FERIAS DE VINO: EL TOP 10 DEL 2014

Fuente: Laura Saieg (www.areadelvino.com)

Basada en recomendaciones realizadas por"The Dinrks Business", realizamos esta lista de ferias internacionales de gran nivel, donde los vinos que están en el circuito mundial deberían hacer presencia. Con un año sumergido en el torbellino económico y político, se presentan las más destacadas a nivel internacional.

1. A nivel internacional, la primera que llega en marzo, del 23 al 25, es PROWEIN, en Dusseldorf, Alemania. El gran padre de las exposiciones de vinos que ofrece la mayor gama de vinos del mundo celebra su 20 aniversario. A lo largo de tres días, se espera que participen cerca de 4.800 expositores de 50 países y 4.000 visitantes.

2. Muy seguida a esta, se ubica VINITALY del 6 al 9 de Abril. Otra bestia de las exposiciones es esta feria que se desarrolla en el International Exhibition Center de Verona. Allí, se espera durante cuatro días a más de 4.000 expositores en una superficie de 152.000 metros cuadrados.

Ahora en su 48 ª edición, Vinitaly cuenta con una serie de eventos, exposiciones, degustaciones y talleres para los 48.000 visitantes que viajan a Verona desde más de 110 países. La inclinación internacional es una de las características de Vinitaly, con sólo el 50% de los visitantes procedentes de países de la UE.

3. Del 22 de abril al 24, llega Expovinis Brasil 2014 Sao Paulo, una de las ferias más importantes de los vinos argentinos, ya que se desarrolla en uno de los países más cercanos para las bodegas nacionales y un destino indiscutible de los vinos argentinos. Debido su importancia, la feria cuenta con la presencia de las mejores empresas y profesionales del sector, quienes muestran las últimas novedades e innovaciones relacionadas con el mismo en sus diferentes vertientes.

4. Del 11 al 15 de mayo se desarrollará TFWA ASIA PACIFIC, en Singapur. En su 19 edición, el TFWA proporciona a la industria exposiciones de alto perfil, conferencias, talleres y estudios de mercado en profundidad. El año pasado, unos 252 expositores y 2.452 visitantes participaron en la feria. La exposición de este año se abre con un torneo de golf el domingo y luego se pone serio con las conferencias y talleres que tienen lugar a lo largo del resto de la semana.

5. VINEXPO ASIA-PACIFIC, del 27 al 29 de mayo en Hong Kong arriba otra gran exposición que este año espera aumentar su capacidad para stands en un 50%. El año pasado, acogió 1.050 expositores procedentes de 28 países, para este se espera que la cifra aumente este año a 1.300. La feria cuenta con un diseño nuevo y espera reunir a 18.000 visitantes que estarán al tanto de las últimas noticias sobre las tendencias mundiales de vino junto con un intenso programa de catas y conferencias a través de la Academia de Vinexpo Asia-Pacífico.

6. Del 2 al 4 de junio en el Olympia de Londres, llega la LONDON WINE FAIR, considerada de vital importancia para estar a la vanguardia de las tendencias mundiales, de este modo, e espera que caminen alrededor de 15.000 visitantes profesionales. Además, la novedad es que este año será la semana de la London Wine, y todos los participantes llevarán pulseras que les darán acceso a ofertas especiales en la capital inglesa, tanto para seminarios, catas como para restaurantes mientras dure el evento.

7. Enfocado a otro público, llega MOSCOW BAR SHOW, del 23 al 25 de septiembre en Moscú. Esta feria se caracteriza por contar con la presencia durante tres días de 7.500 visitantes, entre camareros, dueños de bares, restauradores, hoteleros, propietarios de clubes nocturnos, sommeliers, expertos y distribuidores de bebidas.

8. Cada año, la elegancia de la ciudad de Cannes acoge el evento TFWA, durante el 26 al 31 de octubre. Esta exposición reúne a más de 450 expositores y cerca de 6.000 visitantes. Descrito como "un foro entorno al minorista y a los negocios líder en el duty free", el evento reúne a expositores de todo el mundo. Su objetivo es ayudar a los visitantes a comprender las últimas tendencias, nuevas tecnologías y actitudes de los consumidores, a través de diversas conferencias.

9. En Hong Kong llega HKTDC INTERNATIONAL WINE & SPIRITS FAIR, del 6 al 8 de noviembre. Evento de vino más grande de Asia ofrece una amplia gama de productos y expositores para los visitantes. La exposición abarca todo, desde el buen vino, champagne, licores y cervezas a Koshu, soju, vino amarillo y el sake.

Este año se celebra la séptima edición de la feria, que atrajo a 1.005 expositores de 40 países el año pasado, con la asistencia de los compradores asiáticos hasta en un 15%. Más de 70 eventos se llevarán a cabo durante los cuatro días de feria, que incluye clases magistrales, demostraciones de cócteles y degustaciones de vinos finos.

10. Por último llega SHANGHAI INTERNATIONAL WINE & SPIRITS EXPO 2014, del 4 al 6 de diciembre en Shanghai New International Expo Centre. Esta exposición, reúne a fabricantes de la industria de bebidas nacionales e internacionales, distribuidores y minoristas. Entre los principales expositores, se ubican: Diageo, Pernod Ricard y United Spirits, junto con muchos más.

CATA DE VINOS BLANCOS ESPECIALES DE ESPAÑA

Se dice de los vinos que han sido vinificados con uvas blancas o, excepcionalmente, con uvas tintas (en este caso, sin extracción de antocianos). Su color va desde el incoloro hasta un dorado intenso, y depende de la variedad, de la vinificación, de la crianza y de la edad del vino. La diversidad de vinos blancos ofrece al vinificador un amplio abanico de posibilidades técnicas para imprimir su estilo a la producción. Las pequeñas artes del vinificador tienen una importancia decisiva en la calidad. Los vinos serán muy diferentes según hayan sido fermentados en madera nueva o vieja, con maceración prefermentativa o sin ella, a temperatura mayor o menor, etc.

Los vinos blancos se obtienen a partir de uvas blancas o negras pero con la condición, estas últimas, de no mezclar la piel con el mosto durante la fermentación. Esto implica que el prensado precede a la fermentación, en lugar del proceso inverso para los vinos tintos. Sin embargo, la sutil alquimia que da origen al precioso néctar no se reduce solamente a esta regla. La gama de blancos es muy variada, y su diversidad es uno de los placeres de la degustación. Pueden ser secos, licorosos, más o menos aromáticos, frescos y afrutados o rancios, aptos para beber jóvenes, porque consiguen su óptimo en el primer año, o necesitan esperar largo tiempo porque evolucionan muy lentamente. Esta variedad nace de la diversidad de los mostos de procedencia, pero también se explica por el papel del vinificador.


Al igual que sucede con el vino tinto, es necesario esperar el buen momento para vendimiar. Desde que las uvas están cortadas, es capital proceder velozmente a la extracción del mosto. La operación es delicada, ya que es necesario evitar un contacto prolongado con el oxigeno, porque el mosto blanco es particularmente sensible a la oxidación. Eso explica por qué ciertos viticultores proceden al prensado directamente en la viña cuando está muy alejada de la bodega. La prensada debe hacerse de forma suave y progresiva para evitar trituraciones o prensados que tendrían como consecuencia un gusto astringente al paladar.

Cuando sale de la prensa, el mosto pasa por una nueva etapa el désfangado o desburbado, una sedimentación que permite la clarificación y que a menudo es seguida de un enfriamiento. El désfangado se efectúa en una cuba en la que todas las partes sólidas (piel, semillas) se depositan en el fondo. En algunos casos esta clarificación se hace con ayuda de una centrifugadora. Posteriormente, sobre todo si la fermentación ha de ser en barrica, el mosto es sembrado de levaduras que deben seleccionarse rigurosamente, para que se adapten al carácter de los aromas primarios. Estos aromas, que nacen de la uva, desempeñan un gran papel en la definición de la tipicidad del vino. Durante la fermentación aparecerán nuevos aromas, llamados secundarios (ésteres). No son un simple complemento, sino que son indispensables para la calidad de los vinos blancos. Su formación se favorece cuando la fermentación se desarrolla a una temperatura bastante baja (entre los 16 y los 20 °C). Es una de las razones por las que durante toda la fermentación las cubas de acero inoxidable deben ser refrigeradas permanentemente.


Con frecuencia la vinificación en blanco termina al acabar la fermentación alcohólica. En efecto, la fermentación maloláctica no se busca sistemáticamente y muchos vinos blancos toleran bien una pequeña nota ácida que valora su frescor. Por otra parte, si está mal dirigida, esta segunda fermentación podría rebajar los aromas primarios. Sin embargo, no presenta grandes inconvenientes cuando se trata de los grandes vinos elaborados en barrica y aumenta la amplitud en boca. Existen dos métodos de calidad para fermentar los vinos blancos: la cuba de acero inoxidable, dotada de control de temperatura, y la barrica de roble nueva.

La mayoría de los vinos blancos secos son vinificados en recipientes metálicos. Eso presenta la ventaja de permitir un buen control de temperaturas y más facilidad de limpieza. Sin embargo, en pequeñas producciones se mantiene el uso de vinificar vinos blancos en barrica, al menos entre ciertos vinicultores. Así, se da el caso de que muchos grandes elaboradores reservan sus barricas de roble nuevas para la fermentación de los vinos blancos de los pagos más prestigiosos. Este sistema presenta algunas ventabas para elaborar vinos de crianza, menos frescos y más estructurados, porque favorece los intercambios entre tas levaduras y el vino. Mejora sensiblemente la calidad de los grandes vinos, especialmente enriqueciendo su potencial aromático. Sin embargo, no debe ser nunca una simple transposición de los métodos de elaboración en barrica, porque los procedimientos son diferentes. Por otra parte, sólo es conveniente para los vinos que poseen ya un carácter aromático suficientemente marcado, es decir, es de elaboración delicada.

Algunos vindicadores proceden, antes del prensado, a una corta maceración (tres a seis horas) llamada pelicular porque solamente la superficie de los granos está en contacto con el mosto. Esto favorece vinos menos ácidos y más ricos en aromas (con muchas notas frutales y algunos matices muy típicamente varietales, como el pomelo y el maracuyá en el sauvignon blanc). Algunos vinos blancos permanecen junto a sus precipitados de vinificación durante la elaboración. Se trata de un método tradicional que también se utiliza para vinos de prestigio vinificados en barricas de roble. Sus ventajas son muy numerosas: desarrolla el carácter graso del vino, la untuosidad, el volumen y la expresión aromática. Ventajas aún mejoradas por la práctica del battonage, procedimiento destinado a mantener regularmente en suspensión las levaduras.


Mas d´en Pol Blanc 2012 - 7,50 €

- Productor: Celler Xavier Clua
- Denominación de origen: Terra Alta (España)
- Variedades: 60% Garnacha Blanca, 20% Chardonnay, 15% Sauvignon Blanco, 5% Muscat
- Alcohol cont.: 13,5 %Vol.
- Viñas: Castellets y Cova.
- Elaboración: Los variedades de este vino fueron vendimiadas la primera y segunda semana de septiembre. Fueron maceradas con su piel durante 18 horas. Su fermentación ha estado controlada a una temperatura de 16-18ºC. Se embotella pronto para retener el máximo de frescura posible.
- Presentación: En cajas de cartón con 6 botellas horizontales. Las botellas son de 0,75 l cada una.
- Notas de cata: Color amarillo pálido, de aspecto limpio y brillante, que denota frescura. En nariz encontramos buena, fresca y compleja intensidad aromática que nos recuerda a flores blancas y frutos citritricos. En boca es agradable, refrescante, con algo de aguja y notas de frutas blancas y cítricas.
- Precio aproximado: 7,50 €


Prohom Blanco 2013 - 6,00 €

- Productor: Celler Coma d'en Bonet
- Denominación de origen: Terra Alta (España)
- Variedades de uva: 70 % Garnatxa Blanca de la Finca de la Serra de Castellnou; 15 % Viognier de la Finca de la Serra de Castellnou; 15 % Roussane de la Finca de la Serra de Castellnou.
- Vinificación: Desfangado de las primeras fracciones del mosto a 13ºC durante 24 horas, se produjo su fermentación durante 25 días a 14ºC. Coupage en Diciembre 2010. Clarificado con bentonita, filtrado, estabilizado.
- Analítica: 13,50 %VOL
- Temperatura de consumo: Servir entre 8 - 10 ºC
- Nota de cata: Color amarillo-pajizo brillante. En nariz encontramos agradables sensaciones frutales que nos recuerdan a frutos blancos. En boca es amplio, ligeramente untuoso, muy agradable y con una buena acidez. Altamente recomendado.
- Precio aproximado: 6,00 €


Dardell Blanco 2013 - 6,00 €

- Productor: Celler Coma d'en Bonet
- Denominación de origen: Terra Alta (España)
- Variedades de uva: 90 % Garnatxa Blanca de la Finca de les Comes d'en Bonet; 10 % Viognier de la Finca de la Serra de Castellnou
- Vinificación: Desfangado de las primeras fracciones del mosto a 13ºC durante 24 horas, fermentación durante 25 días a 14ºC. Cupage en Diciembre. Clarificado con bentonita, para después filtrarlo, estabilizarlo y embotellarlo durante el mes de enero.
- Analítica: 12,90 %vol; 6,0 g/l A.T.; 1,1 g/l azúcares; 78 mg/l SO2T; ph:3,1
- Temperatura de consumo: 8º - 10º C
- Notas de cata: Destaca por su frutosidad y aroma mezcla de las variedades de uva Garnatxa Blanca y Viogner de Terra Alta. En boca está bien equilibrado, tiene una agradable frescura, potencia y estructura.
- Precio aproximado: 6,00 €


