VIÑEDOS DEL MACONNAIS

Esta zona de viñedos de Mâconnais es conocida como la Borgoña del sur, y limitada con Beaujolais. Se extiende a lo largo de más de 35 km, entre Sennecey-le-Grand y Saint Véran, con unos 10 km de ancho. Limita al oeste con el valle del Grosne, y al este con el valle del río Saone. Está región es conocida por producir grandes cantidades de vino blanco fácil de beber y asequible.

La Chardonnay se plantó en el siglo XIX y, actualmente, supone el 80% de la viña; hasta entonces dominaba la Gamay. Es una zona de vinos blancos, en la que los tintos son escasos. El gran vino es el blanco de Pouilly-Fuissé.

Los viñedos se asientan sobre colinas con suelos calizos, y es la zona más soleada de Borgoña, ya que casi linda con el Midi francés. La zona está un tanto dividida y, mientras en la parte norte dominan las cooperativas, en la parte sur existe un tipo de tierra que produce blancos maravillosos, y es la zona y viñedo de Solute. Los suelos son ricos en rocas calizas de la época jurásica y en granitos. De entre todos los vinos, destaca la AOC Puilly-Fuissé, un blanco de Chardonnay, de color luminoso, fresco, ácido y mineral, con unas notas salínicas que lo hacen diferente; junto a este gran vino se encuentra la AOC Saint-Verant, ya en terrenos de Beaujolais, con un blanco fresco y mineral.


Los viñedos de Maconnais son:

- Viñedo de Mâcon: Región vinícola de Francia que produce vinos tintos y rosados de gamay y blancos de Chardonnay, siendo estos últimos los más interesantes. Todos están amparados por diferentes AOC. Mâcon es el reino de las cooperativas, siendo las más importantes las de Lugny-Saint-Gengoux-de-Sciseé, Viré, Priseé.

La denominación más genérica de estos vinos es Mâcon. El mâcon blanco debe tener un mínimo de 10º y el tinto 9º. Una graduación superior les da derecho a acogerse a las AOC Mâcon-Villages (blancos) o Mâcon Supérieur (blancos o tintos). El mâcon blanco es fresco, algo verde y sencillo, pero cuando alcanza más calidad ofrece notas de especias y miel. El mâcon tinto no posee el encanto y la suavidad del beaujolais, a pesar de proceder de la misma uva. Merece la pena probar algunos tintos de la AOC Mâcon Supérieur.

Mâcon es una localidad y comuna francesa (commune), situada en el departamento de Saona y Loira (en francés Saône-et-Loire) y en la región de Borgoña. Sus habitantes se llaman, en francés, mâconnais. El Mâconnais es un bello enclave campesino, con pequeñas iglesias románicas y sus pueblos unidos por senderos. Las vendimias empiezan una semana antes que en las regiones más septentrionales.

Ya en época romana, Mâcon estaba considerada, por su situación estratégica en las orills del Saona, una importante ciudadela. En sus numerosos talleres se fabricaban arcos y flechas para los cazadores que habitaban esta región boscosa. Ausonio, el poeta latino, cita ya los viñedos de los alrededores de Tournus y Mâcon. En la Edad Media, los monjes de Cluny contribuyeron a la cultura del vino, aunque los vinos del Mâconnais no se hicieron famosos hasta el siglo XVII, cuando un viticultor llamado Claude Brosse tuvo la idea de presentarlos en la corte de Versalles. Claude se puso en camino, en su carrera tirada por dos bueyes, con dos barricas de vino tinto (en aquel entonces se elaboraban más tintos que blancos). El viaje duró más de 30 días y, poco después de su llegada, el viticultor asistió a la misma en la capilla de Versalles. Cuando entró Luis XIV todo el mundo se arrodilló y Claude hizo lo mismo, pero era tan alto que, incluso de rodillas, parecía estar de pie. El rey se fijó en él y quiso conocer el motivo de su presencia. Fue así como el rey probó y alabó los vinos de Mâcon.

Los vinos del Mâconnais todavía están plantados con la variedad gamay, tan típica del beaujolais, pero los tintos de mâcon son menos seductores. Quizá por eso actualmente se elabora mucho más vino blanco de Chardonnay, que se cultiva en suelos calcáreos.

- Viñedo de Pouilly-Fuissé: Esta zona vinícola de Borgoña nació a los pies de las rocas de Solutré y el Vergisson, el pouilly-fuissé se considera el mejor vino blanco de todo el Mâconnais. En 1922 ya la Unión de Elaboradores solicitó una protección legal, que primero sólo se aplicó al puilly y, desde 1931, al pouilly-fuissé.

Esta dominación ocupa 560 ha de viñedos, plantados en cotas bastante altas, entre 300 y 400 m. Los Chardonnay de Pouilly-Fuissé son vivos y aromáticos, capaces de envejecer en barrica desarrollando notas que recuerdan los frutos secos.

- Viñedo de Pouilly-Loché: Municipio contiguo al de Fuissé, que tiene derecho a unir su nombre al de Pouilly, pero sus vinos son más ligeros y menos longevos, aunque las normas son las mismas. Pouilly Loché ocupa 30 ha

- Viñedo de Pouilly-Vinzelles: Municipio contiguo al de Fuissé, que tiene derecho a unir su nombre al de Pouilly, pero sus vinos son más ligeros y menos longevos, aunque las normas son las mismas. Pouilly Loché ocupa 50 ha

- Viñedo de Saint-Véran: Consta de unas 550 ha productoras de vinos blancos, donde el nombre de Saint Véran puede estar acompañado de uno de estos municipios: Chañes, Chasselas, Davayé, Saint-Amour, Saint-Véran, Solutre y Leynes.

Es la appellation más reciente de Mácon y se encuentra justo en el límite con la región de Beaujolais. Los viñedos de la parte meridional de la appellation, en los alrededores de los pueblos de Saint-Vérand, Chañes, Chasselas, Leynes y Saint-Amour-Bellevue, son capaces de producir saint-véran blanco, que incluye gran parte de lo que antes se llamaba beaujolais blanc, o saint-amour tinto, uno de los mejores Cru de Beaujolais. Y es habitual encontrar productores que elaboran los dos tipos de vinos. Los caldos de la zona suelen presentar un carácter mineral. Existe otra sección de viñedos en Saint-Véran, al norte de Pouilly-Fuissé, en las afueras de las poblaciones de Davayé y Prissé, y sus vinos son mucho más plenos y grasos.

La calidad del saint-véran es bastante buena; el vino es ligero, por lo general sin roble, y suele presentar un toque de almizcle bastante habitual en el sur del Máconnais.

- Viñedo de Viré-Clessé:

VIÑEDOS DEL BEAUJOLAIS

Beaujolais es una región histórica de Francia situada al norte de Lyon que se extiende desde el norte del departamento de Ródano hasta el sur del departamento de Saona y Loira (entre las regiones de Ródano-Alpes y Borgoña.

Es una región famosa por sus vinos tintos frutales hechos con uva gamay. Administrativamente, los vinos de Beaujolais están vinculados al viñedo de Borgoña (juicio de 29 de abril de 1930 del tribunal civil de Dijon). Sin embargo, forman una categoría bien separada, y se tratan en un artículo específicos.

El viñedo de Beaujolais cubre parte del norte del departamento francés del Ródano (Ródano-Alpes) y partes del sur del departamento de Saona y Loira (Borgoña). Beaujolais (Biôjolês en arpitano) era el nombre de una de las provincias históricas de Francia y debe su nombre al Castillo de Beaujeu. La región es conocida internacionalmente por su larga tradición vinícola, y más recientemente por el popular Beaujolais nouveau. Mientras que administrativamente está considerada una parte de la región vinícola de Borgoña, el clima se parece más al Ródano y el vino es suficientemente individualizado para ser considerado de una manera independiente tanto de Borgoña como del valle del Ródano. Generalmente se hace su vino con uva gamay, pero como la mayoría de las denominaciones de origen francesas, no se etiqueta varietalmente. En algunas añadas, la región de Beaujolais produce más cantidad de vino que las regiones de Borgoña de Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais juntas.


CLIMA Y GEOGRAFÍA

Beaujolais es una región bastante amplia, con más de 20.234 hectáreas de viñas plantadas en una tira franja de terreno de entre 11-14 kilómetros de ancho. La capital histórica de la provincia es Beaujeu (Bôjor / Biôjœr en arpitano) y la capital económica de la región es Villefranche-sur-Saône (Velafranche).

Muchas viñas de Beaujolais se encuentran en las colinas de las afueras de Lyon, en la región oriental a lo largo del valle del Saona. El Macizo Central queda al oeste y tiene una influencia dulcificadora en el clima de Beaujolais. La región se encuentra al sur de la región de borgoña, las laderas inferiores con más piedra y arcilla en su composición. La mitad meridional de la región, también conocida como Bajo Beaujolais, tiene un terreno más llano, con suelos de arcilla y arenisca con alguna pequeña parcela de caliza. La uva gamay actúa de manera diferente en el norte y en el sur; produce en la región septentrional vinos más estructurados y complejos, mientras que en el sur son vinos afrutados. El ángulo de los viñedos de las colinas del norte exponen las uvas a más insolación lo que lleva a una cosecha en un momento más temprano que en los viñedos del sur. Junto con Champaña, es la única región de Francia donde la vendimia manual es obligatoria.


VARIEDADES VINÍFERAS

La región de Beaujolais tiene una de las mayores densidades de vid de cualquier otra región del mundo, entre 9.000 y 13.000 vides por hectárea. La mayor parte de ellas se tratan en el tradicional estilo copa donde las espuelas de las vides se empujan hacia arriba y se colocan en un círculo, lo que recuerda a un cáliz. Este método tiene sus raíces en el estilo romano de viñedo y sólo recientemente se ha empezado a abandonar en beneficio del método guyot que implica coger una simple o doble espuela y extenderla horizontalmente. La vendimia tiene lugar, normalmente, a finales de septiembre, y se hace casi universalmente a mano, más que con el uso de cosechadoras mecánicas. Esto es así porque el estilo de vinificación de Beaujolais de maceración carbónica usa racimos enteros de uvas que normalmente se rompen y separan con una cosechadora mecánica.

- Tintas: La uva típica de esta zona vitícola es la gamay, aunque más apropiadamente habría que hablar de la gamay noir à jus blanc, para distinguirla de la gamay tintorera con mosto tinto y que difiere de la napa gamay y las uvas gamay beaujolais de California. Abarca casi el 98% de todas las plantaciones. Tiene una piel delgada y poco tanino. Las características que las uvas gamay añaden al beaujolais es su color rojo azulado intenso con baja acidez, moderados taninos y un cuerpo ligero a medio. Los aromas asociados con la propia uva son típicamente bayas rojas. Desde los años 1960 se ha puesto el acento en la elección de esqueje y selección de clones con seis clones aprobados de gamay para la región vinícola. En años recientes, el esqueje Vialla ha ganado popularidad debido a su propensión a producir bien en suelos graníticos. Los esquejes SO4 y 3309 también cuentan con plantaciones significativas. Selecciones clonadas de la uva gamay se ha orientado hacia un énfasis en bayas más pequeñas de piel más gruesa.

También se emplea un poco de pinot noir, chardonnay y aligoté. Pinot noir, que tiene muy pequeñas plantaciones, irá desapareciendo progresivamente hasta erradicarse en 2015 buscándose por los vinateros de Beaujolais centrar la identidad de su producción de vino en la uva gamay. Las vides aligoté plantadas antes de 2004 se permiten en la producción de vino, pero toda esta variedad vinífera se irá arrancando progresivamente de la región hasta desaparecer en 2024.

Según las normas AOC, hasta un 15% de uvas blancas pueden incluirse en todos los vinos tintos de Beaujolais desde la básica AOC Beaujolais a los vinos Grand cru, pero en la práctica los vinos son casi 100% gamay.

- Blancas: Los blancos de la región, que sólo son el 1% de su producción, se hacen mayormente con uvas chardonnay aunque también está permitido la aligoté. Produce vino Beaujolais, Beaujolais Villages, cru Beaujolais y Beaujolais Nouveau. Beaujolais tiende a ser un vino blanco muy ligero de cuerpo, con una acidez relativamente alta.


ESTILOS DE VINO

Beaujolais es una región que se ha hecho famosa por vinos tintos ligeros y afrutados. La mayor parte de los beaujolais son vino tinto realizado con uvas gamay. El beaujolais básico es el clásico vino de "bistro" parisino, frutal, fácil de beber que no pretende que se conserve por largo tiempo. Este es el Beaujolais Noveau prototípico, que se fermenta para unas pocas semanas y que puede estar dominado por sabores estery como bananas y gotas de pera. Los vinos beaujolais son a menudo producidos por el proceso de maceración carbónica. Todo el racimo de uva se pone en un tanque mientras que el dióxido de carbono de la fermentación rompe la piel de la uva. Esto da como resultado un vino frutal sin mucho tanino. Las denominaciones de origen de la mayor parte de los crus permiten hasta un 15% de pinot noir, pero se prohibirá a partir de 2015. Se trata de vinos tintos.

Ha de mencionarse el Beaujolais Blanc y Beaujolais Rosé. En la región se elabora una pequeña cantidad de vino blanco de uva chardonnay, con un poco de aligoté. Así se hace el Beaujolais Blanc o Beaujolais-Villages Blanc. Los viñedos de estas variedades se encuentran generalmente en suelos calizos de los extremos norte de la región. El vino blanco solía representar más que el 2% actual de la producción, pero la mayor parte de los viñedos chardonnay estaban incluidos en la denominación Saint-Véran septentrional que se creó en 1971. En efecto, muchos de los viñedos se superponen con las región del Mâconnais y los productores normalmente escogerán etiquetar sus vinos con la más comercial y conocida denominación Mâcon Blanc. Hay también regulaciones en varios municipios de Beaujolais restringiendo a los productores para dedicar no más del 10% de su viñedo a uvas de vino blanco.

Hay un puñado de vinos rosados (Beaujolais Rosé) producidos al permitir que el zumo entre en contacto con las pieles durante justo un día. Beaujolais Rosé elaborado con uva gamay se permite en la AOC Beaujolais pero se produce raramente. Pocas veces se ven estos Beaujolais rosados fuera de la región de origen.


CLASIFICACIÓN DEL VINO

Hay doce denominaciones principales de vinos de Beaujolais, que cubren la producción de más de 96 pueblos en la región de Beaujolais. Obtuvo su reconocimiento como AOC en el año 1936. Crus adicionales fueron promocionados en 1938 y 1946, además de Régnié en 1988. Alrededor de la mitad de todo el vino de Beaujolais se vende bajo la denominación básica AOC Beaujolais. La mayor parte de este vino se produce en el Bajo Beaujolais, al sur de la región, alrededor de la ciudad de Belleville.

Se agrupan en tres tipos fundamentales, de menor a mayor calidad, los vinos jóvenes (Beaujolais Nouveau), los vinos tradicionales (Beaujolais, Beaujolais Supérieur y Beaujolais-Villages) y los grand crus.

- Beaujolais Nouveau: Les primeurs (vinos jóvenes): AOC Beaujolais Nouveau, AOC Beaujolais Villages Nouveau y AOC Beaujolais Supérieur Nouveau. Alrededor de un tercio de la producción regional se vende como Beaujolais Nouveau, un nombre comercial creado por George Duboeuf para el vino joven local. Se fermenta para justo unas pocas semanas y se presenta con gran fanfarria el tercer jueves de noviembre, en el "Día del Beaujolais Nouveau".

La historia antigua del Beaujolais Nouveau puede remontarse al siglo XIX cuando los primeros vinos de la vendimia se enviaban Saona abajo a los primesros bistros de Lyon. Al llegar se pondrían letreros proclamando "Le Beaujolais Est Arrivé!" y su consumo se veía como la celebración de otra cosecha exitosa. En los años 1960, este estilo de Beaujolais simple se hizo más popular por todo el mundo con más de medio millón de cajas vendidas. En 1985, el INAO estableció que el tercer domingo de noviembre se podía realizar una presentación uniforme del vino. Los vinos son típicamente transportados unos días antes a lugares de todo el mundo donde deben quedar en un almacén con cadenas de seguridad hasta las 12:01 AM cuando pueden abrirse los vinos por vez primera para ser consumidos.

Actualmente, alrededor de un tercio de la producción de la región se vende como Beaujolais Nouveau, un nombre comercial creado por George Duboeuf para el vin de l'année local. Es el estilo más ligero y afrutado de Beaujolais. Cualquier viñedo Beaujolais o Beaujolais-Villages puede producir Beaujolais Nouveau. Las uvas se recogen entre finales de agosto y principios de septiembre. Se fermenta durante sólo unos días y se presenta al público el tecer domingo de noviembre. Es el primer vino francés que se comercializa cada año. En su cumbre, en 1992, más de la mitad del vino de todo Beaujolais se vendió como "Beaujolais Nouveau". Se pretende que los vinos se beban tan pronto como sea posible, cuando están en su momento más fresco y frutal. Pueden durar uno o dos años pero habrán perdido la mayor parte de sus aromas y sabores llegado ese momento.

- Vinos tradicionales

Dentro de los vinos tradicionales (vins traditionels), puede diferenciarse:

. AOC Beaujolais, que es la denominación más extendida. Abarca 60 villas, y se refiere a todos los vinos de Beaujolais básicos. La graduación alcohólica mínima para estos vinos es de 9%. El máximo rendimiento para esta AOC es de 55 hl/ha. Anualmente, esta denominación produce alrededor de 75 millones de botellas un año de producción (incluido el Beaujolais Nouveau).

. AOC Beaujolais Supérieur. Si las uvas se vendimian un poco tarde, o se somete el vino a chaptalización para subir el alcohol a 10,5%, el vino puede etiquetarse Beaujolais Supérieur. La única diferencia entre el Beaujolais básico y el Beaujolais Supérieur es este ligero incremento de alcohol.

. AOC Beaujolais Villages abarca 39 municipios o pueblos del Alto Beaujolais, la parte septentrional de la región, donde se elabora un tercio de la producción. Se supone que los vinos Villages, realizados en suelos más pobres y cuestas más empinadas, tienen una calidad un poco superior al AOC Beaujolais, que es el básico. Pero la mayor parte del territorio perteneciente a la zona de Beaujolais Villages también está cubierto por un Grand Cru. Un Beaujolais básico de un buen productor será normalmente mejor que un Beaujolais-Villages de un productor más pobre. La mayor parte de los vinos se comercializan en el mes de marzo siguiente a la cosecha. El terreno de esta región es más abrupto, con más esquisto y granito que en el sur, en las regiones del AOC Beaujolais y el vino tiene el potencial para ser de mayor calidad. Si las uvas vienen de una zona de un sólo viñedo o municipio, los productores pueden añadirle el nombre de su pueblo en particular a la denominación Beaujolais-Villages. Puesto que la mayor parte de los pueblos de Beaujolais, fuera de las que forman parte de un Grand cru, tienen escaso reconocimiento internacional, la mayor parte de los productores eligen mantener la denominación Beaujolais-Villages. El máximo rendimiento permitido para esta AOC es de 50 hl/ha.1 Estos vinos son para consumirse jóvenes, dentro de los dos años siguientes a su vendimia.2 Varios de los municipios en la AOC Beaujolais-Villages también están calificadas para producir sus vinos bajo las AOC Mâconnais y Saint-Véran. Los productores de Beaujolais que elaboran un vino tinto con la denominación Beaujolais-Villages a menudo producirán su vino blanco con los nombres más reconocidos internacionalmente de Mâcon-Villages o Saint-Véran.

- Crus de Beaujolais: Crus de Beaujolais (Cru Beaujolais). Los Grands Crus son diez pueblos, situados en las colinas, y son los de más calidad. A diferencia de lo que ocurre en Borgoña y en Alsacia, la expresión cru en Beaujolais se refiere a todo el vino que se produce en la zona, más que a un viñedo individual. Siete de los crus se refieren a pueblos realmente existentes, como Brouilly y Côte de Brouilly se refiere a las zonas de viñedo alrededor de Mont Brouilly y Moulin à Vent recibe este nombre por un molino de viento local. Estos vinos no muestran normalmente la palabra "Beaujolais" en la etiqueta, en un intento de distinguirse del Noveau producido en masa; de hecho los viñedos en los pueblos cru no tienen permitido producir Nouveau. El máximo rendimiento para vino grand cru es de 48 hl/ha. Sus vinos pueden tener más cuerpo, ser de color más oscuro, y significativamente tienen una vida más larga.

Chiroubles, Brouilly y Régnié hacen los vinos más ligeros, a consumir dentro de los tres años siguientes a su cosecha. Côte de Brouilly, Fleurie y Saint-Amour producen un cru Beaujolais de cuerpo medio que el Master de vino Mary Ewing-Mulligan recomienda necesitan al menos un año de envejecimiento en botella para ser consumidos dentro de los cuatro años siguientes a la cosecha. Chénas, Juliénas, Moulin à Vent y Morgon producen los ejemplos con más cuerpo de Cru Beaujolais que necesitan el mayor tiempo para envejecer en la botella y que se pretende normalente que se consuman entre 4 y 10 años después de la cosecha.

- Crus de Beaujolais:

De norte a sur, los crus beaujolais son:

. AOC Saint Amour. Saint Amour, según una tradición local esta región recibió su nombre por un soldado romano, (St. Amateur) que se convirtió al Cristianismo después de escapar a la muerte y estableció una misión cerca de la zona. Los vinos de Saint Amour destacan por su gusto especiado con aromas de melocotón. Los vin de garde requieren al menos cuatro años de envejecimiento y pueden durar hasta doce años.

. AOC Juliénas. Este cru se basa alrededor de la villa llamada así por Julio César. Los vinos hechos en esta región destacan por su riqueza y carácter especiado, con aromas que recuerdan a peonías. A diferencia de lo que pretende Régnié, los cultivadores de Juliénas creen que esta zona era el lugar de los primeros viñedos plantados en Beaujolais por los romanos durante esta conquista de la Galia.

. AOC Chénas. En el pasado contuvo muchos de los viñedos que actualmente se venden con la denominación Moulin à Vent. Es actualmente el más pequeño Cru Beaujolais con vinos que destacan por su aroma de rosas silvestres. En añadas ideales, un vin de garde se produce que se pretende envejecer al menos cinco años antes de consumirse y que puede durar hasta. El nombre de la zona deriva del bosque de robles francés (chêne) que solían salpicar la colina.

. AOC Moulin à Vent. Los vinos Moulin-à-Vent son muy parecidos a los vecinos Chénas Cru Beaujolais. Esta región produce algunos de los ejemplos más duraderos de vino Beaujolais, con algunos vinos que llegan a perdurar hasta diez años. Algunos productores envejecerán su Moulin-à-Vent en roble lo que da a estos vinos más tanino y estructura que otros vinos de Beaujolais. La frase fûts de chêne (barriles de roble) aparecerá en ocasiones en la etiqueta del vino de estos vinos envejecidos en roble. La región destaca por su alto nivel de manganeso que hay en el suelo, que puede ser tóxico para las vides en altas proporciones. El nivel de toxicidad en Moulin à Vent no mata la vid pero es suficiente para causar clorosis y alterar el metabolismo de la vid para reducir marcadamente la cosecha. El vino resultante de Moulin à Vent son los de más cuerpos y poderosos de Beaujolais. Los vinos estilo vin de garde requieren al menos 6 años de envejecimiento y pueden durar hastta 20 años.

. AOC Fleurie. Fleurie es uno de los más ampliamente exportados Cru Beaujolais en los Estados Unidos. Estos vinos tienen a menudo una textura aterciopelada con un buqué afrutado y floral. En las mejores añadas, un vin de garde (vino crianza) se produce que pretende envejecer al menos surante cuatro años antes de consumirse y puede durar hasta 16 años.

. AOC Chiroubles. Este cru tiene viñedos en algunas de las mayores altitudes dentro del Cru Beaujolais. Chiroubles cru destaca por su delicado perfume que a menudo incluye aromas de violetas.

. AOC Morgon. Morgon produce vinos terrosos que pueden adquirir un carácter borgoñón de una textura sedosa después de cinco años de crianza. Estos vinos son generalmente del color más intenso y rico dentro de los Cru Beaujolais, con aromas de albaricoque y melocotón. En este Cru está una colina en particular, llamada Mont du Py, en el centro de Morgon, que produce el más moderoso ejemplo de los vinos Morgon.

. AOC Régnier. Es el cru reconocido más recientemente, graduándose a partir de una región de Beaujolais-Villages a Cru Beaujolais en 1988. Es uno de los cru con más cuerpo de esta categoría. Destaca por su gusto a grosella roja y frambuesa. Es tradición popular local en la región que este cru fue el lugar del primer viñedo plantado en Beaujolais por los romanos.

. AOC Brouilly. Es la cru más grande de Beaujolais, situada alrededor de Mont Brouilly y contiene dentro de sus límites al subdistrito de Côte de Brouilly. Los vinos destacan por sus aromas de arándanos, cerezas, frambuesas y grosellas. Junto con Côte de Brouilly, es la única cru de la región de Beaujolais que permite otras uvas distintas a la gamay en la zona con viñedos cultivando también chardonnay, aligote y melon de Bourgogne. El cru Brouilly también contiene el famoso viñedo Pisse Vieille (traducido aproximadamente como "mea, vieja!") que recibió su nombre de una leyenda local de una devota mujer católica que oyó mal las palabras del cura local cuando en la absolución le dijo "Allez! Et ne péchex plus." (Ve, y no peques más.) ella entendió "Allez! Et ne piché plus." (Ve, y no mees más). El nombre del viñedo es la amonestación que su marido le dio al conocer las palabras del sacerdote.

. AOC Côtes de Brouilly. Côte de Brouilly se encuentra en las más altas laderas del volcán extinguido Mont Brouilly junto con el Brouilly Cru Beaujolais. Los vinos de esta región están más hondamente concentrados con menos sabor a tierra que el vino Brouilly.


HISTORIA

La región de Beaujolais fue cultivada por vez primera por los romanos quienes plantaron de viñas las zonas a lo largo de su ruta comercial hacia arriba del valle de Saona. El más destacado viñedo romano fue Brulliacus ubicado en la ladera de Mont Brouilly. Los romanos también plantaron viñas en la zona de Morgon. Desde el siglo VII y durante toda la Edad Media, la mayor parte de la viticultura y la elaboración de vinos se hacía por los monjes benedictinos. En el siglo X, la región obtuvo su nombre de la ciudad de Beaujeu y era regida por los Señores de Beaujeu. Se cree que la uva gamay es una variedad mutante del pinot noir, que apareció por vez primera en la villa de Gamay, al sur de Beaune, en los años 1360. La uva trajo alivio a los campesinos locales después del declive de la Muerte Negra. En contraste con la variedad pinot noir, la gamay madura dos semanas antes y es menos difícil de cultivar. Produce también un vino fuerte, más frutal en una gran abundancia.

En julio de 1395, el Duque de Borgoña Felipe el Atrevido prohibió el cultivo de gamay como «una planta muy mala y desleal», debido en parte a que la variedad ocupaba tierra que podía usar para la más elegante pinot noir. Sesenta años más tarde, Felipe el Bueno, emitió un nuevo edicto contra la gamay en el que afirmaba que la razón para la prohibición es que "Los Duques de Borgoña se sabe que son los señores de los mejores vinos de la Cristiandad. Mantendremos nuestra reputación". Los edictos tuvieron el efecto de empujar el cultivo de gamay hacia el sur, fuera de la principal región de Borgoña y en los suelos de granito del Beaujolais donde la uva creció con fuerza.

En el siglo XV, Beaujolais fue cedida al Ducado de Borgoña. Los vinos de Beaujolais quedaban limitados principalmente a los mercados a lo largo de los ríos Saona y Ródano, particularmente la ciudad de Lyon.

La expansión del sistema de ferrocarril francés en el siglo XIX abrió en lucrativo mercado parisino. La primera mención de vinos de Beaujolais en inglés ocurrió poco después cuando Cyrus Redding describió los vinos de Moulin à Vent y Saint-Amour como de bajo precio y consumidos preferiblemente jóvenes.

En los años 1980, el beaujolais logró la cumbre de la popularidad en el mercado del vino mundial con su vino Beaujolais nouveau. Impulsada por la comercialización creativa de négociants como Georges Duboeuf, la demanda sobrepasó a la producción como un vino fácil de beber y afrutado. Conforme más productores de Beaujolais intentaron capitalizar en la "manía de Nouveau", la producción del Beaujolais normal decayó y con el tiempo se produjo una reacción contraria a finales de los años 1990 y principios del siglo XXI. Llegados a este punto, el conjunto del vino del Beaujolais había desarrollado una reputación negativa entre los consumidores que asociaban los vinos elaborados con gamay con los vinos ligeramente dulces, ligeros y simples como el Beaujolais Nouveau.

La compañía Vins Georges Duboeuf fue acusada en 2005 de mezclar vino de grado inferior con vintages mejores después de una cosecha irregular de 2004. Georges Duboeuf negó la maldad, atribuyéndolo a un error humano y apuntando que ninguno del vino afectado fue comercializado entre los consumidores. El direfctor de producción directamente responsable admitió sus acciones y dimitió, y un tribunal encontró que se había cometido tanto "fraude como intento de fraude en relación con el origen y la calidad de los vinos". Menos de 200.000 litros de los 270 millones anuales estaban implicados, pero el «Affaire Duboeuf», como se llamó, fue considerado un escándalo serio. En diciembre de 2007, cinco personas fueron arrestadas después de que se les imputara vender cerca de 600 toneladas de azúcar a cultivadores de Beaujolais. Hasta 100 productores fueron acusados de usar el azúcar para una chaptalización ilegal y también de exceder el volumen de cuotas entre 2004 y 2006.

Los productores se han quedado estos últimos años con un exceso de vino que las autoridades francesas les obligaron a reducir con destilaciones obligatorias, para convertir el vino no vendido en vinagre o alcohol industrial. Como respuesta, se ha puesto un énfasis renovado en la producción de vinos más complejos que envejecen más tiempo en barricas de roble antes de la comercialización. En años recientes se ha producido un alza en el número de vinos más de terroir, hechos con uvas de un sólo viñedo o de uno de los municipios Grand cru.

Fuentes consultadas:
- J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 72-74 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- E. McCarthy & M. Ewing-Mulligan "French Wine for Dummies" pg 112-120 Wiley Publishing 2001 ISBN 0-7645-5354-2
- Artículos en elmundovino.
- K. MacNeil The Wine Bible pg 220-225 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
- T. Stevenson "The Sotheby's Wine Encyclopedia" pg 165-168 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- H. Johnson Vintage: The Story of Wine pg 133-134 Simon and Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-6
- Samuel, Henry. (2006-07-05.) "King of Beaujolais is convicted over adulterated wines." (News website.) Telegraph.co.uk. Retrieved on 2007-10-04.
- Walt, Vivienne. (3.10.2005) "The grapes of wrath." (News website.) CNN.com. Accedido el 4.10.2007.
- Trouble ferments in Beaujolais country Daily Telegraph 19.12.2007

CATA DE CHAMPAGNE RUINART Y VEUVE CLICQUOT

Nicolas Ruinart, sobrino del monje benedictino Dom Thierry Ruinart, funda la primera Maison de Champagne en 1729 y Madame Clicquot mereció el sobrenombre de "La gran dama de la Champaña" por sus contemporáneos por su convicción de elaborar únicamente champagne de la más alta calidad.

LVMH MOET HENESSY • LOUIS VUITTON

LVMH Moët Hennessy • Louis Vuitton mejor conocido como LVMH, es un conglomerado multinacional francés dueño de más de 60 marcas de renombre alrededor del mundo. Tiene su sede en París, Francia y es presidido por Bernard Arnault, el cuarto hombre más rico del mundo.

- Historia: La compañía se formó en 1987 tras la fusión de dos grandes empresas, la casa de modas Louis Vuitton y Moët Hennessy (formada en 1971 tras fusionarse la productora de champaña: Moët & Chandon, con la casa productora de cognac: Hennessy).

- Estructura corporativa: En 2010, se declaró que el accionista mayoritario en LVMH era Groupe Arnault, holding controlado por Bernard Arnault y su familia. El porcentaje que controla Groupe Arnault es de 47.64% de las acciones (42.36% a través de Christian Dior S.A., y 5.28% en control directo) y 63.66% en derechos de voto (59.01% de Christian Dior y 4.65% directo). LVMH posee el 66% de la división de bebidas Moët Hennessy, el 34% restante lo posee Wong Yuchin JP.

- LVMH opera en cinco sectores comerciales a través de más de 60 compañías subsidiarias:

. Vinos y licores: Moët & Chandon; Dom Pérignon; Veuve Clicquot; Krug; Mercier; Ruinart; Château d'Yquem; Château Cheval Blanc; Hennessy; The Glenmorangie Company; Belvedere; Domaine Chandon California; Bodegas Chandon; Domaine Chandon Australia; Cloudy Bay; Cape Mentelle; Newton; Terrazas de los Andes; Cheval des Andes; 10 Cane Rum; Wenjun; Numanthia; Armani Exchange.

. Artículos de piel y moda: Louis Vuitton; Céline; Loewe; Berluti; Kenzo; Givenchy; Marc Jacobs; Fendi; E. Pucci; Thomas Pink; Donna Karan; NOWNESS

. Perfumes y cosméticos: Parfums Christian Dior; Guerlain; Parfums Givenchy; Kenzo Parfums; BeneFit Cosmetics; Fresh; Make Up For Ever; Acqua di Parma; Perfumes Loewe; Emilio Pucci Parfums; Fendi Perfumes; Nude.

. Relojes y joyería: TAG Heuer; Zenith; Hublot; Dior Montres; Chaumet; Bulgari; De Beers; FRED.

. Minoristas selectos: DFS; Miami Cruiseline Services; Sephora; Le Bon Marché Rive Gauche; La Samaritaine.


CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANCS

- Bodega: Maison Ruinart
- D.O./Zona: Champagne AOC, Reims (Francia)
- Tipo de vino: Espumoso
- Graduación (vol): 12,5%
- Varietales: 100% mezcla de Chardonnay de Premieur Cru
- Notas de cata: Color transparente. Limpio y brillante. Burbuja fina, rápida y abundante. En nariz es de carácter limpio y minimalista, encontramos intensos aromas varietales de Chardonnay y fruta blanca. En boca es vinoso, voluptuoso, buena acidez.
- Precio: 59 €


CHAMPAGNE R DE RUINART

- Bodega: Maison Ruinart
- D.O./Zona: Champagne AOC, Reims (Francia)
- Tipo de vino: Espumoso
- Graduación (vol): 12,5%
- Varietales: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay, de los cuales el 25% son vinos reserva
- Notas de cata: Color amarillo dorado, ligeramente cobrizo y ribete verdoso. Burbuja fina, rápida y abundante. En nariz encontramos complejidad, aromas de frutas amarillas bien maduradas (manzana golden, pera, ciruelas, cítricos) y pastelería (brioche, biscotti). En boca es vinoso, fresco, con cuerpo, buena acidez y complejidad. Sin duda alguna todo un clásico entre los champagnes.
- Precio: 40 €


CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT

- Bodega: Veuve Clicquot
- D.O./Zona: Champagne AOC, Reims (Francia)
- Tipo de vino: Espumoso
- Graduación (vol): 12%
- Varietales: Pinot Noir 50%, Chardonnay 20% y Pinot Meunier 15%
- Precio aproximado: De 30 a 49,9 €
- Notas de cata: Color amarillo dorado, acerado, limpio, brillante, burbuja fina y abundante. En nariz encontramos complejidad, aromas de manzana asada, reminiscencias de caramelo ingles toffe, bollería y frutos secos . En boca es ligeramente cremoso, llena la boca, suave, frutal, buena acidez y buena persistencia.
- Precio: 37 €


CHAMPAGNE RUINART ROSÉ

- Bodega: Maison Ruinart
- D.O./Zona: Champagne AOC (Francia)
- Tipo de vino: Espumoso
- Graduación (vol): 12,5%
- Varietales: 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir (18% del cual vinificado en tinto)
- Notas de cata: Color salmón con reflejos ámbar y ribete rosa. Burbuja fina, rapida y abundante. En nariz encontramos agradables aromas de frutos rojos (frambuesas y grosellas), bollería y piel de melocotón. En boca es fresco, buena acidez, ligeramente goloso, de carácter vínico pero refinado.
- Precio: 58 €

VIÑEDO DEL VALLE DEL RÓDANO (RHONE - FRANCIA)  

El viñedo del valle del Ródano (en francés, vignoble de la vallée du Rhône) es una región vinícola francesa que se extiende desde Vienne al Norte hasta Arlés en el Sur. Se reparte en dos regiones:

- Ródano Septentrional, (de Vienne a Valence)
- Ródano Meridional (de Montélimar a Arlés)

La superficie de producción es de 73.000 hectáreas.

La producción anual media es de 3,5 millones de hectolitros (465 millones de botellas) y provienen de 7000 explotaciones, siendo la superficie media de cada una de 10 ha. Sólo 2.000 de estas explotaciones son bodegas particulares; las otras se agrupan en cooperativas.

La denominación Côtes-du-Rhône, creada por un decreto de 1937 se reparte por 44.000 hectáreas de seis departamentos (Ródano, Loira, Vaucluse, Drôme, Ardèche y Gard).

La denominación «Côtes-du-Rhône-villages», creada por un decreto de 1966, afecta a 95 municipios del área geográfica de Drôme, de Vaucluse, de Gard y de Ardèche.

