incluida), y un menú degustación para dos personas (24.99 €) perfecto para ir saltando de sabor en sabor y adentrarte en las recetas típicas de la India. Un chef autóctono de la India que desvela los verdaderos sabores del país del Ganges con productos frescos y buena atención por parte del equipo de camareros.
Entrantes:
- Ensalada mixta (Mix Salad) 4.25€
- Langostinos con especias a la brasa (King Prawn Tanduri) 11.99€
- Pinchos de cordero a la brasa (Lamb Tikka) 5.99€
- Pinchos de pollo con especias a la brasa (Chicken tikka) 3.49€
- Muslo de pollo a la brasa (Chicken Tanduri) 3.99€
- Carne picada de cordero a la brasa (Sheekh Kebab) 3.99€
- Mezcla de canes con especias a la brasa (Mix Grill) 12.99€
- Pollo con cebollas y pimientos a la brasa (Chicken Shashlick) 7.99€
- Sopa de lentejas (Dal Soup) 3.50€
- Verduras rebozadas con harina de garbanzo (Pakora) 2.99€
- Gambas con tora frita (Prawn Pury) 6.25€
- Cebolla rebozada con harina de garbanzos (Onion Pakora) 2.99€
- Pollo rebozado con harina de garbanzos (Chicken Pakora) 3.49€
- Empanadillas de verduras (Vegetable Samosa) 2.99€
- Empanadillas de verduras (Meat Samosa) 3.49€
- Surtido de verduras rebozadas (Mix Vegetable Starters - 2 Pax) 8.75€
- Cebolla rebozada con especias (Onion Bhaji) 2.99€
Pollo:
- Pollo con salsa de yogurt y especias (Chicken Tika Masala) 6.49€
- Pollo con salsa de mango (Chicken Bombay) 6.49€
- Pollo con pimientos, tomate y ajo (Chicken Balti) 6.49€
- Pollo a la plancha con patatas fritas (Chicken Chips) 6.49€
- Muslo de pollo sin hueso y salsa especial (Butter Chicken) 6.49€
- Pollo con cebollas y pimientos picantes (Chicken Jalfrozi) 6.49€
- Pollo con nata y crema de coco (Chicken Korma) 6.49€
- Pollo con nata y frutos secos (Chicken Mughlai) 6.49€
- Pollo con lentejas (Chicken Danask) 6.49€
- Pollo sin hueso con cebolla y pimiento curry (Chicken Karai) 6.49€
- Pollo con piña y anacardo (Chicken Special) 6.49€
- Pollo con espinacas (Chicken Spinich) 6.49€
- Pollo medio picante al curry (Chicken Madras) 6.49€
- Pinchos de pollo medio picante al curry (Chicken Tikka Madras) 6.49€
- Pollo muy picante al curry (Chicken Vindaloo) 6.49€
- Pollo con verduras picante al curry (Chicken Achar Curry) 6.49€
Cordero:
- Cordero con salsa de yogurt y especias (Lamb Tikka Masala) 7.99€
- Patata con carne picada de cordero al curry (Alu Keema) 7.99€
- Cordero con nata y crema de coco (Lamb Korma) 7.99€
- Cordero, jengibre y ajos (Lamb Balti) 7.99€
- Cordero con cebolla y pimientos al curry (Lamb Karahi) 7.99€
- Cordero con lentejas al curry (Lamb Danask) 7.99€
- Cordero con nata, tomate y cebollas al curry (Lamb Roganjosh) 7.99€
- Cordero con espinacas (Lamb Soinish) 7.99€
- Cordero con cebolla frita al curry (Lamb Dopiaza) 7.99€
- Cordero con cebolla y pimientos picantes (Lamb Jalfrozi) 7.99€
- Cordero medio picante al curry (Lamb Madras) 7.99€
- Cordero muy picante al curry (Lamb Vindalo) 7.99€
- Cordero con salsa de verduras picante al curry (Lamb Achar Curry) 7.99€
Marisco:
- Pinchos de emperador con nata y frutos secos (Fish Tikka Muglai) 7.99€
- Pincho de emperador con salsa de yogurt y especias (Fish Tikka Masala) 7.99€
- Pincho de emperador medio picante al curry (Fish Korma) 7.99€
- Langostinos con salsa de yogurt (King Prawn Masala) 12.99€
- Langostinos con lentejas al curry (King Prawn Danask) 12.99€
- Langostinos con espinacas (King Prawn Spinich) 12.99€
- Langostinos con cebollas y pimientos picantes (King Prawn Jalfrozi) 12.99€
- Langostinos muy picantes al curry (King Prawn Vindalo) 12.99€
- Gambas con cebolla y pimiento picante (Prawn Jalfrozi) 7.99€
- Gambas con jengibre y pimiento picante (Prawn Bhoona) 7.99€
- Gambas con nata y crema de coco (Prawn Korma) 7.99€
- Gambas con especias al curry (Prawn Curry) 7.99€
- Gambas medio picantes al curry (Prawn Madras) 7.99€
- Gambas picantes al curry (Prawn Vindaloo) 7.99€
Guarniciones:
- Lentejas con ajo y mantequilla (Tarka Dal) 6.95€
- Queso fresco con salsa de yogurt (Paneer Masala) 5.99€
- Queso fresco con espinacas (Palak Paneer) 5.99€
