LA PEPITA BURGER LOGROÑO CARTA PRECIOS
- Dirección: C/ San Agustín, 35 26001 Logroño
- Teléfono: +34 941 288 164
- Premios: Premio Jóvenes Empresarios año 2013 de Vigo
- Productos: Hamburguesas Gourmet, Entrantes, y Postres
- E-mail: info@lapepitaburgerbar.com
- Web: www.lapepitaburgerbar.com
Decorado con cierto aire industrial y recuperando materiales reciclados y antiguos, el restaurante La Pepita nace con el objetivo de revolucionar la hamburguesa tradicional. Apostando sencillamente por carne de calidad hecha a la parrilla, acompañándola de ingredientes frescos, combinándolos de forma divertida y donde todo se hace al momento. Configurando un modelo de negocio en el que la hamburguesa es la auténtica protagonista. Más de 15 variedades elaboradas a base de ternera, buey, chuleta de vaca, cerdo ibérico, pollo de corral, salmón o verduras, a las que cada mes se incorpora una novedad para mantener la oferta permanentemente actualizada.
La decoración de sus establecimientos, están pensados para disfrutar, contando con un diseño totalmente funcional, haciendo referencia reminiscencias locales que reflejan la esencia de cada ciudad, donde predomina el uso de la madera y el metal, configurando un espacio moderno, perfecto para compartir, en el que la música, la iluminación, y el servicio juegan un papel importante. Todas las carnes están cocinadas a la parrilla, con salsas caseras, sin conservantes. El pan, horneado por panaderos locales de manera artesanal y con masa madre. Eligiendo el tipo de pan que mejor le va a cada burger, el pan de hamburguesa con semillas de amapola o el artesano. También disponen de pan sin gluten. Para ello, trabajan con una red de proveedores que les garanticen la calidad de sus platos.
Desde que abrió sus puertas hace siete años en Vigo, y desde un punto de vista de negocio franquicia "La Pepita Burger Bar" es una cadena gallega especializada en hamburguesas premium, que no ha dejado de crecer, cerrando el año 2018 con 14 locales y una facturación de 11 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 23% con respecto al año anterior. Para el año 2019 el plan de expansión tiene como objetivo aumentar la facturación hasta los 15 millones de euros. Esta compañía ha logrado consolidar su modelo de negocio y hacerse un hueco en el competitivo mundo de la restauración, posicionándose como la primera red de burgers gourmet en España.
BURGERS DE TERNERA
- La Pepita: Burger de ternera, queso cheddar, lechuga, tomate y cebolla roja en pan artesano.
- Pepita Pampera: Burger de ternera, queso provolone, chimichurri, lechuga, tomate y cebolla roja en pan artesano.
- Pepita Chaparrita: Burger de ternera, guacamole, jalapeños, bacon, lechuga, tomate y cebolla roja.
- Pepita Sorrentina: Burger de ternera, rúcula, mozzarella fresca fundida, orégano, tomate seco en aceite de oliva y cebolla crujiente.
- Pepita Reily: Burger de ternera, bacon, pepinillos, queso cheddar, salsa barbacoa, lechuga, tomate y cebolla roja.
- Pepita Rouge: Burger de ternera, foie fresco a la parrilla, manzana caramelizada, lechuga y tomate.
- Pepita Rianxeira: Burger de ternera, queso San Simón gratinado, panceta crujiente, lechuga, tomate y cebolla roja.
- Pepita Corleone: Burger de ternera, pesto rojo, lascas de queso Parmesano y rúcula.
BURGERS ESPECIALES
- Pepita Hindi: Burger de pollo de corral, salsa de curry y mango, anacardos, lechuga, tomate y cebolla roja
- Pepita Pita: Burger de contramuslo de pollo de corral marinado en especias cajún, cheddar, lechuga, tomate y cebolla caramelizada en pan artesano.
- Pepita Laponia: Salmón fresco a la parrilla con salsa tártara, lechuga y tomate.
- Pepita Nórdica: Burger de bacalao con ali-oli de piquillo, cebolla caramelizada y espinacas.
- Pepita Veggie: Burger de setas, alubias, garbanzos, cacahuetes, espinacas frescas y pimientos asados con tomate, lechuga y cebolla roja.
- Pepita Crocante: Burger de verduras y hortalizas de temporada con rebozado crujiente de maíz, tomate, lechuga, cebolla roja y salsa Tzatziki.
- Pepita Serranita: Burger de cerdo ibérico, crema de queso manchego, crujiente de jamón serrano, lechuga, tomate y cebolla roja.
- Pepita Supreme: Burger de chuleta con salsa de boletus, crujiente de parmesano, huevo a baja temperatura y canónigos.
BURGERS DE BUEY
- Pepita Summum: Burger de buey con queso azul, lechuga, tomate y cebolla caramelizada en pan artesano.
- Pepita Manteca: Burger de buey con doble de queso cheddar, lechuga, tomate y cebolla roja.
- Estasburgers están elaboradas con cuartos delanteros y falda de buey criado en libertad, alimentado de forma natural y con una media de edad de siete años. La carne de este proveedor, ha sido considerada por prestigiosos medios internacionales como una de las mejores carnes de buey del mundo.
ENSALADAS
- Ensalada D’Anjou: Canónigos y rúcula, pera, almendras tostadas, rabanitos, granada y queso de Mahón con vinagreta de frutos rojos.
- Ensalada De Pollo: Mezclum de lechugas, pechuga de pollo a la parrilla, parmesano, bacon y tomate con vinagreta de mostaza y miel.
- Ensalada Tropical: Mezclum de lechugas, langostinos salteados, piña a la parrilla, aguacate, papaya y anacardos con vinagreta cítrica.
- Ensalada De Espinacas: Brotes de espinacas, queso de cabra, orejones, cebolla crujiente, manzana y nueces con vinagreta balsámica.
ENTRANTES
- Focaccias: Cecina, rúcula y crema de queso San Simón, tomate, mozzarella fresca y pesto.
- Dips: Crudités de zanahoria y pan tostado con: crema de remolacha, hummus de garbanzo y hummus de guisante.
- Huevos Camperos: Con cecina o jamón de castaña y patatas fritas caseras.
- Croquetas a Elegir: Centolla al azafrán; Ternera guisada a la cerveza negra; Espinacas al ajillo.
- Fingers de Pollo: Con ali-oli verde.
- Brochetas de Pollo: Con salsa Satay de cacahuete y leche de coco.
- Langostinos: Empanados con salsa dulce y picante.
- Tempura de Vegetales: De temporada acompañada de salsa de soja
POSTRES
- Pudding De Toffee: Bizcocho cremoso y caliente recubierto de toffee con helado de plátano.
- Brownie: Brownie de chocolate belga con helado de vainilla.
- Crumble: Crumble de manzana asada con sorbete de mora.
- Macedonia de Frutas: Con espuma de maracuyá y chocolate blanco.
- Cheese Cake: En vasito con coulis de frutas de bosque.
- Helado: 2 bolas de helado elegir: fresa, vainilla, mora, chocolate o plátano banoffee.
- Coulant Rocher: Bizcocho de chocolate con crema de avellana. Apto para celíacos.