Minuto 116 Blanco - 6,15 €

- Productor: Familia Iniesta. (Finca el Carril en Fuente albilla)
- Denominación: Manchuela (Municipio: Fuente albilla)
- Variedades: Macabeo y Moscatel.
- Viñedo: Suelos: Textura arcillosa-limosa; Orografía: Bancales y laderas suaves; Orientación: Sur-oeste; Altitud: 770 m de altitud; Clima: Carácter mediterráneo, con mucha diferencia de temperatura día/noche por su altitud. Más de 3000 horas de sol al año; Pluviometría anual: < 400 mm; Edad de las cepas: 60 años; Estilo de poda: Cordón royat; Producción por HA: 60 Hl./Ha.
- Fermentación: 28 días con levadura seleccionada, temperatura de fermentación: 15ºC. Breve maceración prefermentativa después de paso por "Boreal" a 10º C.
- Análisis: Alcohol: 12,5 % vol.; Acidez total: 6,5 gr/l. de ác. tartárico; PH: 3,3; Acidez volátil: 0,44 gr/l. de ác.acético; Azúcar residual: 2,5 gr/l.
- Notas de cata: Color amarillo pálido con ribete verdoso. En nariz encontramos aromas sencillos, frutas blancas, manzana fresca y reminiscencias de hinojo. En boca es fresco, buena acidez, franco y de carácter frutal.
- Maridaje: Pescados no muy grasos, ensaladas y pastas en general.
- Precio aproximado: 6,15 €


Miranius 2012 - 7,50 €

- Productor: Celler Credo
- Denominación de origen: Penedés (España)
- Alcohol cont.: 11,0 %Vol.
- Uvas: 50% Xarel•lo, 47% Macabeo y 4% Chardonnay
- Viñedos: Todos los viñedos de Can Credo han sido cultivados según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, y están inscritas en el registro del Consell Català de Producció Agrària Ecológica (CCPA) y en le registro de certificación biodinámica Demeter.
- Can Credo: es el proyecto de vinos tranquilos de la familia y el equipo de Cavas Recaredo. Firmes defensores de la variedad xarel•lo, Can Credo inicia una gama de vinos de calidad, con el rigor y buen trabajo a que nos tiene acostumbrados esta familia.
- Temperatura de servicio óptima: Entre 8ºC y 10ºC
- Notas de cata: Color amarillo pajizo, de aspecto limpio y brillante. En nariz esta algo cerrado por lo cual seria interesante decantarlo o esperar más tiempo en la copa. Con el tiempo encontramos aromas de fruta de hueso y manzana amarilla. En boca es ligero.
- Maridaje: Almejas al natural, ensaladas verdes, moluscos a la plancha, sardinas a la plancha.


Ácrata Albillo Blanco 2011 - 10,50 €

- Productor: Bodega Adrada Ecológica, S.L.
- D.O./Zona:  V.T. Castilla y León
- Variedades: Albillo blanco 45 %, Pirulés 45 %, Garnacha blanca 5 %, Moscatel 3 % y Airén 2 %.
- Crianza: Bajo lías durante 9 meses, en barrica francesa.
- Alcohol cont.: 14% Vol.
- Viticultura: Ecológica (sin certificación).
- Producción: 1.400 botellas.
- Tipo de fermentación: Espontánea, sin levaduras artificiales.
- Fermentación alcohólica: 5 meses en barrica de roble francés, a una temperatura de 10º C. Desfangado natural y batonage.
- Permanencia en barrica: 9 meses en barrica de roble francés. Barricas de roble francés con una capacidad de 225 L. de 3º año.
- Notas de cata: Color amarillo pálido con destellos dorados. En nariz es muy original, exótico y sorprendente, buena intensidad aromática donde encontramos flores amarillas, manzanilla, frutas amarillas cómo pera y la manzana y tostados de la madera que nos recuerdan al Crème brûlée o azúcar quemada. En boca es ligeramente untuoso donde encontramos notas tostadas y reminiscencias de miel. Sin duda alguna un vino muy bien hecho, original y que no dejara de sorprender.
- Precio aproximado: 10,50 €


Viero 2011 Blanco - 7,00 €

- Productor: Finca de los Arandinos
- D.O./Zona: La Rioja
- Variedades: Viura 100%
- Viñedo: Viñedo propio situado en Entrena entre los 550 y 610 mts de altura. Orientación predominante Noreste. Suelos del terciario con predominio de arcilla y muchas piedras típicas de glacis como lutitas, margas y areniscas. Recogida de la uva a mano entre el 1 y el 3 de Octubre en contenedores de 200kg. Viticultura tradicional en vaso.
- Elaboración: La vendimia se deja durante 24 h en cámara frigorífica a 4ºC. Se seleccionan y despalillan el 100% de los racimos, macerando con los hollejos a unos 7ºC durante otras 24/48h, para un posterior prensado suave. La fermentación se realizó en tino de roble francés de 75HL, a una temperatura de entre 14 y 16ºC durante 15 días. Allí permaneció con sus lías más finas durante 10 meses con batonages semanales y sin hacer maloláctica. Se fermentó una parte en 5 barricas nuevas de roble francés
- Alcohol cont.: 13,5% Vol
- Precio aproximado: 7,00 €


Barón de Ley 3 Viñas Blanco 2009 - 15,00€

- Productor: Barón de Ley
- D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
- Varietales: 70% Viura, 15% Malvasía, 15% Garnacha blanca
- Elaboración: Un blanco que quiere redescubrir los grandes blancos riojanos. Las tres variedades tradicionales provenientes de zonas altas escogidas, una cosecha selectiva y una crianza larga tanto en barrica (12 meses) como en botella.
- Notas de cata: Es un vino de color oro muy bonito. Aromas elegantes y de gran intensidad, de enorme complejidad, en el que sobresalen notas de miel y flor de tilo, con un más que perfecto ensamblaje con la madera. En boca es oleoso y muy peculiar. Sin duda alguna una obra de arte a un precio increíble.
- Precio aproximado: 15€

LA UR DISEÑARÁ UN VEHÍCULO CON SENSORES PARA OBTENER INFORMACIÓN SOBRE EL ESTADO DEL VIÑEDO

Fuente: UR

El Grupo Televitis de la Universidad de La Rioja coordina el proyecto VineRobot, en el que participan otros dos campus y cinco empresas europeas, y que pretende diseñar un vehículo terrestre dotado con sensores no invasivos capaces de obtener y transmitir información sobre el estado del viñedo.

El proyecto VineRobot está financiado con más de dos millones de euros por la convocatoria ICT-Robotics del VII Programa Marco de la Unión Europea y, dentro de ella, es el primer proyecto europeo de I+D+i liderado por investigadores de la Universidad de La Rioja. Está coordinado por Javier Tardáguila, profesor de Viticultura de la UR.

El objetivo de VineRobot es el diseño y desarrollo de un robot de apoyo a las labores de viticultura, equipado con sensores no invasivos avanzados; es decir, un vehículo terrestre no-tripulado equipado con tecnologías avanzadas, capaz de obtener y transmitir información de forma no-destructiva, rápida y fiable al viticultor del estado del viñedo, el desarrollo vegetativo, el estado hídrico, la producción y composición de la uva.

La Sala de Juntas del Complejo Científico-Tecnológico de la Universidad de La Rioja acoge el lunes 17 y martes 18 de febrero la reunión de lanzamiento de VineRobot, proyecto en el que participan el Grupo Televitis de la Universidad de La Rioja (http://televitis.unirioja.es/es/), el Grupo de Robótica de la Universitat Politècnica de València y el Grupo de Viticultura de la Universidad Hochschule Geisenheim (Alemania).

Junto a estos tres campus europeos, forman parte del consorcio las empresas francesas FORCE-A (Orsay), dedicada a la producción de sensores no invasivos; Wall-YE de la (Borgoña), que ha desarrollado uno de los primeros robots en agricultura; Les Vignerons de Buzet, una bodega cooperativa de Burdeos; la empresa italiana Sivis, puntera en visión artificial y sistemas de vigilancia y reconocimiento; y la riojana Avanzare, dedicada a los nanomateriales y sensores avanzados.

Este proyecto de I+D+i se desarrolla en el ámbito de la viticultura de precisión y constituye un reto tecnológico, ya que supone un gran avance en la robótica en viticultura y en la aplicación de sensores no invasivos de detección próxima avanzada (proximal sensing); permitiendo obtener información relevante y rápida del estado del viñedo y poder ayudar así al viticultor o al bodeguero a la toma de decisiones en la gestión del viñedo.


EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN VINEROBOT PARA OPTIMIZAR LA GESTIÓN DE LOS VIÑEDOS

Fuente: www.horticulturablog.com

- Robótica y viticultura: ¿cómo se relacionan?: El futuro de la Robótica Agrícola pasa por la comercialización de vehículos-robot plenamente integrados en el campo, y para que eso ocurra, éstos deben ser fiables, seguros, eficientes, sencillos de manejar y fáciles de mantener, sin olvidar que tienen que ser accesibles a precios competitivos, se dice en el documento “Robótica y viticultura: ¿cómo se relacionan?”, disponible a la demanda en la sección de Publicaciones del portal Poscosecha y del Grupo THM, y cuyos autores son Francisco Rovira-Más y Verónica Sáiz-Rubio.

Japón y Estados Unidos llevan ya bastante tiempo invirtiendo en su desarrollo, y Europa, sin ir más lejos, los ha tenido en cuenta en la última convocatoria del Séptimo Programa Marco de Investigación (Call 10: Cognitive Systems & Robotics) con la reciente concesión del proyecto de investigación VineRobot, en el que la Universidad de La Rioja, al Laboratorio de Robótica Agrícola en la Universidad Politécnica de Valencia, el propio Christophe Millot, y otros cinco socios europeos tratan de hacer realidad esa visión, ya más en el presente que en el futuro, del robot que circula por el viñedo recopilando datos de carácter estratégico que potencie la viticultura y la haga cada vez más competitiva a nivel internacional.

En la agroalimentación moderna hay una creciente expectación a nivel global, con grupos activos en Robótica Agrícola repartidos por todo el mundo.

- Retos en la agricultura del siglo XXI: Según la Academia Estadounidense de Ingeniería (US National Academy of Engineering), la mecanización agraria ocupa el puesto número siete entre los veinte grandes avances del Siglo XX, por delante de inventos tan populares como los ordenadores, el teléfono, internet, y la energía nuclear.

Las aplicaciones de Agricultura de Precisión como la dosificación variable por GPS y el guiado automático de tractores ponen de manifiesto que las nuevas tecnologías están cambiando la manera de producir alimentos hoy en día.

El envejecimiento del sector agrario en los países desarrollados no es el único reto a vencer. Los productores de cultivos intensivos y especializados, entre ellos la viticultura, deben hacer frente a costes de producción cada vez mayores mientras los precios de sus productos bajan por la alta competitividad de los mercados globales. Los cultivos intensivos (specialty crops) suponen el 50 % de todos los ingresos generados por la agricultura en Estados Unidos.

- El papel de la robótica agrícola: La Robótica Agrícola debe aunar las ventajas aportadas por la robótica clásica con las necesidades a las que se enfrenta la agricultura del Siglo XXI.

Un gran dilema al que se enfrentan los ingenieros dedicados a Robótica Agrícola es el tamaño de los robots. Por una parte, el robot debe tener un tamaño suficiente para cubrir un área mínima en un tiempo razonable y así satisfacer unas demandas de rendimiento equiparables a las actuales. Por otra parte, conforme aumenta el tamaño de las máquinas dotadas de autoguiado y otros automatismos, se incurre en mayores riesgos de accidente, lo que convierte la seguridad y fiabilidad de estas máquinas en el mayor desafío a superar por el diseñador de robots para el campo. Hoy en día, la solución que más aceptación tiene parece situarse a medio camino entre ambas posiciones, consistente en introducir varios robots de tamaño medio y con capacidad para trabajar cooperativamente supervisados por una persona.

- Vehículos inteligentes para el viñedo: La arquitectura de sistemas para un robot agrícola genérico, podemos dividirlo en cuatro subsistemas principales: percepción artificial, localización global, control automático, y unidades de procesamiento.

Un aforismo repetido frecuentemente tanto por viticultores como bodegueros asegura que el buen vino se hace en el campo y no en la bodega, donde sólo deben hacerse ligeras correcciones. Sin embargo, gran parte de la tecnología en el mundo del vino se ha implantado en la bodega y no en el viñedo. Los motivos son lógicos ya que es mucho más fácil introducir instrumentación avanzada y delicada en instalaciones fijas y bien resguardadas de la intemperie que hacerlo en máquinas móviles que trabajan al exterior durante todo el año. Aún así, tanto viticultores como enólogos han manifestado un creciente interés por monitorizar y controlar, en la medida de lo posible, el desarrollo de la vid y la uva durante todo el periodo productivo. La Robótica Agrícola, afortunadamente, puede proporcionar soluciones en varias fases del ciclo productivo, como ha demostrado la Universidad de Okayama en Japón construyendo un robot capaz de ejecutar el aclareo de bayas, aplicar productos fitosanitarios, embolsar los racimos, y finalmente cosechar la uva todo automáticamente.