Variedades Viniferas:
- Tintas: Syrah; Garnacha (Grenache); Monastrell (Mourvèdre); Cinsault; Cariñena.
- Blancas: Marsanne; Roussanne; Viognier; Grenache blanc; Clairette; Muscat


RÓDANO REGIÓN VITÍCOLA MÁS ANTIGUA DE FRANCIA

El valle del Ródano cuenta con varias regiones diferenciadas. De norte a sur, Los cerca de 200 kilómetros que separan Vienne de Aviñón producen desde los tintos aromáticos de Cote-Rôtie, de dominante syrah, hasta los vigorosos tintos de Hermitage, el viñedo más famoso de la región, o los jóvenes y frutales a base de garnacha (grenache) de la zona mediterránea de Côtes du Rhône. Durante mucho tiempo, se consideró que el valle del Ródano estaba algo anticuado en materia de vinificación; en parte por culpa de sus laderas escarpadas, que muchas veces hacen imposible cualquier intento de mecanización. Sin embargo, el cultivo de la vid se practica desde tiempos remotos: es probable que las viñas del Ródano sean las más antiguas de Francia. Las soberbias cosechas de los años 80 y de la década de los 90 han servido para que la opinión internacional se interese por los vinos de la región. El Ródano nace en los Alpes suizos y recorre cerca de 800 kilómetros antes de desembocar en el Mediterráneo, cerca de Marsella, tras haber atravesado la frontera suiza en Ginebra. Las viñas se extienden de Vienne a Valence -Côtes du Rhône septentrionales- y de Montélimar a Aviñón -Côtes du Rhône meridionales, bastante más extensas. El río sigue su curso entre los Alpes, montañas jóvenes desde el punto de vista geológico, y el macizo Central, más antiguo, modelando gargantas y valles más abiertos. El norte de la región tiene clima continental, con primaveras suaves y veranos cálidos. Hacia el sur, el clima se vuelve mediterráneo, aunque atenuado por los efectos del mistral, viento frío del norte que puede soplar sin tregua durante días enteros. En el conjunto de la región se cultivan variedades tintas y blancas, pero no todas suelen dar buenos vinos en los mismos emplazamientos. Los tintos del norte incluyen vinos sencillos y ligeros, pero también los vinos oscuros y carnosos a los que la región debe su fama. Los tintos del sur proceden de varias cepas complementarias y tienden a parecerse: presentan aromas muy frutales, a veces especiados o que recuerdan las hierbas secas, y son más suaves que sus vecinos del norte. Los blancos del norte ofrecen un contraste marcado entre los vinos robustos y a menudo opulentos hechos de marsanne, y los deliciosos blancos delicadamente frutales de viognier. El sur, árido, hasta ahora había producido vinos blancos sin gran interés, pero la situación empieza a cambiar.

EL MISTRAL (O MAESTRAL)

El mistral (o maestral): Se trata de un viento frío, seco y violento, que alcanza corrientemente los 100 km/h y llega a pasar de los 200 km/h. Puede ser su causa el enfriamiento nocturno del suelo en las regiones costeras, pero cuando sopla muy fuerte se debe a un alza de la presión atmosférica en el noroeste europeo: el aire polar fluye así hacia las bajas presiones del Mediterráneo y al encontrar los obstáculos opuestos por el relieve (los Pirineos, el Macizo Central francés, los Alpes) pasa por las brechas que existen entre éstos, sufriendo entonces su velocidad un incremento considerable al ser reducida la sección de las venas.

En Francia es un viento frío del norte del golfo de León, provocado por una depresión en el golfo de Génova que atrae aire frío del norte. Puede ser especialmente intenso en el valle del Ródano. Ocurre en invierno y en primavera en el golfo de León. Crea un viento fuerte, frío, del noroeste, a lo largo de la costa, particularmente Marsella a Toulon, en el sudeste de Francia.

El mistral es un ejemplo de viento catabático, causado por aire enfriado sobre las montañas por la presencia de un sistema de alta presión o de enfriamiento radiativo. En el Mistral, el aire es enfriado arriba del Macizo Central, la meseta central de Francia, y los Pirineos. Sopla hacia abajo al valle del Garona, debido a que su densidad es mayor que en el entorno. La presencia del Garona y del río Ródano en el valle del Ródano crea un efecto túnel, acelerando el viento por el golfo.

En Marsella, en la mitad de los días del año, el tiempo se caracteriza por los vientos fríos del Mistral. Y afectan el tiempo en África del Norte, Baleares, Cerdeña, Sicilia, Malta, y el Mediterráneo, particularmente cuando un sistema de baja presión se forma en el Golfo de Génova.



DENOMINACIONES (AOC)

- Côtes du Rhône: Côtes-du-Rhône (en idioma francés Colinas del Ródano), se aplica a vinos producidos en ambas márgenes del río Ródano, siendo la principal de las que integran la Región Vinícola del valle del Ródano y uno de los buques insignia de la viticultura gala (junto con Burdeos, Borgoña y Champaña).

Las tierras de producción de la AOC Côtes-du-Rhône se extienden a lo largo del curso del río en la zona comprendida entre Vienne (al norte) y Aviñón (al sur). Se trata de un área de 73 000 hectáreas repartidas en dos regiones:

. Las Côtes-du-Rhône septentrionales (de Vienne hasta Valence).
. Las Côtes-du-Rhône meridionales (de Montélimar y Bourg-Saint-Andéol hasta Aviñón).

De ellas salen unos 3,5 millones de hectolitros anuales (unas 465.000.000 botellas), provenientes de 7000 explotaciones distintas (2000 de ellas privadas y el resto de tipo cooperativa).

CHOTES DU RHONE VILLAGES
  
Côtes du Rhône Villages: En 2008 eran 90 las comunas de los departamentos de Ardèche, Drôme, Gard y Vaucluse con derecho a emplear esta denominación.

. Ardèche: Bourg-Saint-Andéol, Saint-Just, Saint-Marcel-d'Ardèche, Saint-Martin-d'Ardèche
. Drôme: Bouchet, Mirabel-aux-Baronnies, Montbrison-sur-Lez, Nyons, Le Pègue, Piégon, Suze-la-Rousse, Taulignan, Tulette, Venterol
. Gard: Aiguèze, Castillon-du-Gard, Cavillargues, Comps, Cornillon, Fournès, Gaujac, Montfrin, Pont-Saint-Esprit, Pujaut, Roquemaure, Sabran, Saint-Alexandre, Saint-Hilaire-d'Ozilhan, Saint-Marcel-de-Careiret, Saint-Michel-d'Euzet, Saint-Nazaire, Saint-Pons-la-Calm, Sauveterre, Valliguières, Vénéjan
. Vaucluse: Bédarrides, Bollène, Buisson, Caumont-sur-Durance, Châteauneuf-de-Gadagne, Courthézon, Grillon, Morières-lès-Avignon, Orange, Richerenches, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Roman-de-Malegarde, Sainte-Cécile-les-Vignes, Saint-Saturnin-lès-Avignon, Sorgues, Vaison-la-Romaine, Vedène, Villedieu

Côtes-du-rhône Villages con nombre: 18 denominaciones específicas agrupan comunas con derecho de agregar su nombre al de Côtes-du-rhône como AOC. Se trata de:

. Cairanne, Massif-d'uchaux, Pan-de-dieu, Puyméras (parte en Drôme), Rasteau, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas y Visan en Vaucluse.
. Rochegude, Rousset-les-vignes, Saint-maurice-sur-eygues y Saint-pantaléon-les-vignes en Drôme
. Chusclan, Laudun, Saint-gervais y Signargues en Gard.

Denominaciones locales: Más otras 15 denominaciones locales para grandes reservas: Beaumes-de-venise, Château-grillet, Châteauneuf-du-pape, Condrieu, Côte-rôtie, Cornas, Crozes-hermitage, Gigondas, Hermitage, Lirac, Saint-joseph, Saint-péray, Tavel, Vacqueyras, Vinsobres

Las Comunas y sus Características:

- Cairane: los viñedos de esta comuna están situados a los pies de las zonas altas del municipio, en el departamento del Vacluse, en dirección a las zonas planas de Die y Aigues, con unas 760 ha. Los suelos son pedregosos, de tierras rojas y areniscas, y arcillas. El clima es de tipo mediterráneo. Las variedades tintas son la Garnacha (50%), Syrah y/o Mourvedre, y otras en un 20%. Para los rosados utiliza Garnacha (50%), Syrah y Mourvedre (20%) y blancas (20%). Y, finalmente, en el caso de los blancos predominan la Garnacha Blanca, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Viognier y otras en un 20%.

- Chusclan: este municipio abarca cinco comunas cercanas y consta de 260 ha. Los suelos son pedregosos y los viñedos están situados en laderas y terrazas compuestas de arenas. El clima, aunque de tipo mediterráneo, tiene influencias del Mistral. Usa las mismas variedades de uva que la comuna anterior.

- Laudun: la zona contempla unas 300 ha sobre los viñedos Laudun, Saint-Víctor y Cotes Tresques. Los suelos son de tipo arenoso, con gravas en las laderas. El clima es mediterráneo, aunque con mucha influencia del Mistral. Las variedades son las mismas que las anteriores.

- Massif d’Uchaux: este viñedo, oficial desde 2005, ocupa unas 180 ha que se extienden sobre cinco comunas: Lagarde-Paréol, Mondragón Piolenc, Sérignan, Comtat y Uchaux. El viñedo se sitúa entre los 100 y los 180 m. Los suelos son ricos en sílices de piedras calizas y areniscas, y el clima es de tipo mediterráneo. Sólo produce vinos tintos: Garnacha (50%), Syrah y/o Mourvedre (20%), más otras en un 20%.

- Plan de Dieu: esta AOC geográfica-comunal también es oficial desde el año 2005, y consta de unas 370 ha sobre cuatro comunas: Coll-Aigues, Jonquiéres, Travaillan y Viol. Los suelos se basan en terrazas de aluviales con gravas calizas y arcillas coloreadas en azul. Es de clima mediterráneo con influencia del Mistral. Sólo produce vinos tintos con las mismas variedades y porcentajes que la comuna anterior.

- Puyméras: este viñedo de 80 ha está situado en una zona muy montañosa, a unas alturas que van de los 220 a los 600 m, sobre cinco comunas: Mérindol la Oliviers, Mohinas en Ouvéze, Falcon, St. Romani y Puyméras. Los suelos se componen de terrazas pedregosas, con guijarros, arenas y algo de arcillas. El clima es mediterráneo, aunque fresco debido a la influencia del monte Ventoux que supera los 1.900 m. Sólo produce vinos tintos con las mismas variedades y porcentajes que la comuna anterior.

- Rasteau: viñedo de unas 730 ha, que se sitúa en laderas, y abarca las tierras del mismo municipio. Los suelos son de piedras calcáreas marrones, margas y areniscas. El clima es mediterráneo, sin influencia del Mistral gracias a su orientación sur. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane.

- Roaix: viñedo que consta de unas 96 ha situado entre las poblaciones de Rasteau y Séguret. Los suelos son pedregosos y de arcillas rojas, con los viñedos en laderas. El clima es mediterráneo, aunque con influencia del Mistral. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane.

- Rochegude: sus 135 ha de viñedo están situadas en el mismo municipio, con los suelos formados por arcillas, areniscas rojas y sílices. El clima es mediterráneo, aunque con influencia del Mistral. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane.

- Rousset des Vides: es un viñedo pequeño, de 52 ha, que se sitúa dentro del término municipal. Las viñas se encuentran en laderas altas, con suelos arenosos y rocosos. El clima es mediterráneo y está protegido de la acción del Mistral. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane.

- Sablet: este viñedo, de unas 230 ha, linda con el viñedo de Gigondas en la parte septentrional (Dentelles du Montmirail). Los suelos son de arcillas rojas, rocas y areniscas rojas. El clima es mediterráneo, aunque con influencia del Mistral. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane.

- Saint-Gervais: este viñedo, de unas 137 ha, está situado en laderas y ocupa todo el término del municipio. Los suelos se componen de arenas, arcillas rojas y gravas, y el clima es mediterráneo. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane.

- Saint-Maurice: viñedo que consta de unas 135 ha y que se extiende sobre todo el territorio del municipio, donde los suelos están compuestos de arcillas y gravas con zonas de piedras calizas y areniscas. El clima es mediterráneo, pero abrigado del Mistral debido a la orientación norte-sur de los viñedos. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane.

- San Pantaléon-les-Vignes: viñedo que consta de unas 60 ha y se sitúa en laderas, en terrenos del propio municipio, con suelos de arcillas, piedra caliza, gravas y areniscas. El clima es mediterráneo y está protegido del Mistral. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane. Séguret: viñedo de 70 ha situado en laderas, en el término del mismo municipio, a los pies de las denominadas «Dentelles du Montmirail». Lo suelos son terrazas de tierras calcáreas, arcillas y gravas. El clima es mediterráneo, con influencia del Mistral. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane.

- Signarques: este viñedo, de unas 320 ha, es el más meridional de estas AOC geográficas-comunales, y abarca cuatro comunas: Domazan, Esézarques, Rochefort du Gard y Saze. Las viñas están situadas en terrazas con altitudes de unos 150 m, con suelos de guijarros, arenas y margas. El clima es mediterráneo, bastante caluroso e influido por el Mistral. Uvas/vinos tintos (sólo tintos): Garnacha (50%), más Surah y/o Mourvedre (20% como mínimo), más otras en un 20%.

- Valréas: viñedo de 480 ha situadas en laderas y en terrazas, en las tierras del propio municipio, sobre suelos de arcillas rojas. El clima es mediterráneo, pero con influencia de los vientos de los Alpes. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane.

- Visan: viñedo de unas 420 ha que se sitúa en los antiguos dominios de los papas, en tierras del propio municipio. Lo suelos son de arcillas, gravas y calizas. El clima es mediterráneo, pero bajo la influencia del Mistral. Usa las mismas variedades de uva que la comuna de Cairane.



COTES-DU-RHONE SEPTENTRIONALES / EL NORTE DEL RÓDANO

En la ribera septentrional del Ródano las viñas están plantadas en bancales excavados en las laderas de la montaña. Algunos conocedores pretenden diferenciar los vinos de la orilla izquierda, más pesados y alcohólicos, de los de la orilla derecha, más finos. El suelo es granítico o esquistoso, y las cepas marsanne, roussanne y viognier producen los vinos blancos, mientras que los tintos proceden exclusivamente de la variedad syrah.

- Côte Rôtie: Las riberas septentrionales del Ródano comienzan en Côte-Rôtie, en la margen derecha del río. Es el viñedo más antiguo de las Côtes-du-Rhône. En la actualidad lo constituyen 195 hectáreas. El viñedo se asienta sobre un suelo esquelético de pendientes muy inclinadas y de difícil laboreo. En recuerdo del Señor de Maugiron de Ampuis, que hizo testamento dividiendo sus tierras entre sus dos hijas, una rubia y la otra morena, se hace la distinción entre la Côte-Blonde (laderas de tierra amarillo-ru-bia) y la Côte-Brune (laderas de tierra marrón). En la primera se elaboran vinos tintos finos y delicados, mientras que en la segunda son más robustos y de color más intenso. Aunque en esta pequeña zona vitivinícola sólo se producen vinos tintos obtenidos a partir de la variedad syrah, en su composición interviene la variedad blanca viognier en una proporción máxima del 20 %. La abundante insolación, el fuerte calor y la reverberación del río permiten la intensa maduración de las vendimias tintas.

Los vinos de la Côte-Rôtie son elegantes, difíciles de encontrar y aptos para la guarda. Presentan un color granate oscuro y su bouquet es delicado y fino, con aroma dominante de frambuesa y especias, y un toque de violeta. Son vinos muy estructurados, tánicos, que dejan un largo recuerdo en boca.

- Condrieu: Lindando con la Côte-Rôtie, a tan sólo 11 km de Vienne, sobre la orilla derecha del Ródano, se encuentra la AOC Condrieu. Los suelos graníticos (mica) dan personalidad al viñedo. En esta superficie de 108 hectáreas, sólo los vinos procedentes de la variedad blanca viognier pueden acceder a la AOC. Este vino blanco, seco o dulce, es a la vez graso y de buena elasticidad sin perder el frescor que le proporciona su acidez. Es muy perfumado, con predominio de los aromas florales de violeta y frutales que recuerdan el albaricoque.

- Château-grillet: Siguiendo hacia el sur, sobre la misma orilla derecha del río, se encuentra Cháteau-Grillet. Esta AOC sólo la configura un único pago de 3,5 hectáreas. Está asentado en terrazas graníticas bien expuestas al sol, al abrigo del viento, aisladas en un circo que domina el valle del Ródano. De este particular terruño se elabora vino blanco con la cepa viognier. Son vinos algo pastosos (grasos), de color intenso, con aroma de violeta, un paladar muy marcado por la almendra y notas de moscatel en los años de buena madurez. Es un vino escaso y muy caro.

- Saint-Joseph: Un poco más al sur, en Saint-Joseph, las 650 hectáreas de viñedo se asientan en pronunciadas laderas graníticas con hermosas vistas de los Alpes, el monte Pilat y las gargantas del Doux. Se elaboran vinos tintos de syrah, elegantes, finos, relativamente ligeros y tiernos, con sutiles aromas de frambuesa, de pimienta gris y de arándano. Los blancos se obtienen a partir de las variedades roussanne y marsanne y recuerdan algunos hermitage. Son grasos, con perfume delicado de flores, fruta y miel.

- Cornas: Esta AOC posee 102 ha y unos rendimientos de 34 hl/ha. Los viñedos se sitúan en el municipio del mismo nombre.

Los suelos se componen de limos, depósitos de granitos y terrazas de granitos, donde las viñas están en laderas de fuerte inclinación. Los viñedos suelen tener dos orientaciones: los orientados al sudeste y los orientados al sur; estos últimos, debido a su soleada exposición y madurez, producen la primera cosecha de vinos tintos en toda la zona.

El clima es muy soleado y de tipo mixto, con influencias septentrionales (norte) y meridionales (sur).

Los vinos de largas maceraciones suelen tener dos años de envejecimiento en barricas de roble. Las variedades son: Syrah (tinta).

- Saint-Péray: Esta AOC sólo produce vinos blancos tranquilos y espumosos de las cepas Roussanne y Marsanne, en un viñedo de dos municipios. Tiene 52 ha con unos rendimientos de 32 hl/ha.

Los suelos se componen de granitos, loess y piedras calizas descompuestas.

El clima cambia entre las colinas y la parte del valle, y es en general de tipo continental cálido.

Las variedades son las blancas Marsanne y Roussanne (suelen fermentar tanto en barricas de roble nuevas o con fermentaciones parciales en madera e inoxidable). También destacan los vinos espumosos elaborados con Marsanne y Roussanne a partir del método tradicional con nueve meses de crianza como mínimo.

- L’Hermitage: Este viñedo tiene 134 ha, con unos rendimientos de 32 hl/ha. Los viñedos se extienden sobre las comunas de Tain-L’Hermitage, Croze-Hermitage y Lar- nage, situadas en la ribera izquierda del río Ródano.

Los suelos se componen de arenas, micas y granitos, con zonas donde abundan los guijarros de rocas con cantos rodados, típicas de algunos lieu-dits, como Bessards, Greffieux, Rocoule, Beaumes, etcétera.

El clima es de tipo continental septentrional. Los viñedos de la parte norte están situados al abrigo de los vientos fríos y el resto, que son la mayoría, se orientan al sur y tienen un buen nivel de insolación.

Las variedades son: la tinta Syrah (permitido un 15% de Marsanne y Roussanne) y las blancas Marsanne y Roussanne.

Los vinos tintos necesitan de aireación, ya que la Syrah de esta zona suele reducir bastante, aunque es encantadora, y posee raza y longevidad; los blancos pueden ser longevos, y son vinos carnosos con aromas a almendra y frutas, con fondos florales.

- Crozes-hermitage: Estas dos AOC se extienden sobre la orilla izquierda del Ródano. La superficie de plantación -algo más de mil hectáreas- es la más importante en volumen de la región septentrional del Ródano.

Los suelos de Crozes-Hermitage son más ricos que los de Hermitage, lo que provoca que sus vinos tengan menos fuerza. Los tintos son afrutados, elásticos, aromáticos y, por regla general, se consumen jóvenes. Los blancos son secos y frescos, de color pálido y aroma floral.

El terruño de Hermitage, muy bien expuesto al sur, abarca 126 hectáreas de viñedo.

El hermitage, tinto de color rubí-púrpura, tánico y extremadamente aromático, necesita muchas veces de una larga crianza (cinco a diez años) antes de alcanzar un bouquet de una riqueza y una calidad poco corrientes. Es, pues, un gran vino que acompaña contundentes platos de caza y carnes rojas. El hermitage blanco, elaborado con las variedades roussanne y, sobre todo, la marsanne, es un vino muy fino, poco ácido, muy perfumado y un tanto pastoso sin ser dulce. Las grandes añadas, tanto en blanco como en tinto, pueden soportar un envejecimiento de treinta o cuarenta años.

- Clairette de Die: Entre la zona septentrional y meridional de Côtes-du-Rhône se encuentra el pequeño viñedo de Die, cuna de un delicioso vino espumoso con AOC, la Clairette de Die. El viñedo ocupa las vertientes de la zona media del valle del río Dróme, entre Luc-en-Diois y Aouste-sur-Sye. Este vino espumoso se elabora principalmente con la variedad muscat de grano pequeño (moscatel) -un mínimo del 70 %- y el resto con la variedad local clairette. Esta cepa, que estuvo antiguamente muy extendida en Cataluña, sirve de base a otro espumoso tradicional: el crémant de Die. La fermentación se realiza por el método llamado "ancestral", en la botella, sin añadido con licor de expedición.

- Crémant de Die: Espumoso tradicional, el crémant de Die. La fermentación se realiza por el método llamado "ancestral", en la botella, sin añadido con licor de expedición. Con la variedad de uva muscat de grano pequeño (moscatel).

VIÑEDOS DEL VALLE DE LA DROME

- Coteaux du Die: Abarca vinos blancos tranquilos. Entre ellos, destacan el Cremant du Die (a partir de la cepa Clairette y con el método champenoise) y el Clairette du Die (a partir de la cepa Muscat, en un 75%, y la Clairette, mediante el método Dioise o rural).

- Châtillon-en-Diois: Esta AOC se sitúa en trece comunas del área de la AOC Clairette du Die situadas al este de la zona, entre Die y Luc-en-Diois. La superficie de la viña es de 60 ha.

Los vinos blancos se producen en toda la zona a partir de las cepas Chardonnay y Aligoté. Los vinos tintos se producen en la comuna de Chátillon a partir de las cepas Gamay (75%), Pinot Noir, y Syrah como complementaria.



COTES-DU-RHONE MERIDIONAL / SUR DEL RÓDANO

En los vinos de esta zona domina la cepa Garnacha, junto a Syrah y Vourvedre. También trabajan con las Cinsault Noir, Mourvedre, Muscardin, Counoise, Carignan, Picpoul Noir, Vaccares, Clairette, Bourboulenc Blanc y Ugni Blanc.

La vendimia es menos tardía y la vinificación tiene una permanencia en cuba inferior, aunque las nuevas vinificaciones nada tienen que ver con las tradicionales. Algunos elaboradores despalillan toda la vendimia para suavizar el vino, dándole más finura.

- Côtes du Vivarais: Esta AOC, del año 1999, tiene unas 700 ha y está situada en la región vinícola del Ardéche, en la ribera izquierda del Ródano y a ambos lados de las gargantas del río Ardéche, en la meseta de Gras, a 25 m. Hay nueve comunas en esta región y cinco comunas en el Gard. Los suelos son rocosos, de piedras calizas, gravas y margas. El clima es mediterráneo, aunque con influencia del Mistral.

Las uvas utilizadas para tintos y rosados son Syrah y Garnacha. Para los blancos, destacan la Garnacha Blanca y la Marsanne.

- Coteaux du Tricastin: Esta AOC está situada en la orilla izquierda del Ródano (Provenza-Dauphine), entre Montelimar y Bolléne. Consta de unas 2.850 ha plantadas sobre veintiuna comunas vinícolas. Los suelos son de arcillas, arenas y rocas calizas sobre un área típica de bosque bajo mediterráneo. El clima es de los más septentrionales de todo el valle del Ródano, bajo la acción de la montaña de Lance, lo que hace que haya zonas de la AOC donde entre directamente el clima mediterráneo; los inviernos son duros y los veranos son secos, en función de la orientación.

Las uvas utilizadas para tintos son Syrah y Garnacha. Para los rosados, destacan los blancos, como la Cinsault, Garnacha, Syrah y Carignan. Y para los blancos, Garnacha, Clairette y Bourboulenc, más Viognier, Rousanne y Marsanne.

- Coteaux du Lyonnais: La zona de producción está situada en la zona más amplia al sudoeste de Lyon, en la ladera derecha del Ródano, siguiendo al oeste y al norte. Está compuesta por 49 comunas del departamento del Ródano.

Es AOC desde el año 1984, y contempla unas 350 ha de viñedo en el que dominan los vinos blancos de Chardonnay y Aligoté, y los tintos de cepa Gamay, que se producen, incluso, en la típica maceración carbónica.

- Gigondas: Este viñedo está situado en el término municipal de la ciudad de Gigondas, sobre 1.200 ha, con unos rendimientos de 30 hl/ha.

Los suelos están formados por laderas y terrazas rocosas, aluviales y arcillas rojas. El clima es cálido, ya que toda la orientación es al sur, aunque la acción del Mistral está muy presente.

Para los vinos tintos usan: Garnacha Negra (80%), Mourvedre y Syrah (15% como mínimo), más Carignan (10% como máximo), y el resto de las variedades citadas.

Es típica la fermentación y estancia de estos vinos en grandes toneles de roble. Para la elaboración de los blancos destacan las siguientes variedades: Garnacha (80%), Carignan (25% como máximo), más el resto de todas las variedades.

- Muscat de Beaumes-de-Venise: La zona de este exquisito vino dulce se sitúa en las laderas de la ciudad del mismo nombre, pero en el lado sur, bien soleado, junto a las Dentelles de Montmirail.

Consta de unas 503 ha, con unos rendimientos de 25 hl/ha. Los suelos están compuestos de margas arenosas y arcillas, en la parte más al sur, y de piedras calizas, en la parte más al norte. El clima es de tipo mediterráneo, caluroso y seco, con una influencia moderada del Mistral.

Elaboran los vinos con la uva Muscat de Frontignan de grano menudo. Esta debe tener un contenido en azúcar superior a los 252 g/l. Se corta durante la fermentación con alcohol vínico de 95° como mínimo. El vino final ha de tener una riqueza en azúcares de 110 g/l y un grado adquirido de 15°. Es un vino dorado, fresco y de un aroma y sabor embriagadores.

- Côtes du Ventoux: Esta AOC se sitúa entre Avignon y Orange, y su capital es la ciudad de Carpentras. Los viñedos cubren casi 6.000 ha, que se sitúan en las laderas del monte Ventoux, uno de los más altos de toda la Provenza (1.912 m), y con orientación sudoeste. Los suelos son de piedras calizas, cantos rodados, gravas y aluviales. El clima, muy soleado, es de tipo mediterráneo y está abrigado, en parte, de la acción del Mistral.

Las uvas utilizadas para tintos y rosados son Syrah, Garnacha, Mourvedre, Carignan y Cinsault (principales, más Picpoul Noir, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Grencah Blanc y Roussane; las blancas intervienen en los rosados). Para los blancos, destacan la Clairette, Bourboulency Garnacha Blanca, más un 30% de Roussanne.

También se elabora un vino dulce de la variedad Moscatel denominado VND Muscat de Ventoux.

- Châteauneuf-du-Pape: Este viñedo tiene unas 3.133 ha y unos rendimientos de 31 hl/ha (año 2005). Se extiende sobre todo al municipio de Cháteauneuf-du-Pape y sobre parte de las siguientes comunas vinícolas: Bédarrides, Courthézon, Orange y Sorgues. Es una vieja viña de Garnacha que se asienta sobre cantos rodados.

Los suelos son muy pedregosos y profundos, compuestos de cantos rodados, con láminas de cuarzos, arenas y arcillas mezcladas. Los cantos rodados funcionan como retenedores del calor diurno, que llega a las cepas por la noche, lo que facilita la maduración.

El clima es uno de los más secos de toda la región del Ródano, con unas 2.800 h de sol y el azote del Mistral.

Es uno de los escasos vinos del mundo que se puede elaborar hasta con trece cepas diferentes, entre tintas y blancas: Garnacha, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Muscardin, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Terret Noir, Picardan y Vaccarese.

Aunque existen estas trece cepas, no todos los vinos se elaboran de la misma manera, ya que en algunos domina la Syrah y, en otros, la Garnacha. No obstante, el coupage de cepas más utilizado es Garnacha, Cinsault, Mourvedre, Syrah, Muscardin, Counoise, Clairette y Bourboulenc. En los blancos suelen dominar las cepas Roussanne o Garnacha Blanca.

- Vacqueyras: Viñedo de 1.300 ha, con unos rendimientos de 32 hl/ha. Abarca el territorio de dos municipios, Vacqueyras y Ramsbury. Los suelos son terrazas de tierras de aluviales, y el clima es caluroso y seco.

La variedades utilizadas para los vinos tintos son: Garnacha Negra (50%), Syrah y Mourvedre (20%), Carignan (10%), más otras variedades de la zona. Los tintos suelen tener un envejecimiento de doce a dieciocho meses. Para los rosados destacan las siguientes: Garnacha Negra (60%), Mourvedre y Cinsault (15% como mínimo). Finalmente, en la elaboración de los blancos intervienen las uvas Clairet- te, Garnacha Blanca, Bourboulenc Blanc, Roussanne, Marssanne y Viognier (no superior al 80% de cada una de ellas).

- Tavel: Esta AOC está situada en la ribera derecha del río Ródano, municipio de la ciudad del mismo nombre, en el Departamento del Gard, sobre unas 930 ha y unos rendimientos de 42 hl/ha.

Los suelos se componen de calizas, guijarros, arenas y gravas, gravas con calizas, arcillas rojas y cuarzos rotos. El clima es de tipo mediterráneo, aunque con la acción del Mistral.

Las uvas utilizadas para los vinos rosados son Garnacha (15%), Cinsault, Calirette Blanc y Noir, Picpoul, Calitor, Bourboulenc, Mourvedre y Carignan y Syrah (10% como máximo). Se trata de los grandes rosados del Ródano, frescos y diferentes.

- Lirac: Estos viñedos constan de unas 620 ha, con unos rendimientos de 30 hl/ha, y abarcan cuatro municipios: Lirac, Roquemaure, Saint-Laurent-des-Arbres y Saint-Geniés-de-Comolas, que se sitúan en la ribera derecha del río Ródano, en el departamento de Gard. Los suelos se componen de terrazas con guijarros, loess y arenas. El clima es de tipo mediterráneo, bajo la influencia del Mistral.

En la elaboración de los vinos tintos y rosados intervienen las siguientes variedades: Garnacha Negra, Cinsault, Syrah y Mourvedre. En la de los blancos, Bourboulenc, Clairette y Garnacha Blanca.

- Rasteau: Esta AOC de vinos dulces (VDN) está situada en los municipios de Rasteau, y unas veinte parcelas se encuentran en el municipio Cairanne-Sablet.

Consta de unas 41 ha, con unos rendimientos de 27 hl/ha. Lo suelos son marrones, de piedras calizas, areniscas rojas y pobres, con orientación sur. El clima es mediterráneo, soleado y muy caluroso.

Las uvas que intervienen en la elaboración del vino son Garnacha Negra (90%), más otras, como Malvasía y Maccabeo, en un 10% como máximo. La riqueza en azúcares de las uvas ha de ser de 152 g/l.

Los vinos VDN se elaboran, básicamente, de la variedad tinta Garnacha (100%). El grado alcohólico de fermentación suele estar entre un 5 o 10° máximo, y es en ese momento cuando se corta con alcohol vínico de 95°. El vino final ha de tener un grado adquirido total de 15°. Se trata de uno de los grandes vinos dulces tintos de Francia, que también puede ser de tipo rancio.

- Côtes du Luberon: Esta AOC se sitúa al sudeste de Avignon, y consta de unas 2.600 ha de viñedos sobre 36 municipios divididos en tres zonas (sudeste del Vaucluse). Los suelos son muy variados, en función de las tres zonas principales: piedras calizas y margas, piedras calizas erosionadas y margas con piedras calizas. El clima es de tipo mixto: mediterráneo con influencia continental marcada por la cercanía de los Alpes.

Las uvas utilizadas para tintos y rosados son Syrah y Garnacha (60%), más Mourvedre, Cinsault y Carignan (20%), además de otras como Picpoul Noir, Counoise Noir, Gamay y Pinot Noir. Para los blancos, destacan la Garnacha Blanca y la Ugni Blanc (50%), más Clairette, Vermentino Blanc (Rolle), Bourboulenc Blanc, y las secundarias, Marsanne y Roussanne.

- Clairette de Bellegarde: Esta AOC pertenece a la zona del Languedoc-Rosellón, pero forma parte del territorio de Costiéres de Nimes, y como viñedo, del valle del Ródano. Está situada a medio camino entre Nimes y Arles y, concretamente, el área corresponde a la comuna de Bellegarde. Consta de unas 40 ha, en las que se producen vinos blancos a partir de la cepa Clairette. El clima es de tipo mediterráneo, pero con influencia de la Tramontana y el Mistral.

Produce vinos blancos secos y, ocasionalmente, blancos melosos a partir de la uva Clairette.

- Costières de Nimes: Esta AOC está situada al sur del valle, en el cruce de las denominaciones de Languedoc-Rosellón y la Provenza; en realidad, parte de su territorio pertenece a estas dos zonas. Se extiende sobre 10.000 ha, aunque sólo hay plantadas unas 4.200 ha, que se ubican en la orilla derecha de río Ródano (valle del Ródano), con parte del viñedo en las colinas que bordean este gran río.

Los suelos están formados por colinas y mesetas (plateaux) que oscilan entre los 20 y los 130 m de altitud. La composición de la tierra es de guijarros, con sílices y gres. El clima es de tipo mediterráneo, aunque marítimo en las zonas más bajas que se dirigen hacia el mar, con lluvias muy concentradas y con influencia del Mistral, que avienta los viñedos y los protege de posibles enfermedades.

Las uvas utilizadas para tintos y rosados son Syrah, Garnacha, Mourvedre, Carignan y Cinsault. Para los blancos, destacan la Garnacha Blanca, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc, Maccabeo y Rolle.

Los vinos más importantes son los siguientes: Vieux Reíais, Mas Neuf y Mas de Brezadse.

Fuentes consultadas:
- Vinos del Ródano (en francés)
- Vinos Internacionales. Escrito por Juan Muñoz Ramos

ARENA DE NIMES (PLAZA DE TOROS Y ANFITEATRO ROMANO) - FRANCIA

La Arena de Nimes (también Arenas de Nimes según su nombre en francés Arènes de Nîmes) es un anfiteatro romano situado en la ciudad francesa de Nimes. Edificado en el año 27 a. C., en la actualidad se encuentra remodelado y se utiliza como coso taurino para la celebración de corridas de toros desde 1863 (las Arenas de Nimes son la sede de dos ferias taurinas al año). También se usa para otros tipo de espectáculos.

Tiene un ruedo elíptico de 133 m de largo y 101 m de ancho. Está rodeado por 34 gradas, sustentadas por una construcción abovedada. Tiene capacidad para 16.300 espectadores y cuenta desde 1989 con una cubierta móvil y un sistema de calefacción.


- Historia: Construido en tiempos de emperador Augusto, al inicio del Imperio, el anfiteatro fue fortificado por los visigodos y rodeado de una muralla. Durante los turbulentos años que siguieron al hundimiento del poder visigodo en Hispania y Septimania, la invasión musulmana y posterior toma por los reyes francos (principios del siglo VIII), los vizcondes de Nimes construyeron su palacio-fortaleza dentro del anfiteatro. Más tarde un pequeño barrio se desarrolló en su interior, el cual contaba con unas cien viviendas y dos capillas. Setecientas personas vivían dentro en su momento de mayor esplendor.

Las construcciones permanecieron en el anfiteatro hasta el siglo XVIII, cuando se decidió eliminarlas para devolver al anfiteatro su aspecto original.

- Conciertos: En la Arena de Nimes también se celebran conciertos musicales que, en algún caso, se han grabado y comercializado. En 2005, el grupo Rammstein actuó y, posteriormente, se editó su concierto en DVD. En julio de 2009 actuó Metallica, cuyo concierto también se editó en DVD y Blu-Ray. En julio de 2012 el duó de Música electronica Justice también actúo ahí, publicando este concierto en el futuro álbum en vivo "Access All Arenas".


- José Tomás: Máximo exponente del toreo clásico, el que no entiende de modas, ajeno al tiempo, rozando la perfección. A José Tomás no le queda nada por hacer en el toreo. Su actuación en Nimes le consagro por méritos propios como uno de los grandes de la historia de la tauromaquia. Fue su actuación más completa, con seis toros de ganaderías escogidas por él. El eventocreó una gran expectación, hasta el punto de que las localidades se agotaron pronto y la reventa alcanzó precios estratosféricos.

El resultado de su actuación en la plaza de toros de Nimes puede sonar a exageración, a éxtasis, a locura colectiva. Puede que solo la segunda oreja del primer toro pueda tener algún pero. Lo demás, todo fue medido, paladeado, deleitado. Seis toros y cinco estocadas, en la del segundo, en dos tiempos, salió despedido por el toro. Se tiró tan de verdad que no tuvo salida. Ese fue el único momento de apuro. No hubo una nube, solo un sol de justicia y, sin embargo, al término de cada faena se daba una improvisada lluvia de sombreros de paja con corte panamá.

