BODEGA LOS PALOMARES VINOS DE LEÓN
- Dirección: Calle los Palomares, 6, 24230 Valdevimbre, León
- Teléfono: 987 30 42 18
- E-mail: lospalomares@bodegapalomares.com
- Web: www.bodegapalomares.com
Bodega Palomares fundada en 1.964 por D. Nicolás Rey, se encuentra en la localidad leonesa de Valdevimbre, pueblo de gran tradición vitivinícola perteneciente a la Denominación de Origen Tierra de León. En la actualidad sus tres hijos han tomado el relevo generacional, consiguiendo la mejora y desarrollo de sus viñas e instalaciones. La Bodega cuenta con 60 hectáreas de viñedo propio, 19 para la variedad Verdejo y 41 para la variedad autóctona de León, la Prieto Picudo. En una loma de Valdevimbre, integrada entre las cuevas de la zona, trabajan con esmero desde hace más de 50 años para ofrecer los mejores vinos de León.
La tradición en la elaboración, los estrictos controles en los procesos de elaboración y la tecnología más avanzada han convertido a esta bodega en una de las bodegas más impulsoras de la D.O. Tierra de León. "Nuestros vinos destacan por una personalidad, diferente e inconfundible compleja de catalogar y sencilla de reconocer. Sus matices cromáticos, aromas minerales y fructuosos, frescos y plenos de vida, muestran con claridad la tierra en la que nacen".
Denominación de Origen Tierra de León ampara los vinos producidos y elaborados al sur de la provincia de León (y una parte de Valladolid) en las dos orillas del río Esla. Son viñedos de alta meseta y clima continental, sometidos a rigurosos inviernos, pero con un microclima luminoso (2.700 horas anuales de sol) y de grandes oscilaciones entre temperaturas diurnas y nocturnas, muy favorables en el período de maduración de la uva. La pluviosidad alcanza los 500 litros anuales.
Los suelos corresponden a terrazas aluviales, pardos sobre depósitos pedregosos o calizos sobre material blando. Se cultivan fundamentalmente las variedades tintas (prieto picudo, mencía, garnacha) y algunas blancas (malvasía, palomino). Se conservan viñas prefiloxéricas en suelos arenosos, secos, escasamente calizos. Pero lo más interesante de la zona son las cuevas excavadas en los montículos de tierra arcillosa. La especialidad de la zona fueron siempre sus claretes (rosados) de aguja. Pero hoy, tienen también interés los rosados y tintos que se elaboran con las variedades prieto picudo y mencía.
La variedad tinta prieto picudo se cultiva en León, donde produce buenos vinos tintos (aromáticos, ligeros), en assemblage con la mencía. Con la prieto picudo se elabora también una especialidad local, los claretes o rosados leoneses de Valdevimbre-Los Oteros. En las cuevas de esta comarca, y gracias a las bajas temperaturas, se obtienen vinos de aguja de esta variedad con la técnica que localmente llaman del madreado. El madreado es una técnica de vinificación tradicional que consiste en añadir uvas enteras de la variedad prieto picudo al mosto en fermentación. Así se obtiene un rosado de aguja muy especial, como el de Valevimbre-Los Oteros.
La uva prieto picudo se distingue fácilmente por su racimo apretado y las bayas con forma de piñones y de piel negra azulada. La vid se presenta con la cabeza enterrada y las ramas extendidas por el suelo. Esto hace que su poda sea diferente a cualquier otra, aunque en la actualidad el método de plantación es el común para la vid, en espaldera. Se planta en espaldera, para mejorar su producción, sin que se haya establecido que tipo de poda es la más conveniente, lo más seguro es pulgar y vara, que garantiza una buena producción, pero tiene el inconveniente de un bien hacer en la poda y posterior atado.