- Los objetivos del proyecto de investigación VineRobot: El objetivo de este proyecto es el diseño , desarrollo y despliegue de un nuevo uso - caso del robot agrícola en el ámbito de Unmanned Ground Vehicles (UGV) , y equipado con varias tecnologías de sensores no invasivos para controlar : 1) del rendimiento de uva, 2) el crecimiento vegetativo, 3) la falta de agua y 4) la composición de la uva con el fin de optimizar la gestión de los viñedos y mejorar la composición de la uva y la calidad del vino .

El uso de UGVS para monitorizar los parámetros fisiológicos del viñedo y de la composición de la uva tiene varias ventajas sobre los dispositivos manuales simples para muestreo y más de UAV.

UGVS pueden proporcionar información clave sobre la fisiología de la viña y de la escasez de agua, la composición de la uva, y la incidencia de plagas y enfermedades "de forma más rápida que las soluciones manuales y en una resolución más alta, de un modo más flexible, y aun menor costo de exploración aérea llevada a cabo por aviones, tripulados, o no..

El ámbito de aplicación abarca la supervisión integral de los viñedos , a lo largo de toda la temporada, mediante la colocación de un robot de suelo a lo largo de los viñedos (dotado de inteligencia artificial y técnicas de aprendizaje automático ). Los usuarios del sistema recibirán actualizaciones de la información en aplicaciones móviles (app) .

Los robots agrícolas de esta propuesta de investigación (donde se implementarán tecnologías utilizando sensores) permitirán optimizar el manejo del viñedo e impulsar las decisiones fundamentales agronómicas según estimación del rendimiento de uva y facilitarán las  decisiones sobre el control de crecimiento de planta, el estado del agua, y la composición o evaluación sobre la baya. El UGV propuesto contará con un sistema integrado que incluye la visión artificial, la termografía y sensores basados ​​en fluorescencia. Las imágenes Canopy y procesos de adquisición de datos se ejecutarán en tiempo real a través de algoritmos personalizados para componer mapas específicos de producción.

ALCOHOL Y MORTALIDAD: NO SOLO CUÁNTO SINO CÓMO

Fuente: Laura Latorre (www.unav.edu)

Un estudio de la Universidad de Navarra y CIBEROBN establece una importante asociación entre consumir alcohol al estilo tradicional mediterráneo y una reducción de la mortalidad

El consumo de alcohol tan frecuente en nuestro medio ha sido y es un tema recurrente y controvertido en las políticas de salud pública. Esta práctica se ha relacionado con una disminución de la mortalidad sólo y exclusivamente cuando se toma en cantidades moderadas (1-2 copas en mujeres, 3-4 en varones). Por el contrario, por encima de estos límites, incrementa el riesgo de fallecer por distintas causas. Sin embargo, el consumo de alcohol incluye muchas otras dimensiones más allá de la simple cantidad de alcohol ingerida.

En un estudio epidemiológico prospectivo, publicado recientemente en el British Journal of Nutrition,  investigadores de la Universidad de Navarra y de CIBEROBN, liderados por el profesor Miguel A. Martínez-González y Alfredo Gea, han podido valorar por primera vez la influencia de todo el patrón global de consumo de alcohol en relación con la mortalidad. Más allá del cuánto, se responde así a la pregunta de cómo hay que beber de manera saludable.

Según estos resultados de la cohorte SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) el patrón de consumo de alcohol tradicional mediterráneo se relaciona con una disminución de la mortalidad. Este patrón de consumo de alcohol mediterráneo, que era el más común entre la población española ha sido desplazado por el consumo en atracón durante el fin de semana, cada vez más frecuente sobre todo entre los jóvenes.
Reducción de la mortalidad en un 40%

El estudio, llevado a cabo en 18.394 participantes seguidos durante una media de más de 7 años, demuestra que cuando el consumo de alcohol se adapta a los siete principios del consumo mediterráneo tradicional, se reduce la mortalidad en un 40% respecto a los abstemios.

Los expertos definen estos siete principios como:
- Beber en cantidades moderadas (hasta 2 copas al día en mujeres y hasta 4 en hombres).
- Hacerlo de forma repartida a lo largo de la semana y evitar el consumo concentrado en fines de semana.
- Preferir el vino; tinto a ser posible.
- Consumirlo siempre acompañando a las comidas.
- Evitar el consumo de bebidas destiladas.
- Nunca sobrepasar 5 bebidas en ningún día concreto.

Esta protección va más allá de la que se obtiene simplemente con un consumo moderado. En cambio, cuando el consumo de alcohol se aleja de este patrón se duplica el riesgo de mortalidad.

Por consiguiente, la recomendación actual para todas aquellas personas que beben alcohol es que lo disfruten siguiendo este patrón si no quieren aumentar gravemente su riesgo de mortalidad. 

EN BUSCA DE LAS CLAVES PARA MODULAR LA ASTRINGENCIA DEL VINO

Fuente: www.agenciasinc.es

Un equipo de investigación de la Universidad de Salamanca estudia desde hace años el efecto del cambio climático sobre la calidad del vino, que pueden provocan un desfase entre distintos aspectos de la maduración de la uva, como el grado alcohólico y sus características sensoriales. Por ello, los investigadores intentan proporcionar al viticultor herramientas que puedan solucionar el problema. Uno de sus trabajos más recientes pasa por medir y llegar a controlar una de las sensaciones más importantes a la hora de catar un vino: la astringencia.

Investigadores de la Universidad de Salamanca han estudiado la forma de medir y controlar las sensaciones más importantes a la hora de catar un vino. Este conjunto de características se conoce como astringencia.

“La astringencia es una sensación compleja, es táctil, se percibe en la boca, pero no es gustativa”, comenta en declaraciones a DiCYT la investigadora María Teresa Escribano, del grupo de investigación en Polifenoles, que trabaja en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Salamanca.

Generalmente, la astringencia se percibe como cierta sequedad que está provocada por unos componentes del vino llamados taninos, que proceden del hollejo de las uvas y de las semillas, aunque también están implicados otros compuestos fenólicos.

El desfase entre la madurez de este tipo de sustancias y las características sensoriales como el color, el cuerpo o el aroma hace que los científicos busquen herramientas para controlar mejor todos estos aspectos en el proceso de elaboración del vino.

En el caso de la astringencia, el primer paso es conocer bien los compuestos que intervienen en esta sensación, "ya que engloba muchas subcualidades importantes en las catas, se habla de astringencia punzante, aterciopelada, de rugosidad y aspereza”, enumera la investigadora. Saber qué tipo de compuestos se correlacionan con cada uno de estos calificativos es esencial para sus propósitos.

El proyecto de investigación, que se ha centrado en la variedad Tempranillo, ha contado con un panel de catadores de las Bodegas Roda de Haro (La Rioja) y con expertos del centro de investigación INRA de Montpellier (Francia).

“El estudio ha ofrecido resultados muy interesantes en relación a los polisacáridos procedentes tanto del hollejo como de la pared celular de las levaduras, que pueden llegar a modular la sensación final de astringencia en el vino”, asegura María Teresa Escribano.

Estudio directo de las uvas:

En colaboración con la Universidad de La Rioja, los investigadores salmantinos han analizado otros aspectos que también están relacionados con la astringencia, pero en este caso, estudiando directamente las uvas para entender cómo pasan los compuestos desde el hollejo y las semillas al vino. El objetivo es establecer herramientas tecnológicas que permitan modular el resultado final en las bodegas.

Los compuestos fenólicos se hallan mayoritariamente en el hollejo y en la semilla, que tienen composiciones muy diferentes. “En la semilla se encuentran básicamente los taninos y en el hollejo, tanto taninos como antocianos, flavonoles, estilbenos y otros compuestos fenólicos”, indica la experta.

Para que estos compuestos pasen al vino tienen que ser extraídos del hollejo y de la semilla, por eso los expertos hablan de la “extractabilidad” como capacidad de difusión de estos compuestos desde el hollejo o la semilla al medio.

Diferencias en las sensaciones:

En trabajos previos en el laboratorio, se ha visto que las sensaciones de astringencia de los taninos procedentes de hollejo o de semilla son muy diferentes, en concreto, son más amables las procedentes del hollejo.

Por eso, si la uva no tiene un grado de madurez óptimo, no interesa que se extraigan los taninos de las semillas, “puesto que si la madurez fenólica no es adecuada, la astringencia que van a aportar es más dura y punzante”.

En este caso, “habría que utilizar técnicas en las bodegas que nos permitan la extracción de taninos del hollejo y no de la semilla” y para eso es necesario jugar, entre otros, con momentos diferentes de maceración, y “con la mayor o menor presencia de determinadas fracciones de polisacáridos que permitan modular esa astringencia”.

En definitiva, una serie de técnicas permiten modular y obtener las características sensoriales del vino de calidad que se pretende conseguir y el estudio de los componentes que determinan la astringencia es uno de los elementos más importantes.

Estos trabajos de la Universidad de Salamanca han sido publicados recientemente en la revista Food Chemistry y se enmarcan dentro de un proyecto de investigación subvencionado por Ministerio de Economía y Competitividad (Área de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias).

Referencias bibliográficas:

- Hernández-Hierro JM, Quijada-Morín N, Martínez-Lapuente L, Guadalupe Z, Ayestarán B, Rivas-Gonzalo JC, Escribano-Bailón MT. Relationship between skin cell wall composition and anthocyanin extractability of Vitis vinifera L. cv. Tempranillo at different grape ripeness degree. Food Chemistry. 2014, DOI: 10.1016/j.foodchem.2013.09.037.

- Quijada-Morín N, Williams P, Rivas-Gonzalo JC, Doco T, Escribano-Bailón MT. Polyphenolic, polysaccharide and oligosaccharide composition of Tempranillo red wines and their relationship with the perceived astringency. Food Chemistry. 2014, DOI: 10.1016/j.foodchem.2013.12.101

LA BODEGA CELLER BATLLE DE GRAMONA CON ARQUITECTURA BIOCLIMÁTICA EXPERIMENTA LA GEOTERMIA

Jaume Gramona; Martì, Cavas Gramona e Universitat Rovira I Virgili, Tarragona, Spagna (13/2/2014)

La bodega "Celler Batlle" de Gramona, situada en Sant Sadurni d’Anoia, en la DO Penedés, cerca de Barcelona, es un edificio de nueva construcción (2001) que fue diseñado aplicando la lógica de la arquitectura bioclimática: un 90% enterrado, utilizando la máxima ventilación y luz natural. Una vez que el edificio estuvo operativo, se desarrollaron en una segunda fase los trabajos del exterior (2006), desarrollando al máximo el potencial ecológico y enoturístico de la zona: integración del edificio en jardines con plantas autóctonas e instaladas en un techado vegetal, puesta a punto de un circuito pedagógico, desarrollo de la biodiversidad en los jardines, en las laderas y en los viñedos (programa BIODIVINE). La tercera fase (2010-2012) se centró en el desarrollo de la autonomía energética de la bodega. Se decidió apostar por una instalación basada en la geotermia.

El proyecto consistió  en cambiar el sistema de producción de frío industrial convencional, utilizado durante los procesos de vinificación de las uvas, por un sistema basado en bombas de calor geotermico para mejorar la eficacia. La energía residual, gratuita, se utilizó para la calefacción de las oficinas y laboratorio. La primera etapa consistió en una auditoría energética que permitió diagnosticar las necesidades: cantidad, periodos, localización…

Trabajo presentado al Premio SIVE Internacional –Investigación para el Desarrollo. La ponencia mostrada en este video se presentó en la 8ª edición  de Enoforum (7-9 maggio 2013, Arezzo, Italia).


VENTAJAS DE LA GEOTERMIA EN EL MUNDO DEL VINO

- Es una fuente que evitaría la dependencia energética del exterior.
- Los residuos que produce son mínimos y ocasionan menor impacto ambiental que los originados por el petróleo y el carbón.
- Sistema de gran ahorro, tanto económico como energético.
- Ausencia de ruidos exteriores.
- Los recursos geotérmicos son mayores que los recursos de carbón, petróleo, gas natural y uranio combinados.
- No está sujeta a precios internacionales, sino que siempre puede mantenerse a precios nacionales o locales.
- El área de terreno requerido por las plantas geotérmicas por megavatio es menor que otro tipo de plantas. No requiere construcción de represas, tala de bosques, ni construcción de conducciones (gasoductos u oleoductos) ni de depósitos de almacenamiento de combustibles.
- La emisión de CO2, con aumento del efecto invernadero, es inferior al que se emitiría para obtener la misma energía por combustión.


EL CELLER BATLLE, UNA BODEGA SOSTENIBLE

El celler fue construido en 2001 junto a una montaña cerca del nucleo de Santdurni d´Anoia. Únicamente el 5% del celler es visible desde el exterior, el resto está enterrado (a 6m de profundidad) y cubierto con zonas plantadas de viña y con jardines pedagógicos de variedades autóctonas.

Así se consigue un aislamiento térmico natural de la bodega, con salas de crianza y almacen, ahorrando considerablemente el consumo de energía.

El agua de la lluvia de la zona del celler es recogida y se utiliza para el riego de los jardines y para refrescar la tierra, todo informatizado para un mayor control.