Sembrado de trofeos. Desde el inicio, con dos orejas en el primer toro, se presentía una gran mañana de toreo. Al final, Tomás se llevao 11 orejas: dos en cada uno de los cinco primeros astados, incluido el indulto del cuarto, y una en el sexto.


- Francia y el Toreo: No está de más recordar que, en abril de 2011, Francia fue el primer país del mundo que declaró los toros Patrimonio Cultural Inmaterial, el Congreso escuchó este martes a diez representantes a favor y en contra.

En Francia, desde 1951, la ley permite que se den corridas de toros con un reglamento y desarrollo muy similar al español solo en aquellas ciudades del sur donde se acredite una tradición establecida, algo que los antitaurinos consideran una excepción intolerable.

Manuel Valls, Ministro de Interior del presente gobierno socialista, al que se le espera para la cita, ha pedido públicamente que se respete la tradición por formar parte de la cultura gala.


- Gladiador: Recibía el nombre de gladiador quien batallaba con otro, o con una bestia, en los juegos públicos de la Antigua Roma. La teoría más aceptada sobre el origen de este vocablo es que deriva de la palabra Gladius, la espada que utilizaban. Y se dice que provenían de los ritos ancestrales etruscos.

Dependiendo por su manera y forma de combatir existían varias clases de gladiadores: mirmillón, tracio, etc. El nombre con el que eran conocidos dependía de si llevaban cascos, o de la forma del mismo, escudo, espada o red..., o incluso la habilidad que poseían para la lucha.

El combate se dividía en varias partes, e iba desde el momento en que atravesaban la ciudad mientras se dirigían al anfiteatro, hasta que se declaraba victorioso uno de los gladiadores y era premiado con palmas, coronas adornadas de cintas y en los tiempos del Imperio una cantidad de dinero.

Como eran muchos los sistemas pensados para combatir y variados los lances y suertes de cada combate, se fijaron reglas al arte del gladiador, cuya enseñanza estaba encomendada a los lanistas o gladiadores viejos. A cargo de éstos, estaban los gladiadores fiscales, o dependientes del fisco, pues el Estado los mantenía bajo un régimen especial y les pagaba. Otros lanistas reclutaban y mantenían muchachos para combatir en la arena, que luego alquilaban para funerales, comidas y otras solemnidades. No faltaron tampoco particulares opulentos que tenían gladiadores y los césares, como es lógico, poseían los mejores.

Los gladiadores educados en las escuelas por los lanistas se alquilaban o vendían, de suerte que los lanistas eran al mismo tiempo sus maestros y sus empresarios. Estas escuelas, que la gente rica se daba el lujo de sostener en los últimos años de la República, estaban repartidas en diferentes puntos del territorio romano. El Imperio fundó muchas otras: Domiciano estableció cuatro en Roma, llamadas ludus Gallicus, Dacicus, magnus y matutinus. En Preneste, Rávena y Alejandría, a causa de lo saludable de su clima, se establecieron esta clase de instituciones imperiales y la escuela de Esgrima de Capua conservó mucho tiempo su antigua reputación.



Había diferentes clases y categorías de gladiadores que se diferenciaban por su armamento y su manera de combatir. Los más populares eran los siguientes:

- Los samnitas tomaban su nombre de un armamento especial tomado del pueblo homónimo. Se decía que los campanianos, después de la victoria alcanzada por el dictador Papirio Cursor sobre los samnitas en el año 44 de Roma, adoptaron para sus gladiadores el equipo militar de sus vencidos que se componía de un gran escudo oblongo, un casco con visera, cresta y cimera de plumas, una ócrea en la pierna izquierda, una especie de brazal de cuero o metal que cubría en parte el hombro en el brazo derecho y una espada corta. Fue el primer tipo de gladiador en aparecer.

- Los murmillos o mirmillones se distinguían por su casco de bordes amplios con una alta cresta, que les daba aspecto de pez. Llevaban túnica corta, cinturón ancho, armadura en su pierna izquierda y en su brazo derecho y el clásico escudo rectangular curvado del legionario romano. Su arma era la espada corta y recta del legionario o gladius, de donde los gladiadores toman su nombre. Se cree que el estilo de su vestimenta y armas deriva de los guerreros galos. En ocasiones luchaban con armadura completa, convirtiéndose en un formidable oponente.

- Los gladiadores tracios contaban con un pequeño escudo rectangular o "parmula" (de aprox. 60 x 65 cm) y una espada muy corta con hoja ligeramente curva o "sica", con el objeto de atacar la espalda desarmada de su oponente. Su indumentaria incluía armadura en ambas piernas, necesarias dado lo reducido de su escudo, protector para el hombro y brazo de la espada, pollera corta con cinturón ancho y casco con pluma lateral, visor y cresta alta. Derivado del guerrero griego de Tracia, como su nombre lo indica.

- En tiempo del Imperio romano estaban muy en boga los gladiadores llamados secutores que iban armados de casco, escudo y espada, derivación de los mirmillones para combate con los reciarios. Sus armas eran iguales a las de los mirmillones, con excepción del casco, que era completamente liso y con pequeños agujeros para los ojos, para evitar ser atrapados en la red de los reciarios.

- Los reciarios combatían con los secutores y vestían túnica corta o faldilla con cinturón y llevaban el brazo izquierdo cubierto con una manga, iban con la cabeza descubierta y armados de una red, un tridente (fuscina) y un puñal. La habilidad del reciario consistía en lanzar la red para cubrir a su oponente por la cabeza, inmovilizarle y clavarle el tridente a través de la misma. El puñal se utilizaba para matar a su adversario o para deshacerse de la red, cortando la línea que la sujetaba a su muñeca. Los reciarios excepcionalmente combatían contra los mirmillones que iban armados y combatían del mismo modo que los secutores.

- Los laquearii eran unos gladiadores que aparecieron en los últimos tiempos del Imperio y que iban escasamente armados. Su característica era el uso del lazo, con técnica similar a los reciarios.

- Los Hoplomachus llevaban armadura completa, compuesta de casco con visera, coraza y ócreas. Armados con una lanza y un escudo circular, a semejanza del que usaba la infantería griega: los hoplitas.

- Los gladiadores que combatían a caballo (equites) llevaban un casco con visera cerrada, los brazos envueltos en correas por arma ofensiva tenían el spiculum y por arma defensiva la parma.

- Los que combatían sobre carros (essedarii) querían imitar las hábiles maniobras de los guerreros bretones, modo de combatir que fue introducido en Roma por César.

- Los andabatae eran aquellos forzados a combatir y que llevaban un casco sin agujeros en la visera.

- Losdimanchaeri luchaban con dos espadas y grebas que protegían ambas piernas, cinturón ancho y protección en los brazos. A este tipo pertenecía al parecer Espartaco.

- Los provocatores que solían abrir las tardes de los espectáculos de combate en los anfiteatros. Combatían con espada, escudo, casco con dos viseras pero sin ala para no ser enganchados por las redes de los reciarios, con los que frecuentemente luchaban y un protector en el pecho (cardiophylax).


El día de la fiesta los gladiadores lujosamente vestidos se dirigían al anfiteatro atravesando la ciudad. Una vez en la arena efectuaban un simulacro con armas de madera o sin punta (arma lusoria) que venía a ser una preparación para la lucha. Se tocaba un cuerno como señal de comienzo del combate. Entonces, los lanistas escogían a los gladiadores que debían actuar y delimitaban el espacio del combate en la arena marcándolo con un bastón. Al llegar los gladiadores al momento final del triunfo preguntaban al público si debían matar al vencido o no, el cual previamente había pedido clemencia levantado la mano. Si los espectadores entendían que merecía el perdón bajaban el pulgar, haciendo ver que el vencedor debía arrojar su arma a tierra, aunque hay fuentes que aseguran que lo que se hacía era esconder el pulgar, queriendo decir que el vencedor debía envainar la espada. Aun así, solamente uno de cada diez gladiadores moría y generalmente era por las heridas accidentales en la batalla, se le mataba para evitarle el sufrimiento. Si se dictaminaba muerte, lo que se hacía era dirigir el pulgar en posición horizontal y con una serie de movimientos en dirección al cuerpo, que algunos han interpretado en dirección a la garganta, señalando el fatídico punto hacia donde debía dirigir el golpe mortal. Aunque lo más probable es que el vencedor hundiera su arma entre la clavícula y el omóplato, para llegar al corazón y de esa manera dar una muerte rápida.

El vencido, en ese último momento, no ofrecía resistencia, y afrontaba su muerte con dignidad. También es bastante desconocido el hecho de que el índice de supervivencia de los gladiadores era mayor de lo que se piensa. Durante el Bajo Imperio, tan solo el emperador tenía el derecho de perdonar o condenar a muerte. Los gladiadores victoriosos recibían en premio palmas, coronas adornadas de cintas y en los tiempos del Imperio una cantidad de dinero. Cuando a un gladiador se le entregaba en premio una espada roma (rudi) era señal de que se le autorizaba para abandonar la profesión de gladiador.

Los gladiadores que morían en la arena eran arrastrados al espoliario por los esclavos que estaban al servicio del anfiteatro los cuales se valían de un garfio de hierro y los sacaban por la puerta llamada de la Muerte. Dicha puerta conducía al Spoliarium, dependencia del anfiteatro destinada a depositar los cadáveres para despojarlos de sus armas y vestiduras, acto que determina bien el concepto de expoliar de donde proviene la palabra.

ACUEDUCTO DE PONT DU GARD - FRANCIA

El Puente del Gard es un acueducto situado en el sur de Francia construido por el Imperio romano. Se encuentra junto al pueblo de Remoulins, en el departamento de Gard. Junto al acueducto romano se construyó durante en el siglo XVIII, un puente para que las personas, los caballos y carros pudiesen salvar el cauce del río Gardon.

- Nombre: Pont du Gard en idioma francés original, Puente del Gard en castellano. El río Gard, al que debe su nombre el departamento en el que se encuentra, no existe realmente con este nombre. El río, formado por muchos afluentes, muchos de los cuales son llamados Gardon, recibe también el nombre de Gardon.

- Descripción: Construido en tres niveles, el Pont tiene 49 metros de alto y el nivel más largo tiene 275 metros de longitud.

Nivel bajo: 6 arcos, 142 metros de longitud, 6 m de grosor, 22 m de altura
Nivel medio: 11 arcos, 242 metros de longitud, 4 m de grosor, 20 m de altura
Nivel superior: 35 arcos, 275 metros de longitud, 3 m de grosor, 7 m de altura

Sobre el tercer nivel discurre un camino y un conducto de agua de 1,8 m de altura y 1,2 m de grosor y una pendiente de 0,4% de grado.



- Historia: Se creyó durante mucho tiempo que el Pont du Gard fue construido alrededor del año 19 a. C. Sin embargo, las excavaciones recientes sugieren que se realizó en el siglo I d. C. Su construcción se atribuye al yerno de Augusto, Marco Vipsanio Agripa. Diseñado para llevar el agua a través del pequeño valle del Gardon, fue parte de un acueducto de unos 50 km que llevaba el agua desde los nacimientos cercanos a Uzès hasta la ciudad romana de Nemausus (actual Nîmes). El acueducto completo tenía una pendiente de de 34 cm/km (1/3000), descendía sólo 17 m en todo su trayecto y llevaba 20.000.000 de litros de agua diariamente.

Fue construido por completo sin emplear argamasa. Las piedras del acueducto– algunas de las cuales pesaban hasta seis toneladas – se mantienen unidas por grapas de hierro. La mampostería fue elevada hasta su sitio mediante poleas accionadas por muchos hombres. Se construyó un complejo andamio para aguantar el acueducto mientras se construía. La fachada todavía tiene las marcas de su construcción en forma de protuberancias por las que se unía al andamio y caballetes en los pilares que sostenían los marcos semicirculares sobre los que se construyeron los arcos. Se cree que se tardó unos tres años en construirlo, y que participaron en las obras de 800 a 1.000 trabajadores.

A partir del siglo IV se descuidó su mantenimiento y los sedimentos empezaron a obstruir el conducto. En el siglo IX quedó inservible y la gente empezó a usar sus piedras para sus propios propósitos. Sin embargo la mayor parte del Pont du Gard permanece intacta.



Hasta el siglo XVIII el acueducto fue usado como puente que facilitaba el tráfico a pie atravesando el río. Los pilares del segundo nivel vieron reducido su grosor para hacer más espacio para el tráfico, pero esto hacía peligrar la estabilidad de la estructura. En 1702 los pilares fueron restaurados a su grosor original para salvaguardar el acueducto. En 1743 se construyó un nuevo puente junto a los arcos del nivel inferior, de tal forma que el tráfico rodado pudiese cruzar por allí. El acueducto fue restaurado en el siglo XVIII, pues para entonces era un reclamo turístico y fue restaurado de nuevo durante el reinado de Napoleón III a mediados del siglo XIX.

La calidad extraordinaria de la albañilería del puente lo convirtió en una parada obligatoria para los viajeros mamposteros en su gira tradicional alrededor del país, muchos de los cuales dejaron sus nombres inscrutor en la piedra. Las marcas realizadas por los trabajadores originales, en las que se indican donde se debían situar las piedras, también se conservan: por ejemplo, FRS II (significa frons sinistra II).

Desde 1985 el Pont du Gard está registrado como Patrimonio de la Humanidad. Señala la Unesco que el Pont du Gard fue construido poco antes de la era cristiana para permitir que el acueducto de Nîmes (que tiene casi 50 kilómetros de largo) cruzara el río Gard. Los arquitectos e ingenieros hidráulicos romanos que diseñaron este puente, que se alza hasta casi los 50 metros y está a tres niveles -el más largo mide 275 m – crearon una obra maestra técnica así como artística.



En 1998 el Pont du Gard se vio afectado por una inundación que causó graves daños en la región. La carretera que lleva al Pont y las instalaciones cercanas sufrieron importantes desperfectos, aunque el acueducto en sí no se deterioró seriamente.

El Gobierno francés patrocinó un proyecto de rediseño en cooperación con las autoridades locales, la UNESCO y la UE, que concluyó en 2000. Se hizo peatonal el área alrededor del acueducto y se mejoraron las instalaciones destinadas a los visitantes, lo que incluyó la construcción de un museo. El proyecto fue criticado por su coste (32.000.000 €) y por la pérdida de belleza del paisaje circundante. Otra consecuencia fue que ya no se permite caminar a través del conducto. Sin embargo, el nuevo plan asegura que el área cercana al Puente sea ahora mucho más silenciosa, debido a la prohibición del tráfico motorizado, y el nuevo museo proporciona al visitante un contexto histórico más rico.

El Pont du Gard es una de las cinco atracciones turísticas más visitadas de Francia, con 1,4 millones de visitantes en 2001 y está incluido en la lista de Grand site national.

LA CIUDAD DE MONTPELLIER (LANGUEDOC-ROSELLÓN - FRANCIA)

Montpellier en francés y oficialmente, Montpelhièr en occitano, es una ciudad del sur de Francia, capital de la región de Languedoc-Rosellón y del departamento Hérault. Está cruzada por dos ríos: el Lez al este, y el Mosson al oeste. Según los datos de 2009 contaba con una población de 257.092 habitantes, que si se incluía el área metropolitana sumaban 516 360 hab (2008) habitantes.

En 2007 era la octava ciudad de Francia por su población intra-muros, es una de las pocas entre las ciudades de más de 100.000 habitantes, cuya población ha aumentado de forma ininterrumpida desde hace cincuenta años, periodo en el que ha doblado su población.

- Geografía: Limita: al norte con las comunas de Saint Clement de Riviere, Montferrier-sur-Lez y Clapiers; al noreste con la comuna de Castelnau le-Lez; al sur con la comuna de Lattes; al suroeste con la comuna de Saint Jean de Vedas; al oeste con la comuna de Juvignac; y al noroeste con la comuna de Grabels.

La ciudad está situada sobre un terreno ondulado, a diez km de la costa mediterránea, a orillas del río Lez. El origen del nombre de la ciudad, Monspessulanus en el latín del siglo XII, es desconocido, y se le ha querido dar varios significados como monte pelado, monte de la colina, monte de las especias, monte pedregoso, etc.



- Historia: Montpellier es una ciudad muy joven en comparación con otras grandes ciudades de la región como Nîmes, Narbonne, Béziers o Carcasona que fueron creadas en su mayor parte en la época romana. Montpellier sin embargo no tiene un origen romano, sino que fue fundada en el siglo VIII. Durante la Edad Media, la vecina ciudad de Magalona era la ciudad principal de la zona, pero los frecuentes ataques piratas favorecieron un asentamiento más interior. Hasta el siglo X no adquirió cierta importancia, cuando se convirtió en un centro comercial para los condes de Tolosa. Entre 975 y 1349 fue la capital del señorío de Montpellier, primero bajo la dinastía de los Guillermos (Guilhem en occitano), y posteriormente de la Corona de Aragón.

Montpellier pasó a formar parte de la Corona de Aragón tras la boda de Pedro II de Aragón con María de Montpellier en 1204, cuyo hijo, Jaime, nació en la ciudad en 1208. Tras la muerte de Jaime I, el Señorío de Montpellier pasó a formar parte del Reino de Mallorca, hasta que en 1349, Jaime III de Mallorca lo vendió junto a sus otras posesiones en Occitania al rey francés Felipe VI para recaudar fondos en su guerra contra Pedro IV de Aragón, momento en el que pasó definitivamente a la corona francesa. Médicos judíos crearon la Escuela de Medicina a principios del siglo XIII. La Universidad fue creada el 26 de octubre de 1289. La sede del obispado de Maguelone fue trasladada en el año 1536 a Montpellier.

Durante la época de la Reforma protestante, muchos de sus habitantes eran hugonotes, nombre con el que se conocía en Francia a los calvinistas. La ciudad fue un feudo de la resistencia protestante frente a la corona francesa, de tendencia católica. En 1622, el rey Luis XIII de Francia tomó la ciudad tras un asedio de veinte meses.

Durante el siglo XIX, la ciudad se desarrolló industrialmente convirtiéndose en un importante centro de la región.

En esta capital de región tuvo lugar la llamada Entrevista de Montpellier, entre los generales Francisco Franco y Philippe Pétain, presidente de la Francia de Vichy, el primero estaba de paso por la ciudad ya que se incluía en la ruta de regreso del tren tras la Entrevista de Bordighera con Mussolini.


La ciudad fue bombardeada varias veces durante la Segunda Guerra Mundial:

27 de enero de 1944: Bombardeo del aeródromo de Montpellier-Fréjorgues por la 15th USAAF.
27 de mayo de 1944: Segundo bombardeo del aeródromo de Montpellier-Fréjorgues por la 15th USAAF.
5 de julio de 1944: Bombardeo de la estación de formación por la 15th USAAF.
17 de agosto de 1944: Bombardeo del puente de Pavie por la 12th USAAF.
24 de agosto de 1944: Segundo bombardeo del puente de Pavie por la 12th USAAF.

En la década de 1960, la población sufrió un incremento notable debido a la llegada de los habitantes de la antigua colonia francesa de Argelia, que abandonaron el país tras la independencia del país magrebí.

- Enseñanza superior: La Universidad de Montpellier es una de las más antiguas de la república francesa; la ciudad fue uno de los principales centros del saber del mediodía francés. La universidad fue fundada en 1220 por el cardenal Conrad y confirmada por el Papa Nicolás IV en una bula en 1289. La universidad fue suprimida durante la Revolución francesa y restablecida en 1896.

Actualmente, Montpellier cuenta con tres universidades herederas de la pionera y con diversas escuelas politécnicas superiores, públicas y privadas.
Universidad Montpellier I
Universidad Montpellier II
Universidad Montpellier III o Universidad Paul-Valéry.


LUGARES DE INTERÉS

- Museo Fabre, que debe su nombre al pintor F. X. Fabre. Alberga notables obras, del Barroco hasta el Realismo y posteriores: Nicolas Poussin, Rubens, Zurbarán, Delacroix...
- La Catedral de San Pedro, del siglo XIV, caracterizada sobre todo por su inusual pórtico.
- La Puerta del Peyrou, de 1691 y de estilo dórico, con relieves posteriores que glorifican al rey Luis XIV de Francia.
- El Jardín Botánico, fundado en 1593, el primero de Francia.
- El Acueducto de San Clemente, del siglo XVII, con una longitud de 880 metros y con dos órdenes de arcos. Transcurre por el barrio de Les Arceaux y servía para llevar agua desde la fuente de San Clemente a la ciudad, que distaban 14 km. El acueducto desembocaba en un gran depósito situado cerca del Arco del Triunfo, desde donde el agua era redistribuida hacía las fuentes de la ciudad y los lavaderos públicos.
- La Facultad de Medicina de Montpellier, es la más antigua en actividad del mundo (la de Salerno desapareció a principios del siglo XIX). Existe en la práctica desde el siglo XII, aunque su primer marco institucional lo obtuvo en el año 1220. Hoy en día pertenece a la universidad de Montpellier, llamada l'Université Montpellier I. En su seno estudiaron personajes ilustres tales como Nostradamus, François Rabelais, Arnau de Vilanova, Ramon Llull, Guy de Chauliac o Guillaume Rondelet entre otros.


LANGUEDOC-ROSELLÓN

Languedoc-Rosellón o Lenguadoc-Rosellón (en francés: Languedoc-Roussillon, en occitano: Lengadòc-Rosselhon, en catalán: Llenguadoc-Rosselló) es una región de Francia que comprende cinco departamentos. Limita al sur con España (Cataluña), Andorra y el mar Mediterráneo (el golfo de León), y las regiones francesas de Provenza-Alpes-Costa Azul, Ródano-Alpes, Auvernia y Mediodía-Pirineos. Su población es de 2,52 millones de habitantes.

Las lenguas habladas en esta región son el francés, la variedad del occitano "languedociano" (lengadocian en occitano) y la variedad del catalán "rosellonés" (rossellonès en catalán).

La limitan muchos elementos naturales: los Pirineos, Lauragais, Cévennes y el río Ródano. Muchos geógrafos se refieren a esta región como un anfiteatro que mira al mar, para referirse a sus montañas y a las planicies del Languedoc y del Rosellón.

Sus cinco departamentos formaron parte de las provincias del Languedoc y el Rosellón del Antiguo Régimen.

En 2004 el consejo regional adaptó un nuevo logotipo que simboliza el sol, y que lleva el lema "Vivre en Septimanie" (Vivir en Septimania).

- Historia: A finales del siglo III a. C., un pueblo céltico, los Volques, se establece en la región. Sus capitales eran Toulouse y Nîmes. Se crea así una primera estructuración del territorio.

Pactan con los romanos en el siglo I a. C. Se crea Narbona para pacificar la provincia, y en el año 118 a. C. se convierte en la capital de la Narbonense.

Al principio del quinto siglo, los Vándalos invaden la región. Algunos años más tarde, se imponen los visigodos. La región de Narbona, Septimania, así como toda España siguen siendo visigodas hasta su derrota frente a los árabes en el año 719.

La región es conquistada por Carlomagno, que la anexiona al reino de Aquitania, creado en 778. Este vasto territorio que engloba todo el Sur del Ródano con el objeto de federar la reconquista hispánica, será legado por Carlomagno a uno de sus hijos en 781. La administración se les encomienda a los Condes de Toulouse.

En la época feudal tiene lugar una gran fragmentación política: los condados de Rosellón y de Cerdaña, pasan a la órbita del Corona de Aragón, mientras que el Bajo-Languedoc pasa bajo el dominio de la casa Trencavel y sus rivales, los condes de Toulouse.

Raimundo IV o Raimundo de San Gilles (1042-1115) alcanzará por matrimonio el objetivo de reunificación, ampliando su estado con el condado de Rouergue, el de Nîmes, el de Narbona, el de Gévaudan, el de Agde, el de Béziers y el de Uzès.

Después de la Cruzada de los Albigenses y la extinción de la dinastía de los condes de Toulouse la provincia se integra en el reino de Francia en 1271. De allí nació el Languedoc real que persistirá hasta la Revolución francesa.

El tratado de Corbeil ratifica en 1258 la división con los territorios del sur de la región. La región de Corbières constituirá la frontera entre el reino de Francia y la Corona de Aragón.

En 1659 el Tratado de los Pirineos vincula el Rosellón y el norte de la Cerdaña al reino de Francia, anteriormente, parte de la Corona de Aragón.

- Política: La política en Languedoc-Rosellón ha estado dominada mucho tiempo por la oposición entre dos personajes: Jacques Blanc (presidente del Consejo Regional durante dieciocho años) y Georges Frêche, su adversario socialista que le sucedió en marzo de 2004. Los ministros Claude Allègre y Jean-Claude Gayssot son originarios de la región.

- Geografía: La región de Languedoc-Rosellón está llena de contrastes. La planicie litoral contrasta con las zonas montañosas de las Cévennes, pasando por las mesetas calcáreas.

Las costas rocosas de los Pirineos se alternan con las largas playas de arena.

- Economía: La economía del Languedoc-Rosellón se basa en un factor esencial, el “sol”, al servicio de dos sectores vitales: el turismo y la agricultura.

- Comunicaciones y transportes: El Canal del Midi, declarado como Patrimonio Mundial de la UNESCO, se construyó en el siglo XVII para unir el Atlántico y el Mediterráneo. Cuenta con varias obras de ingeniería a lo largo de su curso, como las esclusas de Fonseranes, cerca de Béziers, ciudad natal del fundador del Canal, Pierre-Paul Riquet.

- Vinos: Entre los viñedos de Languedoc-Rosellón están algunos de los más antiguos y grandes del mundo, y producen algunos de los más famosos caldos franceses. La vid existe en el sur de Francia desde el Plioceno. El primer viñedo galo se desarrolló en torno a dos ciudades: Béziers y Narbonne. En Languedoc-Rosellón, más de 30 vinos han conseguido la categoría AOC, que incluyen los vinos tintos, rosados y blancos, los dulces naturales (como por ejemplo los moscatel) y los vinos espumosos (los crémants ligeramente espumosos y los espumosos de Limoux).

- Demografía: La región experimenta el crecimiento de población más fuerte de Francia, y podría llegar hasta 3.100.000 habitantes en 2030, o sea, un incremento del 34 % respecto al año 2000. Este incremento se debe sobre todo a las migraciones internas, ya que el crecimiento demográfico es más bien débil. Esta inmigración agrava el problema del desempleo, con una de las tasas más elevadas de Francia (12,6%).

TONNELLERIE MEYRIEUX (BORGOÑA - FRANCIA)

Daniel Meyrieux crea la Tonnellerie Meyrieux en 1991, en pleno corazón de la Borgoña, a escasos kilómetros de Beaune y del célebre pueblo de Nuits-Saint-Georges. Familiar, dinámica y artesanal, la Tonnellerie Meyrieux perpetúa el saber hacer único de las tonelerías de la Borgoña fabricando unas barricas con carácter y de calidad. En 2010, Tonnellerie Meyrieux se incorpora al holding empresarial JLS Investissements (dirigido por Jean-Luc Sylvain), se reestructura y se moderniza para incrementar su eficacia.

Así consigue también reforzar su prestigio, sin perder su estatus de establecimiento artesanal que respetará sus orígenes. JLS Investissements y Tonnellerie Meyrieux comparten valores humanos como la confianza, la autenticidad y la generosidad. Las dos se mueven por una voluntad común de progresar y mejorar sin cesar la calidad de sus productos asociando tradición y modernidad.

Cada año, Tonnellerie Meyrieux fabrica alrededor de 3.000 barricas y desea imponerse como una referencia entre las tonelerías de la Borgoña.


EL SECADO NATURAL A LA INTEMPERIE

Una vez en la tonelería, las duelas se distribuyen sobre una superficie plana y se someten a un control visual. A continuación, se apilan de la forma tradicional en castillos para un secado natural a la intemperie.

Este procedimiento de secado de la madera es único y garantiza un secado homogéneo, óptimo y natural al aire libre de cada una de las duelas. Con una duración mínima de 24 meses, este procedimiento permite que cada duela reciba una exposición regular a los elementos naturales que van a "lavar" la madera y a liberarla de los excesos tánicos y de los aromas amargos y ásperos que contiene de forma natural.

De este modo, el secado natural a la intemperie permite que la madera alcance su punto máximo de maduración y curación. A pesar de las ventajas innegables de este procedimiento, ya casi no se utiliza por el tiempo y el espacio que exige.


EL TOSTADO

El procedimiento de tostado, realizado sobre un lecho de carbón con una llama al ralentí, es tradicionalmente lento y penetrante para revelar los aromas sutiles de la madera.

Apoyándose en su experiencia, Tonnellerie Meyrieux ha desarrollado un sistema de tostado único, con distintos grados en función de tipos de madera específicos y de cepas diferentes.


LA MATERIA PRIMA

La madera, materia prima del tonelero, es un material noble y prestigioso. Estas maderas proceden, en exclusiva, de robles de bosques franceses que gozan de un renombre mundial. Los bosques de Tronçais, de Bercé, de Compiègne, Haguenau, Bitche, etc., son bosques comunales gestionados por la ONF según los criterios del desarrollo sostenible.

En Meyrieux, la selección de las maderas se realiza siguiendo un proceso riguroso, idéntico año tras año. Elegido a los mejores proveedores por su profesionalismo, su seriedad y su capacidad para garantizar regularidad en el abastecimiento. Asimismo, existe un pliego de condiciones para permitir una mejor selección de las duelas. Con el paso de los años, la relación de confianza que une a Tonnellerie Meyrieux con sus proveedores de duelas no ha hecho más que estrecharse. De este modo, los proveedores conocen mejor las exigencias y los criterios en materia de selección de las maderas.

Desde la llegada de las duelas a la tonelería, se pone en marcha un sistema de trazabilidad para identificar el origen de la madera en cada fase de fabricación con el fin de ejercer un control máximo sobre la materia prima.


PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN

Para construir un tonel, el operario empieza por disminuir la anchura de las duelas en sus dos extremidades. Esta operación delicada se hace mediante una garlopa o de una azuela. Ensambla enseguida las duelas así preparadas por medio de un aro de hierro que las mantiene en su lugar mientras coloca en cada uno de sus extremos dos aros de madera. Ejecuta la misma operación en el otro extremo después de haber hecho tomar a las duelas la curvatura necesaria quemando algunas virutas en el interior. Después con auxilio de un cepillo armado con una pequeña sierra y una placa de hierro (herramienta también conocida como cro) que se aplica sobre el extremo de las duelas practica una ranura que debe recibir el fondo de la pieza. Después hace un taladro que será el agujero por donde se ha de introducir el líquido que se cierra con un tapón de madera, que puede estar perforado por el centro a lo largo, con una llave de cierre, espita, terminando con sujetar bien las duelas. El procedimiento artesanal ha sido sustituido en buena parte por máquinas que realizan las cuatro principales operaciones.



- Garlopa o Azuela: La garlopa manual es un tipo de cepillo de carpintero que consiste en un paralelepípedo rectángulo de madera llamado caja procurando que la altura vaya disminuyendo un poco hacia las extremidades. La superficie inferior es perfectamente plana. A algunas pulgadas de la extremidad posterior se acopla una especie de puño para impeler el instrumento y cerca de la extremidad delantera se fija un botón.

En medio de la caja hay una abertura llamada lumbrera, en la cual se colocan el hierro y la cuña. La lumbrera es de boca ancha por encima y termina inferiormente en una ranura angosta. La superficie de la lumbrera sobre que se apoya el hierro es inclinada a 45º, es decir, que tiene la inclinación de la diagonal de un cuadrado perfecto.

La superficie opuesta de la lumbrera tiene menos inclinación. El hierro es plano. Consta de una hoja de hierro y otra de acero soldadas y templadas. Se afila gastando la hoja de hierro de modo que resulte un chaflán de 45° y que el corte tenga una curvatura imperceptible hacia las esquinas a fin de que no acanale la madera. El hierro se asegura en la lumbrera por medio de una cuña abierta por la mitad que se mete con mazo y se afloja golpeando la caja en una de sus extremidades.



Variantes:

- Semigarlopa: La semigarlopa es más pequeña, de lumbrera más inclinada, raja más ancha y hierro de chaflán redondo. Arranca virutas más gruesas que la garlopa y sirve para enalbar, es decir, para desbastar o descubrir la superficie de la madera.

- Garlopa de inglete: La garlopa de inglete es más pequeña y sirve para las obras de esta dimensión. Hay garlopas de inglete de varios tamaños y con hierros de diferente inclinación. Las hay de dos hierros que no hacen doladuras y las hay también con plantilla de hierro, lumbrera muy inclinada para maderas duras o cuyas fibras han de ser cortadas transversalmente.

- Acanalador: Un acanalador (también llamado canalador y guillame de ensamblar) es una especie de cepillo que usan los carpinteros para abrir en los cercos y peinazos de puertas y ventanas los canales en que los que entran y quedan asegurados los tableros.

Se componen de un hierro de forma adecuada y acuñado en una caja de cepillo. Su tamaño y forma varían según el uso al que se destinan; a veces están dispuestos de manera que trabajando en un sentido pueda abrir canales y en el otro labrar lengüetas.

Algunos llevan una empuñadura que facilita su manejo y otros van pareados o acoplados; en otros tipos es posible variar la profundidad de la canal y su distancia con respecto al borde de la pieza.

- Cepillo de contrafibra: El cepillo de contrafibra es un pequeño guillame de carpintería que está diseñado para cortar a contrapelo y es lo suficientemente diminuto para ser utilizado con una sola mano.

Un cepillo de contrafibra es usado para cepillar componentes removiendo virutas delgadas de madera, para lograr que un elemento se ajuste dentro de tolerancias aceptables. También se emplea para emparejar pequeñas superficies en zonas delicadas.

En tipo de cepillos a contrafibra,la hoja con una inclinación de 12 a 20 grados además disponen de galgas de control de profundidad y del movimiento lateral de la cuchilla. Los hay de madera y de metal, estos últimos son más sofisticados.

- Garlopín: Un garlopín (también llamado galopín) es un camello más pequeño que la cabeza. Es una garlopa corta, de unos 20 cm. y con una sola cuchilla. Se utiliza para desbastar.


BARRICAS DE ROBLE FRANCES PARA EL VINO
Una barrica, cuba, o tonel es un recipiente de madera utilizado para la crianza de vino. La barrica oxigena el vino lentamente y le aporta textura y aroma para suavizar su sabor. Suelen tener una capacidad de 220 litros. Si es de 225 litros es llamada "barrica bordelesa".

- Elaboración: Se selecciona y seca la madera cuidadosamente a la intemperie o con estufas, cortándola para hacer "duelas" (listones que forman la barrica) con grosores de entre 19 y 29 mm, que posteriormente son tostadas por la parte interior para curvarlas y adaptarlas a la forma de la barrica. Tras tener preparadas todas las duelas, se va anillando la barrica con flejes metálicos, poco a poco, para llegar a conseguir una barrica sin fondo ni tapa, que serán incluidas al final.

Hay varios niveles de tostado, que darán diferentes sabores al vino.

- El fleje: es una cinta, originariamente metálica, utilizada para asegurar o fijar el embalaje de diversos productos, mayoritariamente productos pesados. La principal característica de esta cinta es su resistencia a la tracción. En algunos países de Iberoamérica, como México, el fleje se conoce por «cinta de acero».

Para cerrar el fleje metálico en una operación de empaquetado se utiliza un sello galvanizado para fleje.

Para obtener la resistencia a tracción requerida se utiliza un acero 1012 que puede ser procesado por un molino de rolado en frío para llevarlo al espesor requerido. En este proceso se obtiene la dureza, las características físicas de alargamiento y tracción requeridas por la norma ASTM D3953-02 para el fleje.

Después de los procesos de corte y matado («matar» = redondear las esquinas) se realiza el acabado que puede ser pintado, galvanizado o pavonado.

Durante el siglo XX, con la evolución en el tratamiento industrial de plásticos (polipropileno y poliéster) el uso del fleje metálico se ha ido trasladando paulatinamente al fleje de plástico, sobre todo en aplicaciones de embalaje. El motivo principal de esta migración fue la seguridad en el trabajo (el fleje metálico puede provocar cortes), los costes del propio producto (el fleje plástico es más económico) y la comodidad del usuario.

Las dimensiones más habituales son 8, 12, 13, 16 y 19 mm, que es la "traducción" a las medidas en pulgadas.

Existen varias medidas y presentaciones del fleje metálico. El fleje se presenta en oscilada para las dimensiones de 3/8", 1/2", 3/4" y 5/8" y en cinta para los flejes de 1 1/4" y 2".



- Características que debe cumplir la madera: Una madera buena para hacer barricas tiene que contar entre sus propiedades: permeabilidad, baja porosidad, densidad y tamaño del anillo adecuados, alta resistencia mecánica, facilidad de hendido, alta durabilidad.

- La madera de roble Francés es el más valorado: Entre los diferentes tipos de madera, la que mejor cumple estos requisitos es el roble y dentro de sus variedades destacan el francés y el americano.

La madera del roble es un material duro, pero entre sus radios medulares, que recorren longitudinalmente el tronco, se encuentran unos sectores más blandos. En el caso de roble americano estos sectores son relativamente duros, haciéndolo prácticamente impermeable; mientras que en el francés son más blandos y porosos, lo que permitiría que se escapase el vino.

El roble francés obliga a cortarlo por hendido, siguiendo la trayectoria de los radios medulares, para evitar sus partes blandas, lo que provoca una pérdida importante de madera. De un m³ de roble salen unas 6 barricas. Gustativamente surte un aroma y sabor más suave, de matiz vainilla, por lo que está altamente valorado.



