SERGI AROLA COCINERO RESTAURANTES
Sergi Arola Martínez fue alumno de los cocineros Ferran Adrià y de Pierre Gagnaire. A lo largo de su carrera profesional y desde que dejara su pasión como guitarrista de rock en el grupo 'Los Canguros', Sergi Arola ha abierto 17 restaurantes, de los que pocos continúan su actividad. El primero que abrió fue la Broche (situado en el Hotel Miguel Ángel en Madrid, próximo al Paseo de la Castellana), un local exitoso que cerró en 2008 para abrir el Sergi Arola Gastro en 2009 en la calle Zurbano 31 de Madrid y que contaba con un importante espacio de coctelería.
También se ocupo de la cocina del Hotel Arts de Barcelona y ha aparecido en varios programas de televisión de España y Chile. En la actualidad ha creado un nuevo concepto de restaurantes informales vi-cool en Madrid e Ibiza. Por último, se sumó a un proyecto en Galicia, que se trata de una hamburguesería conocida como Rubia and Gallega y dirigida por los cocineros Alexandra Moraes, Juan Vázquez Juancito e Iván Vila.