Por otro lado, también se estudia el uso de placas solares y se xperimenta con la geotermia

BODEGAS GERARDO MÉNDEZ - DO FERREIRO

Con tan sólo cinco hectáreas propias de viñedo, Bodegas Gerardo Méndez Lázaro es una de las bodegas de culto de las Rías Baixas. Situada en pleno Valle del Salnés, cruzado por el río Umia, y cerca del monasterio de Armenteira, se encuentra esta auténtica bodega de autor.

Gerardo Méndez Lázaro es el artífice de esta casa-bodega elaboradora de dos de los albariños más personales y peculiares de la zona. Han pasado tres generaciones y la bodega continúa aunando esa tradición de antaño con los últimos adelantos, eso sí de una forma cauta. Actualmente es Gerardo es el heredero de los secretos de familia en la elaboración de Albariño.

Fundada en 1973, año en el que comenzó la comercialización, la bodega “do ferreiro” rinde homenaje al padre de Gerardo, herrero de profesión. Su pasión por la viña, su modernización técnica, sus envidiables y centenarias “cepas vellas”, su autenticidad y su afán de superación, convierten a esta bodega en lugar de culto y visita obligada.


La bodega comercializa dos vinos, ambos monovarietales de Albariño. Son dos marcas de autor bajo los nombres de Albariño do Ferreiro y Ferreiro Cepas Vellas. Sus vinos destacan por su tardía puesta en el mercado y su sorprendente capacidad de evolución en botella, lo que les otorga personalidad y complejidad.

Prototipo del albariño artesano y de autor, Do Ferreiro está considerado uno de los mejores blancos de la zona y de los más demandados. Para este vino se trabaja con cepas de 45 a 50 años cultivadas en parra.

En la elaboración, es muy característica de la bodega la maceración con las pieles previa a la fermentación, que explica la gran
untuosidad de este vino en boca.


Bodegas Gerardo Méndez - D.O. Rías Baixas (Valle del Salnés)
Dirección: Galiñanes, 10. Lores. 36968 Meaño (Pontevedra)
Tel.: 986 747 046 Fax: 986 748 915.
Email: info@bodegasgerardomendez.com
Web: www.bodegasgerardomendez.com
Año de fundación: 1973
Enólogo: Gerardo Méndez Lázaro
Viñedo propio: 5 ha.  
Producción total en botellas: 85.000

EL VALLE DEL SALNÉS (VAL DO SALNÉS)

La cuna de la variedad de uva albariño este valle se extiende por el curso inferior del río Umia y sus afluentes entre las rías de Arosa y Pontevedra. Está formado por los concejos de Cambados, Vilanova, Portas, Ribadavia, Meis, Meaño y Sanxenxo. El paisaje es poco accidentado (colinas suaves y tierras llanas), con una zona costera baja y arenosa. Este terruño tan peculiar hace que los vinos del valle del Salnés tenga un cáracter más salino que el resto de subzonas de las Rías Baixas cómo son, Condado de Tea, O Rosal, Soutomaior y Ribera do Ulla.


Do Ferreiro Albariño 2013. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 72.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz es fino, con recuerdos de fruta blanca, cítricos, hinojo, hojarasca, boj, además de un toque salino. En boca es fresco, cítrico, frutal, varietal y con ligeras notas salinas.
- Maridaje: Mariscos crudos (ostras), pescados (merluza).
- Precio aproximado: 12,50 €


Do Ferreiro Albariño 2011. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 50.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. Qué bien le sientan loa año de espera a este vino. Impecable en todos sus aspectos. En nariz encontramos aromas de brioche, fruta escarchada, y manzana verde muy madura. En boca es glicérico, postgusto largo, con un toque seco y algo floral.


Do Ferreiro Albariño 2010. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 50.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz encontramos aromas de vainilla (sorprendente porque el vino no tiene nada de crianza en barrica), fruta blanca y plátano. En boca es fresco, con un toque vinoso y mucha personalidad.


Do Ferreiro Cepas Vellas Albariño 2010

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre 45 a 50 años. El viticultor permite que entre un diez y un quince por ciento de la uva alcance la botritys noble, lo que le hace recordar el aterciopelado del Sauternes, pero conservando toda la tipicidad varietal de los acreditados blancos de la D.O. Rías Baixas.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: Se trata de una producción muy limitada que cada año varía dependiendo de la cosecha.
- Notas de cata: Color oro claro. En nariz encontramos aromas de melocotón, manzana amarilla, miel, cera y ligeros ahumados. En boca es meloso, aterciopelado, untuoso y glicérico.
- Maridaje: Mariscos (incluso salseados), pescados sabrosos.
- Precio aproximado: 26,60 €


Do Ferreiro Albariño 2009. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 50.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz encontramos aromas de pan o tarta de higo, mineralidad y salinidad. En boca es agradable, marcada acidez, con buen cuerpo, salino y final amargo.


Do Ferreiro Albariño 2007. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 50.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz encontramos aromas balsamicos y ligeros ahumados. En boca conjuga, ligera untuosidad y acidez de forma que el resultado es una frescura de calidad. Toques amargos, salinos combinados con frutalidad verdosa.


Do Ferreiro Albariño 2006. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 50.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz encontramos aromas melosos y de manzana asada. En boca es complejo y ligeramente meloso.

10 ERRORES FRECUENTES EN LA ESTRATEGIA DE MARKETING DE VINOS Y ACEITES

Fuente: David Martínez Roig (www.marketinghuman.com)

Una y otra vez nos encontramos con los mismos errores en diferentes aspectos de la estrategia de marketing de bodegas y almazaras. Tenerlos en cuenta para mejorarlos y optimizar la estrategia de marketing ayuda a mejorar la relación con los consumidores y las ventas.

A continuación citamos algunos de ellos:

1. Utilizar el envase más barato en nuestro vino o aceite. En consecuencia, con su bajo precio, es el envase que más abunda en el mercado y el que menos diferencia en el punto de venta o en la tienda online. Además, frecuentemente es el que peor experiencia de uso ofrece tanto en la apertura como en el vertido del producto. Por otro lado, numerosos estudios indican que el tipo de envase influye en la percepción de calidad del producto. ¿Queremos que sea percibido como de buena o de mala calidad? Si queremos buena calidad, hemos de optimizar el envase. Por ejemplo, para su uso en ferias y eventos, contactamos con un maestro de la cerámica valenciano que diseñó unos envases exclusivos para la Denominación de Origen Aceite de la Comunitat Valenciana centrados en dos de sus variedades estrella, la Serrana y la Blanqueta.

2. Utilizar una etiqueta blanca con un pequeño dibujo/icono en el centro con los viñedos, el pago, etcétera. Si nos fijamos en los lineales de supermercados y tiendas delicatessen, abunda este tipo de etiquetas en vinos. Difícil diferenciarse y saber cuál es cuál a dos metros de distancia en un gran mural. El eyetracking y la aplicación de los principios de la psicología del color son de gran ayuda para optimizar estas situaciones y diferenciarnos con éxito de la competencia.

3. Utilizar como marca el nombre de un terreno famoso en el pueblo, monumento local o yacimiento arqueológico. Cuanto más famoso e importante es el yacimiento más complicado va a ser luego trabajar la estrategia SEO (Search Engine Optimization) y SEM (Search Engine Marketing). Si la estrategia de venta del producto es local, puede ser efectivo, pero a nivel global es más complicado. Lo mismo ocurre cuando en el etiquetado se incluye un pequeño mapa de la región. Difícilmente un potencial de cliente de California o Londres va a conocer el perfil de la Comunidad Autónoma o Denominación de Origen de turno. El mapa, como mínimo, ha de incluir España… y si es toda Europa, mejor. El vino argentino Trapiche que se vende en Florida incluye en sus corchos un mapa de toda Latinoamérica situando Argentina. Nuestro pueblo es muy bonito y encantador, pero no todos nuestros potenciales clientes lo conocen.

4. Utilizar como imagen corporativa la foto del abuelo y su nombre de época. Sí, es verdad, lo queríamos mucho y fue el fundador, pero resulta que todo el mundo tiene un abuelo fabuloso. En un lineal con varios aceites o vinos con la foto del abuelo, no es fácil recordar cuál es el abuelo (aceite) que más te gusta. Y si buscamos en Google Anacleto, Fulgencio, Macario o similar van a salir muchos resultados que nada tienen que ver con nuestro producto. Por otro lado, muchas webs y material de comunicación centran su storytelling en el abuelo fundador. Hay que diferenciarse con otras historias y rituales de consumo de producto.

5. Hacer uso en nuestras marcas de palabras de difícil pronunciación en otros idiomas. La marca ha de “viajar bien”. En caso contrario nos encontramos a extranjeros que se atragantan al pronunciarla o, en el peor de los casos, al no poder hacerlo no lo piden en su tienda habitual o restaurante. Reconozco que en ocasiones resulta jocoso escuchar a los clientes intentar pronunciar la marca… En un momento dado puede ser un argumento para una campaña promocional y viral en vídeo… pero mejor no arriesgarse. Las “R” suelen ser muy complicadas para los extranjeros. Las “Ñ” no existen en sus teclados y hay que pulsar caracteres especiales para encontrarla.

6. Centrar todo el argumentario de ventas y la estrategia de comunicación en cualidades intrínsecas del vino o del aceite que sólo un pequeño porcentaje de la población es capaz de percibir. Además, nuestro cerebro prefiere información sencilla frente a la compleja y los estados emocionales influyen en la percepción del sabor. Hemos de utilizar el marketing sensorial y sacarle todo su partido.

7. No centrar la estrategia de marca en experiencias + emociones y focalizarse en “mover la copa” y olerla en ambientes exclusivos con periodistas del sector o concursos alejados del consumidor real, que es que el aporta la mayor cifra de negocio.

8. No visitar el punto de venta y desconocer la implantación del producto y las costumbres locales y, en consecuencia, no adaptar el producto ni su etiquetado. Esto ocurre frecuentemente cuando se exporta. Por ejemplo, en Noruega gusta mucho el bag-in-box. En los restaurantes y tiendas de Miami se suele pedir el vino por su variedad. ¿Quiere usted un merlot o un cabernet? ¿Destacamos esta información en el etiquetado? ¿Colaboramos con los restaurantes para diseñar sus cartas?

9. Desconocer los puntos fuertes de nuestro producto. En todos los cursos y seminarios sobre marketing aplicado a vinos y a los aceites de oliva hago la misma pregunta. ¿Por qué debería comprar tu vino y no este otro? Muy pocos tienen claro cómo responder a esta cuestión. En consecuencia, difícilmente podemos integrar el mensaje diferenciador en la estrategia de comunicación.

10. Dejar la ejecución de la estrategia de marketing en el primo que ha aprendido a diseñar páginas web, en la sobrina a la que le gusta el diseño gráfico y tiene mucho gusto o en el cuñado aficionado a las redes sociales… Y una de las más frecuentes, esperar a recibir una subvención para empezar a trabajar la estrategia de marketing o exportar.

David Martínez Roig: Es socio director de MarketingHuman Consumer Knowledge, consultora de marketing especializada en neuromarketing agroalimentario. A través de técnicas de neuromarketing y análisis del consumidor, MarketingHuman permite aportar un innovador punto de vista y detectar oportunidades de mejora. La compañía tiene sede en Valencia y delegación en Miami, desde donde trabaja para Estados Unidos y Latinoamérica.

Más información: www.marketinghuman.com

BODEGAS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN (RIAS BAIXAS, RUEDA, RIOJA Y RIBERA DEL DUERO)

La rivalidad entre Rías Baixas y Rueda (vinos blancos) o  Rioja y Ribera del Duero (vinos tintos) ha sido un clásico a lo largo de estos años. Son el Real Madrid y el Barsa del vino con fieles “hinchas” de una y otra denominación, que da constancia de su liderazgo en el mercado nacional e internacional. Eso sí, cada vez es más común encontrar una grandes bodegas o grupos jugando en todos los bandos. Así encontramos bodegas cómo Ramón Bilbao y Lan que han apostando por otras Denominaciones de Origen, confirmando la máxima: "Si no puedes con tu enemigo, únete a el”.

En cuanto a vinos blancos se refiere existe una rivalidad desde hace mucho tiempo entre las Rías Baixas y Rueda por el título de vino blanco clásico español. Tiene varios puntos muy discutibles debidos a las diferentes uvas utilizadas, los suelos y el clima, pero sin duda los vinos de Rías Baixas Albariño han hecho un gran impacto en los mercados de España y en el extranjero.

Respecto a los vinos tintos hay dos zonas en España, Rioja y Ribera del Duero, que destacan por la actividad e innovación, realizando fuertes inversiones, lanzando nuevos productos y desarrollando potentes campañas internacionales. Incluso algunas han desarrollado importantes políticas de expansión que les ha llevado a levantar bodegas en otras denominaciones, incluso en la “enemiga”.

En esta situación económica tan adversa para el sector, su comportamiento pone de manifiesto su gran fortaleza, incrementando su oferta de marcas no sólo en Ribera del Duero o Rioja, sino en otras denominaciones como Rueda, Rías Baixas o Toro, entre otras. Es importante el nivel de inversión que se ha destinado a la edificación de nuevas bodegas, a la mejora de las instalaciones y equipamientos y a la utilización de técnicas de envejecimiento distintas para ofrecer una gama mucho más amplia de vinos de calidad.