- Efecto de la barrica de roble en el vino: La madera de roble permite suavizar la textura del vino y estabilizarlo. Además, hace que los taninos se polimericen dando una sensación más agradable y redonda en la boca. Otro efecto es que agrega sabor y aroma: a vainilla, coco, chocolate, tostado, humo, tabaco, caramelo, y café según sea el tostado de la madera.

La madera se usa en la fabricación de la mayoría de los vinos tinto y en algunos blancos (como el Chardonnay)

En vinos de guarda, la permanencia en barricas ayuda al vino a evolucionar, gracias a pequeñas cantidades de oxígeno que entran en contacto con el vino.

Los altos precios de las barricas, presupuestos restringidos, altos volúmenes de producción y el uso de estanques de acero inoxidable, han llevado a que el uso de barricas disminuya y se reserve sólo para aquellos casos que lo ameriten. Un producto alternativo a las barricas es el uso de chips, cubitos y duelas de roble que se utilizan para lograr el efecto de una barrica pero a un coste muy inferior.

- Vida de una barrica: Proporcionan sabor al vino y permiten la microoxigenación durante unos 8 años. Son aptas para la separación de sedimentos por trasiega durante unos 40 años. Su vida en vinos de calidad supone la renovación de todo el conjunto cada 10 años, a razón de un 10% anual.


GAMA DE PRODUCTOS DE LA TONELERIA MEYRIEUX

- Premier Cru:

. Selección de los bosques franceses
. Ensamblaje de grano fino y medio-fino
. Secado durante 24 meses a la intemperie en el patio

Grados de tostado a elegir:

. A Coeur: Un tostado muy penetrante (100 min), para un “boisé” muy redondo y con la fruta siempre dominante.
. Blonde: Un tostado suave (50 min), que permite expresar el poder aromático del roble.
. Medium: Un tostado medio (70 min), que presenta aromas equilibrados entre las notas de roble fresco y notas de tostado.

. Consejo: Gama muy aromática, buen frescor de la madera ideal para una crianza breve, con una aportación de la nota amaderada muy rápida. Esta barrica se adapta especialmente bien a cepas como la Chardonnay o a vinos con cierta tendencia a la acidez.

- Tradition:

. Ensamblaje de duelas de los bosques franceses
. Ensamblaje de grano fino y medio-fino
. Secado durante 30 a 36 meses a la intemperie en el patio

Grados de tostado a elegir:

. A Coeur: Un tostado muy penetrante (100 min), para desarrollar notas de tostado.
. Blonde: Un tostado suave (50 min), para un “boisé” que aporta estructura a las variedades potentes.
. Medium: Un tostado medio (70 min), que respeta las características aromáticas de la fruta.
. Maison: Un tostado fuerte (90 min), con ligera notas de torrefacción y presencia final de taninos de la madera.

. Consejo : gama recomendada para crianzas prolongadas, adaptada a cepas potentes y tánicas como la Syrah, la Merlot o la Cabernet.

- Grand Sélection:

. Selección de los bosques franceses
. Grano fino
. Secado durante 24 meses a la intemperie en el patio

Grados de tostado a elegir:

. A Coeur: Un tostado muy penetrante (100 min), buscando notas amaderadas redondas, elegantes y bien fundidas, respetando siempre la fruta.
. Blonde: Un tostado suave (50 min), más corto y de color dorado. Las notas amaderadas son ligeramente más presentes.
. Medium: Un tostado medio (70 min), que presenta aromas equilibrados.

. Consejo: gama destinada a la cepa Pinot Noir o la Chardonnay, para conseguir una nota amaderada muy fina que no predomina jamás.

Contacto en España: Luis Fernandes
9, rue de l'église
21200 Chorey-lès-Beaune
Francia

Mobile: (+33) 634 956 591
E-mail: luis.tonnelleriemeyrieux@gmail.com
Más información: www.tonnelleriemeyrieux.com

DOMAINE DE LA ROMANÉE CONTI

La Pago de 1,8 ha situado en el corazón de Borgoña (Francia). De él se esperan siempre milagros y su prestigio sigue alimentando la leyenda. Su origen se remonta al antiguo doux (dos) que el monasterio benedictino de Saint Vivant de Vergy poseía en Vosne, cuyos límites están perfectamente definidos desde 1512.

La historia vitivinícola de este dos de «cinco jornales» arranca, en el año 1584, con Claude Cousin. Más tarde, pasó a manos de sus sobrinos Germain Danon y Jacques Venot, miembros de la burguesía parlamentaria de Borgoña, y luego fue heredado por Philippe de Croonembourg, de origen flamenco, que a mediados del siglo XVIII le impuso el nombre de La Romanée. Los Croonembourg reinaron durante cuatro generaciones en La Romanée, hasta 1760, año en que fue vendida por problemas económicos a Louis-François de Borbón, príncipe de Conti. En aquel entonces su precio ya fue fabuloso, con el agravante de que el jornal se pagaba a 2.310 libras, mientras que los mejores viñedos de la zona costaban 250 libras. El príncipe de Conti vivió retirado en este viñedo, que para él era más valioso que las intrigas de Versalles. A menudo se repite la anécdota que dice: «El príncipe está en su terreno y no necesita batallas ni peleas con Madame de Pompadour en los pasillos de la corte de Versalles para conseguir el corazón de La Romanée». No obstante, el príncipe era inteligente y Luis XV le consultaba a menudo, con tanta devoción que los vinos de La Romanée sólo se ofrecían en la mesa real.

Años más tarde, el hijo de un banquero compró La Romanée-Conti junto a otros viñedos soberbios, como el de Clos de Vougeot. Gestionó el terreno y sus hijos lo vendieron en 1869 a Jacques Marie Duvault, comerciante de vinos que poseía más de 50 ha en la zona. La parcela fue dividida y posteriormente reunida, antes de pertenecer a dos ramas de descendientes. Una de estas ramas fue la de Aubert de Villaine, que contrajo matrimonio con Pamela Fairbanks, miembro de una de las familias más antiguas de California y que supo mantener su propiedad en un discreto prestigio. La tormenta llegó de la otra rama, la de Leroy (más conocida como Lalou), que en 1954 dividió sus viñedos en dos mitades iguales entre sus hijos, pero conservó el usufructo de por vida. Lalou intentó recobrar el mando en sus propiedades en 1974, pero, finalmente, el grupo japonés Takashimaya entró en el capital de la casa Leroy y empezó a haber confusiones. A causa de diversos accidentes en la comercialización y la desconfianza de los importadores americanos, la casa sufrió graves dificultades, hasta que quebró. Aunque los acuerdos no afectaban aparentemente al célebre pago de Borgoña, estalló el escándalo cuando se descubrió un grey market de Romanée-Conti en Estados Unidos.


En 1970, el pago estaba bastante abandonado, pero fue reanimado gracias a rigurosas prácticas de calidad, como la ausencia de fungicidas, y vendimias más tempranas, logrando una producción de 53 hl, en 1971, hasta una punta de 58 hl, en 1990. Una media que se mantiene hasta ahora y con la que se elaboran unas escasas 6.000 botellas, todas firmadas y numeradas.

Si la cosecha es abundante, la cuba «diecisiete» recibe las uvas de pinot noir, mientras que otra de madera, más pequeña, recoge las cosechas de años más modestos. Un antiguo tema de controversia es que la uva pasa a través de una desgranadora de cilindros y no se le quitan los raspones, salvo cuando pueden presentar problemas en vendimias difíciles, con lo cual esta práctica puede otorgar al vino cierta astringencia. Las fermentaciones son prudentes, sin superar los 32-33 °C, se realizan en barricas abiertas y no se introducen levaduras. El remontado del vino se realiza después de una primera maceración, que dura de cinco a seis días, cuando las levaduras están todavía apagadas. La fermentación sigue durante una semana, a veces más, con remontados mecánicos (desde 1989) dos o tres veces por día. Antes, la elaboración se hacía con la intervención de los pisadores, que se introducían desnudos en la cuba, según una costumbre ancestral.

El vino se trasvasa a barricas nuevas, procedentes de los bosques de Troncáis y de Allier, que sólo se usan una vez. Se procede luego a la fermentación maloláctica natural, larga permanencia con las heces y un solo trasiego, normalmente al final de los 18 o 24 meses en madera. El vino se clarifica con claras de huevo fresco, a veces mediante filtración ligera según la cosecha, y se envasa de forma tradicional en botellas borgoñonas color «hoja muerta». Así se elabora un romanée-conti.

No se envasa ningún botellín, pero sí algunos magnum. Los tapones llevan la marca de la casa y, en general, son  de corcho español o portugués. Las botellas se conservan en la cava al menos un año.

La Romanée-Conti abarca algo más de 1 ha. El único cambio en los lindes se produjo en 1760 cuando se incorporaron dos o tres jornales vecinos para redondear la venta de Croonembourg.

La viña ha sido regenerada diversas veces a causa de la pérdida de tierra, con aporte de la parte baja de la finca. Fue mantenida sin injertos hasta 1945, defendiéndola de la filoxera con sulfuro de carbono. Los desastres de la II Guerra Mundial y la helada de la primavera de 1945 provocaron el arranque de la viña Dernier Carré y su replantación, con lo cual no se obtuvo ninguna cosecha desde 1946 hasta 1951.


ROMANÉE CONTY Y LOS GRAND CRU DE VOSNE - ROMANÉE  Y FLAGEY-ECHÉZEAUX

- Montrachet (los más valorados Chardonnays de Borgoña, los vinos blancos tranquilos más caros del mundo).

- Corton (Esta colina es la única que tiene blancos e tintos en la categoría más elevada de Borgoña - Grand Cru)

- Romanée Conti y los Grand Cru de Vosne - Romanée.

Este vino cargado de historia representa, sin embargo, tan sólo una pequeña parte de la propiedad que lleva su mismo nombre. Ésta cuenta con siete grandes crus en los municipios de Flagey-Echézeaux y Vosne-Romanée: La Tâche, también en monopolio (la más extensa de la propiedad, con 6,06 ha), Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grand-Échezeaux, Échezeaux y dos grandes crus blancos, Montrachet y Bâtard-Montrachet. Este último, como también los de las denominaciones Villages y los premiers crus, no son comercializados directamente. Los vinos se ponen a la venta en el arco de los tres años y dentro de las cajas varían la selección de los vinos de los distintos crus según la cosecha, con una botella de La Romanée-Conti añadida.

El precio oscila desde un La Tâche del 90 a 240 euros hasta un Richebourg del 90 a 180 euros. Un Romanée-Conti del 92 se puede encontrar por unos 525 euros, mientras que un 75 supera con facilidad los 845 euros.

Ninguna viña borgoñona lleva una denominación de familia o hace referencia a un apellido. El Granvey y el Faiveley son excepciones. Antes de la Revolución, el montrachet de Laguiche y el musigny de Vogué podían jugar a ser Mouton Rothschild, pero esta filosofía no está en el espíritu borgoñón. Esta propiedad tiene una identidad propia, diferenciada. El Romanée-Conti fue, pues, una excepción a la regia, obra de un príncipe que marcó la propiedad Conti durante mucho tiempo. Esta viña nació de las grandes familias que reunieron dos apellidos por azar. El apellido Conti ya no existe, pero el misterio se comprende en el terruño gracias a los hombres que culminaron el milagro del vino que deslumbró en Versalles, eclipsó a las princesas y favoritas y ofrece su personalidad de cuento de hadas para maravillar a la humanidad.

Nadie sabe por qué La Romanée-Conti (a pesar de sus perfumes de rosa marchita) sigue siendo el refugio de todas las especulaciones. La Bolsa del Vino muestra las oscilaciones de este vino polémico y legendario, que se ha convertido en pieza de especulación (apreciado, a veces, más allá de sus méritos enológicos).


ROMANÉE CONTI ENTRE LOS DIEZ VINOS MÁS CAROS DEL MUNDO

En la lista de los 10 vinos más caros del mundo de acuerdo a una investigación realizada por la revista Forbes entre casas de subastas y personalidades del medio.

El precio lo da la calidad, la procedencia pero también el excéntrico millonario que desee adquirir la botella. La mayoría de los más costosos son franceses, otros cuantos italianos y uno que otro español (países conocidos por su tradición vinícola) pero la lista en realidad es más internacional de lo esperado y entre las botella más costosas figuran vinos rusos, americanos y australianos.



7. Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978. Precio: 16.888 €.
Sotheby's, New York, 2001. 16.500€ por botella. Si buscamos esta botella en winesearcher.com descubrimos que la podemos comprar por US$6,000 en Wine & Spirits de Park Avenue. Permanece como un misterio porqué alcanzó un precio tan elevado en subasta. Además, se reportan grandes variaciones de calidad entre las diferentes botellas de este vino cosecha 2001 en particular, van desde promedio hasta sublime.

8. DRC Romanée Conti 1934. Precio: 14.221 €.
Hart Davis Hart, Chicago, Junio 2006. US$20,145 por botella. Este es un vino 1er Cru elaborado con uvas de la más alta calidad y sólo en los años: 1934, 1999 y 2002, lo que lo convierte en un vino raro. Aunado a esto, la nota de cata elaborada por Allen medows (aka Burghound) en la que lo califica con 99 y le da unas credenciales impecables, ayudó a incrementar su precio.

9. Romanée Conti 2003. Precio: 3.283 €.
$4650 por botella. Existe actualmente gran competencia por hacerse con una de estas botellas, no puedes llegar a cualquier tienda de vinos con tu tarjeta de crédito y comprar una botella de Romanée Conti 2003, y donde la encuentres, normalmente están reservadas para los clientes más leales. 

ALOXE-CORTON (COTE-D´OR - BEAUNE - BORGOÑA - FRANCIA)

Aloxe-Corton es una población y comuna francesa, en la región de Borgoña, departamento de Côte-d'Or, en el distrito de Beaune y cantón de Beaune-Nord.

Este municipio situado al norte de la Côte de Beaune, emplazado sobre una pequeña colina. Produce sobre todo vinos tintos de pinot noir con finos aromas y buena estructura. Destacan dos grandes pagos o crus: Corton (tinto) y Corton-Charlemagne (blanco).

Corton es la única colina que tiene blancos y tintos en la categoría más elevada de Borgoña - Grand Cru.


La AOC comunal de Aloxe-Corton contempla unas 127 ha que, unidas a las calificadas como Grand Cru, suman unas 290 ha. Esta AOC está situada sobre las comunas de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny y Pernad-Vergelesses. La producción principal es de vinos tintos intensos y tánicos, donde los Premiers Crus ocupan unas 37 ha.

Los grandes vinos blancos se producen en las viñas más altas, situadas al sudoeste, y son vinos blancos firmes, estructurados y muy minerales, sobre suelos muy ricos en cal.

Los vignerons más importantes de Aloxe-Corton son: Domaine Andrien Belland, Domaine Chandon de Briailles, Domaine Louis Chapuis, Domame Antonin Guyon, Domaine Daniel Senard y Domaine Tollot-Beaut.


La viña de Corton siempre ha dado lugar a confusiones, ya que en realidad, y tal como indica el mapa, existen dos viñas calificadas con Grand Cru, que son Charlemagne y Corton-Charlemagne, aunque a veces sólo consta Corton-Charlemagne, que es la mención con la que se vende el vino. Este Grand Cru de Corton-Charlemagne tiene unas 60 ha.

Los Grands Crus blancos de Corton son el Corton-Charlemagne y el Le Charlemagne. Los productores de la AOC Corton-Charlemagne son Domaine Bonneau du Martray, Maison Louis Latour y Maison Louis Jadot (estos tres destacan por sus excelentes vinos), y Domaine Dubreuil-Fontaine, Domaine Michel Voarick, Domaine Roland Rapet, Remoissenet Pére et Fils y Bouchard Pére et Fils.

Los mejores Grands Crus tintos son Corton, Corton-Bressandes, Corton-Clos du Roi, Corton-Renardes y Les Maréchaudes (en parte).

En cuanto a los Premiers Crus blancos destacan Ladoix-Serrigny (Ladoix), Villa de la Cote de Beaune (Ladoix), Les Gréchons, Les Buis, En Naget, Les Bois Roussot, Les Hautes Mourotte, Rognet y Corton, y Ladoix.


Los mejores Premiers Crus tintos son: Les Maréchaudes (en parte), Les Valoziéres (en parte), Bases Mourettes, En Pauland, La Coutiére, La Toppe au Vert, Les Chaillons, Les Grands Loliéres, Les Guérets, Les Fourniéres, Les Meix, Les Petites Loliéres y Les Vercots.

La famosa viña de Corton también se encuentra distribuida en las comunas de Aloxe-Corton, Ladoix-Serigny, Pernad-Vergelesse, y su situación es en el polo opuesto del Charlemagne. En este caso, los suelos son de origen volcánico y magros, con creta y hierro, de color rojizos. Siempre se añade el nombre del climat al de Corton.

Consta de unas 130 ha que se sitúan en las comunas citadas, donde también hay unas 2,5 ha que producen vino blanco.

El Corton tinto es un vino longevo, con cuerpo y mucho carácter, que va expresando su encanto y elegancia mineral a medida que va envejeciendo. Respecto a las uvas, son en su mayoría de Pinot Noir, pero también existe la Pinot Beurot.

CHATEAU GÉNOT-BOULANGER

Château Génot Boulanger, is a family winery and wine grower situated in Meursault, in the heart of the Côte de Beaune (Burgundy)

François Delaby, owner and director of the winery, along with his daughter and son-in-law, Aude and Guillaume Lavollée, share the love of wine, and of Burgundy, le Château Génot-Boulanger joins in the tradition of great family wineries.

They produce wines issued from some of the most beautiful terroirs in Burgundy. They try to respect this heritage and they do so by permitting the local grape varietals, Pinot noir for their red wines and Chardonnay for their white wines, to express all of their aromatic complexity and to reach the capacity to age well.

From Mercurey to Puligny-Montrachet, as well as from Meursault to the hill of Corton, their white wines are very especial for their vivacity and their minerality. The red wines from Volnay to Chambolle Musigny are elegant and complex and in Pommard and Clos de Vougeot the wines are more powerful and rich.

They work with 32 appellations and own 27.54 hectares. Their 92 parcels extend from Chambolle-Musigny in the north, to Mercurey in the south, which covers a total distance of 60 km.
  
The winery is equipped with modern means in the service of traditional vinification, they produce wines with excellent aging capacity by encouraging the full expression of the terroir to come through in all of their wines.

Recognized and honoured numerous times by the press and specialized publications, their wines are present in various prestigious restaurants and caves throughout the world.


THE WINES

At Château Génot-Boulanger, they produce wines from the terroir trying to encourage the expression of each individual Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C).

- Côte de Nuits: The wines from the Côte de Nuits, with the Clos de Vougeot Grand Cru as leader of these wines, are uniquely red. With great body and structure and a color and intensity more profound, the pinot noir here develops all of its aromatic power.

Chambolle-Musigny:
. Location: A collection of two parcels (les Nazoires et les Mombies) below a hillside in the southeast of the village.
. AOC: Chambolle-Musigny Village.
. Soils: Stony limestone.
. Surface Area: 0.76 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 45 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration(15 to 20 days) in stainless
steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 10 to 12 months in oak barrels (20% new barrels).
. Characteristics: Wine of grace and elegance, with aromas of raspberries, candied strawberries, violets and forest undergrowth.
. Preservation: 3 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 15° to 16° C / 59° to 61° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Hunter’s tournedos, braised duck, sautéed lamb, poultry and tender meats, hard or creamy cheeses.

Clos de Vougeot - Grand Cru:
. Location: In the famous Clos (walled vineyard) of la Côte de Nuits.
. AOC: Grand Cru.
. Soils: Limestone and marl.
. Surface Area: 0.43 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 35 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration (15 to 20 days) in stainless
steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 15 to 18 months in oak barrels (30% new barrels).
. Characteristics: Wine of great strength and power. It has complex aromas of spices and red fruits, with a great persistence in mouth.
. Preservation: 10 to 30 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 15° to 16° C / 59° to 61° F. Open several hours bef ore serving.
. Gastronomy: Roasted meats, Morvan ham en croûte, warm pâtés, cheese (époisse, langres).


- Côte de Beaune: The wines from the Côte de Beaune, their largest portion belonging to the family winery, shine with their finesse and elegance. On this excellent land producing chardonnay, the white wines express a remarkable minerality. The red wines, less powerful than those from the Côte de Nuits, reveal equally noble aromatic palettes.

Aloxe-Corton  

Aloxe-Corton "Clos du Chapître" 1er Cru:
. Location: Clos (walled vineyard) below the church.
. AOC: Aloxe-Corton 1er Cru.
. Soil: Clay and limestone.
. Surface Area: 0.95 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of the vines : 45 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the domain – destemming. Long mac eration (15 to 20 days) in stainless steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 8 to 10 months in oak barrels (30% new barrels).
. Characteristics: Wine of superb elegance, profound and straightforward. It has very complex red fruit aromas. It is a noble example from the Côte de
Beaune.
. Preservation: 5 to 15 years, according to the vintage.
. Serving Advice: 14° to 15° C / 57° to 59° F . Open several hours before serving.
. Gastronomy: Roasted meats with a well-seasoned sauce, game, rabbit, and mild cheeses.

Corton "les Combes" - Grand Cru:
. Location: At the bottom of a hillside southwest of the village.
. AOC: Corton Grand Cru.
. Soils: Stony limestone.
. Surface Area: 0.47 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 25 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration (15 to 20 days) in stainless
steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 10 to 15 months in oak barrels (30% new barrels).
. Characteristics: Wine of extreme finesse that needs time to express all of its power and strength. It has a great complexity, with aromas of red fruits. It has long persistence in mouth.
. Preservation: 8 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 14° to 16° C / 57° to 61° F. Open several hours bef ore serving.
. Gastronomy: Roasted red meats, game, cheeses (Cîteaux, reblochon).

Corton Charlemagne Grand Cru:
. Location: Vines on the hillside loacted in Aloxe-Corton, sou thern exposure.
. AOC: Corton Charlemagne Grand Cru.
. Soil: Marly and clayey.
. Surface Area: 0.34 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 50 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (30% new barrels).
. Ageing: 15 to 18 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Charateristics: One of the leading wines in Burgundy, expressing great strength and character, and with extreme complexity and length in the mouth.
. Preservation: 5 to 25 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open a few hours before serving.
. Gastronomy:
. Foie gras in brioche, salmon with sorrel, lobster, white meat, fattened chicken or ris de veau, fromage (époisse).


Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune:
. Location: A collection of three parcels : one on the plain (Rue Toppe Fermée)and two on the hillside (les Gollardes et les Goude lettes).
. AOC: Savigny-lès-Beaune.
. Soils: Clay and limestone, stony.
. Surface Area: 0.56 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, age of the vines : 25 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the gra pes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (20% of new barrels).
. Ageing: 10 to 12 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: Wine with a very clear typicity, dry and rustic, with floral aromas, long and generous in mouth.
. Preservation: 4 to 12 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / . 54° to 58° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Quiche, andouillette, escargots, poissons (carp, sole, turbot,Sea bass), cheeses (comté, st nectaire).

Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses":
. Location: Vines on the hillside to the east of the village.
. AOC: Savigny-lès-Beaune 1er Cru.
. Soils: Clay and limestone, gravelly.
. Surface Area: 0.21 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 45 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (25% new barrels).
. Ageing: 12 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: A lively wine with floral aromas.
. Preservation: 4 to 12 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Quiche, andouillette, escargots, fish (carp, sole, turbot, Sea bass), cheeses (comté, st nectaire).


Beaune

Beaune Lulunne (blanc):
. Location: Vines on a hillside to the west of Beaune (limit Pommard).
. AOC: Côte de Beaune Village.
. Soils: Limestone mixed with clay and stones.
. Surface Area: 0.24 hectares.
. Grape Vareity: Chardonnay, average age of vines : 35 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic
fermentation in oak barrels (25% new barrels).
. Ageing: 8 to 10 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: A supple and unctuous wine, good acidity which is accentuated.
. Preservation: 3 to 5 ans, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 16° C / 54° to 60° F. Open several hours bef ore serving.
. Gastronomy: Seafood, fish, charcuterie.

Beaune Lulunne (rouge):
. Location: Vines on a hillside to the west of Beaune (limit Pommard).
. AOC: Côte de Beaune Village.
. Soils: Limestone mixed with clay and stones.
. Surface Area: 0.97 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 40 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration (15 to 20 days) in stainless
steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 8 to 10 months in oak barrels (20% new barrels).
. Characteristics: Wine with aromas of fruit and game, often of a deep color.
. Preservation: 3 to 5 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 14° to 16° C / 57° to 61° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Red meats, roasted poultry, cheeses.

Beaune-Grèves 1er Cru:
. Location: Vines on the hillside, northwest of Beaune.
. AOC: Beaune 1er Cru.
. Soils: Clay and limestone, with a great presence of gravel
. Surface Area: 1.04 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 30 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration (15 to 20 days) in stainless
steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 10 to 12 months in oak barrels (25% new barrels).
. Characteristics: Wine of superb power and strength, profound and generous. It has aromas of black cherries and spice bread. It is a noble example from la Côte de Beaune.
. Preservation: 5 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 14° to 16° C / 57° to 61° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Roasted poultry, feathered game, rabbit stew, wild boar, cheeses (reblochon, brie).

Beaune-Montrevenots 1er Cru:
. Location: Vines on a hillside, south of Beaune (limit Pommard).
. AOC: Beaune 1 er Cru.
. Soils: Clay and limestone, with a great presence of stones.
. Surface Area: 0.35 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 45 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration (15 to 20 days) in stainless
steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 10 to 12 months in oak barrels (25% new barrels).
. Characteristics: Wine with great finess, depth and generosity. It has complex aromas and great persistence in mouth.
. Preservation: 5 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 14° to 16° C / 57° to 61° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Roasted poultry, feathered game, rabbit stew, wild boar, cheeses (reblochon, brie).

Pommard:
. Location: A collection of three parcels: one on the plain (les Cras), and two on the hillside (les Vignots et la Chanière).
. AOC: Pommard Village.
. Soils: Limestone, with a stony foundation.
. Surface Area: 2.22 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 45 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration (15 to 20 days) in stainless steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grap es.
. Ageing: 10 to 12 months in oak barrels (30% new barrels).
. Characteristics: Wine of great power and strength, with a deeply pro found red color. It has aromas of cassis and game. It is one of the most ce
lebrated wines in la Côte de Beaune.
. Preservation: 5 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 16° to 18° C / 61° to 64°F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Pâtés of pheasant or wild boar, rabbit stew, stuffed sheep shoulder, wine maker’s rib steak, duck confit, cheeses (époisses, livarot, pont-l’évêque).

Pommard "Clos Blanc" 1er Cru:
. Location: Parcel n the lower hillside northeast of the village.
. AOC: Pommard 1er Cru.
. Soils: Ancient alluvial deposits.
. Surface Area: 0.32 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 10 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration(15 to 20 days) in stainless
steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 12 to 14 months in oak barrels (30% new barels).
. Characteristics: Wine of great strength, depth and direction. It has aromas of red fruits and violets. It is one of the most cele
brated wines in la Côte de Beaune.
. Preservation: 5 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 14° to 15° C / 57° to 59° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Roasts, rabbit stew, ribs, wine maker’s rib steak, well-seasoned meats, game, cheese (munster).


Volnay

Volnay:
. Location: A collection of four parcels : in the center of Volnay territory (les Aussy, Cros Martin, les Jouères et les Echards)
. AOC: Volnay Village.
. Soils: Limestone and gravel.
. Surface Area: 1.28 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 35 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration (15 to 20 days) in stainless
steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 10 to 12 months in oak barrels (25% new barrels).
. Characteristics: Wine with great ageing capacity, with complex aromas, finesse and strength, and much elegance in mouth.
. Preservation: 8 to 10 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 15° to 16° C / 59° to 61° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Roasted meats, poultry, small feathered game, cheese (brie,reblochon).

Meursault

Meursault "Clos du Cromin":
. Location: Vines at the bottom of the hillside north of the village.
. AOC: Meursault Village.
. Soils: White marl and limestone.
. Surface Area: 1.42 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 40 years.
. Vinification: We harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (25% new barrels).
. Ageing: 10 to 12 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: Round and powerful wine with floral, buttery and smoky aromas.
. Preservation: 8 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Foie gras, fish, seafood, quenelles, lobster terrine, strong cheeses, tarte Tatin.

Meursault "les Meix Chavaux":
. Location: Vines on the hillside northwest of the village.
. AOC: Meursault Village.
. Soil: White shale and limestone.
. Surface Area: 0.50 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 35 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (25% new barrels).
. Ageing: 10 to 12 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics:
. Unctuous and smooth wine, with great strength and persistence.
. Preservation: 8 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open a few hours before serving.
. Gastronomy: Foie gras, fish, shellfish, savory dumplings, lobster terrine, strong cheeses, tarte Tatin.

Meursault "les Vireuils":
. Location: Vines on a hillside to the west of the village.
. AOC : Meursault Village.
. Soil: White shale with a considerable amount of limestone
. Surface Area: 0.23 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 45 years.
. Vinification: Thay harvest entirely by hand – sorting takes place on the sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (25% new barrels).
. Ageing: 10 to 12 months, with regualar stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: Unctuous and smooth wine, with great strength and persistence.
. Preservation: 8 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open a few hours before serving.
. Gastronomy: Foie gras, sea food, savory dumplings, lobster terrine, aged cheeses, tarte Tatin.

Meursault 1er Cru "les Bouchères":
. Location: Vines on the hillside southwest of the village.
. AOC : Meursault 1 er Cru.
. Soils: White shale and limestone.
. Surface Area: 0.61 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 15 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (25% new barrels).
. Ageing: 8 to 10 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: Unctuous and fragrant wine (hints of grilled toasts and honey), with great strength and persistence in mouth.
. Preservation: 8 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open a few hours before serving.
. Gastronomy: Foie gras, fish, shellfish, quenelles or savory dumplings, lobster terrine hard cheeses, tarte Tatin.


Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet "Au Paupillot":

Puligny-Montrachet "les Folatières" 1er Cru:
. Location: Vines at the bottom of a hillside in the northwest of the village.
. AOC: Puligny-Montrachet Village 1 er Cru.
. Soils: Clay and limestone, stony.
. Surface Area: 0.35 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 45 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (30% new barrels).
. Ageing: 12 to 15 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: Wine with noble aromas and great distinction, smooth, intense and persistence in mouth.
. Preservation: 5 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Vol-au-vent, dodine of duck, quenelles, Morvan ham, fattened chicken in a cream sauce.

Puligny-Montrachet "les Levrons":
. Location: Vines on the plain north of the village.
. AOC: Puligny-Montrachet Village.
. Soils: Clay and limestone, stony.
. Surface Area: 0.35 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 20 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (25% new barrels).
. Ageing: 10 to 12 months in barel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: A supple and elegant wine, with noble aromas.
. Preservation: 5 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Vol-au-vent, dodine of duck, quenelles, Morvan ham, fattened chicken in a cream sauce.

Puligny-Montrachet "les Nosroyes":
. Location: Vines on the plain north of the village.
. AOC: Puligny-Montrachet Village.
. Soils: Clay and limestone, stony.
. Surface Area: 1.13 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 35 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (25% new barrels).
. Ageing: 10 to 12 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: A supple and elegant wine, with noble aromas.
. Preservation: 5 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Vol-au-vent, dodine of duck, quenelles, Morvan ham, fattened chicken in a cream sauce.

Puligny-Montrachet 1er Cru "la Garenne":
. Location: Vines on a hillside in the northwest of the village.
. AOC: Puligny-Montrachet 1 er Cru.
. Soils: Clay and limestone, stony.
. Surface Area: 0.37 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 40 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (30% new barrels).
. Ageing: 12 to 15 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Charateristics: Wine with noble aromas and great distinction, smooth, intense and persistence in mouth.
. Preservation: 5 to 15 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Vol-au-vent, dodine of duck, quenelles, Morvan ham, fattened chicken in a cream sauce.


Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos St Jean":
. Location: Vines in the middle of a hillside northwest of the village.
. AOC: Chassagne-Montrachet 1 er Cru.
. Soils: Clay and limestone, stony land.
. Surface Area: 0.05 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 35 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (30% new barrels).
. Ageing: 10 to 12 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: Wine of great elegance with scents of flowers and honeyand with great persistence in mouth.
. Preservation: 5 to 12 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Vol-au-vent, cray fish, grilled salmon, scallops, pike, sole in butter sauce, fromage (chèvre, comté)

Chassagne-Montrachet 1er Cru "les Chenevottes":
 
. Location: Vines on the lower hillside north of the village
. AOC : Chassagne-Montrachet 1er Cru.
. Soil: Clay and limestone, stony land.
. Surface Area: 0.24 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 40 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place at the sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and
malolactic fermentation take place in oak barrels (30% new barrels).
. Ageing: 10 to 12 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: Wine with superb elegance with scents of flowers and honey ; great length and persistency in mouth.
. Preservation: 5 to 12 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open a few hours before serving.
. Gastronomy: Vol-au-vent, crayfish, grilled salmon, scallops, pike, sole in butter sauce, cheese (chèvre, comté)

Chassagne-Montrachet 1er Cru "les Vergers":
. Location: Vines on the lower hillside north of the village.
. AOC: Chassagne-Montrachet 1er Cru.
. Soils: Clay and limestone, stony land.
. Surface Area: 0.70 hectares.
. Grape Variety: Chardonnay, average age of vines : 45 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the gra
pes. Alcoholic and malolactic fermentation in oak barrels (30% new barrels).
. Ageing: 10 to 12 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: Wine of great elegance with scents of flowers and honey and with great persistence in mouth.
. Preservation: 5 to 12 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open a few hours before serving.
. Gastronomy: Vol-au-vent, cray fish, grilled salmon, scallops, pike, sole in butter sauce, fromage (chèvre, comté).


- Côte chalonnaise. The wines from the Côte Chalonnaise, the birthplace of this estate and winery, express a greater freshness than their cousins from the Côte d’Or, and are much appreciated in their youth.   

Mercurey

Mercurey:
. Location: Vines on the hillside (les Touches).
. AOC: Mercurey Village.
. Soils: Clay and limestone, stony.
. Surface Area: 2.95 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 35 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration (15 to 20 days) in stainless
steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 8 to 10 months in oak barrels (15% new barrels).
. Characteristics: Wine with a clearly marked typicity, rustic, with aromas of red fruits, it is generous in mouth.
. Preservation: 3 to 8 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 14° to 16° C / 57° to 61° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Sausage, veal, bœuf bourguignon, mild game, cheeses.

Mercurey "les Bacs":
. Location: Vines on the hillside.
. AOC : Mercurey Village.
. Soil: Clay and limestone with silica.
. Surface Area: 2.63 hectares.
. Grape Varietal: Chardonnay, average age of vines : 30 years.
. Vinification: They harvest entirely by hand – sorting takes place on a sorting table at the winery. Pneumatic pressing of the grapes. Alcoholic and
malolactic fermentation in oak barrels (15% new barrels).
. Ageing: 8 to 10 months in barrel with regular stirring of the lees in barrel.
. Characteristics: An abundant wine, rich and full, with clearly marked aromas of terroir.
. Preservation: 3 to 8 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 12° to 14° C / 54° to 58° F. Open a few hours before serving.
. Gastronomy: Shellfish, oysters, ris de veau, brain, pressed cheeses

Mercurey "les Saumonts" 1er Cru:
. Location: Vines on a hillside to the west of the village, southern exposure.
. AOC: Mercurey 1er Cru.
. Soils: Clay and limestone, stony.
. Surface Area: 2.01 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 30 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration (15 to 20 days) in stainless
steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 10 to 12 months in oak barrels (20% new barrels).
. Characteristics: Wine with a clearly marked typicity, very elegant with aromas of red fruits followed by notes of spices. It is generous and harmonious in
mouth.
. Preservation: 3 to 10 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 14° to 16° C / 57° to 61° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Sausage, veal, bœuf bourguignon, mild game, cheeses.

Mercurey "les Sazenay" 1er Cru:
. Location: Vines on a hillside west of village.
. AOC: Mercurey 1er Cru.
. Soils: Clay and limestone, stony.
. Surface Area: 1.81 hectares.
. Grape Variety: Pinot Noir, average age of vines : 35 years.
. Vinification: Harvest conducted manually – sorting takes place on the sorting table at the winery – destemming. Long maceration
(15 to 20 days) in stainless steel tanks with temperature control. Pneumatic pressing of the grapes.
. Ageing: 10 to 12 months in oak barrels (20% new barrels).
. Characteristics: Wine with a marked typicity, very elegant with aromas of red fruits, exuding both finesse and power.
. Preservation: 3 to 10 years, depending on the vintage.
. Serving Advice: 14° to 16° C / 57° to 61° F. Open several hours before serving.
. Gastronomy: Sausage, veal, bœuf bourguignon, mild game, cheeses.

In the spirit of consistency and quality, all of their bottles are marked with the Appellation and the vintage on every cork.

Château Génot-Boulanger
25, rue de Citeaux
21190 Meursault
Tel. : + 33 3 80 21 49 20
Fax : + 33 3 80 21 49 21
Email : contact@genot-boulanger.com
Web: www.genot-boulanger.com

DOMAINE ANDRÉ NUDANT & FILS (LADOIX - BOURGOGNE)

Inspired by the same willingness and the same conviction, to always do well, each generation applies itself with force and determination to work the vines which are source of life, joy and hard work.

Always facing forward, everything is put into place to perform well, and in turn, they each write their own page in history.

In 1453, during the Charles le Téméraire period, a man named Guillaume Nudant was already making wine.

In 1747, during the Louis XV reign, André Nudant was born in Aloxe and worked his vines in Ladoix.