- Queso fresco con cebolla y pimiento al curry (Chilly Paneer Karahi) 6.95€
- Puré de berenjenas al curry (Began Bajhi) 4.99€
- Patatas con espinacas (Alu Sag) 5.95€
- Champiñones al curry (Mushroom Bhaji) 4.99€
- Coliflor al curry (Gobi Bajhi) 5.95€
- Patatas con mango al curry (Bombay Potatoes) 5.95€
- Verdura típica (Okra) 5.95€
- Mezcla de verduras al curry (Mix Vegetable Curry) 5.95€
- Mezcla de verduras con jengibre y pimiento picante (Mix Vegetable Jalfrozi) 5.95€
- Mezcla de verduras con nata y crema de coco (Mix Vegetable Korma) 5.95€
Arroces:
- Arroz con pollo, cordero y gambas (Special Biriany) 9.99€
- Arroz con gambas (Prawn Biriany) 8.99€
- Arroz con pollo (Chicken Tikka Biriany) 8.99€
- Arroz con cordero (Lamb Biriany) 9.99€
- Arroz con verduras (Vegetable Biriany) 6.95€
- Arroz con huevo y champiñones (Egg Mushroom Rice) 4.99€
- Arroz basmati frito (Basmati Pilaw Rice) 2.99€
- Arroz basmati hervido (Boil Rice) 2.49€
Pan Típico:
- Pan típico indio (Nan) 1.99€
- Torta de queso y coco (Special Nan) 2.25€
- Torta con queso (Cheese Nan) 2.25€
- Torta integral con queso (Cheese Roti) 2.25€
- Torta con queso y ajo (Cheese Garlic Nan) 2.25€
- Torta con ajo (Garlic Nan) 2.25€
- Torta con carne picada (Keema Nan) 2.25€
- Torta con pasas y coco (Pishwari Nan) 2.25€
- Torta con patatas y mantequilla (Stuffed Paratha) 2.25€
- Pan integral (Tanduri Roti) 1.99€
Postres:
- Helado de limón (Lemon Ice Cream) 2.75€
- Helado de frambuesa (Raspberry Ice Cream) 3.50€
- Helado de coco (Coco Ice Cream) 2.95€
- Helado con pistacho y frutos secos (Kulfi) 2.99 €
- Dulce preparado con huevo, leche y harina de arroz (Gulab Jamun) 2.99 €
- Bebida de mango con leche y yogurt (Mango Lassi) 2.99 €
- Bebida de plátano con leche y yogurt (Banana Lassi) 2.99 €
- Bebida de yogurt dulce (Sweet Lassi) 2.99 €
- Helado de vainilla (Vanilla Ice Cream) 2.75€
- Helao de chocolate (Chocolate Ice Cream) 2.75€
- Helado de nata (Butterfat Ice Cream) 2.75€
La gastronomía india es muy variada, surgiendo como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos. Así se fueron incorporando diferentes prácticas culinarias traídas por los colonos que con el tiempo se fueron mezclando hasta llegar a ser el conjunto de tendencias que se conocen en la actualidad. La mayoría de los sabores de la India están íntimamente relacionados por el uso significativo de especias, y una gran variedad de verduras. Dentro de esta tendencia general existe una diversidad enorme de estilos locales.
Los ingredientes más importantes empleados en la cocina india son el arroz, atta, un tipo especial de harina de trigo integral con el que se elabora el pan, y al menos cinco docenas de variedades de legumbres. La más importante es la chana (garbanzo, chícharo), así como el toor (garbanzo indio), el urad (lenteja negra) y el mung (soja verde). El chanaigo se emplea en múltiples formas, se puede usar como harina pasada por un molino el cual se encarga de quitar la piel, y el producto obtenido se denomina por ejemplo dhuli mung o dhuli urad y a veces se presenta mezclado con arroz (en forma de kichri, un alimento que los hindúes creen excelente para la digestión) y muy similar al garbanzo, chícharo, pero más pequeño y con mucho más sabor. Las legumbres se emplean exclusivamente en forma de dal (legumbres sin piel), con excepción de la chana que se cocina para ser servida en el desayuno o procesada en harina o besan. La mayoría de los currys están fritos en aceite vegetal.
En el Norte de la India se emplea el aceite de mostaza que es tradicionalmente el aceite más idóneo para hacer frituras, mientras que en el oeste se emplea habitualmente aceite de cacahuetes. En el sur de la India se utiliza aceite de coco. En las últimas décadas han ido ganando más popularidad el aceite de girasol y el aceite de soja.Otros medios para cocinar muy populares hoy en día son: el aceite hidrogenado de origen vegetal (conocido como vanaspati) y el aceite de origen animal mantequilla frita destilada (el ghee o mantequilla clarificada ), utilizado en la medicina ayurvédica por sus altas cualidades medicinales...