En este contexto es evidente que cada vez es más importante las ventas de vino en los supermercados ya que copan el 70%, especialmente para los grandes grupos bodegueros. Dicho modelo exige grupos con mayor volumen con los que la cadena de distribución pueda negociar una gama de productos lo mas amplia posible.

“Enemigos” condenados a entenderse. A pesar de ser grandes competidores, estas denominaciones en el mercado exterior hacen piña para fortalecer la marca España. Los éxitos de una son los de la otra y, por ende, del resto de zonas víticultoras de España. Por un lado encontramos a Rioja, la denominación referencia de España y la que lleva años abriendo camino en el mercado internacional. Rioja es una zona privilegiada para el cultivo de la vid, pero no debemos olvidar el factor humano. La voluntad de los viticultores riojanos por ajustarse a los requerimientos (muchas veces polémicos) de la Denominación de Origen y reafirmar añada tras añada la excelencia de sus vinos les ha permitido consolidar esa imagen de valor seguro.

La tradición vitivinícola riojana comienza a adquirir un perfil claramente diferenciado cuando algunos visionarios hombres del vino introdujeron métodos nuevos de elaboración y crianza de los vinos en la segunda mitad del siglo XIX. Mucho debemos a hombres como Luciano Murrieta, Camilo Hurtado de Amézaga o Rafael López Heredia. Luego llegaría la consolidación en 1970 con su mítica añada que revolucionó el mercado y asustó a nuestros más directos competidores, los franceses. Todos coinciden en que Rioja ha conseguido hacer algo muy difícil en los tiempos que corren, crear marca, ya que tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, es sinónimo de vino, mejor dicho de buen vino. Otro aspecto a su favor es su buena relación calidad precio, ya que quitando los vinos top, que tampoco son tan altos como en otras denominaciones, su gama media alta ronda los 20€.

Le sigue muy de cerca, Ribera del Duero. Acaba de cumplir su 30 Aniversario y su historia ha ido en continuo ascenso. En los años 80, a pesar de una larga historia de vinos de calidad, los consumidores eran bastante reacios a comprar vinos de esta zona. Incluso los ribereños optaban por la histórica Rioja o los vinos de Toro para acompañar sus comidas. Fueron visionarios decididos como José Ignacio Gutiérrez Escudero (primer presidente del Consejo Regulador), Javier Villagra (primer Secretario), los bodegueros Ismael Arroyo, Alejandro Fernández o los hermanos Pérez Pascuas, entre otros, los que como buenos castellanos se empeñaron en sacar adelante esta denominación. Hoy, con más de un cuarto de siglo, se ha pasado de 4 bodegas embotelladoras adscritas en 1982 a las 209 del año 2011. Una ascensión sorprendente, que nadie podía imaginar en sus inicios y que ha posicionado los Riberas entre los mejores de España y del mundo.


BODEGAS RAMÓN BILBAO

Ubicada en Haro (La Rioja) y desde 1924, Ramón Bilbao lleva elaborando vinos con la variedad Tempranillo como pilar principal, pero esta bodega ha querido ir más allá embarcándose en nuevos proyectos con  bodegas dentro y  fuera de la Rioja.

En 1999, la empresa familiar Diego Zamora, S.A., uno de los mayores grupos de bebidas en España y conocida como elaboradora de Licor 43, adquiere las Bodegas Ramón Bilbao e inicia un nuevo programa de modernización y adecuación de las instalaciones.

En la actualidad Ramón Bilbao ya no es sólo una bodega, es una marca que engloba una gran cantidad de vinos y viñedos, ya no sólo pertenece a la D.O.Rioja, ahora encontramos vinos de Ramón Bilbao en la D.O.Rias Baixas, D.O.Rueda, D.O. Ribera del Duero y Vinos de la Tierra de Castilla.

- D.O.Rias Baixas; aquí Ramón Bilbao elabora un vino Albariño 100%, llamado “Mar de Frades”, con un diseño de botella muy atractivo, un color azul llamativo y una etiqueta termocrómica que cuando el vino alcanza su temperatura optima de consumo, aparece como por arte de magia un pequeño barco dibujado y surcando los mares de los frailes, o como le llaman allí, el “Mar de Frades”.

- D.O.Rueda; Ramón Bilbao vinos y viñedos, viendo la buena aceptación y crítica que consigue con su vino blanco Mar de Frades, deciden elaborar un Verdejo en la D.O.Rueda; Monte Blanco de Ramón Bilbao.

- D.O.C Rioja; Dentro de la Bodega Ramón Bilbao, después de la su gama de Ramón Bilbao Crianza, Reserva y Gran Reserva, caben destacar con un gran énfasis tres de sus mejores vinos; Mirto de Ramón Bilbao, Ramón Bilbao Edición Limitada y Ramón Bilbao Viñedos de altura.

- D.O. Ribera del Duero; Ramón Bilbao vinos y viñedos continúa con nuevos descubrimientos de cepas y tierras por todo el territorio nacional, decidiendo crear otro vino con la filosofía de Ramón Bilbao, pero en tierras de la D.O. Ribera del Duero, concretamente en la finca de Cruz de Alba, viñedos situados en el termino de Padilla de Duero, junto a Peñafiel, creando dos vinos más frescos, de la variedad tempranillo (tinto fino) y con dos tipos de crianzas, el más joven, Lucero del Alba, con 6 meses de crianza, y Cruz de Alba con un periodo de 15 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.

- Vino de la Tierra de Castilla; La última apuesta de Ramón Bilbao vinos y viñedos ha sido la elaboración de una gama de vinos tintos y un vino blanco, una gama de vinos de la Tierra de Castilla, unos vinos frescos, modernos, dirigidos al consumidor actual, frutosos y fáciles de beber. Su nombre Volteo, donde encontramos monovarietales de Tempranillo y Garnacha, y dos coupage, un tinto y un blanco, el Volteo tinto, Tempranillo y Cabernet Sauvignon y la gama de vino blanco, Verdejo y Sauvignon Blanc.


BODEGAS LAN

- D.O.C Rioja; Ubicada en Fuenmayor, el nombre de LAN procede de las iniciales de las tres provincias que forman parte de la Denominación de Origen Rioja: Logroño (hoy La Rioja), Álava y Navarra.

LAN tiene el privilegio de poseer uno de los viñedos más espectacular de Rioja: "Viña Lanciano", una extensión de 72 hectáreas rodeada por el río Ebro y cuya ubicación, suelos, microclima y edad del viñedo (35 a 60 años) permiten obtener una buena materia prima a partir de la que se elaboran los vinos de finca: Viña Lanciano, Culmen y LAN a Mano.

La bodega posee una gama de vinos muy completa que por un lado aglutina un estilo más tradicional de Rioja en LAN Crianza, LAN Reserva y LAN Gran Reserva y por el otro una línea más moderna de los vinos de finca o alta gama: LAN D-12, Viña Lanciano, Culmen y LAN a Mano.

Pero sin duda la nave de crianza es el lugar donde más se aprecia el carácter innovador de LAN: un escenario único de 80 x 80 m con techo abovedado de madera cuyo sistema de automatización es pionero en el mundo, y que dota a los vinos de LAN de una personalidad única, permitiéndoles llevar a cabo un proceso de crianza en una selección de robles procedentes de los mejores toneleros del mundo. LAN es asimismo pionera en la utilización de barricas de roble mixto (americano y francés), así como ruso.

- D.O.Rias Baixas; Santiago Ruiz, cuyo fundador fue reconocido como el "padre del Albariño" Y cuya bodega ubicada a orillas del río Miño elabora el vino de O Rosal a partir de viñedos propios.

- D.O. Rueda; El portafolio de vinos del grupo se ha visto ampliado con un Verdejo elaborado en  Rueda, bajo la marca “Duquesa de Valladolid”, donde LAN ha seleccionado viñedos

- D.O. Ribera del Duero; Con la variedad Tempranillo que tiene como resultado el tinto roble “Marqués de Burgos”. De este modo, LAN está presente en las cuatro D.O. líderes de España: Rioja, Rias Baixas, Rueda y Ribera del Duero.

LAS CUARTO D.O. LÍDERES DE ESPAÑA (RIOJA, RIAS BAIXAS, RUEDA Y RIBERA DEL DUERO) - CATA A CIEGAS Y BATALLA POR LAS 4 ERRES

Rías Baixas:
- Ramón Bilbao: Mar de Frades 2012. Albariño. 14,25 €.
- Lan: Santiago Ruiz 2012. Albariño (70%), Loureiro, Caiño Blanco, Treixadura y Godello. Aprox. 13,90 €.

Rueda:
- Ramón Bilbao: Monte Blanco 2013. Verdejo. 5,95 €.
- Lan: Duquesa de Valladolid 2013. Verdejo. 5,00 €.

Rioja:
- Ramón Bilbao: Ramón Bilbao Edición Limitada 2010. Tempranillo. 12,45 €.
- Lan: Lan D12 2010. Tempranillo. Aprox. 12€

Ribera del Duero:
- Ramón Bilbao: Cruz de Alba Crianza 2010. Tinta Fina. 15,30 €.
- Lan: Marqués de Burgos Crianza 2010. Tinta Fina. Aprox. 9,00 €

SITT 2014 - THE SPECIALIST IMPORTERS TRADE TASTING (UK WINE FAIR)

The Specialist Importers Trade Tastings, better known as SITT within the industry, are a collection of focused wine tastings dedicated to serving the independent sector.

SITT Spring and SITT Autumn, well established in London and Manchester, only invite a hand-picked selection of specialist importers, boutique wineries and agencies to participate at the tastings. The audience is made-up of independent on and off-trade buyers and some of the country’s most influential wine columnists, bloggers and journalists.

New for 2013 is the addition of SITT Singapore, the first of the SITT Asia series. This tasting will bring SITT to a wider international audience of independent buyers and journalists looking for real wines.

For more informatión: www.sittastings.com


EXHIBITORS

- Genesis Wines: Genesis Wines provides trade customers throughout the UK with wines from the very best growers round the world focussing on excellence and value for money and, where possible, seeks out and works with those growers that employ sustainable methods of production.

Nathalie Nash
78 Tachbrook Street
London
SW1V 2NA
United Kingdom

Tel: 020 7963 9068
Email: nathalien@genesiswines.com
Website: www.genesiswines.com

- Marcato Direct: Grouping Italian winemakers for the UK – Estate-produced wines from family-owned vineyards delivered simply and conveniently. We keep our costs to a minimum to maximise your selling power, a DPD pricing structure makes it possible for any UK merchant to add quality Italian wines to their porfolio.

Rebecca Skeels
Via Prandi 10
Roncà
Verona
37030
Italy

Tel: 0039 342 3895609
Email: rebecca@marcatodirect.co.uk
Website: www.marcatodirect.co.uk

- Grays & Feather: Specialist importer of fine sparkling wines from around the world, representing boutique producers with quality and value at heart. We consider ourselves storytellers as much as wine merchants, the wines we select tell stories of their region, culture, climate and the very grapes they are made from.

Andrew Gray, Amelia Clegg
34a Barnsbury St
Islington
London
N1 1ER
United Kingdom

Tel: 07920837807
Email: andrew@graysandfeather.com
Website: www.graysandfeather.com


- Wines of Chile: Wines of Chile is the organisation responsible for the promotion of Chilean wines in the UK, We are a small but dynamic team and will be on hand during both SITT events to answer any of your questions that you may have on Chile and its wines, as well as how Wines of Chile can work with your business.

Anita Jackson
PO Box 254
Worcester Park
KT4 9DU
United Kingdom

Tel: 0800 1114208 for calls from outside the UK +44 7436 580429
Email: info@winesofchile.org.uk
Website: www.winesofchile.org

- Romanian Winegrowers: The Romanian Winegrowers is an independent body made up of a group of the leading wine producers throughout Romania. Members include Halewood Romania, Recas, Stirbey, Vinarte and Petro Vaselo.

Jennifer Hawkins, Paul Evans
12-14 Bath Street
Hale
Cheshire
WA14 2EJ
United Kingdom

Tel: 01619429988
Email: jennifer@rumpuspr.com
Website: www.romanian-winegrowers.com

- Wines of Brasil: What’s trendy? Sparkling wines, Moscato, reds of lower alcohol. These are Brazil’s specialities too. Discover them at SITT. Find out how you can benefit from the World’s focus on Brazil as it prepares for 2 major sporting events. Win trips for you and your customers.

Judy Kendrick and Ana Sofia de Oliveira
Mill Lane
Bulkeley
Malpas
Cheshire
SY14 8BL
United Kingdom

Tel: 441829720130
Email: judy@jkmarketing.co.uk
Website: www.winesofbrasil.com / www.wakeupthebrazilianinyou.com


- Grape DnA: Grape DnA is a new distributor. Broad based like entry level Spanish and Prosecco, through internationally awarded wines. Attending are Austrian German and Italian wineries European representatives. Also hosting Californian wines from organic Parducci Wine Cellars. Wines offered Wholesale or ex cellar.

Mike Stead
Grd Flr Office
131 Teddington High Street
Middlesex
TW11 8HH
United Kingdom

Tel: 07900 670 470
Email: mike@questwinesuk.co.uk
Website:

- Legacy Wines: Representing a portfolio of quality brands for the modern consumer. At SITT we will be showcasing our new agency partners, offering the finest estate bottled wines from premium vineyards in key viticultural areas from all over the world.