It's the latest André, in 1950, which expanded the estate.

His son, Jean-René, joins him in 1978 and 25 years later Guillaume makes his debut.


VINEYARDS AND THE 4 SEASONS

- Spring: Different types of ploughing follow one another in order to aerate the soil and to remove unwanted weeds.

"L'épamprage” or l'évasivage” is a method of canopy management that is done manually during which they select the new shoots that will bear the grapes by removing the unwanted ones. This method takes very long and is hard work but it allows us to regulate the amount of bunches per vine in order to assure the quality of our crop. This work also consists in removing all unwanted buds (disbudding) in order to prevent the vines from wearing out unnecessarily".

"The relevage” and l'accolage” consists in raising the wires and straighten up the shoots to keep them straight and well aerated".

- Sumer: Mother Nature remains the main author of their work.                         

Canopy management and frequent ploughings to maximise soil aeration.

During this period, they thin out the leaves on the more humid parcel to allow wind flow and prevent rot.

"Controlled viticulture methods” are the treatments that we use in the vineyards. This means that we will only treat when necessary, without the use of copper and other harmful and polluting agents in our soil. They control diseases (mildew, powdery mildew) by respecting the environment and by creating an ecological equilibrium".


- Autum / Fall: Approximately 100 days after bloom, the grapes reach maturity.

15 days to 3 weeks before harvest, samples are taken to follow the grapes' evolution and to fully optimise the starting date of harvest.

This decision and date will be different for every vineyard and for ever year.

- Winter: "One hectare of vines produces less wood and less fruit than one hectare of forest.  Have we ever seen anybody add fertilizer to a forest? " -Jean-René Nudant

The old method of single shoot positioning is used on the entire estate.  Every vine planted (density of 10000 vines/ha) are grafted by our care.  The pruned canes are grinded and put back into the soil to add natural organic compounds.

A deep ploughing buries all the grinded wood.  This process will also allow us to cover the base of the vine in order to protect it from harsh and cold winters.

It is followed by a very slow decomposition and decaying of this wood making it assimilated by the plant in the following years.


THE WINES

White:
- Bourgogne Chardonnay
- Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- Ladoix 1 er Cru les Gréchons
- Corton Charlemagne Grand Cru

Red:
- Bourgogne Pinot Noir
- Bourgogne La Chapelle Notre Dame
- Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- Ladoix
- Ladoix 1er Cru les Buis
- Ladoix 1er Cru la Corvée
- Aloxe Corton les Valozières
- Aloxe Corton Clos de la Boulotte Monopole
- Nuits Saint Georges
- Vosne Romanée
- Aloxe Corton 1er Cru la Coutière
- Corton Bressandes Grand Cru
- Echezeaux Grand Cru

Domaine André Nudant & Fils
11, Route de Dijon
BP15 - 21550 Ladoix-Serrigny L
Tel +33 3 80 26 40 48
Fax +33 3 80 26 47 13
contact@domaine-nudant.fr
www.domaine-nudant.fr

LYCÉE AGRICOLE ET VITICOLE (BEAUNE - BOURGOGNE)

Le lycée viticole de Beaune a été créé en 1884 ; il fait partie des 4 établissements1 de Bourgogne où sont enseignés la viticulture et l'œnologie.

Le lycée est communément appelé La Viti.

- Histoire: L'établissement a été créé en 1884, dans le clos Saint-Philibert, situé à la limite du vignoble de la côte de Beaune et de la ville elle-même.

À l'époque, la crise viticole fait disparaître une grande partie du vignoble, à cause de l'apparition de maladies comme l'oïdium, le mildiou, le black rot, ou encore le phylloxéra. Le système de greffage permet de contrer le phylloxéra, et l'utilisation de cuivres ou de soufre pour les autres maladies font naître une demande de formation. C'est dans ce contexte que La Viti est créée, comme pépinière et centre de greffage. Elle s'est ensuite diversifiée au fur et à mesure que les techniques viticoles ont évolué. La Viti possède sa propre exploitation viticole, elle s'étend sur 19 hectares environ, et comporte de nombreuses parcelles de la côte de Beaune. La plupart sont des dons faits au domaine au fur et à mesure des années, ou des baux emphytéotiques avec la Ville de Beaune.


- Présentation: Plusieurs centres de formation sont présents sur le site de La Viti.

Située au cœur du centre historique de la ville, "la Viti de Beaune", fondée sur un ancien domaine viticole, assure la formation des futurs viticulteurs et cadres de la filière vigne et vin depuis plus de 120 ans. Son domaine n'a fait que s'agrandir : de 4 hà à la création il s’étend maintenant sur 23 ha. Il comprend une vingtaine d'appellations différentes dont 40% en 1Cru. Les élèves encadrés par les enseignants et professionnels du Domaine participent aux travaux de la vigne, à l'élaboration des vins et à leur commercialisation. À cette mission pédagogique s’ajoute une mission d'expérimentation conduite en concertation avec la profession. La vente en bouteilles de la production aux particuliers est assurée au caveau et à distance tout au long de l'année et sur différents salons.


- Appelations:
. Bourgogne PassetoutgrainL
. Bourgogne Aligoté
. Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
. Côte de Beaune
. Beaune
. Puligny-Montrachet
. Savigny les Beaune 1er Cru: Les Gravains, Les Basses Vergelesses
. Beaune 1er Cru: Les Champimonts - La Montée Rouge - Les Bressandes Les Perrières - Les Teurons Crémant de Bourgogne


- Lycée: Il y a plusieurs diplômes à passer à la Viti :

Bac professionnel vigne et vin
Bac technologique STAV
BTS viticulture-œnologie
BTS technico-commercial

CFPPA

Le CFPPA propose différents types de formations, qui se regroupent ainsi:


Les formations techniques :

- le BPA et le BP REA en viticulture-œnologie sont des formations continues à distance ou en alternance ;
- le BTS viticulture-œnologie en alternance ;
- la licence professionnelle viticulture raisonnée en partenariat avec la Sup Agro de Montpellier ;
- des formations courtes pour les salariés viticoles ou les exploitants (conduite d’enjambeur, machinisme, taille de la vigne).


Les formations commerciales :

- le brevet professionnel de sommelier ;
- l'institut des forces de vente avec la Chambre de commerce et d'industrie de Beaune ;
- le certificat de spécialisation en commerce des vins ;
- le master et un certificat d'études spécialisées en commerce international des vins, en partenariat avec l’ENESAD.


Une formation en tourisme :

la préparation au concours de guide interprète régional.

Ainsi que des formations internationales, avec l'accueil de stagiaires étrangers, et des participations à des programmes européens ou internationaux avec de nombreux pays.


L'ACCUEIL AU CAVEAU

La dégustation commentée des appellations bourguignonnes régionales, communales et premiers crus se déroule dans le caveau voûté du Domaine. Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h Le samedi de 9h à 12h

Sur rendez-vous (03 80 26 35 80) en dehors des créneaux horaires indiqués


LE PARCOURS "DU CEP AU VERRE"

Commenté en français ou en anglais il s'inscrit dans les offres incontournables d'accueil des amoureux de la vigne et du vin en Bourgogne.

Proposé aux groupes à partir de 8 personnes, ce parcours traverse le Clos St Philibert et permet d'aborder la notion de "dimats bourguignons", de conduite du vignoble et de vinifications bourguignonnes. La visite se termine par la découverte de la tonnellerie et une dégustation commentée de plusieurs vins au caveau.

Sur rendez-vous (03 80 26 35 80). Durée 2 heures. Prix : 10€ par personne. Variantes, à la demande : lecture de paysage, dégustation à la parcelle, animation tonnellerie...


VINS ROUGES

- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune:
La couleur est vive, brillante. Le nez, comme la bouche, propose une belle
expression de petits fruits rouges (framboise, groseille).
A boire dans les 3 à 4 ans avec une volaille.

- Beaune:
Très belle couleur dense et profonde d'un rubis brillant. Le nez est complexe avec beaucoup de plénitude, marqué par les classiques fruits rouges. La bouche présente une attaque nette, vineuse et complexe. La persistance est très bonne. À boire dans les 8 à 10 ans avec des grillades de bœuf.

- Beaune 1er cru La Montée Rouge:
La couleur est d'un beau rubis dense et brillant. Le nez livre des notes de fruits rouges (framboise, groseille). L'expression est agréablement ponctuée de notes florales. L'attaque en bouche est puissante avec une bonne vivacité. Ce vin a une belle longueur avec de la structure et des tanins bien présents.
Bon équilibre entre gras et vivacité.
A boire dans les 15 ans avec des gibiers en sauce.


- Beaune 1er cru Les Perrières:
La couleur rubis est chatoyante, lumineuse, brillante. Le nez livre des notes de framboise avec beaucoup de fraîcheur et des touches mentholées. L'attaque est souple avec une bonne expression de fruits rouges puis de kirsch. Le vin est délicat, tout en finesse et en tendreté.
À boire dans les 8 à 10 ans avec un filet mignon de veau par exemple.

- Crémant de Bourgogne:
Voilà un vin effervescent pour célébrer les événements fami¬liaux ou entre amis. Sa robe est brillante, vive, animée par un train de bulles fines et élégantes. En bouche, la forte présence des bulles surprend avant de s'assagir pour donner fraîcheur et élégance. Ce vin offre des notes de fruit et de brioche.
Parfait à l'apéritif.

- Beaune 1er cru Les Champimonts:
La couleur rubis clair est brillante. Au nez, ce vin est sauvage avec des notes épicées (poivre) et des notes de petits fruits à noyau (cerise). En bouche, le fruit est généreux, persistant. Les tanins sont présents mais sans agressivité. Le vin est harmonieux.
À boire dans les 5 ans avec des viandes blanches.

- Savigny 1er cru Les Basses-Vergelesses:
La couleur est belle avec une bonne densité. Le nez est élégant marqué par des arômes de cassis. La bouche est vivante, présentant une minéralité qui lui confère un coté aérien. Un bien joli vin.
À boire dans les 5 ans avec un canard rôti ou un pigeon.


VINS BLANCS

- Bourgogne Aligoté:
La couleur est pâle, brillante, animée de reflets verts. Le nez est fin, discret, avec des pointes de citron et beaucoup de fraîcheur. En bouche l'attaque est tout d'abord souple et grasse avant que n'arrive une belle vivacité puis une fer¬meté qui lui donne tout son caractère.
A boire dans l'année avec un jambon persillé, des escargots.

- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune: 
La couleur est jaune pâle. Le nez présente des notes miellées et de fleurs d'acacia soulignant la maturité du vin. La bouche est équilibrée avec des saveurs de miel, de citron et de pamplemousse.
A boire dans les 2 à 3 ans avec des terrines ou simplement en apéritif.


- Côte de Beaune:
La couleur brillante est jaune doré avec des reflets verts. Le nez s'ouvre sur des fruits jaunes : pêche, abricot et poires mûres.
En bouche, le vin est mature avec des notes d'abricot, com¬plétées par des touches vanillées. La finale offre une belle minéralité.
A boire dans 5 à 6 ans avec des crustacés.

- Beaune Les Monsnières:
La couleur est or vert, brillante. Le nez est fin, élégant avec des notes de fleurs blanches et d'anis. Il a une bonne intensité. L'attaque en bouche est ronde, elle délivre des notes citron¬nées et d'agrumes, puis des saveurs de fruits et de fleurs. A boire dans les 5 ans avec des viandes blanches.

- Puligny-Montrachet:
La couleur est jaune pâle, brillante. Le nez est discret, avec des notes beurrées et légèrement anisées. En bouche, le vin est ample, long, avec une persistance de notes beurrées et une bonne minéralité en finale.
A boire dans les 5 à 10 ans avec des poissons d'eau douce en sauce ou des fromages gras.


LICEO VITICOLA DE BEAUNE

Visita Liceo Viticola de Beaune: Visita bodega (1er CRU), viñedo, tonelería, cata de vinos. 10€ / persona.

Un liceo (del lat. "Lyceum", gr. "Lykeion") es un centro de enseñanza, generalmente institucionalizado dentro del sistema de educación media de muchos países, aunque también puede designar asociaciones culturales de índole diversa. El nombre proviene del Liceo fundado por Aristóteles en la Antigua Atenas, donde surgió la escuela peripatética.

Creado originalmente por Napoléon Bonaparte en 1802, le lycée era una institución masculina ideada para formar la «élite de la nación». En 1959 se establecieron los liceos clásicos, modernos y técnicos. Actualmente, el término «liceo» corresponde al último ciclo de estudios secundarios, que conducen al examen final baccalauréat; las 3 ramas principales son: general, tecnológica y profesional.

Lycée Viticole de Beaune
16 Avenue Charles Jaffelin  21200 Beaune, Francia
+33 3 80 26 35 80
www.lavitibeaune.com

DOMAINE CHAPOUTIER (L´HERMITAGE - COTES DU RONE - FRANCE)

Chapoutier, is family-owned merchant-grower based at Tain-l'Hermitage in France’s northern Rhône. One of the Rhone valley's great names, established in 1808 and owning some 230 ha/560 acres of vineyard, principally in the northern Rhone and notably 32 ha of Hermitage. More recent purchases have been made in Coteaux d’Aix-en-Provence, Banyuls, and 100 ha/247 acres in South Australia.

The house used to be particularly well known for its white Hermitage, Chante Alouette, and for its Grande Cuvée wines, high-quality blends of one appellation but more than one vintage. During the 1980s, however, when Chapoutier´s peers (Guigal and Jaboulet, for example) and numerous small growers were catching the imagination of the wine world with the improving quality of their wines, Chapoutier wines stood out precisely because they seemed unexceptional by comparison. This situation (changed dramatically when Max Chapoutier's sons Marc and Michel took over the running of the company full time in 1990. Michel now runs the company with a passion.


All wines are now vintage dated, and great attention is paid to detail at every stage from vineyard management to bottling. The dynamic new image was briefly dented by highly publicized bottle variation in the 1993 Hermitage La Sizeranne, due to several bottlings at different dates. As a result, this practice, a hangover from the old regime, was discontinued in 1995.

Viticulture is biodynamic, so that Michel Chapoutier now farms the largest area of biodynamic vineyard in the world, yields are low, the wines are aged in oak (new as appropriate) rather than old chestnut barrels, and the top reds are subjected to neither fining nor filtration. As a result, the wines have more concentration, polish, and distinction, and Chapoutier’s Hermitage, côte rôtie, and Châteauneuf-du-Pape can compere with the very best from the region. In 1996, the firm became the first wine producer to have labels in Braille.

The words that best describe Maison M. Chapoutier. An Estate that nurtures its vineyards with the greatest respect for natural balance and terroir since 1808. The family motto “Fac et Spera” – do and hope – says it all. Two words that sum up all the patience and daring that this art demands: patience in relation to nature which presides; daring for the winemaker, who observes, chooses and assists. The wine will be the faithful expression of this alchemy.


THEIR VALUES

Respect for the terroir:
- What is terroir? It is the meeting of soil, climate and weather – that will shape the vintage- and of traditional savoir-faire. So, in a certain way each appellation (Appellation d'Origine Contrôlée) is made up of a terroir or a multitude of terroirs.
- A combination of soil (pedology and geology), climate (microclimate and vintage), and human talent (provided by people and tradition).
- It also means paying attention to each plot, listening to the world, the environment, anticipating the needs of the earth.
- Respect for the fruit, the grape. Maison M. Chapoutier is one of the few Rhône valley winery to have a team specifically dedicated with “accompanying the wine-harvest”.
- This is a new vinegrowing skill in order to provide guidance and support on farming methods for Maison M. Chapoutier when it is acting as a merchant for the grapes.
- Respect for the consumer whether they are wine connoisseurs or not. Maison M. Chapoutier crafts its regional wines with the same dedication given to the most prestigious bottles, investing just as much faith.
- The aim is always to convey the same love of wine, to give complete beginners a chance to discover its diversity.


Audacity:
- Being audacious means keeping an open mind, embracing new horizons, other localities, other organic winegrowing methods. Being audacious means combining tradition and modernity, making it possible for them to join forces and engender new know-how and craft.

Conviviality and Generosity:
- Anyone who creates wines must be generous and festive. Without such qualities the creative act is doomed, sterile and vain.
- Conviviality and generosity are a form of self-expression, an incentive and stimulant, enhancing and encouraging, much as a wine contributes its richness to the dish it accompanies. One with the other, one for the other.
- The matching of food and wine is central to Michel Chapoutier’s whole approach.


TERROIR VALÉE DU RHONE

- Côte-Rotie: The Côte-Rotie vineyard is certainly one of the oldest in existence in the Rhône valley : Vienne wines were already highly reputed by Rome as far back as one century B.C.

An old fondly, told legend, belonging to Côte-Rotie related the story of the seigneur de Maugiron who having two daughters, one blond and the other dark haired, bequeathed a hillside to each one of them. And thus were born the names of "Côte-Blonde" and "Côte-Brune".

- Condrieu: Just like that of Côte-Rotie the Condrieu Vineyard has a glorious history which goes back to Roman times.

Extremely difficult agricultural conditions, attraction for better paying fruit farming, industrial development and its consequences: all meant that rural exodus led to the final reuction of land in wine production to only 17 hectares in 1985.

Thanks to a handfull of winegrowers, today the Condrieu vineyard is now back into development.


- Saint-Joseph: The vineyard was originaly established in the areas surrounding Tournon : Mauves, Saint-Jean de Muzols et Lemps, "Mauves wines" were higly reputated in the last century even as far afield as Russia, on the Tsars' dining table.

Two sites had already gained respect at that time. Saint-Joseph hill-side, a parcel of land owned today by maison Chapoutier as well as that of Saint-Épine.

- Crozes-Hermitage: The appellation was initially applied only to the village and surrounding area of Crozes-Hermitage, on account of the notoriety won by several parcels of vineyards selected as Hermitage A.O.C. (Controlled Appellation). It is now a well known wine.


- Hermitage: Ermitage wines possess a rich historical past. They were appreciated as early on as Roman times when they were enjoyed (as well as Côte Rotie wines) under the name of "Vienne wines" and were later to be called "Saint Christopher's hillside wines" because of a chapel there bearing the saint's name. They were also to be known of as "Tournon wines".

The name of Ermitage probably first appeared in the XVIIth Century in memory of Henry Gaspard, a knight from Stérimberg: who having come back from the Crusades (in the XIIIth Century) and tired of waging war, lived as a hermite on a hillside which had been given to him by Anne of Castille, Queen of Spain.

There he planted a vineyard. Alexander Dumas as well as the Tsar Nicholas II are among the many connoisseurs of this particularly highly estimated wine.


. Ermite: Situated at the top of the Hermitage hill, around the chapel, in a place named the Ermite. The vines are 80 years old and are on granitic soils which are very poor.

. Pavillon: This plot has an area of approximatively 4 ha. It has given its name to this plot selection and has a particular geology. This soil is made up with sediments on a fine layer being on a granitic subsoil.

. Monier de la Sizeranne: comes from a blending of different soils from West to East: “les Bessards”: from a granitic origin, it constitutes the “soul” of a good Hermitage; “le Méal”: old alluvial terraces, with a lot of gravels and shingles more or less calcareous; “les Greffieux”: silty soil with shingles.


. Méal: The wine is only produced with grapes coming from the Méal hillside. This slope is composed of high terraces of shingles and clay. The vines are about 50 years old.

. Chante-Alouette: The grapes producing this wine come from three different vineyards: “Le Méal”: this is an old fluvioglacial alluvial deposit soil with numerous shingles. “Les Murets”: soils consist of granitic arena and alluvial deposits of same nature. “Chante-Alouette”: it is set on loess soil with a fine layer of clay and limestone.

. Greffieux: The wine comes from the Greffieux situated at the foot of the Hermitage hill. The soil is made up with glacial alluvial deposit terrace composed of shingles and clay.

. De l’Orée: The grapes producing “De l’Orée” come from “Les Murets” plot. This soil is made up with very old fluvioglacial alluvial deposits.


- Cornas: The vineyard belonging to Cornas holds a high reputation, and has done for very many years.

Charlemagne, Saint Louis et Louis XVth are often referred to in context to Cornas.

On the eve of the French Revolution people spoke of the "Black wine" produced in Cornas and in the 19th Century it was given equal rating with the wines of Chateauneuf du Pape.

Similarly to Côte-Rotie and Condrieu, hard working conditions on the lands led to large scale rural exodus.

- Saint-Péray: This 62 ha vineyard of rugged hills of granite overlaid with silt, loess and limestone debris stretches on the two communes of Saint-Péray and Toulaud in the Ardèche department.

In 1825, a cellar master from Champagne was invited in the region and, in 1829, the cork from the first bottle of sparkling Saint-Péray was popped.

In this appellation, some still wine is also produced, made with the Marsanne grape variety.


- Ardèche: Since 1995 maison M.Chapoutier have cultivated some remarquable soils throughout the southern region of the Ardèche.

At the foothills of the Coirons in Mirabel, the volcanic soil (previously owned by Olivier de Serres, is perfectly adapted to the cultivation of Viognier. At an altitude of 350 m we are able to glean the freshness, minerality and generous fruit characteristic from this exciting varietal. However, not only do we produce a dry white viognier, but they also make a desert wine (Coufis de Paille) which is vinified according to the methods used to make Hermitage Vin de Paille.

- Côtes du Rhône: The Côtes du Rhône vineyard is one of the oldest in France.

More than two thousand years ago, Vienna was a prestigeous metropolis and first planted vineyards there.

The idea which differentiates Nothern from Southern Vineyards dates back to the XII th century.

The reputation of wines largely overstepping regional limits, a royal edict in 1729 respecified the demarcation and instituted marking of casks with the letters " C.D.R. ".

The Côtes du Rhône wines finally attained official recognition from the INAO in 1937 thanks to Baron Le Roy de Boiseaumarié.


- Rasteau: The vineyard of Rasteau is situated some kilometers far from “Les Dentelles de Montmirail”. It is one of the most imposing of the department of Vaucluse. It spreads out on brown-chalky soils and poor soils on marl.

- Gigondas: The village of Gigondas was a winegrowing area up until the time of the phylloxera epidemic at the end of the XXth Century.

As a consequence of the disaster, Gigondas chose to turn towards olive growing.

However,following the " Black Frosts " in 1956 which destroyed the greater part of its olive trees Gigondas reverted to winegrowing, re-implanting high quality vineyards- and which nevertheless had to wait until 1971 before gaining A.O.C. acknowledgement.


- Beaumes de Venise: Beaumes is a word which originates from Balmes in old French and means "caves", Venise comes from the name of the rovince, the county of Venaisson (Comptat Venaissin).

The hillsides and the plain are protected from the strong Mistral (North) wind by the contours of the "Dentelles de Montmirail". They face south and are thus well exposed to sunlight.

- Chateauneuf-du-Pape: Chateauneuf's history is extremely dense.

One of the most important periods to retain goes back to the time when the Popes had their residence in Avignon in the Xvth Century.

The village of Chateauneuf-du-Pape was at that time the papal summer residence (Jean XXII, Urbin V and Innocent VI) and they succeeded in imposing its wines. In the early Xxth Century winegrowers were regulerly acknowledged for their wines by a special board of judges which was set up under the instigation of Baron "le Roy de Boiseaumarié."


- Luberon: The Luberon Regional Natural Park acts as the setting for the Luberon vineyards. These currently cover 36 communes, which are all situated in the south east of the Vaucluse department. Classified as Mediterranean but under the influence of a more continental climate from the Alps and Rhone Valley. The Luberon ranks among one of the most sun-drenched regions in France with approximately 2,600 hours of sun per year.

Background: The presence of vines in the Luberon goes back to antiquity. The Romans planted these vines in particular in the Pays d'Aigues region, and then in the Middle Ages and during the Renaissance, the wine-growing areas spread widely, especially to the north of the Petit Luberon.

The development of the vineyards increased at the end of the 19th century and subsequently between the two wars. At the beginning of the 70s the winegrowers of the Appellation, who were conscious of the need to modernise, undertook major works. Their efforts were crowned with success in 1988 when the Cotes du Luberon obtained the Appellation of Controlled Origin.Today, we call it simply "Lubéron"...


- Tavel: From the times of the Papal court up to those of the Kings of France , from Balzac to Brillat- Savarin, Tavel's rosé wines figure among those considered as France's best. In 1820, their notoriety could be compared with that of Cornas or Châteauneuf du Pape wines. Tavel is a fine wine, made for gastronomy.

- Côtes du Rhône Villages: Recognition of the "Villages " wines was acquired in stages from 1953 to 1979.

These ruralties, numbering 74, bearing characterisicts worthy of generating original qualities in their wines were superior to the regional appellation standard.

Superior quality was coferred to 16 of the villages, Rasteau, (Vaucluse) being one of them.

A vineyard which once belonged to the Count of Toulouse, and later to the diocese of Vaison-la-Romaine, was one of the most eminent in the Vaucluse region.


THE WINES

Invitare - Condrieu - M. Capoutier (Blanc - White - Viogner) 2011
- Grape Variety: Viognier.
- Soil: The slopes of this appellation are as steep as those of the Côte-Rôtie Appellation. Soils, exposed to South and South-East, consist of granite arena and alluvial deposits of same nature.
- Harvest: Hand-harvesting at optimal maturity.
- Winemaking: After pressing, the must is cold-settling for 48 hours. Alcoholic fermentation occurs at temperatures between 16 and 18°C with a part ageing in oak casks.
- Maturing: The ageing is short, about 8 months, on lees in order to preserve the freshness and the varietal character of the grape variety.
- Tasting: Colour: Deep gold, golden yellow with a greenish tint; Nose: Very fruity, exotic fruit (pineapple, lichee) and acacia flower and a hint of smoke brought by the oak. Mouth: very well balanced,full, with a nice fresness which gives a great elegance to this wine.


Chante-Aloutte - Hermitage - M. Capoutier (Blanc - White - Marsanne) 2011
- Grape Variety: Marsanne.
- Soil: The grapes producing this wine come from three different vineyards: “Le Méal”: this is an old fluvioglacial alluvial deposit soil with numerous shingles. • “Les Murets”: soils consist of granitic arena and alluvial deposits of same nature; “Chante-Alouette”: it is set on loess soil with a fine layer of clay and limestone.
- Harvest: Hand-harvesting at maturity.
- Winemaking: After pressing, the must is cold-settling for 48 hours. One third is vinified in big wooden barrels (600 liters) with regular stirrings and the other part in vats. The temperature of fermentation is regulated in order to develop the aromatic complexity of wines (18-20°C).
- Maturing: Before bottling, the wine is checked by frequent tastings. These are the organoleptic criteria which will determine the ageing period (from 10 to 12 months).
- Tasting: Colour: brilliant and green gold; Nose: complex and subtle, aromas of quince, walnut, honey, ginger, acacia with a hint of linden-tree; Mouth: frank attack, without aggressiveness, final of almond, very elegant and good length.


Les Meysonniers - Crozes-Hermitage - M. Capoutier (Rouge - Red - Syrah) 2011
- Grape Variety: Syrah. Their red Crozes-Hermitage “Les Meysonniers” comes from the vines which are at least 25 years old.
- Soil: The slight slopes are directed to the South. The soil is made up of a blending of shingles and gravels.
- Harvest: The grapes are hand-harvested at maturity.
- Winemaking: This Crozes-Hermitage is vinified in a traditional way with pumping-over and treadings in concrete tanks.
- Maturing: Mainly aged in concrete tanks for around 12 months.
- Tasting: Colour: very intense purplish red; Nose: red fruits, blackcurrant and raspberry, followed by violet aromas; Mouth: ample and round, final of stewed fruits and vanilla.


Les Granilite - Saint-Joseph - M. Capoutier (Rouge - Red - Syrah)
- Grape Variety: Syrah
- Soil: The parcels of vines are located in the districts of Charnas, Tournon and Mauves, where the principal soil and climate components that make for great Saint-Joseph wines can be found. Here there is granite terrain formed by geologic alteration, and content carried in by the wind ensuring that the soils are good for water filteration and restriction. The altitude and wind exposure (including the Mistral) ensure natural regulation of pests while providing freshness throughout the summer. These kinetics of slow maturation, give “Granilites” a potential for freshness, minerality and a particularly interesting tautness.
- Harvest: By hand in dry, sunny weather, on 5 October 2010.
- Winemaking: Temperature controlled fermentation in concrete vats, using indigenous yeasts. 4 weeks maceration was carried out, followed by malo-lactic fermentation in cask.
- Maturing: Maturing is carried out in casks for the first 12 months, and is completed in concrete tanks for 6 months.
- Tasting: Colour: Garnet red with purple highlights; Nose: Nice intensity of wild dark berry notes (blackcurrant, blackberries), mineral notes (graphite), underscored by lovely, smooth oakiness. Palate: soft and well-balanced. Mouth: Soft and well-balanced on entry. Fine, tight tannins, beautiful mineral tautness derived from the granite. Long-lasting finish with lovely dark berry notes.


Monier de la Sizeranne - Hermitage - M. Capoutier (Rouge - Red - Syrah)
- Grape Variety: Syrah.
- Soil: Their Hermitage “Monier de la Sizeranne” comes from a blending of different soils from West to East: “les Bessards”: from a granitic origin, it constitutes the “soul” of a good Hermitage; “le Méal”: old alluvial terraces, with a lot of gravels and shingles more or less calcareous; “les Greffieux”: silty soil with shingles.
- Harvest: Hand harvesting at optimal maturity.
- Winemaking: Entirely destemmed, the grapes ferment in concrete tanks. From one to two daily treadings ensure a good extraction. Temperature varies between 30 and 33°C.
- Maturing: The ageing is performed in oak casks between 12 and 14 months. This gives to the wine woody aromas which are a component of the bouquet. Several rackings allow a slow and natural clarification.
- Tasting: Colour:  deep garnet red, with purplish lights. Nose: red fruit (rapberry, blackcurrant), with a hint of liquorice. Mouth: good attack, round and elegant wine with concentrated and gentle tannins. The final is on blackcurrant, raspberry and spicy (pepper) aromas when it is young.

Domaine Chapoutier
18 Avenue du Docteur Paul Durand
BP 26600 Tain l´Hermitage
Tel: +33 (0) 4.75.08.92.61
Web: www.chapoutier.com

DOMAINE PAUL JABOULET AINE (HERMITAGE - COTES DU RONE - FRANCE)

Firma de cosecheros y négociants fundada en 1834. Es una de las casas más importantes de Côtes-du-Rhône (Francia), con un centenar de hectáreas de viñedos y una moderna bodega. Su Hermitage La Chapelle es el arquetipo del mejor Côtes-du-Rhône. En los últimos años ha ido seleccionando los mejores pagos de su propiedad, creando un conjunto de domaines en las diferentes AOC del Ródano: el magnífico tinto Domaine de Thalabert, en Crozes Hermitage, el Domaine de Roure, un vino excepcional que se elabora en blanco (2,5 ha de marsanne) y en tinto (3,5 ha de syrah), también en Crozes Hemitage. En esta misma zona se encuentra el Domaine Mule Blanche (7,5 ha), que produce vinos blancos de marsanne y rousanne. En este soberbio conjunto de domaines hay que incluir el tinto Domaine de Saint Pierre (3,9 ha de syrah) en Comas.


LA MAISON JABOULET - PAUL JABOULET AINE

Paul Jaboulet Aîné, important rhône valley merchant and wine producer, whose most famous wine is Hermitage la Chapelle. The house was founded in the early 19th century by Antoine Jaboulet and takes its name from the older of his twin sons.

Jaboulet’s own vineyard holdings in production, which provide between a quarter and a third of the firm’s needs, totalled more than 95 ha/ 235 acres, in every northern Rhone appellation but Côte Rôtie in the late 1990s. Recent acquisitions included additional holdings in Hermitage and Crozes-Hermitage, a stake in Condrieu (first vintage 1996), Domaine St-Pierre in Cornas (1994), and most of Domaine Raymond Roure in Crozes-Hermitage (1996).


Of the raw materials bought in, from 150 growers the length of the Rhone valley, two-thirds is wine rather than grapes, and in the late 1990s quality was notably variable.

The firm was based in its old cellars in Tain PHermitage from 1834 until 1984 when a modern winery and warehouse was built in La Roche de Glun just south of the town. Jaboulet sell a range of more than 20 different wines, most of them in the firm’s own deep-punted bottle, and the best are their own special cuvées. Their crozes-hermitage, Domaine de Thalabert, was some of the earliest proof offered to wine drinkers outside France that this appellation could produce serious, age-worthy wine.

The firm’s top red cuvées are châteauneuf-du-pape, Les Cèdres, côte rôtie, Les Jumelles, and most notably hermitage, La Chapelle, with La Chapelle 1961 an acknowledged classic. The white Hermitage, Chevalier de Stérimberg demonstrates the late Gérard Jaboulet’s admiration for the roussanne grape. In 2005, after years of under-performance, the company was sold to the owner of Ch La Lagune in Bordeaux, an investor in Champagne Billecart Salmon.


LES DOMAINES PAUL JABOULET AINE

Maison Paul Jaboulet Aîné was created through the magical conjunction of a fertile land on a hillside by the Rhone and a family with a passion for winemaking. In 1834, when Antoine Jaboulet set up his business in Tain I’Hermitage with the aim of producing great wines, he saw his future profession as limited to cultivating the vineyards and maintaining the quality of the land. It was with this mindset that he quickly acquired his first vineyards on the Hermitage slopes and the Crozes Hermitage plains. The six generations who followed him, including his sons Paul and Henry and, later, the celebrated Gérard, adopted an identical approach. Over the years, Domaines Paul Jaboulet Aîné thereby took ownership of the finest appellations of the northern Rhone Valley. These included Hermitage and Crozes Hermitage, of course, but also Saint-Joseph, Cornas and Saint-Péray.


In 2006, the Freys, a family of long standing in the Champagne region and owners of Chateau La Lagune in Bordeaux, took over Maison Paul Jaboulet Aîné. Caroline, the eldest daughter of the family, who has a degree in oenology from Bordeaux, works with her teams in a single-minded quest for perfection. Their cutting-edge winemaking, combined with the scrupulous care given to vines grown in exceptional terroirs, encourages one to believe that the greatest vintages are yet to come. The vineyards acquired in the appellations of Côte Rôtie, Condrieu and Châteauneuf du Pape are following in the historic Maison Jaboulet tradition.

Under Caroline’s leadership, in 2006 our vineyards earned Sustainable Farming status while our winegrowing is slowly but surely progressing towards biodynamic certification. Horses, winches, cultivators and pickaxes are now used to dig over each plot, however steep. This enables the roots to delve as deeply as possible into the rock. The grapes are rigorously inspected and every last detail is subject to scrupulous examination. Quality is the sole criterion for Caroline and her team of winegrowers.


In this quest for perfection, a new gravity-operated cellar has been set up for the 2010 vintage. Here the grapes are handled with the utmost care. Hand-picked and placed in little crates, two lifts are used to raise the grape bunches. The Roussanne, Marsanne, Viognier and Grenache Blanc white grapes are poured manually into the presses, which then allow the juice to flow naturally through gravity into small stainless steel vats. The fermenting must is then sent to the air-conditioned, humidified white wine store for storage in casks or in enormous 16hl concrete eggs. Meanwhile, the Syrah and Grenache grapes, which are less vulnerable to oxidation, are painstakingly selected on multiple sorting tables (sorting of bunches and then individual grapes) before slipping as gently as possible down to the vats, via lightly sloping stainless steel shafts. When alcoholic and malolactic fermentation is complete, the wines are improved in the spectacular red wine store. Syrah wines gain  in complexity in French oak barrels (20% new wood) whereas Grenache is better suited to aging in truncated cone-shaped 80hl vats.

The jewel in the Jaboulet collection has always been the legendary ‘La Chapelle’ Hermitage, a great red wine made purely from Syrah, which owes its name to the famous little Saint Christophe chapel, which overlooks the Hermitage vineyards. ‘La Chapelle’, which has been solely owned by Paul Jaboulet Aîné since 1919, is made by blending grapes from the best terroirs in the appellation (Méal, les Bessards, les Rocoules etc.). ‘La Chapelle’ Hermitage 1961 has been ranked among the twelve greatest wines of the 20th century and it racked up the third highest price ever recorded worldwide for a 12-bottle lot sold by Christie’s.


HERITAGE AND PERPETUATING HISTORY

For nearly two hundred years, the hillsides of Hermitage have jealously guarded the secret of a meeting that was to be the start of an extraordinary story…

In 1834, Antoine Jaboulet (1807 - 1864) started working the land in this region thereby linking his destiny with that of this fertile terroir. By dint of hard work and passion, his vines were to provide him with a wine of exceptional quality, to be perpetuated by his sons, Paul and Henri. It was Paul who then gave his name to the business. Since then, the generations have continued to succeed one another.

The Frey family, longstanding winemakers in Champagne and owners of Château La Lagune in Bordeaux, acquired Maison Paul Jaboulet Aîné in January 2006, thus adding to its portfolio of prestigious names. Frédéric Jaboulet shares the Frey family’s passion for excellence.


La Chapelle, which is situated on the hillside of l’Hermitage, looks out over the Rhône Valley. During the 13th century, the Chevalier de Stérimberg made it his home on his return from the crusades. Later still, it became the source of the family’s flagship wine, l’Hermitage La Chapelle. The 1961 vintage would be classed among the Twelve mythical bottles of the 20th century, and a small number of bottles and magnums are still kept by Jaboulet and in a few cellars elsewhere in the world…

For nearly two centuries, Jaboulet has been producing wines that represent generations of hard work and a passion for excellence.  In order to perpetuate these values, Jaboulet adheres to an unswerving commitment to improving vineyards, through strategic acquisitions and work in the cellars, while respecting the environment at the same time.


VINEYARD

A great wine is born from the vine: The company’s hundred or so hectares of vineyards are tended with the greatest possible care.

In the northern estates of the Côtes du Rhône, the wide diversity of terroirs and the influence of micro-climates favours the production of Syrah. This is the principle variety, and the sole red grape, grown by Paul Jaboulet Aîné, while Roussanne, Marsanne and Viognier are used for the white wines. This provides the wines of each appellation with a well-defined personality.

Paul Jaboulet Aîné favours traditional vineyard husbandry. Yields are restricted to between 25 and 35 hectolitres per hectare from vines that are on average 40 years old, with the most illustrious being nearly 80 years old. Canopy management, crop thinning, pruning and harvesting are all carried out by hand. Ancestral methods such as the use of hand winches and stake training of vines are still used, all of which requires a skilled, experienced workforce. When they have reached optimal maturity, the grapes are hand-harvested into 20kg crates to keep them in as good condition as possible.


The company is currently undergoing sustainable agriculture qualification, which restricts the use of herbicides in the soil, favours organic fertilisers to encourage the development of micro-organisms, and allows the vines to thrust their roots deep into the ground. The vines consequently benefit from the natural and varied nourishment of the soil.

This background means that the Maison Paul Jaboulet Aîné winemaking team must work tirelessly, using the ancestral methods of the past to move into the future. 

VINIFICATION

Respecting the fruit in order to achieve perfection: The quality of the grapes is of the utmost importance for creating great wines. They are hand-harvested when they have reached optimum maturity. The hand-picking is carried out scrupulously, and the grapes are placed into ventilated 20kg crates.

The lengthy vinification process then reveals the wine’s character. The team, comprising in-house oenologists, in close collaboration with Caroline Frey and Denis Dubourdieu, taste and analyse the juice throughout this time, so as to ensure that exceptional wines are produced.


The company’s savoir-faire is combined with both tradition and modernity. When the red grapes arrive at the winery, they are sorted by hand, destemmed and crushed. Pre-fermentation maceration takes place in vat to encourage the development of the wine’s fruit aromas. Alcoholic fermentation then converts the sugar into alcohol and extracts the tannins and colour, so as to obtain a balanced structure in the mouth and a deep red colour. Malolactic fermentation then refines the aromas and structures. The wines are then blended, which is a decisive stage in creating great wines, and matured in 225-litre casks for between 12 and 24 months, depending on the vintage, in the renowned Vineum caves.

The white grapes are cold-pressed to ensure freshness, which will guarantee that the wines develop well over time. During malolactic fermentation, the lees are stirred by hand so as to obtain complex aromas. The wines then age in barrel until the beginning of summer.

After bottling, the wine may also remain in our cellars for several more years before release.


DOMAINES WINES PRODUCTION

Production of each wine is depending on the vintage conditions. The priority is to reach high quality and not to preserve a quantity.
The quantity given here is an average on several vintages. (1 case = 12 bt)

- Hermitage
‘La Chapelle’2.000 cases (no production on 1993 and 2008 vintages)
‘La Chapelle’blanc 150 cases
‘Le Chevalier de Sterimberg’ 1.300 cases

- Crozes Hermitage
‘Domaine de Thalabert’ 10.000 cases
‘Domaine Mule Blanche’ 1.600 cases
‘Domaine de Roure’ rouge 500 cases (no production on 2008 vintage)
‘Domaine de Roure’ blanc 300 cases

- Côte Rôtie
‘Domaine des Pierrelles’

- Cornas
‘Domaine de Saint-Pierre’ (no production on 2008 vintage)

- Châteauneuf du Pape
‘Domaine de Terre Ferme’ rouge 800 cases
‘Domaine de Terre Ferme’ blanc 300 cases

- Saint-Joseph
‘Domaine de la Croix des Vignes’ rouge 300 cases

- Condrieu
‘Domaine des Grands Amandiers’ 300 cases

- Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
‘Domaine de Père en Filles’ rouge 1.000 cases


HECTARES PER APPELLATION

- White wines
Hermitage 4
Condrieu 2,5
Crozes Hermitage 'Domaine Mule Blanche'    7
Crozes Hermitage 'Domaine de Roure' 3
Saint-Joseph 1,25
Saint-Péray 1,25
Châteauneuf du Pape 1

- Red wines
Hermitage 21
Crozes Hermitage 'Domaine de Thalabert'    45
Crozes Hermitage 'Domaine de Roure' 2,15
Saint-Joseph 6,25
Cornas 'Domaine de Saint-Pierre' 4,75
Cornas 'Les Grandes Terrasses' 1,35
Côte Rôtie 2,7
Châteauneuf du Pape 11


THE WINES

Exceptional wines that provide huge pleasure: The wines of Paul Jaboulet Aîné give a real taste of the northern and southern Rhône Valley. As a reflection of the spirit of perfection of our House, Jaboulet’s style is based on precision, patience and excellence. Their range is divided up into four: the Icônes, the Domaines, the vins de Vignerons and the Incontournables.

- The Icônes acquire their style from the best of their Hermitage plots. These plots, which are divided between different terroirs, each provide aromatic and elegant complexity, with well-structured tannins. Blending these gives rise to our inimitable red and white Hermitages.

- The Domaines represent the savoir-faire of winemakers. For two centuries, Maison Paul Jaboulet Aîné has built up this reputation, and it now has a hundred or so hectares in the great appellations such as Côte Rôtie, Crozes Hermitage, Cornas, Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray and Hermitage.

- The Incontournables represent an introduction to the wines of Paul Jaboulet Aîné. By offering a genuine reflection of the generic Côtes du Rhône appellation through its “Parallèle 45” and of the Syrah and Viognier grapes through its “Petit Jaboulet”, these wines will surprise you by the pleasure their tastes provide.


WINE TASTING

Hermitage La Chapelle Red Wine - 2004 (131,00€) - 2007 (170,00€) - 2001 (189,00€)

- History: The name of Hermitage La Chapelle is linked to the little chapel of Saint-Christophe overlooking the terraced vineyards along the Rhône. Maison Paul Jaboulet Aîné has been the sole owner since 1919. The diversity of “terroirs” on these lands gives this wine an identity of its own, thanks to the blending of grapes from different plots.

In the heart of the Rhône Valley, this small chapel has become one of the world’s great historic buildings

La Chapelle, the jewel of Maison Jaboulet, has a rich and emotive history. During the 13th century, a knight called Gaspard de Sterimberg settled in the hills of Tain l’Hermitage with the permission of Blanche de Castille. On his return from the crusades, he sought calm and serenity and isolated himself as a hermit, hence the name of the Hermitage appellation. There he built a Chapel, overlooking the Rhône Valley.

La Chapelle endured the passage of time and finally became the property of Maison Paul Jaboulet Aîné in 1919.

Hermitage “La Chapelle” is a blend of terroirs, including the prestigious hillsides of Méal and Bessards. Each one provides its own aromatic characteristics, as well as an elegant tannin structure, giving the wine great ageing potential.

Since the legendary 1961 vintage, which was classed as one of the Twelve mythical wines of the 20th century, Hermitage “la Chapelle” has become one of the world’s most sought-after wines.

Its fame has led Maison Paul Jaboulet Aîné to revive a historical tradition by producing a few bottles of 2006 “la Chapelle” white wine.

- Soil: The Syrah vines are planted in rich and varied soils with very diverse terroirs (les Bessards, les Greffieux, le Méal and les Rocoules).
It is the richness of these different terroirs that provides our Hermitage La Chapelle with its complexity.

- Grape Variety: Very old Syrah vines; goblet pruning on stakes.

- Age of the vines: 40 to 60 years.

- Vinification: Grapes are brought down from the slopes of l’Hermitage on small sledges, after which they are sorted by hand and vinified traditionally in our wineries. Final blending is carried out during the ageing process and is done through judicious selection from the different terroirs of l’Hermitage.

- Ageing: La Chapelle is aged in wood in our ancient “VINEUM” cellar for 15 to 18 months. During this process the wines are also racked.

- Yield: Low yields of 10 to 18 hl/ha.

- Tasting: Colour: Intense ruby red, limpid and bright. Bouquet: Highly complex, distinguished nose, revealing the Syrah’s great finesse. Black fruits, sweet spices and, ultimately, finely woody. Palate: Full and generous, silky tannins and a very long finish.

- Matching Food and Wine: Tournedos rossini; Braised veal sweetbread with morels; Roast squab with cèpes.

- Serving Temperature: 16 to 18°.

- Best enjoyed within:  15 to 25 years.


‘Domaine de Terre Ferme’ 2010 - Chateauneuf-du-Pape - White Wine - 26,85 €

- Tasting: “The delicious 2010 Domaine de Terre Ferme Chateauneuf du Pape Blanc is a blend of 80% Grenache Blanc and 20% Clairette aged in old wood barrels. Fresh and lively, it offers up hints of honeysuckle, white currants and flowers, good acidity, full body, and lots of texture and character. Enjoy it over the next 2-3 years.” Robert Parker - 91

- History: This is the most famous appellation in the southern area and one of the best known both in France and abroad. It first achieved prominence during the Avignon Papacy between 1309 and 1376. It was Pope John XXII who developed the now ruined château. Domaine de Terre Ferme draws its name from the main location of its vineyards.

It is also made at Font de Michelle and Fangueiron. Owned by Domaines Paul Jaboulet Aîné since 2007, major work has been undertaken to restore the vineyards: the complantation of old vines, the complete restructuring of individual vineyards in order to allow for the resumption of mechanical work on the land and the employment of a local team of wine growers.

- Soil: Very pebbly, essentially comprising rounded pebbles embedded in sandy-clayey earth, resting on a sandy-gravelly terrace at Terre Ferme and Fangueiron. The south-facing vines produce rich, warm wines.

- Grape Variety: 80% Grenache Blanc; 20% Clairette.

- Age of the Vines: 55 to 95 years.

- Yield: 20 hl/ha

Domaine de Terre Ferme 2010

- Weather conditions: The south Rhône Valley was, on this year 2010, blessed the gods. A normally watered spring, a warm and dry summer but without excess allowed the grapes to mature in optimal conditions. Wines are walls, rich, dense, fresh with a grain of tannins of great distinction. A vintage allying the wealth of the sun and the elegance of the balance. Wines of big guarding!

- Date of harvest: From 15 to 16 September 2010.

- Vinfication: Bunches of grapes pressed whole, then fermented in French oak barrels, 15% of which are new.

- Ageing: Aged in French oak barrels for 10 months on fine lees.

- Matching food and wine: Fillet of sea bass with thinly-sliced fennel Shoulder of kid with rosemary and small garden vegetables Tagliatelle with truffles and foie gras

- Serving temperature: 12°to 14°.


‘Domaine des Grands Amandiers’ 2009 - Condrieu - White Wine - 45,90 €

- Notes de dégustation: Un Condrieu aux accents exotiques avec des notes d’ananas et de mangue mais aussi des notes florales comme le jasmin et la rose. La bouche est volumineuse et riche et s’appuie sur une belle fraîcheur qui permet à ce Condrieu de présenter une belle longueur aromatique.

- History: Treasured by the Popes of Avignon in the 14th Century, the story of Condrieu has evolved alongside the history of France. At the beginning of the last century, only about 10 hectares of vineyards remained. The creation of a Condrieu AOC (a protected designation of origin) in 1940, however, paved the way for the rebirth of Condrieu and its ascension to the greatest heights among the white wines of France today.

- Soil: Granite broken down into arenite (sand).

- Grape Variety: 100% Viognier.

- Age of the vines: 10 to 30 years.

- Yield: 20 hl/ha.

Domaine des Grands Amandiers 2009

- Weather conditions: More than the heat, the striking factor of vintage 2009 was the drought - only 131mm of rains fell between April and September. Fortunately, however, the autumn and winter of 2008/2009 was particularly rainy and cold, allowing the ground waters to retain good levels of fresh water.

- Date of harvest: From 3 to 10 September 2009.

- Vinification: Bunches of grapes pressed whole, then fermented in oak barrels, 15% of which are made from brand new wood.

- Ageing: Made into wine and aged in French oak barrels for 10 months.

- Matching food and wine: Aperitifs; Warm asparagus with mousseline sauce; Fillets of sole with chanterelle mushrooms and ginger; Rigotte de Condrieu or Picodon de I’Ardèche goat’s cheese.

- Serving temperature: 12° to 14°.

- Best enjoyed within:  For 5 to 10 years.


‘Le Chevalier de Sterimberg’ 2010 - Hermitage - White Wine - 48,35 €

- Tasting: “There are approximately 1,000 cases of the 2010 Hermitage Chevalier de Sterimberg, a barrel-fermented blend of 70% Marsanne and 30% Roussanne that is aged in small oak. This ageworthy white possesses terrific acidity as well as lots of white peach, apricot, citrus oil, floral, marmalade and honeysuckle notes. With fabulous richness, good acidity and a long finish, it should provide plenty of pleasure for 20+ years. The resurrection of the white Hermitage La Chapelle (100% Marsanne) is an enormous success story.” Robert Parker - 92

- History: The little chapel of Saint-Christophe is situated at the top of the hillside. It was built in 1235 by the knight Gaspard de Sterimberg after he gained the permission of the ‘White Queen of Castille’ to establish his hermitage on this hill after being injured during the Albigensian crusade of 1224.

- Soil: Our Roussanne and Marsanne grapes are grown in clay-chalk and sandy, pebble soils on steep slopes, producing complex and elegant white Hermitage wines.

- Grape Variety: 70% Marsanne ; 30% Roussanne.

- Age of the vines: 35 years.

- Yield: 30 hl/ha.

Le Chevalier de Sterimberg 2010

- Weather conditions: The winter was cold and wet with 600mm of rain between October and mid April with an average annual rainfall of 750mm. April ended warmly but the weather was rather varied during the rest of spring. In summer, temperatures were raised with an almost scorching episode in July. In September, favourable sunny conditions resulted in freshness and beautiful balance.

- Date of harvest: 6 to 14 September 2010

- Vinification: The grapes are harvested by hand into small, 20kg crates, then pressed straight away so as to minimise any risk of oxidation. The wines are then vinified traditionally in wood.

- Ageing: Following acoholic fermentation in wood, the lees are regularly brought back into suspension through stirring over the 8 to 10 month ageing process, providing the wines with elegant and complex aromas.

- Matching food and wine: Navarin of lobster with young vegetables; Roast kid with honey and confit pears; Scallops with leak fondu

- Serving temperature: 12° to 14°

- Best enjoyed within: 6 to 25 years.


‘Domaine de Terre Ferme’ 2009 - Chateauneuf-du-Pape - Red Wine - 50,95 €

- Tasting: "The Domaine de Terre Ferme 2009 Chateauneuf du Pape (aged in foudres) is sensational. Deep ruby/purple, with sweet kirsch, black currant, licorice, barbecue smoke, and camphor, the wine is full-bodied, opulently textured, and impressively long. This wine should drink well for 10-15 years". Robert Parker- 92-94.

- History: This is the most famous appellation in the southern area and one of the best known both in France and abroad. It first achieved prominence during the Avignon Papacy between 1309 and 1376. It was Pope John XXII who developed the now- ruined château. Domaine de Terre Ferme draws its name from the main location of its vineyards.

It is also made at Font de Michelle and Fangueiron. Owned by Domaines Paul Jaboulet Aîné since 2007, major work has been undertaken to restore the vineyards: the complantation of old vines, the complete restructuring of individual vineyards in order to allow for the resumption of mechanical work on the land and the employment of a local team of wine growers.

- Soil: Very pebbly, essentially comprising rounded pebbles embedded in sandy-clayey earth, resting on a sandy-gravelly terrace at Terre Ferme and Fangueiron. The south-facing vines produce rich, warm wines.

- Grape Variety: Grenache; Mourvèdre.

- Age of the vines: 80 years.

- Yield: 25hl/ha

Domaine de Terre Ferme 2009

- Weather conditions: The Southern Rhône Valley returned to its most basic - with a vintage that was hot and dry. The month of August saw some strong heat, a few sectors even suffered from dryness. The results are concentrated, dense and rich wines and a very tiny output which remains elegant and balanced thanks to our work in the vineyards and the age of our vines.

- Date of harvest: 27 August 2009

- Vinification: The grapes are taken to Tain I’Hermitage by refrigerated lorry to be made into wine. Traditional winemaking, with temperature- controlled alcoholic fermentation. Grapes are fermented on their skins for 3 weeks.

- Ageing: 12 months in oak tuns and barrels.

- Matching food and wine: Ox cheek stew; Roast squab pigeon with garlic confit; Camargue bull stew.

- Serving temperature: 15° to 17°.

- Best enjoyed within: 10 to 20 years.


‘Domaine des Pierrelles’ 2009 - Côte-Rôtie - Red Wine - 74,90 €

- Tasting: “From nearly 7 acres of vines in Tupin in Côte Rôtie, the 2009 Côte Rôtie Domaine des Pierrelles (100% Syrah) exhibits elegant raspberry, black currant, black olive, incense, spice box and licorice notes. While neither the densest nor richest red in the Jaboulet portfolio in 2009, it is a wine of undeniable elegance and finesse that should drink nicely for 10-15 years.” Robert Parker: 90-92

- History: During the Middle Ages and the Renaissance, the reputation of Ampuis wines grew incessantly. Records exist from before the French Revolution of Côte Rôtie wines being shipped to the princely tables of England, Russia, Prussia - and France, of course. It is said that Lord Maugiron divided his estate between his two daughters, one blonde, the other brunette, which is how the wines came to be named Côte Brune and Côte Blonde. Our vineyards are located in Côte Blonde, which has a reputation for producing smooth, well-rounded wines.

- Soil: Our 1.5 hectares of vines grow in soils comprising decomposed mica-schist mixed into loess depressions. There are outcrops of the parent rock in some places.

- Grape Variety: 100% Syrah.

- Age of the vines: 20 to 30 years.

- Yield: 25 hl/ha

Domaine des Pierrelles 2009

- Weather conditions: The Southern Rhône Valley returned to its most basic - with a vintage that was hot and dry. The month of August saw some strong heat, a few sectors even suffered from dryness. The results are concentrated, dense and rich wines and a very tiny output which remains elegant and balanced thanks to our work in the vineyards and the age of our vines.

- Date of harvest: 28 September 2009.

- Vinification: Once harvested, the grapes are sorted, destemmed, crushed and fermented in temperature-controlled vats. 3 to 4 weeks of maceration.

- Ageing: 12 months in oak barrels, 20% of which are made from new wood.

- Matching Food and Wine: Mullet mille-feuille with black olive puree; Half pigeon with truffles and wild mushroom ravioli; Fillet of beef fried with chanterelle mushrooms; Noisette of lamb with gingerbread.

- Serving Temperature: 16° to 18°

- Best enjoyed within: About 5 to 15 years.


‘La Petite Chapelle’ 2007 - Hermitage - Red Wine - 62,10€

- Tasting: Colour: black cherry colour, limpid and attractively bright. Bouquet: Intense and aromatic with sweet spices, floral notes of peonies and very ripe fruit. Palate: Powerful and harmonious attack, noble tannins and a very long finish.

- History: The grapes from the various plots of this estate, situated on the Hermitage hill, are vinified separately, right up until the final blending, which takes place one year after the harvest. This is how we create our two red Hermitage wines: “La Chapelle” and “La Petite Chapelle”. Our first vintage was 2001.

- Soil: The Syrah vines are planted in rich and varied soils with very diverse terroirs (les Bessards, les Greffieux, le Meal and les Dionnieres).

It is the richness of these different terroirs that provides our Hermitage 'La Petite Chapelle’ with its complexity.

- Grape variety: Very old Syrah vines; goblet pruning on stakes.

- Age of the vines: 40 to 60 years.

- Yield: Low yields of 15 to 25 hl/ha.

La Petite Chapelle 2007

- Weather conditions: The winter is particularly soft and dry. Early spring is very hot with temperatures familiarly 30
- Date of harvest: From 3rd to 9th October 2007.

- Vinification: Grapes are brought down from the slopes of I’Hermitage on small sledges, after which they are sorted by hand and vinified traditionally in our winery. The final blending is done at the end of the ageing process and done through judicious selection from the different terroirs of I’Hermitage.

- Ageing: La Petite Chapelle is aged in French oak barrels in our cellar for 15 to 18 months. During this process the wines are racked 2 times.

- Matching food and wine: Quail stuffed with foie gras; Duck breast with cherries; Milk-fed lamb en croute de foin.

- Serving temperature: 16°C to 18°C.

- Best enjoyed within: 10 to 25 years.

Domaine Jaboulet
Vineum 25 Place deu Taurobole
26600 Tain L´Hermitage
Tlf: 04 75 09 26 20
Web: www.jaboulet.com

CLOS DES GRIVES DOMAINE COMBIER (CROZES HERMITAGE - NORTHERN RHONE)

- Vineyards: 22 ha in Crozes Hermitage AOC (variety: Syrah). 2 ha in Crozes Hermitage AOC (varieties: Marsanne, Roussanne). Old alluvium soils with pebbles. 1 ha in SAINT JOSEPH AOC RED (variety: Syrah), granitic soil. Vineyard run under organic label since 1970.

- Cellar: Grapes are hand-picked, sorted, received by conveyor belt, and fully destemmed. Vinified in temperature-controlled stainless-steel vats. Long maceration: about 25 days. Aged in recent barrels and concrete vats.


- Crozes Hermitage Red Wines:
• Cuvée Clos des Grives: Syrah (100%), concentrated and powerful. Drink between 3-15 years. Vine age: 55 years, oldest on estate, low yields.
• Cuvée Domaine Combier: Syrah (100%), drink between 1-6 years for its fruit and balance. Vine age: 25 years on average.
• Cuvée Laurent Combier: Syrah (100%), drink young for its crispness. Vine age: less than 10 years.


- Crozes Hermitage White Wines:
• Cuvée Clos des Grives: Roussanne (90%), Marsanne (10%), powerful and mineral. Vine age: 80 years.
• Cuvée Domaine Combier: Marsanne (80%), Roussanne (20%), delicate fruit and harmony. Vine age: 20 years.

- Saint Joseph Red Wine:
• Cuvée Domaine Combier: Syrah (100%), mineral and spicy. Vine age: 18 years.


- History: The Combier family’s Rhone Valley origins date back to 1936. Indeed this is the year when Laurent’s grandfather Camille, came down from Ardeche and bought a property with 3 hectares under vine and a 4-hectare apricot grove in the village of La Roche de Glun.

In the 1960s, Laurent's parents, Maurice and Paulette, established themselves as farmers in the neighbouring district of Pont de l’Isère. Then in 1970, during a difficult economic period for vintners, they decided to heavily invest in fruit growing.

They were more passionate about viticulture than winemaking, and so remained members of the Tain L’Hermitage cooperative winery until 1989. At the time, the estate had a 5-hectare vineyard, including a parcel dating back to 1952, this would later become Le Clos des Grives in 1990, and a 15-hectare peach and apricot orchard.


- Laurent Combier: Laurent Combier, a graduate in viticulture and oenology, is fond of grape growing, but also a wine lover. As a result, he decided in 1990 to build a cellar on the estate in view of becoming an entirely independent winemaker. His parents followed his lead without any hesitation.

- 2010: The property recently celebrated its 40th year of organic growing. Twenty-five hectares of vines extend across the estate, chiefly represented by Le Clos des Grives, and as always along side a 25-hectare fruit grove. Laurent driven by his passion for winegrowing is currently continuing on his own, in the footsteps of his parents. He knows that one-day he will pass this heritage on to his sons.

- The 1970s: After years of hard labour and manual work, viticulture discovered the benefits of technological progress, productivity, and clones, making however, wines all tasting the same. In France finesse was often sacrificed in the name of quantity. At the risk of being perceived as crazy, Maurice Combier a pioneer in organic growing, did exactly the opposite and never changed his convictions.


- 40 Years of organic growing: At the end of the 1960s, Maurice Combier had an allergic reaction to a phytosanitary product. The anecdote ended up entirely orientating the rest of his life as a farmer; He asked himself questions and heard one day about "living soil" During the winter of 1969-1970, he dived into the deep end and changed half of his property over to organic growing, a concept at the time in its infancy. This was not a problem, as he taught himself how to cultivate the soil, and persisted despite two hard years (the frost in 1975 and the drought in 1976). He learnt from all his mistakes. It took until the 1980s to entirely fine-tune the estate's organic growing techniques. Both a forerunner and a visionary, Maurice became an example to follow. As a result, Laurent was born into an organic environment, making it impossible for him to envisage any other avenue.

- The vines: Today the 25-hectare vineyard is entirely organic. Laurent is continuing his father's work and now it is his turn to ask himself questions in view of improving upon his practices. The most robust vine-plants are used for his new and renewed plantations, thereby preserving the grape varieties'special characteristics. Everything is a question of balance and of precision. Each vineyard intervention is more or less adjusted to the character of the soils, to the lunar calendar and to living organisms. Nature governs each gesture and not vice versa.


- Crozes Hermitage: The estate is situated at the heart of the Crozes Hermitage appellation, representing most of its production, that is to say 22 hectares. Before 1952, the year when the AOC zone was revised, there was only scrubland to the south. The two extreme limits of the appellation are situated on the estate. On the northern side in the districts of Gervans and of Serves-sur-Rhone, the Syrah is planted on a parent rock dose to the surface and granite soils offering good drainage. On the southern side on the Chassis plateau, the vines are planted on chalky-limestone soils covered with smooth pebbles. This diverse range of soils is a major asset offering choices when it comes to blending and to producing wines with unique characteristics.

- Le Clos des Grives: This parcel surrounded by hedge of bushes currently represents 9,5 hectares in the southern area of Crozes-Hermitage. It is the historic part of the estate. The oldest vines within this closec section - about 4 hectares- were planted in 1952. On of its parcels belonged to Laurent´s grandfather. In the 1960´s, when the appellation was consolidated, Maurice bought the land around it, built the estate and extended this closed section. Le Clos des Grives first appeared on the estate´s bottles in 1990. A small part of this vineyard -2.5 hectares- produces white wine from the Marsanne and Roussanne grape varieties. Sharing the same name as the parcel, Le Clos des Grives, is the estate´s haute-couture wine.


- Saint-Joseph: 1990 marks a pause in the estate´s history. Indeed this is the year when Laurent crossed the Rhone to rent a hectare of Saint Joseph in the district of Saint Jean de Muzols at the heart of the appellation. Its terrois - comprising typically granite soils from the Massif Central - are superb. Laurent decided to plant Syrah in this location.

- An adventure in Priorat: 1990 marks a pause in the estate’s history. Indeed this is the year when Laurent crossed the Rhone to rent a hectare of Saint Joseph in the district of Saint Jean de Muzols at the heart of the appellation. Its terroirs - comprising typically granite soils from the Massif Central - are superb. Laurent decided to plant Syrah in this location.


- The spirit: What is great wine, according to Laurent? It is the fruit of vine growing entirely respecting an area´s terroir. Indeed, blanced quality grapes are required to make wines that are at once harmonious, deep, fresh and refined. No winemaking tricks are used, including over extraction. The fruit must be immediately expressive. Laurent loves "cheerful and seductive wines" and does not belive in the myth that wine has to be austere in its youth to become excellent at its peak: "A great wine has to be good at the beginning, at the middle and at the end!"

- The manner: Years of experience and of observation have increased his expertise. His entire reflection always starts with Syrah, as this grape variety needs time to fully express its qualities. The work carried out in the cellar perfectly illustrates a constant quest for what is best for the wines. Laurent opted for temperature regulated stainless steel vats in 1990: “Stainless steel is hygienic and practical." This investment was followed by concrete amphora shaped vats in 1999: ‘They produce a brownian motion and a better suspension of the lees, thereby accentuating the finesse of the tannins." The cellar was extended in 2001 to make room for more new concrete vats: “They allow for gentle cap punching and the slow gradual addition of oxygen to our wines. ” Oak barrels or vats have always traditionally played a role in the cellar for all of their natural qualities in terms of oxygenation. Each wine made by Laurent is the right combination of all of these choices.


THE WINES

- The styles: "The finesse of great Burgundy Pinot Noirs is magical, I want muy own wines to offer the same special quality. I also love their straightforward character".

Even if each wine maintains its own distinct style, they all express frankness and fruity elegance, as well as aromas and tannins.

- The reds: Crozes-Hermitage appellation, La Cuvée Laurent Combier called Cuvée L, was first created in 1999. Chiefly made from young vines, this is an accessible wine, elaborated by Laurent to please every type of palate. Each vintage boasts fresh, fruity and full flavoured characteristics.

Crozes-Hermitage appellation, Le Classique Domaine Combier, epitomises the estate as well as this appellation. Structure, melted tannins and round fruitiness: these qualities come from the smooth and warm pebbles that mark this terroir unlike anywhere else.


Crozes-Hermitage appellation, Le Clos des Grives, is the estate’s best wine. Like haute couture it is carefully hand made from start to finish to create a unique product. It stands out by its depth, the amplitude of its matter and the finesse of its structure. Generous in its youth, overtime it transforms into taffeta.

The Saint-Joseph wine is produced from 20-year-old vines. It is elaborated and matured in 600-litre barrels. Made according to traditional methods, entirely out of Syrah, its generous structure goes well with the juicy flesh of its fruit and its spicy aromas.

- The whites: Le Classique Domaine Combier is elaborated from Marsanne (85%) and Roussanne (15%). According to Laurent this is the perfect blend: “I wanted a wine suitable for dining. The exuberant personality of the Marsanne grape variety is balanced by the mineral characteristics of the Roussanne. The wine's rich fullness harmonises well with its straightforward nature.”

Crozes-Hermitage appellation, Le Clos des G rives was created in 1994 and is essentially made from Roussanne (95%). "It took me some time to fine-tune this selection of Roussanne." Ample and rigorous, fragrant and long, this is quite simply a full-flavoured wine.


White Crozes-Hermitage “Cuvée Laurent Combier” 2012

- Village: Pont de l’Isère is situated to the south of the estate Serves s/ Rhône is situated to the north of the estate.
- Terroir: Chalky-clay plateau with round pebbles on the southern side; Loessic slopes on the northern side.
- Grape variety: 100% Marsanne
- Yield: 45 hectolitres / ha
- Harvest: Hand picked with selective sorting; Less than 10-year old vines
- Vinification: neumatic pressing; Vat fermentation; 8-month maturing in vats



White Crozes-Hermitage “Domaine Combier” 2012

- Village Pont de l’Isère, Gervans, Serves s/ Rhône.
- Terroir Chalky-clay with smooth pebbles on the southern side; Loessic slopes and granite slopes on the northern side.
- Grape varieties: 85 % Marsanne, 15 % Roussanne
- Yield: 42 hectolitres / ha
- Harvest: Hand picked with sorting
- Vinification: Pneumatic pressing; 60 % fermentation in oak vats; 40 % in stainless steel vats; Matured for an 8-month maturing perio



White Crozes-Hermitage “Clos des Grives” 2011

- Village: Pont de l’Isère; In the southern part of AOC Crozes-Hermitage
- Terroir: Chalky-clay plateau with smooth pebbles
- Grape varieties: 95 % Roussanne, 5 % Marsanne; Over 50-year old vines.
- Yield: 35 hectolitres / ha.
- Harvest: Hand-picked with selective sorting.
- Vinification: Pneumatic pressing; Fermentation in new oak; Regular stirring; 12-month maturing in new oak.



Red Crozes-Hermitage “Cuvée Laurent Combier” 2012

- Village: Pont de l’Isère; In the southern part of AOC Crozes-Hermitage.
- Terroir: Chalky-clay with smooth pebbles on the southern side; Loessic slopes on the northern side.
- Grape variety: 100 % Syrah.
- Yield: 45 hectolitres / ha.
- Harvest: Hand-picked with selective sorting; Less than 10-year old vineyard.
- Vinification: 20 days in temperature controlled concrete vats; Total destemming; Punching of the cap and pumping over twice daily; Maturing for 8 to 10 months in a 7-hl egg shaped concrete.



Red Crozes-Hermitage “Domaine Combier” 2011

- Village: Pont de l’Isère, Gervans, Serves s/ Rhône.
- Terroir: Chalky-clay with smooth pebbles on the southern side; Loessic slopes and granite slopes on the northern side.
- Grape variety: 100 % Syrah.
- Yield: 42 hectolitres / ha.
- Harvest: Hand picked with selective sorting.
- Vinification: 25 days in temperature controlled stainless steel vats; Total destemming; Pumping over twice daily; 12-month maturing in new oak; Blending of the three terroirs after tasting.



Red Crozes-Hermitage “Clos des Grives” 2007

- Village: Pont de l’Isère; In the southern part of AOC Crozes-Hermitage
- Terroir: Chalky-clay plateau with smooth pebbles.
- Grape variety: 100 % Syrah; Over 50-year old vines.
- Yield: 35 hectolitres / ha
- Harvest: Hand-picked with selective sorting
- Vinification: 25 days in stainless steel temperature controlled vats; Total destemming; Pumping over twice daily; Malolactic fermentation in casks; 12-month maturing in new oak; Each vat is tasted on a monthly basis.

Domaine Combier
RN7 26600 Pont-de-l'Isère
Tél : +33(0)4 75 84 61 56   Fax: +33(0)4 75 84 53 43
E-mail: domaine-combier@wanadoo.fr
Web: www.domaine-combier.com


CROZES-HERMITAGE AOC

Crozes-Hermitage is a French wine Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) in the northern Rhône wine region of France. The appellation is the largest in the northern Rhone, and its wines are less highly regarded than those from the nearby appellations of Côte-Rôtie or its near-namesake Hermitage. Most of the wines produced here are red wines made from the Syrah grape, sometimes blended with small quantities of white Roussanne or Marsanne grapes. Some white wines are also made, based on Marsanne and/or Roussanne.

- History: In 1846, a panel of tasters commended the wine for its likeness to Hermitage wines. The appellation was officially defined in 1937 and was expanded in 1952.

- Climate and geography: Crozes-Hermitage, along with the rest of northern Rhône has a continental climate that differs from its southern neighbour, which has a more Mediterranean climate. Winters are wet and marked by the cold le mistral winds that can last into the Spring. The appellation is fairly large by Northern Rhône standards, with its 1,238 hectares accounting for approximately half of the entire region's 2,400 hectares.The appellation's boundary begins around 10 km north of Tain-l'Hermitage, extends around the village of Gervans with its south - and south - western granite slopes and then spreads south around Larnage where the land flattens and consists of more clay. Approaching Tain and the village of Mercurol the land rises again and the appellation spreads east. In this region, the soil is mostly rocks, sand and clay. Just south of Tain galets roulés, small surface stones also found extensively in Châteauneuf-du-Pape in the southern Rhône, appear. The southernmost part of the appellation is flat and newly planted.


- Grapes and wine: As with the northern Rhône in general, Crozes-Hermitage produces primarily red wines, with Syrah the only red grape permitted under appellation rules. The rules allow the addition of up to 15% white grapes, Marsanne and Roussanne. These two grape varieties are also used to make up the white wines that are made in the appellation. The more notable vineyards in Crozes-Hermitage include Les Chassis, Les Sept Chemins and Les Meysonniers.

Many of the red wines are relatively light and intended for early drinking, while others will keep and improve in bottle for several years

- Winemaking: Crozes-Hermitage is notable for the large amount of cooperative wine. Cave de Tain, a large cooperative, takes half of the grapes grown and another large producer, Jaboulet, takes a big part of the other half, and also owns its own high quality vineyard sites. Although as noted a small amount of white grapes can be included when making red wines, more and more pure Syrah wines are being made.

DOMAINE E. GUIGAL (RODANO - FRANCIA)

Fundada en 1946 por Étienne Guigal, la familia Guigal continúa elaborando desde su magnífico Château d'Ampuis vinos de gran calidad en varias de las subdenominaciones del valle del Ródano, tanto septentrionales (Saint-Joseph, Hermitage, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage) como meridionales (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Côtes-du-Rhône).

Bodega familiar de Ampuis (Côtes-du-Rhône, Francia), con una tradición casi centenaria. El fundador de la dinastía fue Étienne Guigal, pero ha sido su hijo Marcelquien ha dejado huella indeleble en los vinos de la re gión. Por su labor fue galardonado con el premio que la revista Decanter al Winemaker of the Year. Adquiriendo renombrados dominios en el valle del Ródano, fueron ampliando sus propiedades, aunque mantienen su sedeen el Château d'Ampuis.



Merece la pena visitar la bodega con su noble castillo de origen medieval, reformadoen el Renacimiento. Hay además una tonelería (Seguin
Moreau) que trabaja para la bodega y allí puede admirarse la labor de los artesanos de la madera.

Poseen viñedos en diferentes denominaciones de la región norte del Valle del Ródano: Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Saint Joseph y Crozes-Hermitage. Entre esas propiedades hay algunos pagos excepcionales, en las escarpadas laderas con suelos de pizarra que forman el valle del Ródano en su parte septentrional. Esta bodega elabora sus vinos más conocidos (La Mouline, La Turque y La Landonne, en Côte-Rôtie; al igual que La Doriane en Condrieu) con el ensamblaje de las vendimias que proceden de esos viñedos, armonizando sabiamente los suelos (esquistos, arenas graníticas, granitos con óxido de hierro, arcillas calcáreas) donde nacen los vinos blancos de viognier y los tintos de syrah.


Las producciones son, generalmente, muy pequeñas (30-40 hl/ha). Podría destacarse en tre todos sus vinos el Château d'Ampuis, un verdadero arquetipo de los grandes tintos de Câte-Rôtie: firme, como si tuviese una vida eterna. Algunas cosechas de La
Landonne son tan maduras y concentradas que parecenatesorar en su cuerpo un licor y una promesa de guarda de tres décadas.