Laura Delooze
The Winery
Fairhills Road
Irlam
Manchester
M44 6BD
United Kingdom

Tel: +44 (0)161 333 4300
Email: Info@Legacy-Wines.com
Website: www.LegacyWines.co.uk

- Jackson Nugent Vintners Ltd: We bring wines to buyers and sellers that excite and inspire. No clichés, no fancy logos, just sensationally typical wines from our family producers to help the merchants we work with, our partners, generate new, long term sales of better wines… raising an eye brow or two along the way!

Johnny Bingham
30 Homefield Road
Wimbledon Village
London
SW19 4QF
United Kingdom

Tel: 0208 9479722/ 07740 733199
Email: johnny@jnv.co.uk
Website: www.jnv.co.uk


- The Flying Corkscrew: Independent Wine Merchant, founded in 1996, importing high quality, great value wines from Europe for independent wine merchants and the on-trade.

Paul Johnson
The Lesser Barn, Whitehouse Farm
Gaddesden Row
Hemel Hempstead
HP2 6JA
United Kingdom

Tel: 01582 842150
Email: info@flyingcorkscrew.co.uk
Website: www.flyingcorkscrew.co.uk

- Howard Ripley Ltd: Specialist in Burgundy, Pinot Noir and German wines.

James Comyn, Jo-Ann Barrie
18 Madrid Rd
Barnes
London
United Kingdom

Tel: 0208 748 2608
Email: info@howardripley.com
Website: www.howardripley.com

- Top Selection: Top Selection’s mission is to sell some of the finest wines and spirits in the world. The company was founded with the objective of creating a unique wine and spirit distribution company to specialise in high-end niche products that are at the top of their respective categories.

Alastair Moss
16 Conduit Street
SW19 6SQ
London
United Kingdom

Tel: 08454103255
Email: info@topselection.co.uk
Website: www.topselection.co.uk


- The Antipodean Sommelier: The Antipodean Sommelier is a small, privately owned, specialist importer, currently supplying Award Winning NZ Wines from 5 exciting producers to the Independent Trade. Our portfolio includes the stunning Two Rivers range from Internationally acclaimed young winemaker, David Clouston.

Tony Wellings and James Leary
Barn End, 76 Cherry Orton Road
Orton Waterville
Peterborough
PE2 5EH
United Kingdom

Tel: 07789 898 017
Email: tony@taswines.co.uk
Website: www.taswines.co.uk

- Stevens Garnier: Stevens Garnier has built a reputation for unearthing seriously interesting wines with strong commercial appeal from all corners of the globe. It couples nearly 40 years’ service to the independent sector with the highest standards of customer service.

Daniel Hart
47 West Way
Botley
Oxford
United Kingdom

Tel: 01865 263300
Email: maria.snelling@stevensgarnier.co.uk
Website: www.stevensgarnier.co.uk

- Fields, Morris & Verdin: Fields, Morris & Verdin has evolved through organic growth and strategic acquisition from a small agency and retail wine business to become one of the UK’s foremost wine importers and distributors serving the UK restaurant and retail trades.

Lenka Sedlackova, Karen Jenkins
24-34 Ingate Place, Battersea
London
SW8 3NS
United Kingdom

Tel: 020 7819 0360
Email: order@fmvwines.com
Website: www.fmvwines.com


- Gonzalez Byass: Gonzalez Byass continues to expand its premium wine portfolio with a fabulous range of wines from all over Spain, New Zealand, Australia and Chile. We are delighted to present a selection of Summery whites and roses which are perfect for Spring and Summer drinking.

Louise Bartholdi
The Hyde
Woodcock Hill, Coopers Green Lane
St Albans
Herts
St Albans
United Kingdom

Tel: 01707274790
Email: lba@gbuk.es
Website: www.gonzalezbyassuk.com

- Indigo wine: While still best known for our Spanish range, we have put much effort in strengthening our portfolio with a recent focus on South Africa and Australia. Our commitment to sourcing unusual, interesting wines has made us a favourite of the independent sector as well as many of the top UK

Jean-Remi Barris, Ben Henshaw, Alvaro Ribalta
Bon Marche Centre
241-251 Ferndale Road
Brixton
London
SW9 8BJ
United Kingdom

Tel: 020 7733 8391
Email: remi@indigowine.com
Website: http://www.indigowine.com/

- Grossi Wines: Grossi Wines are specialist importers of high-quality artisan wines and craft beers from Italy. We work on an exclusive basis with our portfolio of small producers who employ traditional winemaking methods to create stunning, unique wines.

Gemma Adams
Warney Road
Two Dales
Matlock
Derbyshire
United Kingdom

Tel: 01629 733969
Email: info@grossiwines.co.uk
Website: www.grossiwines.co.uk


- Albion Wine Shippers Ltd.: Focusing on interesting, original and unique wines from the lesser seen regions of the world, with a mix of classic old and new world wines from Burgundy to Mexico via over 20 Spanish regions, Albion Wine Shippers are true specialist importers of distinct quality wines.

Phillip Amery
56 Lambs Conduit
London
Greater London
WC1N 3LW
United Kingdom

Tel: 442072420873
Email: info@albionwineshippers.co.uk
Website: www.albionwineshippers.co.uk

- Pol Roger Portfolio: Since its foundation in 1990, the Pol Roger Portfolio has grown to include a select group of predominantly family owned producers of first class wines and spirits.

Freya Miller
Shelton House
4 Coningsby Street
Hereford
HR1 2DY
United Kingdom

Tel: 01432262800
Email: freya.miller@polroger.co.uk
Website: http://www.polroger.co.uk/

- For the Love of Wine: For the Love of Wine is a family run business specialising in wines from Italy, Switzerland, Alsace and Franken. Our wines are made by producers who make quality wines from their hearts and like us believe that wine should be shared and enjoyed. Drop by, have a chat with Nicola, Robert and Ian.

Robert Steel
24 Swallow Close
Buckingham
MK18 7ER
United Kingdom

Tel: 447771701332
Email: robert.steel@fortheloveofwine.co.uk
Website: www.fortheloveofwine.co.uk


- Condor Wines: ‘‘Wine with Altitude’ from leading family producers located in Argentina’s key wine regions – Salta, Mendoza & Patagonia. We are also launching our new great-value ‘Santa Alba’ Chilean range & through our collaboration with ‘Aussie Rules Wines’ we’re showing some outstanding new artisan Aussie wines.

Lee Evans
Hampton Lane
Solihull
West Midlands
B91 2PT
United Kingdom

Tel: 07508 825 488
Email: lee@condorwines.co.uk
Website: www.condorwines.co.uk

- Louis Latour Agencies: We work with family-owned wineries from France and the New World who share our belief that good wines should be accessible to all, and made with care for the environment, vineyards and communities. New: Rimapere from Marlborough; a joint venture from Baron Benjamin de Rothschild and Terry Peabody.

Rebecca Fraser
PO Box 4286
London
W1A 7WL
United Kingdom

Tel: 442074097276
Email: enquiries@louislatour.co.uk
Website: www.louislatour.co.uk

- Seckford Agencies: Seckford Agencies are advocates for all things vinous from the Southern Hemisphere. Our focus has always been to work with family grower – owners who strive for quality. We work with like-minded Merchants introducing them to some fantastic wines made by people who really care about what they do.

Julie Maitland
Old Barn Farm
Harts Lane, Ardleigh
Colchester
CO7 7QQ
United Kingdom

Tel: 01206 231188
Email: julie@seckfordagencies.co.uk
Website: www.seckfordagencies.co.uk


- Forth Wines Limited: Forth Wines was established in Milnathort, Scotland in 1963 as a specialist importer of wines. Initially run as a cooperative, we moved into private ownership in the late 1980′s and are an independently owned Scottish Company. We work as UK Agents for a large number of family owned wineries.

Wendy MacDonald
Crawford Place
Milnathort
Kinross-shire
Scotland
KY13 9XF
United Kingdom

Tel: 01577866003
Email: wendy@forthwines.com
Website: forthwines.com

- Daniel Lambert Wines: As one of the UK’s leading agency’s we are very pleased to showcase some of our award winning wines. We shall be showing wines from France, Spain and our newest addition to the range from New Zealand.

Daniel Lambert or Louise Bell
5 Clos Iechydd
Bridgend
CF31 4BF
United Kingdom

Tel: 441656661010
Email: daniel@daniellambertwines.co.uk
Website: www.daniellambertwines.co.uk

- Las Bodegas: The UK’s leading specialist importer of wines from Argentina; dedicated to supplying the Independent Retail and On-Trade Sectors with unique, relevant wines. An unrivalled range of Malbecs from 15 very different producers, and over 100 ‘other’ wines to choose from.

Laurie Webster
Unit 2 Wellbrook Farm
Berkeley Road
Mayfield
East Sussex
TN20 6EH
United Kingdom

Tel: 441435874772
Email: sales@lasbodegas.co.uk
Website: www.lasbodegas.co.uk


- Wines of Bordeaux: Passionate about the small to medium sized family owned estates of Bordeaux and the South West. Each of our exclusive wines demonstrates the commitment of the producer to creating wonderful reflections of their own particular environment.

Chris Bailey
Department 33 – Wines of Bordeaux
58 Elms Crescent
London
SW4 8QY
United Kingdom

Tel: 020 3478 8090
Email: chris.bailey@department33.co.uk
Website: www.department33.co.uk

- Cachet Wine: Family owned and operated since 1906. Cachet Wine import and distribute carefully selected wines from independent producers globally and supply the UK Independent Wholesale and Retail sectors. Popular ranges are also available from France, Spain, Italy, Bulgaria, Australia,Chile, Argentina, SA, CA.

John Fozard
Wyke Way
Melton West Business Park
Melton
HU14 3BQ
United Kingdom

Tel: 447866258836
Email: sales@cachetwine.co.uk
Website: www.cachetwine.co.uk

- Alliance Wine: Alliance Wine import a large selection of wines from individual but uniformly inspirational vignerons. With two Masters of Wine at the helm, Alliance prides itself on sourcing wines with soul and personality, and also has a number of own production wines in its portfolio.

Rosie Clarkson
Alliance Wine
175-177 Borough High St
London
SE1 1HR
United Kingdom

Tel: 07825 278 548
Email: rosie.clarkson@alliancewine.co.uk
Website: www.alliancewine.co.uk


- Bottle Green Wines: Bottle Green Wines services the UK on-trade and independents with innovative partnerships with top-class producers around the world. Our range is tightly focused, available to order from our UK warehouse or direct from the producers’ cellar door, and is tailored to meet all wine tier requirements.

Kathryn
19 New Street
Horsforth
Leeds
United Kingdom

Tel: 0113 2054500
Email: kathryn-glass@bottlegreenwines.com
Website: www.bottlegreenwines.com

- Bancroft Wines: Bancroft Wines is a rapidly growing, London-based specialist wine distributor offering a complete and competitive range of exceptional wines. We are dedicated to delivering excellent advice and service and forming long-term relationships with clients and growers.

Claire Scott-Gall
Woolyard, 54 Bermondsey Street
London
SE1 3UD
United Kingdom

Tel: 0207 232 5452
Email: cscottgall@bancroftwines.com
Website: www.bancroftwines.com

- New Generation Wines: New Generation Wines is a young, dynamic importer of brilliant wines from across the wine world. We are pleased to be at SITT again this year showing a selection from across our range and including a number of exciting new additions alongside our more established agencies.

Andy Muscat
NGW Ltd
15 Highpoint Business Village
Ashford
KENT
TN24 8DH
United Kingdom

Tel: 01233 636365
Email: andy@newgenerationwines.com
Website: www.newgenerationwines.com


- Grossi Wines: Grossi Wines is a specialist importer of high quality Italian wines. All of our wines are sourced from small artisan producers who hand pick their grapes and use traditional winemaking methods, giving the greatest care and attention to their product.

Gemma
Grossi Wines
Warney Road
Two Dales
Matlock
Derbyshire
United Kingdom

Tel: 01629 733969
Email: info@grossiwines.co.uk
Website: www.grossiwines.co.uk

- Hispamerchants: Hispamerchants was established in 2002 as a specialist importer of Spanish & South American wines. We now represent over 20 producers and hold a portfolio of approximately 100 wines, beers and spirits. New wines on show include our Composed range, El Guardado Chic and Sol Fa Sol Malbec.

Neil Keeling
65-69 Shepherds Bush Green
Threshold & Union House
London
W12 8TX
United Kingdom

Tel: 447515539328
Email: neil@hispamerchants.com
Website: www.hispamerchants.co.uk

- Astrum Wine Cellars: Mentzendorff have been wine shippers since 1858 with a portfolio of fine wines and niche spirits from around the World. Each producer here is family owned and makes wine that truly represents its origin. We are a small team of highly passionate, service focused individuals.

Bruno Besa
Unit 7, Falcon Business Centre,
Willow Lane Industrial Estate
Mitcham
Surrey
CR4 4FG
United Kingdom

Tel: 02033284620
Email: info@astrumwinecellars.com
Website: www.astrumwinecellars.com


- Long Wines S.L: The best value wines in the world. And behind them the world’s most memorable wine stories. This is Spanish wine. This is our world. As Spanish wine exporters, based in Madrid, we believe passionately in the potential of Spanish wines and we are constantly seeking out new wines for the world mark.