E. Guigal
Año de fundación: 1946
Enólogo: Philippe Guigal
Dirección: Route Nationale, 86 69420 Ampuis
Teléfono: +33 474 561 022
E-mail: contact@guigal.com
Web: www.guigal.com


DOMAINE E. GUIGAL (AMPUIS - COTE DU RHONE - FRANCE)

Guigal, formally Établissements Guigal, is a winery and négociant business situated in Ampuis in the northern part of the Rhône region in France. Guigal produces wine from appellations across the Rhône region, but is particularly noted for their Côte-Rôtie wines and played a pioneering role in improving Côte-Rôtie's international reputation. Guigal's single vineyard wines La Mouline, La Landonne and La Turque (sometimes referred to collectively as "La La's") are internationally renowned. In 2007, the release of the 2003 vintage of Guigal's "La La" wines set the record for most expensive release of any Rhone wine, with bottles retailing for as much as $800.


- History: Guigal was established in 1946 by Étienne Guigal, who had worked for Vidal Fleury for 15 years before setting up his own business. It has been managed by his son Marcel Guigal since 1961. In 1984, Guigal bought Vidal Fleury but continues to operate it as a separate business. In 2000, Guigal bought and absorbed two other wineries: the estate Jean-Louis Grippat in Saint-Joseph and the Domaine de Vallouit, with vineyard holdings in Côte-Rôtie, Hermitage, Saint-Joseph and Crozes-Hermitage, which added some high-end vineyards in other appellations to the Guigal range. In 2006 the Domaine de Bonserine was purchased by Guigal. In recent years, Marcel's son Philippe Guigal has been active as a winemaker at Guigal.

Guigal, under Marcel Guigal, came to international fame in the early - to mid - 1980s when Robert M. Parker, Jr. followed by other wine critics heaped praise on Guigal's top Côte-Rôtie wines, in particular the three single vineyard wines La Mouline, La Landonne and La Turque. Parker comments that "In the past 26 years I have spent visiting wineries and vignerons, I have never seen a producer so fanatical about quality as Marcel Guigal." This attention contributed to the Rhône wines' improved international fame in general, and in particular led Côte-Rôtie to be seen more on par with Hermitage than in previous times. This also meant that the top Côte-Rôtie wines increased in price to reach and later follow and sometimes surpass that of the top Hermitage wines. In 2006 Marcel Guigal was awarded the Decanter Man of the Year award for his contribution and dedication to the Rhône.


- Wines and vineyard holdings: Guigal produces a wide range of red, white and rosé wine from the northern and southern Rhône appellations. These wines are sold under the appellation's name with similar-looking wine labels across the range.

The high-end wines, on the other hand, have individual labels of very varying design and mostly carry vineyard designations, sometimes an official lieu-dit and sometimes Guigal's own designation. These wines are only produced from Guigal's own vineyards.

Guigals total vineyard holdings is slightly over 45 hectares (110 acres), of which around half is in Côte-Rôtie.

Of the 25,000 cases of wine typically made in the Condrieu appellation each vintage, around 45% is produced by Guigal.


- Côte-Rôtie wines

The Côte-Rôtie wines, for which Guigal is most famous, are produced on three quality levels:

. Brune et Blonde de Guigal (previously known as just Brune et Blonde), the basic Côte-Rôtie carrying the names of the Côte Brune and Côte Blonde parts of the appellation, and featuring a standard Guigal label. Typically a blend of 4% Viognier and 96% Syrah.

. Château d'Ampuis, a blend of six vineyards of Côte Brune and Côte Blonde, and priced between the Brune et Blonde and the vineyard-designated wines. Typically a blend of 7% Viognier and 93% Syrah. Produced since the 1995 vintage, it is named after the 11th century fort and historical monument in Ampuis that was purchased in 1995, restored and setup as Guigal headquarters.

. La Landonne, a vineyard-designated wine made from 100% Syrah, and therefore often the most tannic of the three top wines. Produced since the 1978 vintage.

. La Mouline, a vineyard-designated wine from a parcel inside the lieu-dit Côte Blonde. Typically a blend of 11% Viognier and 89% Syrah and therefore often the most floral of three top wines.

. La Turque, a vineyard-designated wine from a parcel inside the lieu-dit Côte Brune. Typically a blend of 7% Viognier and 93% Syrah and often described as intermediate between La Landonne and La Mouline in style.[16]

For the vineyard Côte-Rôties, Guigal has received more 100 point ratings by Robert M. Parker than any other single wine producer. As of 2009, this meant 21 wines, consisting of seven vintages of La Landonne (1985-2005), nine vintages of La Mouline (1976-2005), and five vintages of La Turque (1985-2005).


- Other high-end wines:

. Condrieu La Doriane, from the three lieux-dits Côte Chatillon, Colombier and Coteau de Chéry.

. Condrieu Luminiscence, a sweet Condrieu only produced in some vintages.

. Ermitage Ex Voto red, from old vines in the four lieux-dits Bessards, Greffieux, Murands and Hermite. 100% Syrah. Produced since the 2000 vintage.

. Ermitage Ex Voto white, from old vines in the two lieux-dits Murets (90% of the wine) and Hermite (10% of the wine). Typically a blend of 90% Marsanne and 10% Roussanne. Produced since the 2001 vintage.

. Saint-Joseph Lieu-dit Saint-Joseph red. 100% Syrah.

. Saint-Joseph Lieu-dit Saint-Joseph white. Typically a blend of 95% Marsanne and 5% Roussanne.

. Saint-Joseph Vignes de l'Hospice red. Produced from a formerly church-owned vineyard that was divided between the two estates of Grippat and Vallouit before it was bought by Guigal. 100% Syrah. Produced since the 1999 vintage and priced higher than the Lieu-dit Saint-Joseph wine.


INTRODUCTION

Guigal, family-owned merchant-grower based at Ampuis, côte rôtie, in the northern rhône. Although established as recently as 1946 by Etienne Guigal, Etablissements Guigal is the most famous of any of the Rhone valley’s merchants or growers with collectors and investors. This is very largely due to the efforts of its manager since 1961, Etienne’s only son Marcel, a man of exceptional modesty and a gifted, meticulous winemaker.

Guigal owns slightly more than 20 ha/50 acres of prime vineyard in Côte Rôtie, and it was the wines made from three of its best parcels, extravagantly praised by influential American wine writer Robert parker in the early to mid 1980s, that first drew international attention to Marcel Guigal.

It would be fair to say that the quality of Guigal’s top wines, along with Parker’s persistent enthusiasm for them among many other Rhone wines, spearheaded a resurgence of interest in the whole region.


Guigal’s so-called cru wines (La Mouline, La Landonne, and La Turque) are dark, dramatic, mouth-fillingly rich and oaky expressions of the syrah grape (supplemented by up to 11 per cent of co-planted viognier in the case of La Mouline); made from low yields of very ripe, late-picked fruit aged for three and a half years in 100 per cent new oak, and bottled without fining or filtration. They are particularly impressive when young and their quality is beyond question, but opinions are divided about their style; purists in particular feel that their character is masked by excessive oak. Reputation and rarity combined (only 400 to 700 cases of each are made each year) have also made them extremely expensive and therefore game for criticism, fair or not. More recent offerings include the more plentiful Côte Rôtie Ch d’Ampuis, La Doriane, a special condrieu, and, from the 2000 vintage, Ermitage Ex Voto. Because of the ballyhoo over his top wines, it is easy to overlook the fact that Guigal’s négociant wines, made substantially from bough tin grapes, arc also very good and deservedly popular.

In 1984 Guigal bought and revitalized the firm of Vidal Fleury, the company where Étienne Guigal worked for 15 years before founding his own. Vidal Fleury is run quite independently of Guigal.


HISTORY

"The history of the GUIGAL family reflects the glory of the wines of the Côte-Rôtie. Three generations working with land over 24 centuries old.»

The Guigal Estate was founded in 1946 by Etienne Guigal in Ampuis, a small ancient village and cradle of the Côte-Rôtie appellation. It shelters a unique vineyard where the vines and the wines have been famous for 2,400 years. Arriving in 1924 at 14 years old, the founder vinfied 67 harvests in Côte-Rôtie and, at the beginning of his career, took part in the development of Vidal-Fleury establishment.

In 1961, although still very young, Marcel Guigal took over management of the Establishment beside his father who was stricken suddenly with total blindness. In 1973, his wife Bernadette joined him and they worked together to develop the family business. In 1975, their son Philippe was born. Today he is the Estate’s winemaker. With his wife Eve by his side, he represents the third generation and continues the family work in the service of the Great Wines of the Rhône Valley.


Since 1946, hard work and perseverence have born fruit and certain events attest to this, notably the purchase of the Vidal-Fleury Establishment in the mid ‘80s. Although belonging to the Guigal Estate, Vidal Fleury maintains commercial and technical autonomy.

Ten years later in 1995 the estate acquired the famous Château d’Ampuis, an important historic and oenological monument whose long history is directly linked to the Côte-Rôtie appellation. An ancient fort built in the 12th century, it was transformed into a Renaissance château in the 16th century. The château is situated amongst the vines and bordered by the king of rivers: the Rhône.

The Château d’Ampuis has become the headquarters of the Guigal Estate whilst the offices and the cellars remain in the ancient small village of Ampuis.

In 2001, the Guigal Estate expanded through the purchase of both the Jean-Louis Grippat  Estate in Saint-Joseph and Hermitage and the Vallouit Estate in Côte-Rôtie, Hermitage, Saint-Joseph and Crozes-Hermitage.

The Guigal Estate vinifies and ages the wines of the Southern Rhône appellations in its cellars in Ampuis. The wines of the great Southern appellations Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel and Côtes-du-Rhône are also aged in these cellars.

In 2006, the Guigal family acquired the Domaine de Bonserine and supports its development although it remains independent from the Guigal Estate.

We are not very far from the first few square metres of the small cellar where Etienne Guigal first laboured, but today there are 3 hectares of cellars and galleries which house barrels, tanks and vats. The history and the soul of the Guigal family are clearly present in these cellars which discretely house the most exceptional wines.


CHATEAU DE D´AMPUIS

As you can see today, the Château d’Ampuis is an ancient fort built in the 12th and 16th centuries surrounded by vines and bordered by the Rhône.

This privileged site has sheltered populations since the paleolithic era but it was during the Roman era in particular that this location underwent elaborate construction and expansion under the name of Villa d’Ampuicius.

With its 12th Century origins and then the first renovation by Pierre d’Ampuy at the beginning of the 14th Century, it is the famous Maugiron family who gave aristocratic credentials to the Château d’Ampuis. The building remained in this family from 1512 to 1755 during which period it played host to several kings of France. Subsequently, the families Harenc de la Condamine and then Cibeins were responsible for ensuring that the château reached the 20th century in a good state of conservation.

Unfortunately, during the 20th century this beautiful building was subject to neglect and fell into a state of disrepair.

Acquired by the Guigal family in 1995, the Château d’Ampuis was then registered as a national historic monument. Since then it has undergone a colossal programme of renovation in order to restore this building to its former glory.

This process has taken nearly 11 years with over 100 people working on the project for over 5 years. The work was overseen by Jean-Gabriel Mortamet, Chief Architect of Historic Monuments and the result is a restoration of the utmost quality.

This jewel of the Renaissance relives today through the Côte-Rôtie vineyards with its prestigious past and bright future assured.


VINEYARD

"Nature can only be managed by obeying its laws" F.Bacon

The Guigal estate owns vineyards in Condrieu and the Côte-Rôtie with plots which produce some of its most exceptional wines including, "La Doriane" in Condrieu, and the famous Côte-Rôtie Crus, "La Mouline", "La Turque", "La Landonne" and the Côte-Rôtie, "Château d’Ampuis".

L’Ermitage "Ex-Voto", product of the mythical terroirs of Hermitage, is produced in the very best vintages only whilst the white and red Saint-Joseph, "Lieu-Dit" wines as well as the famous red Saint-Joseph, "Vignes de l’Hospice" are undisputed benchmarks of quality for the Appellation.

The Guigal establishment vinifies and ages the wines from the Northern Rhône appellations of Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph and Crozes-Hermitage in its cellars at Ampuis. The prestigious wines of the Southern Rhône appellations of Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel and Côtes-du-Rhône are also aged in the cellars at Ampuis.

The methods of viticulture are always in keeping with an omnipresent respect for the environment. Moderate, controlled prevention against illness and vine parasites allows the grapes cultivated on the estate to reveal fully the complexity of the most exceptional terroirs of the Northern Rhône. From generation to generation, the standards of excellence imposed on the selection and vinification processes have enabled the Guigal estate to present the Guigal Condrieu and Côte-Rôtie "Brune & Blonde" as exemplary benchmarks of these two prestigious appellations year after year.


- The Côte-Rôtie vineyards cover an area of about 230 hectares and are composed of the Côte Brune, upstream of the river Reynard and the Côte Blonde, situated down-river. These vines were planted by the Romans nearly 24 centuries ago. The Côte Brune makes its mark in a very masculine way with the nearly exclusive presence of Syrah. As for the Côte Blonde, a very feminine touch is added by the presence of Viognier which brings elegance to the Syrah. Much more than a museum, this vineyard is very much alive, although with yields which are limited intentionally.

In the Côte-Rôtie, the Guigal estate owns several jewels including the famous Côte-Rôtie "La Mouline" situated on the Côte Blonde vineyard which distinguishes itself by its shape which is characteristic of a Roman amphitheatre. In this ancient theater, exceptionally, the enjoyment flows from the tiers to the arena. Situated on the Côte Brune, "La Turque" facing fully South benefits from maximum exposure to the sun and also from a complex terroir made up of Schist and iron oxide which transmit finesse and strength to the wine. With its vertiginous slopes of nearly 45 degrees, "La Landonne" is an extremely impressive vineyard. It is planted solely with Syrah. Finally, the Côte-Rôtie "Château d’Ampuis" is produced from historical plots which are also amongst the very best terroirs of the Guigal estate.


- The Condrieu appellation covers about 150 hectares. Overhanging the right bank of the Rhône, this vineyard is planted exclusively with Viognier, a variety imported from Dalmatia at the beginning of our era. Condrieu "La Doriane" is the jewel in our estate’s crown in this appellation. The Guigal estate also owns vineyards in Hermitage, Saint-Joseph and Crozes-Hermitage with prestigious plots and exceptional terroir.

- On the famous Hermitage slopes the red and white Ex-Voto wines, produced only in the very best vintages, emanate from evocatively named plots : Bessards, Hermite, Greffieux, Murets... Only by blending these precious terroirs they can produce the bottle of the selected vintage, as if by magic.

- On the Right bank of the Rhône reign the properties of the Saint-Joseph appellation which previously belonged largely to the estate, Jean-louis Grippat. The Saint-Joseph "Lieu-Dit" planted with old vines, produces quality red and white wines which are undisputable benchmarks for this up-and-coming appellation in the Northern Rhône.

Last but not least, Saint-joseph "Vignes de l’Hospice" is cultivated on a unique slope composed of granite. The vines are literally suspended on the vertiginous slopes which overlook the town of Tournon. This vineyard is a treasure which produces a precious and rare nectar. The Guigal estate comprises a total of around 60 hectares.


COOPERAGE

In the summer of 2003, the Guigal Estate, always determined to improve its knowledge of wine and everything related, launched into a completely new adventure: barrel-making. This artisan craft of their ancestors allows the Estate to master an additional skill in the charm of an historical setting.

In the ancient outbuildings dating back to the 15th and 17th centuries, the cooper crafts, assembles and toasts traditional barrels destined for the ageing of the great wines of the Rhône.

The cooper works full time in the Cooperage of the Château d’Ampuis and makes 18 barrels a week on average in order to fulfill a yearly requirement of around 800 new barrels. In total, the Guigal cellars house around 5000 barrels.

Never dominant, oak reveals the true authenticity of a wine with profound respect for its balance, origins and vintage. Day after day the wine becomes more refined, expressive and full-bodied in the barrel. It waits patiently, sometimes for up to 4 years, for the right moment to be captured and bottled.

Since 1961, the Guigal Estate has never ceased learning in order to ensure it masters the lengthy ageing process of its wines in oak barrels. Each of the best wines of the cellars is aged in new oak barrels only. These traditional methods in the Côte-Rôtie confer a unique status on the GUIGAL Estate as its top wines can be aged for up to four years in oak before bottling.

WINE TASTING


Red Cote-Rotie "La Landonne" E. Guigal - Average Price: 349.00 €

- Soil type: Limestone clay very rich in iron oxyde.
- Grape variety: 100% Syrah.
- Average age of vines: About 35 years.
- Winemaking: Thermoregulated stainless steel tanks. Continuous pumping over. Alcoholic fermentation/ minimum 4 week maceration..
- Ageing: 42 months in new oak.
- Average yield: 35 to 37 Hl / hectare depending upon the vintage.
- Tasting: Eye: Red black with deep dark tints; Nose: Small black fruits, liquorice and roasted notes and oriental spices. Powerful and intense aromas; Palate: Powerful attack with important tannic structure. Rich and concentrated. Fully expressive of the terroir; Overall: Great ageing potential, structured and concentrated with a rare intensity of flavour and colour.
- Consumption: A garder
- Serving temperature: 16°C to 18°C.
- Ageing potential: 35 years ...
- Food and wine matching: Exceptional wine, exceptional food, pheasant, partridge, hare

- Wine Advocate #156 - Dec 2004 - Score : (93-95)
The 2001 Cote Rotie La Landonne exhibits scents of new saddle leather, black truffles, melted road tar, vanilla, blackberries, and licorice in a primitive/Neanderthal style with huge tannin, intense concentration, and nearly mouth-searing firmness and toughness. Extremely powerful, rich, and backward, it will be drinkable between 2011-2030. Drink: 2011 - 2030. Robert Parker.

- Wine Spectator - Web Only - 2011 - Score: 96
Though not as open as the La Mouline, this is is starting to show an impressive range of Turkish coffee, roasted mesquite, singed iron and mulled currant aromas. The densely packed core has blueberry, blackberry and anise in reserve, while the seriously tannic finish may be the longest of the three "La La" wines in this vintage. -Non-blind 2001 Côte-Rôtie retrospective (April 2011). Best from 2019 through 2030. 800 cases made. James Molesworth.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 03 - Score : 95-98
Good full ruby. Explosive aromas of blackberry, blueberry, black olive and leather. The densest of these 2001s by far but also surprisingly pliant, and already showing extraordinary inner-mouth perfume of black fruits, black pepper and black olive. Finishes with great spreading tannins and superb lift and length. The perfume lingered for minutes in my empty glass. Another extraordinary La Landonne in the making. Stephen Tanzer.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 05 - Score : 94-97
Deep ruby-red. Roasted currant, pepper, minerals and gunflint on the nose, with a distinctly medicinal austerity. Then impressively dense but imploded, with great intensity of dark fruit and pepper flavors. Still a bit youthfully spiky, but very pure, juicy and long. My sample had not been racked since February of 2003 but was not especially reduced. Offers great potential. Stephen Tanzer.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 06 - Score : 97
Saturated inky ruby color. Forceful, deeply concentrated nose features remarkably pure aromas of cherry liqueur, fresh blackcurrant, pipe tobacco, truffle, espresso, violet pastille, rose and exotic oak spices. A wine of incredible depth and sweetness, with almost painfully intense dark berry and plum flavors that expand and gain richness as the wine opens in the glass. Sappy and wonderfully long; shows a dense tannic structure but there's so much fruity and spicy intensity that the wine seems downright lush. Exotic Asian spices linger endlessly in the mouth, along with a sweet flavor of creme de mure. Josh Raynolds.


Red Côte-Rôtie "La Turque" E. Guigal - Average Price: € 347

- Soil type: Silicone limestone with schistes producing clay soil rich in iron oxyde.
- Grape variety: 93% Syrah, 7% Viognier.
- Average age of vines: 25 years
- Winemaking: Thermoregulated stainless steel tanks. Automated punching down. Alcoholic fermentation/ 4 week maceration.
- Ageing: 42 months in new oak.
- Average yield: 35 to 37 Hl / hectare depending upon the vintage.
- Tasting: Eye: Deep ruby red with dark tints; Nose: Small red fruit, blackberry, morello cherry Intensely aromatic, powerful and elegant; Palate: Supple attack with a balanced supple structure, concentration and elegant tannins. Fully expressive of the terroir; Overall: With all the virility of the Côte Brune, La Turque also has all the subtlety and femininity of the Côte Blonde.
- Consumption: A garder
- Serving temperature: 16°C to 18°C.
- Ageing potential: 25 years ...
- Food and wine matching: Exceptional wine, exceptional food, pheasant, partridge, hare

- Wine Advocate #156 - Dec 2004 - Score: (95-97)
Meaty and rich, with notes of Asian spices, espresso roast, creosote, blackberries, and cherries, the 2001 Cote Rotie La Turque is an earthy, powerful, tannic effort with a long, heady, rich finish, and crisper acids than the 2000. Give it 5-8 years of cellaring, and consume it over the following 20-25 years. Drink: 2004 - 2029. Robert Parker.

- Wine Spectator - Web Only - 2011 - Score: 96
This is still rather shuttered, with coffee and dark tarry grip up front holding the core of roasted fig, bay leaf, dark olive and anise in check. There's terrific underlying grip perfectly embedded in the fleshy fruit, and the length is very impressive, despite how tight this still is. Patience.—Non-blind 2001 Côte-Rôtie retrospective (April 2011). Best from 2013 through 2030. 350 cases made. James Molesworth.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 03 - Score: 94-96
Ruby-red, a bit less saturated than the Mouline. Extremely primary aromas of bitter cherry, flowers and licorice; still a baby. Then dense and sweet if a bit unformed, with grapey flavors of griotte cherry and spices. Wonderfully fresh and extremely long on the aftertaste. Stephen Tanzer.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 05 - Score: 93-96
Medium ruby-red. More reticent but wilder aromas of raw currant, black cherry, leather, brown spices and game. Sharply delineated flavors of black cherry, licorice and leather. This is vertical while the 2001 La Mouline is horizontal. A wine of great clarity and thrust, and a brilliant expression of this two-acre parcel. Finishes with captivating brown spice character. Stephen Tanzer.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 06 - Score: 94
Deep red. Wilder, more earthy and more powerful on the nose than the Mouline, with aromas of bitter cherry, creme de mure, fruity dark chocolate, licorice candy, espresso and pungent violet. Dense and broad on the palate, the cherry compote and blackcurrant flavors complicated by dense, dark tones of coffee, high-octane chocolate and black truffle. Quite solid but also lush, sweet and broad on the finish, with hints of complex flowers and herbs. Packs a real tannic punch, but the tannins are thoroughly buffered by the wine's material. Definitely the most sauvage of the trio of '01s right now. Josh Raynolds.


Red Cote-Rotie "La Mouline" E. Guigal - Average Price: 335,00 €

- Soil type: Terraced wines in the shape of a Roman amphitheatre. Gneis with lighly coloured silicone soil with limestone lœss.
- Grape variety: 89% Syrah, 11% Viognier.
- Average age of vines: about 75 years
- Winemaking: Thermoregulated stainless steel tanks. Traditional pumping over. Alcoholic fermentation/ 4 week maceration..
- Ageing: 42 months in new oak
- Average yield: 35 to 37 Hl / hectare depending upon the vintage.
- Tasting: Eye : Ruby red with red vermillion tints; Nose : Small red fruits, blackberry and floral violet aromas.Intensely aromatic, powerful but full of finesse; Palate : Supple with balance between the finesse of the aromas and an explosive richness due to the concentration of the wine. Greatly expressive of the terroir; Overall : A feminine wine with voluptuous silky texture and intense aromas.
- Consumption: A garder
- Serving temperature: 16°C to 18°C.
- Ageing potential: 20 years.
- Food and wine matching: Exceptional wine, exceptional food, pheasant, partridge …

- Wine Advocate #156 - Dec 2004 - Score: 94-97)
More tannic and concentrated than the 2000, the 2001 La Mouline reveals notes of smoky bacon fat intertwined with acacia flowers, blackberries, raspberries, and a hint of espresso. Full-bodied, deep, rich, and extraordinarily perfumed, but with a backward, firm, tannic finish, it should be at its peak between 2010-2023. Drink: 2010 - 2023. Robert Parker.

- Wine Spectator - Web Only - 2011 - Score: 95
This is starting to open up, with spice-gilded layers of raspberry, blackberry and black currant fruit all woven with ample but silky tannins and backed by flashes of mocha, licorice snap and incense. The rich, powerful finish has a gorgeous velvety feel as it expands easily with air.—Non-blind 2001 Côte-Rôtie retrospective (April 2011). Drink now through 2026. 400 cases made. James Molesworth.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 03 - Score : 92-95
Full ruby. Grapey, raw aromas of blackberry, mocha and tree bark, lifted by a floral topnote. Already sappy and wonderfully aromatic in the middle palate, with notes of game and pepper. Conveys an almost salty impression of extract. Shows the smooth tannins of La Mouline. Stephen Tanzer.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 05 - Score : 94-97
Deep ruby-red. Superripe, slightly reduced aromas of cough medicine, bacon fat, woodsmoke and pepper. Superconcentrated and lush, with the peppery quality leavening the impression of sweetness. A wonderfully velvety wine that also boasts terrific inner-mouth energy and grip. Offers superb depth of dark fruit flavors and a compellingly long, building, chocolatey aftertaste. A great showing. Stephen Tanzer.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 06 - Score :  96
Dark red color. Pungently floral aromas meld smoky red berries, exotic rose petal, dried lavender and magnolia blossom. Dense and extremely sweet, showing an explosive array of red fruit flavors along with exotic floral and sweet tobacco tones and an overlay of smoky bacon and bonfires. A bright mineral tone sharpens the fruit, adding focus and precision to the flavors. The finish builds and deepens but maintains superb elegance and silkiness of texture, finishing on notes of wild red berries and rose oil. Josh Raynolds.


Red Ermitage "Ex-Voto" E. Guigal - Average Price 232 €

- Soil type: Steep sloped vineyards. " Bessards " 30% of the area. Granite. 0.65 Ha " Greffieux " 30% of the area. Calloutis du würm. 0.65 Ha " Murands " 20% of the area. Alluvia fluvio-glaciaires and pebbles. 0.45 Ha " Hermite " 20% of the area loess plateau and clay sand silt. 0.45 Ha
- Grape variety: 100% Syrah.
- Average age of vines: 40 to 90 years
- Winemaking: Pumping over in thermo regulated stainless steel tanks.. Alcoholic fermentation/ 4 week maceration.
- Ageing: 42 months in new oak.
- Average yield: 35 Hl / hectare.
- Tasting: Eye: Deep dark ruby colour with mauve tints; Nose: Black fruits, leather, liquorice, coffee flavour and oriental spices; Palate: Powerful attack with richness and an important tannic structure. This wine expression fully the terroir trough its finesse and the strength of its tannins; Overall : Great ageing potential, structured and concentrated with a rare intensity of flavour and colour.
Our comment. Produced only in exceptional vintages, the Ermitage Ex-Voto is the expression of a sincere desire to own vines in the Hermitage appellation and to produce an exceptional wine which reflects the soul of this prestigious appellation of the Rhône Valley.
- Consumption: A boire/à garder
- Serving temperature: 16°C to 18°C.
- Ageing potential: 35 years ...
- Food and wine matching: Game...

- Wine Advocate #156 - Dec 2004 - Score : (94-96)
The debut release of the Hermitage Ex-Voto, the spectacular 2001 spent 42 months in new French oak. Produced from four vineyard sites, l’Hermite, Les Murets, Les Greffieux, and Les Bessards, it boasts an amazingly thick purple color as well as a rich, sumptuous bouquet of smoke, licorice, creme de cassis, and earth. Full-bodied and rich, with good acidity and magnificent concentration, this is a tour de force in red Hermitage. Given its high tannin and crisp acidity, it will require patience. Anticipated maturity: 2015-2040. Drink: 2015 - 2040. Robert Parker.

- Wine Spectator - Aug 31, 2005 - Score: 95
A fantastic beam of raspberry ganache courses through, while cocoa, mineral, cigar smoke, graphite and grilled beef notes bounce around. Ironclad tannins that are also incredibly racy take over on the finish. A very powerful wine with a long life ahead. Best from 2008 through 2025. 1,000 cases made. Designation: Collectibles. James Molesworth.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 05 - Score : 94-96
Saturated medium ruby. Knockout nose combines superripe, liqueur-like black- and redcurrant, gunflint, pepper, leather, game and chocolate. Huge, spicy and rich, with outstanding sweetness and depth of flavor. A massive but well-delineated Hermitage that finishes with extraordinarily suave tannins. Built for two decades of development in bottle.  Stephen Tanzer.


Red Côte-Rôtie "Château d'Ampuis" E. Guigal - Average Price:  €100

- Soil type: 7 exceptional terroirs : Le Clos "Côte Blonde", La Garde "Côte Blonde", La Grande Plantée "Côte Blonde", La Pommière "Côte Brune", Le Pavillon Rouge "Côte Brune". Le Moulin "Côte Brune" La Viria "Côte Brune"
- Grape variety: 95% Syrah, 5% Viognier.
- Average age of vines: 50 years Vines planted in the 16th century.
- Winemaking: Closed stainless steel tanks. Temperature controlled alcoholic fermentation, 4 week maceration..
- Ageing: 38 months in new oak.
- Average yield: 35 Hl / hectare.
- Tasting: Eye: Deep dark colour with mauve tints; Nose: Spices, black fruits and delicate oak aromas. A dense, expressive and intense nose; Palate: A tannic and racy wine. Aromas of prunes, blackberry and vanilla. Powerful, concentrated and structured palate; Overall: A wine from a tannic and muscular vintage due to the hot climate. Solid tannins, well rounded by long oak ageing.
- Consumption: A boire/à garder
- Serving temperature: 16°C to 18°C.
- Ageing potential: 20 years
- Food and wine matching: Game, red meat and cheese.

- Wine Advocate #156 - Dec 2004 - Score : (91-95)
Tasting through the six components of the 2001 Cote Rotie Chateau d’Ampuis suggests a wine with far greater depth, more structure, higher acidity than the 2000, and a long, heady finish. All six parcels were rated between 89 and 96 points. Robert Parker.

- Wine Spectator - Web Only - 2011 - Score: 88
Surprisingly mature, with overt roasted applewood and a hint of aged balsamic giving way to roasted plum, fig and blackberry notes and a slightly soft, Turkish coffee- and caramel-tinged finish. More advanced than expected.—Non-blind 2001 Côte-Rôtie retrospective (April 2011). Drink now through 2014. 2,500 cases made. James Molesworth.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 05 - Score : 94
Superripe aromas of pepper, chocolate and menthol. Wonderfully deep flavors of cherries and spice. A very fresh, elegant wine with compelling sweetness but also excellent backbone. Really coats the palate on the very long aftertaste, finishing with strong spiciness and great lift. This makes the Guigal 2000 La-La wines seem almost soft by comparison. Stephen Tanzer.


Red Côte-Rôtie "Brune & Blonde de Guigal" E. Guigal - Average Price 50 €

- Soil type: Plots on steep slopes Côte Blonde : Silicone limestone soil Côte Brune : soil rich in iron oxyde
- Grape variety: 96% Syrah, 4% Viognier.
- Average age of vines: 35 years
- Winemaking: Closed stainless steel tanks. Automatic punching down and temperature controlled fermentaion. Average 3 weeks in tanks.
- Ageing: 36 months in oak barrels - 40% new oak
- Average yield: 38 Hl/ hectare.
- Average annual production: 250.000 bottles.
- Tasting: Eye: Dark ruby red; Nose: Spices, red berries and delicate oak aromas; Palate: Round soft tannins. Aromas of rasberry, blackberry and vanilla; Overall : Balance between scarcely perceptible acidity and tannins which add ageing potential and softened by long ageing in oak.
- Consumption: A boire/à garder
- Serving temperature: 16°C to 18°C
- Ageing potential: 20 years
- Food and wine matching: Small game, red meat and cheese.

- Wine Advocate # 156 - Dec 2004 - Score : 87-88
The 2001 Cote Rotie Brune et Blonde exhibits an herb and tapenade-scented nose with hints of smoke, bacon fat, red currants, raspberries, and figs. It is a delicious, medium-bodied 2001 to drink over the next 5-7 years. Robert Parker

- Wine Spectator - Issue: Web Only - 2011 - Score: 90
A textbook version, with roasted sage, sweet tapenade, sandalwood, mulled cherry and black currant fruit notes all melded together. The solid finish is juicy and nicely rounded. Non-blind 2001 Côte-Rôtie retrospective (April 2011). Drink now. 20,830 cases made. James Molesworth


Red St-Joseph "Vignes de l'Hospice" E. Guigal-  €67

- Soil type: Steep vineyards on a granite slope.
- Grape variety: 100% Syrah.
- Average age of vines: 20 to 80 years old.
- Winemaking: Temperature controlled alcoholic fermentation up to 33°C.
- Ageing: 30 months in new oak barrels.
- Average yield: 30Hl/ hectare.
- Tasting: Eye: Deep red; Nose: Complex with dominant black fruit and delicate oak aromas. A pure and intense nose; Palate: A powerful attack. Powerful, round and elegant tannins; Overall : Originating from a geological formation similar to the famous Bessards slopes in Hermitage, this Saint-Joseph has all the finess of the appellation and the strength of its neighbour accross the river.
This wine originates from a monopoly of the best terroirs adjoining what were previously the Jean-Louis GRIPPAT and VALLOUIT estates. This is a unique expression of the most impressive and exclusive slopes of the Saint-Joseph appellation.
- Consumption: A boire
- Serving temperature: 16°C to 18°C.
- Ageing potential: 10 years.
- Food and wine matching: Red meat, game and cheese.

- Wine Spectator - Apr 30, 2006 - Score: 90
Excellent concentration for 2002, with dark currant, blackberry and bramble flavors supported by dark cocoa, toast and mineral notes. Slightly firm finish, but plenty of flesh here. Best from 2007 through 2015. 300 cases made. James Molesworth.


White Condrieu "La Doriane" E. Guigal - Average Price: €67

- Soil type: Vineyards on very steep terraces. "Côte Chatillon" CONDRIEU Shale, silicone limestone 1 ha "Colombier" ST MICHEL SUR RHÔNE Granite, sand. 1 ha " Volan " ST PIERRE DE BOEUF Granit with iron oxyde. 1 ha " Coteau de Chéry" CONDRIEU. 0,5 ha
- Grape variety: 100% Viognier.
- Average age of vines: 35 years
- Winemaking: A wine made and matured exclusively in new oak barrels for 9 months. 100% malolactic fermentation.
- Ageing: New oak only
- Average yield: 35 Hl / hectare.
- Average annual production: About 10.000 bottles.
- Tasting: Eye: Brilliant clear pale golden yellow; Nose: White flowers, apricot, white peaches. Intensely powerful and elegant aromas; Palate: Freshness, round, rich and full-bodied. Fully expressive of the terroir. Great finesse and freshness; Overall: A pleasant light acidity is well balanced with round fleshy fruitiness.
- Consumption: A boire
- Serving temperature: 12°C to 13°C.
- Ageing potential: About 5 years.
- Food and wine matching: Aperitif, foie gras or scrambled egg and truffles. Delicate fish.

- Wine Advocate #182 - Apr 2009 - Score: 96
The 2006 Condrieu La Doriane reveals a classic honeysuckle scent interwoven with touches of smoke and apricot marmalade. Full-bodied, intense, and complex with undeniable minerality, this is a sensational wine to enjoy over the next year. Robert Parker.

- Wine Spectator - Mar 31, 2008 - Score: 94
Still a bit tight, with alluring hints of warm brioche and wheat biscuit giving slowly to richer notes of nut oil, papaya, almond butter and carmelized figs. Long, richly detailed finish should open up nicely with mid-term cellaring. Great combination of richness and purity. Drink now through 2013. 1,200 cases made. James Molesworth.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 08 - Score : 92
Yellow-gold. Deep, smoky and ripe on the nose, with powerful peach, ginger and citrus pith aromas. Smoky orchard fruit and citrus flavors are impressively concentrated and complemented by toasty vanillin oak and exotic spices. Finishes long and sappy, with a lingering licorice quality. A fleshy, dense midweight with major fruit concentration, but I imagine that some will be bothered by the oak element. Josh Raynolds.


Red St-Joseph "Lieu dit" - E. Guigal - Average Price: €36

- Soil type: Steep sloped vineyards. Gneiss with granite streaks
- Grape variety: 100% Syrah.
- Average age of vines: 20 to 75 years
- Winemaking: Temperature controlled alcoholic fermentation up to 33°C.
- Ageing: 50% new oak barrels. 50% barrels of one wine.
- Average yield: 35 Hl / hectare.
- Tasting: Eye: Deep red; Nose: Complex with dominant black fruit and delicate oak aromas. A pure and intense nose; Palate: A powerful attack. Round and elegant tannins; Overall : A veritable success. Fresh and powerful. Will become more refined with age.
This wine is a unique expression of the excellence of the lieu-dit "Saint-Joseph" appellation and these vineyards are from amongst the very best of this up-and-coming appellation in the northern Côtes-du-Rhône. These very slopes lent their name to the Saint-Joseph appellation when it was created. The label was designed by Roger PFUND, a Franco-Swiss artist who is a specialist in the design of bank notes.
- Consumption: A boire
- Serving temperature: 16°C to 18°C.
- Ageing potential: 10 years
- Food and wine matching: Red meat, game and cheese.

- Wine Spectator - May 15, 2005 - Score: 85
Good black cherry fruit, if a bit crisp, with modest toast and tobacco notes. Slightly firm finish. Drink now. 800 cases made. James Molesworth.

- Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 05 - Score: 89 
Good ruby-red. Rich but youthfully unevolved aromas of cherry, chocolate, black licorice, mint, gunflint and spicy oak. Surprisingly rich and broad for the vintage, with sweet, slightly rustic raspberry and cherry fruit flavors lifted by pepper and flint. Finishes with peppery tannins and impressive length for the vintage. I'm not sure I would have identified this as a 2002. Stephen Tanzer.

DOMAINE JEAN MICHEL GERIN (RÓDANO, FRANCIA)

Domaine Jean-Michel Gerin nace en 1983 mediante la compra de una parcela en Côte-Rôtie, utiliza además los viñedos de la familia y desarrolla su bodega. Posee parcelas en los valiosos pagos de "La Landonne" y "Les Grandes Places". Tradición y modernidad.

Apasionado y dinámico productor de vino, Jean-Michel Gerin se embarcó en 2002 junto con Laurent Combier (Domaine Combier, Crozes Hermitage) y Peter Fischer (Chateau Revelette, Aix en Provence) en un proyecto en Torroja del Priorat: Trío Infernal.

Domaine Jean Michel Gerin
19 Rue de Montmain  69420 Ampuis, Francia
+33 4 74 56 16 56
E-mail: info@domaine-gerin.fr
Web: www.domaine-gerin.fr
Viñedo propio: 9,0 Ha.


CRUS SEPTENTRIONALES

La principales cepas de la zona y sus características son:
- Syrah: produce vinos vigorosos, sólidos y ricos en color, cuerpo y longevidad.
- Viognier: produce vinos intensos en aromas y de buen cuerpo y longevidad.
- Roussane: son típicos sus aromas a almendra y vinos con cuerpo.
- Marssanne: produce vinos intensos, grasos y almendrados.

COTE ROTIE

Es el viñedo más antiguo de las Côtes-du-Rhône (Francia), , ya que data de tiempos de los romanos, aunque su AOC oficial es del año 1940. En la actualidad lo constituyen 195 ha, amparadas por AOC, repartidas entre los términos municipales de Ampuis, Saint-Cyr-sur-Rhône y Tupins-Sémons. El viñedo se asienta sobre un suelo pobre, de pendientes muy inclinadas y de difícil laboreo, con unos rendimientos de 37 hl/ha.


La leyenda cuenta que el señor de Maugiron de Ampuis hizo testamento dividiendo sus tierras entre sus dos hijas, una rubia y la otra morena, separando así la Côte Blonde (laderas de tierra amarillorubia) y la Côte Brune (laderas de tierra marrón). En la primera se elaboran vinos tintos finos y delicados, mientras que en la segunda son más robustos y de color más intenso. Aunque en esta pequeña zona vitivinícola sólo se producen vinos tintos obtenidos a partir de la variedad syrah, en su composición interviene la variedad blanca viognier en una proporción máxima del 20%. La abundante insolación, el fuerte calor y la reverberación del río permiten la intensa maduración de las vendimias tintas. Los vinos de la Côte Rôtie son elegantes y aptos para la guarda. Presentan un color granate oscuro, con aromas de frambuesa y especias, y un toque de violeta. Son vinos muy estructurados, tánicos y que mantienen buena persistencia en boca.

Los suelos, en Ampuis Le Rozier, son de arenas blancas y guijarros, con los viñedos plantados en terrazas de fuertes pendientes, con subsuelos ricos en silicatos. En la parte de Tupin-Semons, los suelos son ricos en gravas cristalizadas, granitos y tierra blanca micácea. El clima es continental y moderado, con veranos secos y cálidos, y lluvias regulares.


Las variedades de uvas son dos: la tinta Syrah (80% como mínimo) y la blanca Viognier (20% como máximo). Estas uvas están plantadas en las dos principales laderas en función del color de la tierra, bien sean côtes brunes "laderas marrones" o côtes blondes "laderas claras", que dan una personalidad muy diferenciada a los vinos.

- Syrah plantada en las laderas marrones y doradas + Vionier también de ambas laderas.
- Syrah plantada en las laderas marrones + Viognier sólo de las laderas doradas.

Los vinos tienen una crianza en madera que va de los dieciocho meses a los tres años, y pueden ser muy diversos en función del coupage, tanto de Syrah-Viognier, como en función de las tierras. También existen los vinos elaborados sólo con uva Syrah, pero plantada en los diferentes tipos de tierras. Otros vinos se elaboran a partir de diferentes porcentajes de Syrah y Viognier, y según los tipos de tierras, en una perfecta combinación. El tinto es el que tiene un carácter más elegante y femenino de todos los Crus del Ródano. Las añadas recomendadas son: 1991, 1995, 1998, 1999, 2003, 2004 y 2005.


La laderas agrupan 69 lieu-dits. Las côtes brunes dan lugar a vinos estructurados, densos y tánicos, mientras que las cotes blondes proporcionan vinos finos y elegantes. Los grandes vinos son: La Mouline y La Chatillonne, ambos de las laderas doradas, y Côte-Boudin, Landonne, Chevalière, Turque y Fontgent, estos últimos de las marrones. También destacan los de Vérenay: La Viria, La Vaillière, Grandes-Places.

Por su parte, los 69 lieu-dits están englobados en tres municipios:
- Municipio de Tupin-Semons: Les Bercheries, Betón, Bens-Arrêts, But de Mont, Collet, Corps de Lout, Coteaux de Semons, Coteaux de Tupin, Maisons-Blanches, Maison-Rpuge, Pimotins, Semons y Tupin.
- Municipio de Ampuis: Arzelie, Baleyat, Bas-Boucharey, Bertholon, Besset, Bonnivière, Le Bourg, La Brocarde, La Brosse, Le Carcan, Le Champin, Champon, Chavaroche, Cognet, Combachez, Le Combard, Côte-Baudin, Côte-Blonde, Côte-Brune, Côte-Rozier, Fongeant, Fourvier, Gerine, Le Goutay, Grandes-Places, Grand-Tailis, Janet, Lancement, Landonne, Le- yat, Les Lésardes, Marsanne, Le Mollard, Montmain, Mornachon, Les Moutannes, Neve, Le Plomb, Ritolas, Les Rochains, La Roche, Rozier, La Taquerie, Tartaras, La Triotte, Le Truchet, Verenay y La Vialliére.
- Municipio de Saint-Cyr-sur-le-Rhône: Bourrier, La Chapuise, Cumelle, Le Mont, Montlys, Planeze, Plany, Remilly, Servanniere, Vezerance y Le Village.


CONDRIEU

Condrieu, AOC francesa situada junto a la Côte-Rôtie, a 11 km de Vienne, en la orilla derecha del Ródano. Los suelos graníticos y duros de laborear dan personalidad al viñedo.

En esta superficie de 108 ha sólo los vinos procedentes de la variedad blanca viognier pueden acceder a la AOC, con unos rendimientos de 35 hl/ha. Este vino blanco, seco o dulce, es a la vez graso y de buena elasticidad, sin perder el frescor que le proporciona su acidez. Es muy perfumado, con predominio de los aromas florales de violeta y frutales que recuerdan el albaricoque.

El viñedo se sitúa en la orilla derecha del río Ródano y abarca siete municipios vinícolas de tres departamentos: Ródano, Loira y Ardéche.

Las viñas están plantadas sobre enormes pendientes y terrazas (chayées) entre los 140 y 350 m de altitud, con orientación sur y sudoeste, que hacen imposible su mecanización.


Las comunas productoras son: Condrieu, Saint Michel-sur-Rhône, Vérin, Chavanay, St. Pierre de Búuf, Malleval y Limony.

Los suelos son, básicamente, de granito, aunque también los hay de micas blancas y negras, y feldespatos. El clima es de tipo continental moderado, con veranos secos y cálidos y lluvias regulares.

Sólo existe una uva, la Viognier, que produce uno de los grandes blancos de Francia, de intensos  aromas con notas minerales, con volumen y elegantes en boca. El Condrieu seco puede permanecer un año en bota de madera o ser vinificado en inoxidable, y el Condrieu casi dulce, que se vinifica con numerosos trasiegos y se para la fermentación en frío.

Los vinos y Crus de esta AOC son: Petite Côte, Les Chaillets, Bassenon, Les Serrines, Les Ayguets, Vertige, Terres Sombres, Deponcins y La Loye.


SAINT JOSEPH

Una de las más célebres zonas vinícolas de Cótes-du-Rhóne septentrionales (Francia), cuyos vinos están amparados por AOC. Sus algo más de 1.000 ha, de viñedo, con un rendimiento de 36 hl/ha, estan cultivadas en pendientes graníticas en la orilla derecha del Ródano, frente a Hermitage, produciendo excelentes tintos de la variedad syrah.

Los viñedos tiene orientación norte-sur, se encuentra en la ribera derecha del río Ródano y se extiende sobre veintitrés municipios del Ardèche y tres municipios del Loira.

Los suelos son de granitos y gneis, y el clima es de tipo continental, con veranos secos y cálidos.

Los vinos tintos suelen envejecer tanto en barricas de roble como de castaño, de diez meses a dos años. Los vinos blancos suelen tener unos meses de reposo o envejecimiento. Las variedades son: la tinta Syrah (más un 10% de Marsanne y Roussane, según año y productor) y las blancas Marsanne y Roussanne.

Los vinos son elegantes, con sutiles aromas de frambuesa y casis, exaltados por notas especiadas. Para los vinos blancos, florales y afrutados, a menudo con notas de miel, se utilizan las variedades locales marsanne y roussanne.

LOS VINOS DE JEAN MICHEL GERIN



Côte-Rôtie "Champin le Seigneur" - Jean Michel Gerin - Precio € 50
- Nature du sol: Micaschiste et Loess
- Encepagement: 90 % Syrah , 10 % Viognier
- Situation: Vignes en coteaux avec une exposition Sud/Sud-Est
- Rendement: 40 HL/HA
- Age des vignes: 1/4 plus de 50 ans, 1/2 plus de 10 ans,1/4 moins de 10 ans
- Date vendage: du 23 septembre au 5 octobre 2010
- Vinification: Égrappage à 100 %, suivi d'un macération pendant 3 semaines en cuve inox.
- Elevage: 50% en barriques neuves, 25% en barriques de 1 vin et 25% en barriques de 2 vin, Malolactique faite en barrique.
- Degustation: Note de petits fruits rouges, cerises griottes. Un millésime plein de finesse, d'équilibre, de pureté. Le 2010 est déjà facile à boire sur la jeunesse, mais peut être conservé plus de 10 ans sans aucun soucis.


Côte-Rôtie "La Viallière" - Jean Michel Gerin - Precio € 55
- Surface: 1.75 hectares sur lieu-dit
- Nature du sol: Micaschiste
- Encepagement: 100 % Syrah
- Situation: Vigne en coteaux, exposition sud sud-est
- Rendement: 40 Hl/Ha
- Age de vignes: 9 ans
- Date vendage: 27 et 28 septembre 2010
- Vinification: Egrappage à 100 %. Macération pendant 4 semaines.
- Elevage: Demi-muids 100% neufs  (barriques de 500 litres) durant 18 mois. Malo faite en barriques
- Degustation: Une belle bouche de fruits rouge, un peu épicé. L'équilibre et la longueur en bouche révèle la finesse de la Syrah


Condrieu "La Loye" - Jean Michel Gerin - Precio € 33
- Nature du Sol: Décompositon granitique
- Ecepagement: 100 % Viognier
- Situation: Vignoble en terrasse,  exposition sud
- Rendement: 35 hl/ha
- Age des vignes: Plus de 25 ans
- Date vendage: 23 au 24 septembre 2010
- Vinification: Pressoir pneumatique. Fermentation alcoolique en barriques pour 40% et en cuve inox pour 60 %
- Elevage: 40 %  en barriques pendant 1 an avec batonnage hebdomadaire, 60 % en cuves inox
- Degustation: Les arômes d’abricot dominent, ensuite le gras et de subtiles saveurs de pêches prennent le relais, enfin l’équilibre apparaît. Belle longueur pour ce Condrieu qui vous accompagnera aussi bien à l’apéritif que sur un fromage de chèvre


Saint-Joseph Rouge - Jean Michel Gerin - Precio € 16
- Nature du sol: granit
- Encepagement: 100 % syrah
- Situation: Vignes en coteaux, exposition Sud/Sud-Est
- Rendement: 38 hl/ha
- Age des vignes: 20 à 30 ans
- Date vendange: 20 septembre 2011
- Elevage: 15 mois en fûts de 2 à 4 ans
- Degustation: Fruit rouge, tanin élégant et souple. Vin à boire tout de suite et possibilité de garde de 2 à 5 ans


I.G.P Collines Rhodaniennes Syrah "La Champine" - Jean Michel Gerin - Precio € 10
- Nature du sol: Micaschiste et Granit
- Encepagement: 100% Syrah
- Situation: Coteaux et Haut de coteaux
- Rendemment: 45 Hl/Ha
- Age des vignes: Issu de jeunes vignes et de vignes de plus de 20 ans
- Elevage: 70% en barrique et 30% en cuve inox pendant 12 mois.
- Degustation: Vin prêt à boire. Arômes de fruits rouge, tanins souples. Peut s'accompagner de charcuterie, viande braisée


I.G.P Collines Rhodaniennes Viognier - Jean Michel Gerin - Precio € 12
- Nature du sol: Granit.
- Encepagement: 100 % Viognier.
- Situation: Haut de coteaux.
- Rendement: 40 Hl/Ha.
- Ages des vignes: jeunes vignes.
- Elevage: 100% cuve inox pendant 8 mois.
- Degustation: Arômes de pêche, de fruits éxotiques. A déguster dans les 2 ou 3 ans.


Priorat - Trio Infernal Riu - Jean Michel Gerin - Precio € 18,00 
- Tipo: Vino tinto crianza
- Productor: Trio Infernal
- Denominación de origen: Priorato (España)
- Uvas: Garnacha, Cariñena y Syrah
- Valoración: Coupage de garnacha (45%) y cariñena (45%), con un pequeño porcentaje de syrah, Riu es un priorat fresco, maduro, reflejo de su terruño, envejecido en barricas sin roble nuevo, hermano pequeño de las grandes cuvées 1/3 y 2/3 de Trio Internal.
- Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de 500 l. de roble francés, de uno y dos vinos.
- Graduación: 14,5%
- Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC 

TEATRO ROMANO DE ORANGE

El Teatro romano de Orange, construido bajo el reinado de César Augusto en el siglo I, es uno de los teatros romanos mejor conservados del mundo. Aún dispone del muro de escena con su elevación original: 103 metros de largo por 37 de alto.

El teatro de Orange, junto con el Arco del Triunfo de la misma localidad, fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1981.

- Descripción: El muro de escena — "Es la muralla más bella de mi reino", dijo Luis XIV durante una visita — estaba antiguamente decorado con estatuas, frisos y columnas de mármol, de los que quedan algunos vestigios.

Su capacidad se calcula entre 9.000 y 10.000 plazas.


- Historia: Fundado en 40 a. C. por los veteranos de la Legio III Gallica de Julio César, Orange era una colonia romana llamada Arausio (o, más exacatamente, Colonia Julia Firma Secundanorum Arausio: "la colonia juliana de Arausio establecida por los soldados de la segunda legión") que fue fundada en el mismo año. Conoció un gran desarrollo bajo el emperador Augusto, durante cuyo reinado fue erigido el teatro. Tenía un papel destacado dentro de la vida de los ciudadanos, quienes pasaban gran parte de su tiempo libre allí, de manera que las autoridades romanas veían el teatro no sólo como un medio para divulgar la cultura romana a las colonias, sino también como una forma de distraerlos de toda actividad política. Mimos, pantomimas, lecturas poéticas y los attelana (una especie de farsas parecidas a la Comedia del arte) era la forma de entretenimiento predominante, muchos de los cuales duraban todo el día. Para la gente corriente, que apreciaban los efectos espectaculares, se hicieron muy importantes los magníficos conjuntos escenográficos, como lo era el uso de maquinaria escénica. El entretenimiento ofrecido estaba abierto a todos y era gratuito.


El teatro no sobrevivió a la decadencia del Imperio romano y al crecimiento del cristianismo en el siglo IV: fue clausurado definitivamente en 391 ya que la iglesia (para entonces el cristianismo ya era religión oficial) se oponía a lo que consideraba espectáculos paganos. Después de eso, el teatro quedó completamente abandonado. Sufrió pillajes y saqueos por los bárbaros. En la Edad Media sirvió de puesto de defensa, y en el siglo XVI de refugio para la población durante las guerras de religión de Francia.

El teatro recuperó poco a poco su esplendor en el siglo XIX, gracias al programa de restauración iniciado en 1825 por Prosper Mérimée, Director de Monumentos Históricos. Se encargó de la restauración el arquitecto Simon-Claude Constant-Dufeux. Debido a la lentitud de los procedimientos de expropiación, las gradas no fueron restauradas hasta finales del siglo XIX.

En 2006 se añadió un techo al escenario para proteger los muros y permitir la instalación de iluminación. Este nuevo techo se sitúa en el mismo lugar que el techo romano original, pero utiliza materiales modernos: vidrio y metal.


- "Fêtes romaines" y "Chorégies": En 1869 el teatro se convirtió en sede de un «Festival Romano» que celebraba la gloria de Roma; en un principio, se llamó Fêtes romaines (Fiestas romanas). Incluyó una representación de la ópera de Méhul Joseph. En la parte final del siglo, todos los principales intérpretes de la escena clásica francesa apareció en los festivales de Orange, incluyendo Sarah Bernhardt que interpretó Fedra en 1903.

En 1902, el festival pasó a llamarse Chorégies d'Orange, planeándose como un festival de verano anual. El nombre viene de un impuesto que se imponía a los ricos romanos para pagar las producciones teatrales. Hasta 1969 las Chorégies consistieron en obras teatrales, alternando con obras musicales, óperas y sinfonías. Sin embargo, después de esa fecha, Orange se convirtió exclusivamente en festival de ópera y las obras teatrales se representaban en Aviñón.

Desde 2002, la ciudad de Orange, propietaria del monumento, ha encargado su administración a la empresa Culturespaces.


ROMAN THEATRE ANTIQUE D´ORANGE

The Théâtre antique d'Orange ("Ancient Theatre of Orange") is an ancient Roman theatre, in Orange, southern France, built early in the 1st century CE. It is owned by the municipality of Orange and is the home of the summer opera festival, the Chorégies d'Orange.

It is one of the best preserved of all the Roman theatres in the Roman colony of Arausio (or, more specifically, Colonia Julia Firma Secundanorum Arausio: "the Julian colony of Arausio established by the soldiers of the second legion") which was founded in 40 BC. Playing a major role in the life of the citizens, who spent a large part of their free time there, the theatre was seen by the Roman authorities not only as a means of spreading Roman culture to the colonies, but also as a way of distracting them from all political activities. Mime, pantomime, poetry readings and the "attelana" (a kind of farce rather like the commedia dell'arte) was the dominant form of entertainment, much of which lasted all day. For the common people, who were fond of spectacular effects, magnificent stage sets became very important, as was the use of stage machinery. The entertainment offered was open to all and free of charge.


As the Western Roman Empire declined during the 4th century, by which time Christianity had become the official religion, the theatre was closed by official edict in AD 391 since the Church opposed what it regarded as uncivilized spectacles. After that, the theatre was abandoned completely. It was sacked and pillaged by the "barbarians" and was used as a defensive post in the Middle Ages. During the 16th-century religious wars, it became a refuge for the townspeople.

- The "Roman Festival" and the Chorégies: During the 19th century the theatre slowly began to recover its original splendour, due to the efforts of Prosper Mérimée, who then held the position of director of "Monuments Historiques". Under his direction, restoration work began in 1825 and in 1869 the theatre became the home of a "Roman Festival" which celebrated the glory of Rome and included a performance of Méhul's opera, Joseph. In the latter part of the century, all the major players of the French classical stage appeared in the Orange festivals, including Sarah Bernhardt who played "Phèdre" in 1903.

By the end of the century, the tiered seats were restored, a reflection of the bureaucratic process. In 1902 the festival was given a new name, the "Chorégies," planned as an annual summer festival. The name comes from the tax that was imposed on wealthy Romans to pay for theatrical productions. Until 1969 the Chorégies consisted of plays, alternating with musical works, opera and symphonies. However, after that date, Orange became solely an opera festival and theatrical works were performed at Avignon.

In 1981 UNESCO declared the theatre as a World Heritage Site.


THEATRE ANTIQUE D´ORANGE

Le théâtre antique d'Orange, construit sous le règne d'Auguste au Ier siècle par les vétérans de la IIe légion de Jules César, est un des théâtres romains les mieux conservés au monde. Il dispose encore de son mur de scène avec l'élévation d'origine (103 m de large pour 37 m de haut).

- Description: L'hémicycle pouvait contenir de 700 à 10 000 spectateurs, répartis selon leur rang social. Il se divise en trois zones, étagées en 36 gradins et séparées par des murs. En contrebas, l'orchestra forme un demi-cercle ; en bordure, trois gradins, sur lesquels on plaçait des sièges mobiles, étaient réservés aux personnages de haut rang, la deuxième zone accueillait des marchands, des citoyens romains. Tandis que la 2e partie (la plus haute) accueillait seulement les prostituées, les esclaves et les personnes ne détenant pas la nationalité Romaine. De grandes salles superposées servaient à l'accueil du public et abritaient les coulisses. La scène, faite d'un plancher de bois sous lequel était logé la machinerie, mesure 61 m de longueur pour 9 m de profondeur utile : elle dominait l'orchestra d'environ 1,10 m, soutenue par un mur bas, le Pulpitum. En arrière se trouve la fosse du rideau (qu'on abaissait pendant les représentations). Le mur de scène — "C'est la plus belle et grande muraille de mon royaume", dit Louis XIV lors d'une visite - était jadis décoré de statues, frises et colonnes de marbre, dont subsistent quelques vestiges. Ce mur est percé de trois portes : la porte royale au centre et les deux portes latérales (entrée des acteurs secondaires). La niche du mur de scène abrite une statue colossale,de 3,50 m de haut,elle est considérée comme une statue de l'empereur Auguste. Elle serait datée du IIe siècle. Aujourd'hui le théatre reçoit beaucoup de spectacle.


- Historique: Conquise aux Gaulois de la tribu tricastini en 40 av. J.-C. par les vétérans de la IIe légion gallique de César, Orange était une colonie romaine nommée Arausio. Elle connut un grand essor sous le règne de l’empereur Auguste, durant lequel est érigé le théâtre.

Le théâtre ne survécut pas à la décadence de l'Empire romain : il fut définitivement fermé en 391. Il est alors pillé et saccagé par les barbares. Servant de poste de défense au Moyen Âge, il devient au XVIe siècle le refuge de populations lors des guerres de religion : il est alors envahi par des habitations.

- Mise en valeur et restaurations: Le théâtre retrouve peu à peu son éclat au XIXe siècle, grâce au programme de restauration lancé en 1825 par Prosper Mérimée, directeur des Monuments historiques. La restauration fut confiée à l'architecte Simon-Claude Constant-Dufeux. Les gradins ne furent reconstitués qu'à la fin du XIXe siècle en raison de la lenteur des procédures d’expropriation.

En 2006, un toit de scène a été ajouté, afin de protéger les murs et de permettre l'accrochage des éclairages. Le nouveau toit reprend l'emplacement du toit romain, mais avec des matériaux modernes : verre et métal.

Le théâtre d'Orange est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1981. Le périmètre de classement a été élargi en 2007 pour inclure la colline Saint-Eutrope.

- "Fêtes romaines" et "Chorégies": Un festival s’y déroule chaque été depuis 1869, appelé "Fêtes romaines", puis "Chorégies d’Orange" à partir de 1902, puis les Nouvelles Chorégies depuis 1971.Chaque hiver depuis 1891 est célébrée une "fête" pour les amateurs d'art antique.

Depuis 2002, la ville d'Orange, propriétaire du monument, fait appel à la société Culturespaces pour gérer le théâtre et le mettre en valeur grâce à son mur.

ARCO DE TRIUNFO DE ORANGE - FRANCIA

El arco de triunfo de Orange (en francés, Arc de triomphe d'Orange) es un arco de triunfo ubicado en la ciudad de Orange, sureste de Francia. Está situado 600 metros al norte desde el centro de la ciudad, en la Route nationale.

- Ciudad de orange (Vaucluse): Orange en francés y oficialmente, Aurenja en occitano provenzal, es una localidad y comuna francesa situada en el departamento de Vaucluse, en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, Francia. Llamada "Cité des Princes" (ciudad de los príncipes), fue capital del Principado de Orange. Tiene una población de 30.025 habitantes (en 2007) llamados "Orangeois". Su economía proviene de varios sectores: la viticultura (con denominaciones de origen controladas), la industria (Fábrica Saint-Gobain), los servicios y comercios y el ejército. Queda a unos 21 km al norte de Aviñón. Es la ciudad más cálida de Francia si se toma en cuenta sólo la temperatura media. Su superficie alcanza las 7.420 hectáreas y tiene una altitud media de 50 msnm.

- Geografía: Orange está situada en la margen izquierda del río Ródano, al noroeste del departamento de Vaucluse. Queda a unos 21 km al norte de Aviñón a unos 600 km al sureste de Paris y 100 km al noroeste de Marsella.

Orange es "Villes et villages fleuris" de 1º nivel (una flor).



- Historia: Existe un debate sobre cuándo se construyó el arco, pero las investigaciones actuales favorecen una fecha durante el reinado de Augusto. Fue construido en la anterior via Agrippa para honrar a los veteranos de las guerras de las Galias y la Legio II Augusta. Fue posteriormente reconstruido por el emperador Tiberio para celebrar las victorias de Germánico sobre las tribus germanas en Renania. El arco contiene una inscripción dedicada al emperador Tiberio en el año 27 a. C. Se concluye, pues, que fue construido en el siglo I, durante la Pax Romana, entre los años 10 y 26-27, en honor de César Augusto.

El arco fue usado como un castillo durante la Edad Media para guardar los puntos de entrada meridionales de la ciudad. El arquitecto Augustin Caristie estudió el arco y llevó a cabo restauraciones del mismo en los años 1850.


- Descripción: El arco fue en un principio construido usando grandes bloques calizos sin mortero. Tiene tres arcos, siendo el central más grande que los laterales. Toda la estructura mide 19,57 metros de largo por 8,40 metros de ancho, alzándose hasta una altura de 19,21 metros. Cada fachada tiene dos columnas corintias adosadas. De los arcos con este diseño que han llegado hasta la modernidad, este es el más antiguo. El mismo diseño se usó posteriormente para el Arco de Septimio Severo y el Arco de Constantino.

Está decorado con varios relieves de temas militares, incluyendo batallas navales, despojos de guerra y romanos combatiendo a los germanos y a los galos. En el relieve de una batalla en el frente norte puede verse a un soldado de infantería romano llevando el escudo de la Legio II Augusta.

Protección: El Arco de Triunfo de Orange fue declarado Monumento histórico de Francia en 1840 y Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1981.


TRIUMPHAL ARCH OR ORANGE

The Triumphal Arch of Orange (French: Arc de triomphe d'Orange) is a triumphal arch located in the town of Orange, southeast France. There is debate about when the arch was built, but current research that accepts the inscription as evidence favours a date during the reign of Augustus (27 BC - AD 14). It was built on the former via Agrippa to honor the veterans of the Gallic Wars and Legio II Augusta. It was later reconstructed by emperor Tiberius to celebrate the victories of Germanicus over the German tribes in Rhineland. The arch contains an inscription dedicated to emperor Tiberius in AD 27. On the northern (outward-facing) facade, the architrave and cornice have been cut back and a bronze inscription inserted, now lost; attempts at reconstructing its text from the placement of cramp holes for the projecting tines of its letters have not been successful. The arch is decorated with various reliefs of military themes, including naval battles, spoils of war and Romans battling Germanics and Gauls. A Roman foot soldier carrying the shield of Legio II Augusta is seen on the north front battle relief.



- Description: The arch was built into the town's walling during the Middle Ages to guard the northern entry points of the town. Architect Augustin Caristie studied the arch and carried out restoration work in the 1850s. The arch was originally constructed using large unmortared limestone blocks. It has three arches, the center one being larger than the flanking ones. The entire structure measures 19.57 meters long by 8.40 meters wide, standing to a height of 19.21 meters. Each façade has four semi-engaged Corinthian columns. The arch is the oldest surviving example of a design that was used later in Rome itself, for the Arch of Septimius Severus and the Arch of Constantine. The visible pocks or holes are supposedly left by practicing medieval crossbowmen with little appreciation for art or history.



L´ARC ANTIQUE D´ORANGE

L'arc antique d'Orange ou, communément arc de triomphe d'Orange, est un arc monumental romain du début du Ier siècle, qui marque l'entrée nord d'Arausio (aujourd'hui Orange, Vaucluse) sur la Via Agrippa (actuelle route nationale).

L'arc d'Orange a été inscrit sur la première liste des monuments historiques (1840) et figure depuis 1981 sur la liste du patrimoine mondial en Europe.


- Histoire: L'arc a probablement été érigé entre les années 20 et 25, pour commémorer les victoires de Germanicus, mort en 19, et possiblement "restitué" à Tibère en 26/27, selon l'interprétation que l'on donne à la dédicace ajoutée à cette date sur les deux faces du monument.

Au Moyen Âge, le monument fut fortifié pour servir de bastion avancé, à l'entrée de la ville.


- Études, fouilles et restaurations: L'arc a été restauré dès les années 1820 par l'architecte Auguste Caristie, qui commença par dégager les contreforts et ajouts médiévaux, avant de procéder à une reconstitution non agressive du monument, remplaçant les parties inutilisables ou manquantes de façon identifiable et s'interdisant le recours à l'imagination, si fréquent dans les restaurations entreprises par les architectes du XIXe siècle.

Le dernier nettoyage de l'arc s'est terminé en octobre 2009.

- Description: L'arc à trois baies est formé de gros blocs de pierre montés à sec, maintenus par des crampons de fer et de plomb. Il présente la particularité unique de comporter un second attique formé de piédestaux de statues monumentales (disparues), assujettis et reliés entre eux de manière à former un ensemble maçonné sans discontinuité. L'arc mesure 19,57 m de long et 8,40 m de large. Il atteint une hauteur de 19,21 m. Sa structure comporte des vides internes, habituels en ce type de monuments.


- Décoration des façades:

. Panneaux d'armes: Quatre panneaux situés juste au-dessus des petits arcs, montrent un amoncellement décoratif de casques, lances, boucliers, disposés sur quatre plans. Certains boucliers portent des noms : Sacrovir, Decurdus, Mario, qui peuvent être ceux des sculpteurs ou d'armuriers de renom.

. Panneaux de dépouilles navales: Ces quatre panneaux sont disposés juste au-dessus des panneaux précédents. Le mieux conservé est celui du nord-est : on y voit des proues de navires, des ancres, des tridents, des avirons, des rames-gouvernails. Prosper Mérimée en souligne l'excellente facture dans ses Notes d'un voyage dans le Midi de la France. Ces éléments appartiennent à la marine romaine et rappellent donc sa suprématie, surtout après la bataille d'Actium.

. Frises de l'entablement: La frise est continue sur les quatre faces du monument. Elle montre, en bas-reliefs aux contours cernés, des Romains et des Gaulois combattant en de multiples duels, les Romains vêtus de tuniques et parfois de cuirasses, les Gaulois nus, aux cheveux longs, armés de boucliers. La facture de l'ensemble est assez grossière, avec des pieds et des mains disproportionnés.

. Reliefs de l'attique supérieur: Le socle central de l'attique supérieur, qui devait porter un grand groupe équestre, présente sur les deux faces de l'arc des panneaux centraux en bas-reliefs montrant la confusion d'une bataille en plein engagement, où chacun combat furieusement. L'identification de la IIe légion est assurée par son emblème, le capricorne, représenté sur le bouclier d'un officier, à gauche sur la face nord. Les nombreuses mortaises qui entourent les deux panneaux doivent correspondre aux tenons de fixation d'appliques décoratives de bronze dont aucune n'est parvenue jusqu'à nous.



- Trophées des petits côtés: Les petites faces de l'arc sont décorées de panneaux sculptés en haut-relief, délimités par des colonnes corinthiennes demi-engagées. Le côté ouest est presque totalement une reconstruction d'Auguste Caristie, qui n'a pas refait les sculptures, mais les a seulement suggérées par des ébauches à peine marquées.

Chacun des six panneaux était décoré d'un trophée composé d'un support présentoir montrant des vêtements, des casques, des enseignes, des trompettes, au pied duquel sont représentés deux captifs enchaînés, dans le même style que les décors de l'arc de Carpentras. Les trois panneaux du côté est sont très lisibles.

- Dédicace: Les dates de construction et d'inauguration du monument sont connues par l'inscription dédicatoire portée sur les deux faces de l'arc, au niveau du bandeau inférieur de la frise située juste au-dessus des chapiteaux corinthiens. Cette double inscription était constituée de lettres de bronze scellées dans la pierre par tenons et mortaises. Une lettre L a été trouvée au XIXe siècle, puis égarée. Seules subsistent les mortaises, essentiellement sur la face nord.




. Première lecture de la dédicace par Pierre Herbert (1862):

Une première lecture, réalisée par l'étude de ces mortaises de scellement, a été proposée en 1862 par Pierre Herbert:

IMP CAIO I CÆ AVGVSTO DIVI I FIL ÆGYPT TRP XI COMAT TRIBVT GERMANIA VICTA
COH XXXIII VOLVNT COLONIA ARAVS I SECVNDAN HVNC ARC DED PVBLICE

soit :

Imp(eratori) Caio I(ulio) Cæ(sari) Augusto divi I(ulii) fil(io) Ægypt(o) Tr(ibunicia) P(otestate) XI comat(a) tribut(aria) Germania victa
Coh(ors) XXXIII volunt(ariorum) (et) colonia Araus(io) I(ulia) secundan(orum) hunc arc(um) ded(icavit) publice

Au fils de Jules César, à l'empereur Caius Jules César Auguste, exerçant pour la onzième fois le pouvoir tribunitien, la XXXIIIe cohorte des volontaires et la ville d'Arausio Julia, colonie de la seconde légion, ont, en souvenir de l'Égypte, de la Gaule chevelue soumises au tribut, de la Germanie vaincue, élevé et dédié cet arc, au nom de tout le pays.



Pour Pierre Herbert, l'inscription indique clairement que l'arc a été dédié à Auguste, pour la onzième année de son pouvoir tribunitien, soit l'an -12. La ville, Arausio Colonia Julia Secundanorum a été fondée par des vétérans de César, tout comme Avignon9. Tite-Live rapporte qu'en l'an -12, Drusus parvint à vaincre les Germains, après que des soulèvements gaulois eurent été réprimés par les légions d'Auguste en -18.

Selon Herbert, la mention de l'Égypte rappelle la victoire d'Actium contre Antoine et Cléopâtre, en -31 ; Drusus remporte ses victoires sur les Germains au nom d'Auguste en -12 ; Auguste se rend à Lyon et l'arc d'Orange est construit en -11 ; pour finir, Auguste passe sous l'arc en -10. Les reliefs de l'arc d'Orange sont eux aussi en rapport direct avec les victoires remportées par Auguste, certaines toutes récentes : on y retrouve les thèmes de la bataille navale et de la soumission des peuples de la Gaule chevelue et de la Germanie.

Cette lecture de la dédicace, avec ses datations et son interprétation historique n'est plus suivie depuis longtemps, mais on en trouve le souvenir, parfois jusque dans les documents officiels. La fiche de la base Mérimée indique pour le début de la construction de l'arc d'Orange la date de 10 après J.-C., peut-être par confusion avec la date de 10 avant J.-C. calculée par Herbert. Il n'y a pas lieu non plus de retenir les traditionnelles attributions de l'arc à Marius ou à Auguste, telles que mentionnées dans l'Encyclopédie de Diderot.



. Lecture actuelle de la dédicace:

Une lecture très différente de la précédente a été proposée depuis lors : elle semble aujourd'hui acceptée de tous les commentateurs, mais la fin de l'inscription reste incertaine:

TI • CAESAR • DIVI • AVGVSTI • F • DIVI • IVLI • NEPOTI • AVGVSTO • PONTIFICI • MAXI
POTESTATE • XXVIII • IMPERATORI • IIX • COS • IIII • RESTITVIT • R • P • COLONIAE (ou RESTITVTORI • COLONIAE)

soit :

Ti(berio) Caesar(i), divi Augusti f(ilio), divi Iuli nepoti, Augusto, Pontifici Maximo, [Tribunicia]
Potestate XXVIII Imperatori IIX Co(n)s(uli) IIII restituit R(es) P(ublica) coloniae (ou : restitutori coloniae)



À Tibère César, fils du divin Auguste, petit-fils du divin Jules, Auguste, grand pontife, dans sa 28e puissance tribunitienne, imperator pour la 8e fois, consul pour la 4e, restitué à celui-ci par l'administration de la colonie (ou refondateur de la colonie).

La date de 26/27 peut donc être retenue pour cette restitution de terres par Tibère, ou pour une étrange restitution de l'arc à cet empereur. L'emplacement de cette dédicace après coup n'est pas moins singulière, sur une bande très étroite non destinée à cet usage, décorée de nervures, ne laissant que peu de place aux deux lignes de texte qui devaient apparaître très tassées3.

Les commentateurs modernes admettent que l'arc a pu être commencé vers 20 et achevé vers 25, érigé en l'honneur de Germanicus, fils adoptif de Tibère et général de la IIe légion Augusta, mort en 19, pour commémorer ses éclatantes victoires, auxquelles avait participé la cité d'Arausio, qui fournissait cette légion.