William Long
Avenida del Puente Cultural Nº 8, Bloque B, Bajo 7- San Sebastián de los Reyes
Madrid/ 28120
Spain

Tel: 034 649 398 378
Email: william@william-long.com
Website: www.longwines.com

- O.W.LOEB & Co. LTD: Originally known for its range of fine Mosel wines; whilst this is still true it is its fabulous list of Burgundy Domains that it is famous for now. The company has been busy recently taking on top quality new properties in southern France, Spain, Italy, Argentina and Chile.

Francis Murray
3 Archie Street
London
SE1 3JT
United Kingdom

Tel: 07956 160702
Email: francis@owloeb.com
Website: www.owloeb.com

- McKinley Vintners Ltd: McKinley Vintners is a family owned agency house and wholesaler working with a range of producers who share our view that bigger isn’t necessarily better. Headed up by Champagne Gosset, our ‘independent friendly’ portfolio has a wide range of wines and spirits, each offering something different.

Katherine Wilson
14 Kennington Road
London
SE1 7BL
United Kingdom

Tel: 020 7928 7300
Email: katherine@mckinleyvintners.co.uk
Website: www.mckinleyvintners.co.uk


- The Winemakers Club: Sourcing and supplying wines from Italy, Hungary and Australia. Small families with care for their land, embracing the traditional with the modern and coming out with something that, we hope, is a little interesting and enjoyable.

John Baum, Robin Baum
Rosebank Cottage
Vann Lane
Chiddingfold
Gu8 4XU
United Kingdom

Tel: 07793608959
Email: john@thewinemakersclub.co.uk
Website: www.thewinemakersclub.co.uk

- Pacta Connect: Croatian wine specialists, Pacta Connect focus on importing exquisite small production wines from the three main regions of Croatia – Slavonia, Dalmatia and Istria – as well as hand crafted wines from Slovenia and northern Adriatic Italy, and sell to independent wine merchants and top restaurants.

Trevor Long

Tel: 01273 607711
Email: info@pactaconnect.co.uk
Website: www.pactaconnect.co.uk

- Pimlico Cellars Agencies: Well established dynamic team that has built a reputation through a combination of good service and integrity. With top family owned producers from Chile, Argentina, South Africa, and producers in France & Italy we offer great value at all prices.

John Trevena & Charlie Hunter
33 Churton Street
London
SW1V 2LT
United Kingdom

Tel: 020 7834 3647
Email:
Website: www.pimlicodozen.com


- H2Vin Ltd: H2Vin has established a reputation for offering an exceptional range of authentic and individual wines to hotels and restaurants, as well as independent wine merchants across the UK. We pride ourselves on working mostly with smaller, family-owned wineries that excel in everything they do.

Alexandra Howard
3rd Floor, 15 King Street
London
WC2E 8HN
United Kingdom

Tel: 020 3478 7376
Email: info@h2vin.co.uk
Website: www.h2vin.co.uk

- New Zealand Winegrowers: New Zealand Winegrowers is the national organisation for New Zealand’s grape and wine sector. The organisation currently has approximately 1000 grower members and 700 winery members.

Chris Stroud
80 Haymarket
London
SW1Y 4TE
United Kingdom

Tel: 0207 973 8079
Email: cstroud@nzwine.com
Website: www.nzwine.com

- Hatch Mansfield: Every one of our producers is independent and family owned. All own a significant vineyard base, first-class winemaking facilities and cellars giving them quality control from grape to bottle. They all have a story to tell about heritage, provenance and authenticity.

Lynn Murray / Rachel Hollinrake
New Bank House
1 Brockenhurst Road
Ascot
SL5 9DJ
United Kingdom

Tel: 01344 87180
Email: rachelhollinrake@hatch.co.uk
Website: www.hatchmansfield.com


- Mentzendorff & Co Ltd: Mentzendorff have been wine shippers since 1858 with a portfolio of fine wines and niche spirits from around the World. Each producer here is family owned and makes wine that truly represents its origin. We are a small team of highly passionate, service focused individuals.

Alexandra Hale
Mentzendorff & Co. Prince Consort House
27-29, Albert Embankment
London
SE17TJ
United Kingdom

Tel: 0207 840 3613
Email: alex@mentzendorff.co.uk
Website: www.mentzendorff.co.uk

- Veritaus & Co. Ltd: Veritaus is the wholesale division of El Vino (established in 1879). We specialise in distributing non ‘run of the mill’ wines from boutique wineries throughout the world – both cheap or expensive. If you are interested in New World or Traditionasl we will be delighted to look after your needs.

Anthony Mitchell
Vintage House
Hare Place
Fleet Street
London
EC4Y 1BJ
United Kingdom

Tel: 020 7353 5384
Email: ant@elvino.co.uk
Website: www.elvino.co.uk

- Moreno Wines: Moreno Wines have been supplying the independent wine sector for over 30 years. We our agents for wines from Spain, Italy, Portugal and Chile. we have over 300 wines within our portfolio from the well known region of Rioja to the more obscure region of Chacoli, Gavi to Sicily, Alantejano to Setubal.

Abbi Moreno
11 MArylands Road
Maida Vale
London
W9 2DU
United Kingdom

Tel: 442072899952
Email: abbi@moreno-wines.co.uk
Website: www.moreno-winesuk.co.uk


- Richmond Wine Agencies: Richmond Wine Agencies is a family owned wine company supplying the independent sector of the UK market. We represent a number of wineries from all over the globe, Geoff Merrill, Mt Difficulty and Ramon Bilbao to name a few. We very much look forward to meeting you at SITT 2014.

Mark Isham
Ellis of Richmond
1 The Links
Popham Close, Hanworth
Middlesex
United Kingdom

Tel: 07824816971
Email: mark@richmondwineagencies.com

- Amathus Drinks: Amathus Drinks is a dynamic, family-owned importer and distributor of speciality wines and spirits. While the core focus of Amathus’s business has historically been spirits, over the last six years the company has compiled an impressive wine portfolio driven by small growers and hand-crafted wines.

Alex Down
309 Elveden Road
Park Royal
London
NW10 7ST
United Kingdom

Tel: 07889707642
Email: info@amathusdrinks.com
Website: www.amathusdrinks.com

- Thorman Hunt & Co Ltd: Thorman Hunt was established in 1978 to provide top quality examples of individual French growers wines to the UK Independent Wine Trade. Today, 95% of the growers represented are French but we are also UK agents for great producers from Italy, Lebanon, Hungary, California and New Zealand.

Jeremy Hunt, Andrew Hawes
4 Pratt Walk
London
SE11 6AR
United Kingdom

Tel: 0207 735 6511
Email: sales@thormanhunt.co.uk
Website: www.thormanhunt.co.uk


- World Wine Agencies: World Wine Agencies specialises in delivering high quality wines & they are all 100% exclusive to the independent sector, with numerous awards, reviews & accolades. Awarded Best Overall Agent/Distributor of the Year(small) & Commended in Best Disributor/Supplier to Independents – Harpers 2013.

Emma Blackmore, Tony Schendel, Nicky Burston
44 Willow Walk
London
SE1 5SF
United Kingdom

Tel: 0755 008 1905 Emma 07803962428 Tony
Email: eb@worldwineagencies.com
Website: www.worldwineagencies.com

- Winegrowers Direct Ltd: “Drink the View!” I work with independent family growers whose wines give a sense of place and the personality of the winemaker, showing good typicity and real quality; with elegance, balance and great drinkability. I specialise in the Rhone and Burgundy, “inspirational wines” you will love to sell.

Jonathan Kinns
2 Station Road
Swavesey
Cambridge
CB24 4QJ
United Kingdom

Tel: 01954 230176
Email: jk@winegrowers.net
Website:

- Gonzalez Byass: Famous for its world-class Sherries, Gonzalez Byass has expanded into light wines, such as Beronia & Vinas del Vero, earning an enviable reputation for its top-quality range. Undurraga, Jackson Estate & Wirra Wirra complete the portfolio, alongside Champagne Deutz and Ports from Quinta do Noval.

Louise Bartholdi
The Hyde
Woodcock Hill, Coopers Green Lane
St Albans
United Kingdom

Tel: 07795838837
Email: lba@gbuk.es
Website: www.gonzalezbyassuk.com


- Casa Leal: Irreverent wines for every day drinking and some for those special moments from Portugal, and now also from Brazil. Expect established wine makers but there are plenty wines from the youngsters in the scene. We offer wines for the adventurous.

Miguel Leal
1B Herbert Street
London
NW5 4HA
United Kingdom

Tel: 447957572957
Email: miguel@casaleal.co.uk
Website: www.casaleal.co.uk

- Robert Rolls & Co: Robert Rolls & Co is an independent merchant working directly with small domaines in France. We focus on terroir driven styles that reflect France’s regional character, with a particular strength in our Burgundy portfolio.

Catherine Petrie
55 ST JOHN STREET
LONDON
EC1M 4AN
United Kingdom

Tel: 0203 215 0011
Email: catherine@rollswine.com
Website: www.robertrolls.com

- Armit Wines: Armit Wines offers an award winning selection of wines. The company’s wine list incorporates top Burgundies and is a recognised Bordeaux specialist and ranks amongst the biggest importers of First Growths. The company also holds exclusive agencies for some of the finest Italian producers.

Rhian Rosser
5 Royalty Studios
105 Lancaster Road
London
W11 1QF
United Kingdom

Tel: 020 7908 0626
Email: rrosser@armitwines.co.uk
Website: www.armitwines.co.uk


- Burridges of Arlington St: Specialist importer of fine, carefully selected Spanish wines in our 30th year of trading. Our aim is to source great Spanish wines highlighting the indigenous differences. We act as agents for small family-owned Single Estate wineries and distribute our wines through leading independent retailers.

Edward Burridge
BURRIDGE HOUSE
PRIESTLEY WAY
CRAWLEY
SUSSEX
RH10 9NT
United Kingdom

Tel: 01293 530151
Email: edward@burridgewine.com
Website: www.burridgewine.com

- Peter Osborne Fine Wines Ltd: We have 45 years of experience offering exclusively shipped wines from small and larger producers from all over the World. Excellent wines from the Coteaux de Languedoc, Ch. de Parenchere Bordeaux, Dom. Besancenot Burgundies, Willi Gisselbrecht Alsace, Rossendale Wines New Zealand and many more.

Martin Chapman
Watcombe Manor Farm
Ingham Lane
Watlington OX49 5EB
United Kingdom

Tel: 01491 612311
Email: info@peterosbornewine.co.uk
Website: www.peterosbornewine.co.uk

- Charles Taylor Wines: The leading supplier of domaine-bottled Burgundy to the UK trade. We also represent top estates from the Rhône, Bordeaux, the Loire, Champagne and Germany. We supply the independent sector and multiples with outstanding wines from passionate and talented winemakers from both UK stock and ex-cellars.

Niina Cunynghame-Lang
11 Catherine Place
London
SW1E 6DX
United Kingdom

Tel: 020 7821 1772
Email: niina@charlestaylorwines.com
Website: www.charlestaylorwines.com


- Awin Barratt Siegel Wine Agencies: Awin Barratt Siegel Wine Agencies (ABS), three time winner of the IWSC Importer of the Year trophy has been importing and sourcing distinct regional wines, exclusively for the UK independent trade, from family run wineries in key winegrowing areas for almost 30 years.

David Wright
28 Recreation Ground Road
Stamford
Lincolnshire
PE9 1EW
United Kingdom

Tel: 01306631155
Email: orders@abswineagencies.co.uk
Website: www.abswineagencies.co.uk

SPRING CLEAN YOUR WINE LIST

Source: Harpers.co.uk - 26 February 2014

Ahead of this month’s SITT tastings, Erin Smith talks to key suppliers about how they hope to help independents give their range a boost

In response to the demand from the trade for more focused tastings for the independent sector of the UK market, the increasingly popular annual Specialist Importers Trade Tasting - SITT to those in the know - is yet again on the horizon.

This year, SITT, to held in Manchester and London, will feature over 65 exhibitors, consisting of specialist importers, boutique wineries and agencies all focused on the independent and the on and off- trade sectors.

The tasting offers hand-selected suppliers the opportunity to showcase individual wines that are different, not mainstream and often come from smaller producers and lesser-known regions. It is an opportunity for buyers to discover rare, unique and often new wines.

We caught up with a few of the exhibitors to get a sense of how significant the independent sector is and why SITT is important to their businesses’bottom line.


THE PLAYERS:

- Alex Down, wine brand ambassador, Amathus Drinks (Table 19)
- Chris Bailey, co-owner, Department 33 (Table 9)
- Craig Duggan, business development manager, Signature Wines/Stobi Winery (Table 41)
- Jean-Remi Barris, on-trade sales manager, Indigo Wine (Table 47)
- Miriam Spears, sales director, Alliance Wine (Table 7)
- Richard Hitchcock, marketing and operations director, and Antony Mclndoe, director of on-trade sales, Bottle Green Wines (Table 53)
- Tony Wellings and James Leary, co-directors, The Antipodean Sommelier (Table 30)
- World Wine Agencies team (Table 62)

What is It about the independent sector that appeals to your business?

- Alliance Wine: Everything! This is what we are geared up for and the main focus of our business drive this year. We are not selling direct to the on-trade outside of London and Scotland, so this is clearly a strategic focus for us.

- The Antipodean Sommelier: The independents we already deal with are friendly, innovative, approachable, loyal and flexible. What more could you want as a supplier?

- Indigo Wine: We like quirky, unusual wines and they are the best people to push them. They are usually very passionate about wine and always keen to try out new things.

- Department 33: We are a small independent importer working with small-to-medium-sized producers, so our ethos and volumes are well suited to the independent sector.

- World Wine Agencies: The people. The independent sector is loaded with great business people who happen to be nuts about wine and are really enjoyable to work with!

- Bottle Green Wines: The independent sector is important to our business - and to our wineries - because it offers so much more diversity. We are able to bring more interesting and less mainstream wines to what is a growing, dynamic and more loyal sector.


Why did you choose SITT Spring?

- Bottle Green Wines: We have showcased our wines at SITT for a number of years now and find the quality and quantity of customers attending to be the best of all the tastings we participate in throughout the year.

- Alliance Wine: We believe that SITT is the best and most relevant trade tasting to show our wines in at the moment. It attracts the right type of customer and, after our debut at SITT Autumn where our table was always really busy, it was a no-brainer.

- World Wine Agencies: SITT is the most appropriate tasting for our market because of its focus on the independent sector. We have participated in SITT for the past two years and we have always been delighted with the quality and relevance of the attendees. We have always generated some great business from our stand, striking a good balance between both expanding our range with existing customers and attracting new ones.

- Signature Wines: We attended SITT last year and had a great reaction from the visitors so we did not hesitate to book again. We represent Stobi Wines from the Republic of Macedonia, and as a new and emerging region to the UK it is important for us to get the name and wine in front of key industry buyers. There is a real buzz for wines from the Balkans at the moment and we want to maximise that excitement.

- Department 33: Personal experience of visiting and recommendations from others in the industry.

- Indigo Wine: Because we like the format, the venues are well chosen, there is plenty of natural light and there's enough space so that we don’t walk on each other but it’s not so big that people get lost.

It’s also a good time to catch up with all our customers after January/February which is generally very quiet.

- The Antipodean Sommelier: We are a specialist New Zealand importer/distributor which owns vineyards and is close friends with our winemakers. We have been around for about two and a half years, have an award-winning portfolio, and only sell to independent wine merchants and regional on-trade wholesalers. SITT is the perfect match for us. We booked in as soon as we were given the opportunity!


Who are you hoping to talk shop with at your stand?

- Signature Wines: Buyers looking for the not undiscovered and exciting region to hit the I K. The Antipodean Sommelier: Anyone who likes their suppliers to be truly independent, passionate and completely transparent.

- Indigo Wine: Any buyer interested in artisanal, terroi r- driven wines, a lot of them organic/ biodynamic, from Spain, South Africa and Australia especially.

- Department 33: Independent French and European restaurants who would like to introduce their customers to new great wines.
Alliance Wine: Any on and off-trade buyers will find something interesting to try on our table. We offer independent producers, interesting wines, exciting styles and great packaging.

- World Wine Agencies: Any independent who is looking for different and great value wines. We were voted Best Agent (Small) in the Harpers Awards 2013 and shortlisted as best supplier to independents in 2012 and 2013, and we have references from a whole host of great independ¬ents. So if you only visit a few tables at the tasting, you should make sure we are one of them!

Any special promotions or offers for visitors?

Signature Wines: Absolutely! Free delivery on all orders of 10 dozen cases or more to anywhere in the UK.

Indigo Wine: Yes, but you need to visit our table! Department 33: Yes, six bottles for the price of five on first orders of all new lines.

Alliance Wine: We will be offering a case of wine to anyone who opens an account with us as a result of visiting the stand.

World Wine Agencies: We will have a launch offer for our new Chilean range.

SITT THE FACTS:

- WHO: Specialist importers, on-trade buyers and independent merchants
- WHAT: 62 exhibitors, including Wines of Brasil and CN Kopke masterclasses
- WHEN:
Manchester: Monday, February 24, 10.30am-5pm
London: Wednesday, February 26, 10.30am-6pm
- WHERE:
Manchester: The Point, Lancashire County Cricket Club
London: Lindley Hall, The Royal Horticultural Halls
- REGISTRATION: sittastings.com/spring

SERGIO ALLARD PUBLICA `UVAS DE ESPERANZA´, UNA GRAN NOVELA SOBRE EL MUNDO DEL VINO CON RAÍCES RIOJANAS

Escrito por:  La Prensa del Rioja

El origen riojano de algunos protagonistas de la novela ‘Uvas de esperanza’ y la experiencia de su autor, Sergio Allard, como director de exportación de una de las principales bodegas de la D.O. Rioja en los años noventa, vinculan muy estrechamente a esta Denominación con una obra dedicada fundamentalmente a narrar la expansión de la vitivinicultura chilena en el último medio siglo. Un apellido tan significativo en la reciente historia del vino riojano como Bezares se convierte también en protagonista del despegue de la industria vinícola chilena y su boom exportador.

Localidades como Albelda de Iregua, tradiciones como el ‘chateo’ por la calle Laurel o las chuletillas al sarmiento, salpican la narración que Sergio Allard ha construido con sorprendente habilidad y dotes literarias si se tiene en cuenta que se trata de su primera novela. En ella vuelca con minuciosidad descriptiva su vasta experiencia en el mundo del vino, desde la viticultura, la elaboración y la comercialización, a la propia gestión de las empresas bodegueras. Una magna obra de 1.000 páginas en la que dos personajes femeninos representan posiciones opuestas en relación al modo de administrar y comprender la industria vinícola, dando así cabida a la mujer en una época histórica donde muchas veces fueron relegadas.

Sergio Allard, nacido en la ciudad chilena de Valparaíso, estudió Derecho y desde 1975 ha dedicado su vida profesional a la comercialización internacional del vino, trabajando como director de Vinos de España en Nueva York entre 1984 y 1992 y en bodegas como Osborne (Jerez), Bodegas AGE (La Rioja) y Viña La Rosa (Chile). ‘Uvas de esperanza’ narra a través de las experiencias reales de sus personajes cómo se vio afectada la agricultura chilena por el boom vinícola, la llegada de nuevos actores y la lucha entre dos bodegas por la conquista de los mercados internacionales del vino. El libro plantea una la reflexión novelada sobre la industria del vino en su período de mayor expansión y sobre la evolución de la propia sociedad chilena.

- Autor: Sergio Allard.
- Edita: FCE Chile.
- Formato: 17 x 23 cm. 980 páginas. Encuadernación rústica.
- Precio c/IVA: 35 €

BAR Y RESTAURANTE "BODEGÓN EL REFUGION" (LOGROÑO - LA RIOJA)

El bar y restaurante Bodegón el Refugio se encuentra en la calle labradores nº 1 en Logroño - La Rioja. Esta localización está un poco separada del centro histórico de Logroño, la calle es estrecha y difícil de aparcar, pero aun así merece la pena conocer este establecimiento pensado para una cena o merienda informal (ideal para ir de tapeo, sentado y sin mantel), destacar que el local esta habitualmente lleno con lo que si queremos sentarnos es recomendable llamar con antelación. El establecimiento es muy conocido y frecuentado por la gente local de la ciudad, especialmente por los amantes del buen comer y beber. Sin duda alguna se encuentra entre los tres mejores jamoneros de esta capital de provincia.


Las materias primas que utilizan son muy buenas y los precios muy aceptables para la calidad ofrecida. Disponen de buen jamón ibérico, cecina, embutidos varios, pates, quesos, ensaladas y una buena bodega donde poder degustar muy buenos vinos a precios más que razonables. Destacar que Félix, el propietario, es muy aficionado al vino y miembro de la Cofradía del Vino de Rioja.

El lugar es acogedor con una decoración rustica, paredes blancas y cómo no podía ser de otra forma con mesas, sillas y vigas de madera. Esta decoración nos podría recordar a un refugio de montaña. En el comedor encontramos cuatro mesas con una capacidad para treinta personas. En la entrada nos encontramos con una amplia barra de bar, numerosos taburetes donde poder degustar vinos, tapas y raciones. Además de botelleros por toda la barra llenos de botellas de vino, jamones, lomos y quesos.


El trato de los camareros, personal de sala y el dueño del local es afable y muy atento.

En definitiva El Refugio es el lugar ideal para empezar la noche tapeando, con sus especialidades en jamón ibérico y quesos, acompañados de una buena carta de vinos para acompañar a estos manjares, además de una buena relación calidad-precio.

El plato estrella es el bocadillo de jamón (El Rey de la casa) cubierto con un bollo de pan caliente que nos lo rellenan a nuestro gusto, untado con tomate, con queso, con pimiento (rojo o verde) y claro, con jamón. Un jamón de gran calidad cortado a cuchillo que por efecto del calor del pan suelta su característica grasa.

- Dirección: Calle de los Labradores, 1, 26005 Logroño, La Rioja
- Teléfono: 941 20 15 48
- Precio medio carta: Menos de 15 €

LOS VINOS DE DAVID SAMPEDRO GIL - DSG VINEYARDS

DSG es el proyecto personal de un inquieto y dinámico joven enólogo de nombre David Sampedro Gil. Vinculado familiarmente con algunas de las mejores bodegas hoy de la Rioja alavesa, David funda su propia bodega, que bautiza con sus iniciales, para englobar la producción de sus vinos más personales, tanto los que elabora en Navarra como en Rioja. (David participa también en Rioja como enólogo del proyecto DSL Viñedos y Bodegas y le encontramos al lado del sumiller Bruno Murciano en un proyecto alrededor de la uva bobal.)

En la actualidad David Sampedro elabora vinos en diferentes denominaciones de origen con su propia empresa DSG Vineyards. Este proyecto esta basado en trabajar en diferentes áreas vitivinícolas, que tradicionalmente han producido excelentes vinos de uvas autóctonas, y elaborar en ellas vinos únicos y auténticos.


La filosofía de David Sampedro no ha variado desde el año 2003: elaborar vinos que no dejen a nadie indiferente. Para ello, trabaja sus viñedos de forma ecológica, sigue en la medida de lo posible las pautas biodinámicas y aprovecha el tiempo para conocer y formarse en otros métodos de trabajo, tanto en España como en otros países.

En Rioja dispone de pequeñas parcelas (Lali, la parcela más vieja, recuperada de la extinción; La Abejera y Valmayor, dos parcelas calizas, de tierras muy blancas; y otras de nombre La Revilla, Tajo, Valdegamarra, Ribartayo y El Pisón) de las que elabora cuatro vinos, uno blanco (Thousand Milks) y tres tintos (Phinca Lali, Phinca Abejera y Phincas DSG); en Navarra, la finca del pago de Pasolasmonjas. David empezó este proyecto en Navarra paseando tranquilamente por la zona de Sant Martín de Unx, junto con su amigo Dan Standish, para conocer las plantaciones de garnacha: al llegar al pago de Pasolasmonjas, tuvo claro su proyecto y se puso de inmediato en contacto con la Coop. San Martín para conocer más sobre aquella bella tierra.


Vino Paso las Monjas 2008

- Productor: DSG Vineyards
- Tipo de vino: Vino tinto crianza
- Denominación de origen: Navarra (España)
- Uvas: Garnacha 100%
- Graduación: 13,5%
- Crianza: Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
- Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
- Filosofía: Apuesta por la garnacha auténtica, "de montaña", de viñedos con edades comprendidas entre los 60 y los 70 años.
- Notas de cata: Color cereza picota bien cubierto. En nariz es fino, intenso, con recuerdos de frutos rojos, pimientos rojos y tostados de maderas nuevas. En boca es sabroso, de carácter atlántico, importantes dosis de acidez y presencia de madera. Sin duda alguna un vino honesto que refleja el lugar del que procede.
- Precio aproximado: 10,00 €

La garnacha o grenache (pronunciado gren-aash) es una variedad española de vid (Vitis vinifera). Es una variedad tardía, muy vigorosa y productiva. Se adapta bien a suelos arenosos o con piedras y a los ligeramente ácidos. Es sensible al mildiu y a la excoriosis.


Vino Phinca Encanto 2011

- Productor: DSG Vineyards
- Tipo de vino: Vino tinto crianza
- Denominación de origen: Sierra de Salamanca (España)
- Uvas: Rufete 100%
- Graduación: 13,0%
- Viñedos: Elaborado con uvas procedentes de viñas viejas cultivadas sobre suelos graníticos en la Sierra de Francia (80%) y suelos pizarrosos (20%) en la Sierra de Quilamas, en Salamanca.
- Crianza: Envejecido en barricas de roble francés durante al menos dos inviernos.
- Producción: 9.500 botellas.
- Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
- Notas de cata: Color rojo picota de capa media. En nariz es muy agradable, limpio, varietal y de carácter frutal, cereza y reminiscencias minerales. En boca es esta muy bien equilibrado, buena acidez y fruta. Un buen vino altamente recomendado.
- Precio aproximado: 20,50 €

La variedad de uva rufete procede de la zona occidental de la península Ibérica, principalmente en la Sierra de Salamanca y de manera casi testimonial en las zonas colindantes N. y S, es decir Zamora y en menor proporción en Cáceres.

Si la planta está en equilibrio proporciona un tipo de uva muy aromática con recuerdos a mora y frambuesa. Da su mejor calidad en suelos de tipo guijarroso (pizarroso) orientados al Sur. Es importante controlar su producción, de lo contrario aparte de darnos menos azúcar y materia colorante, nos proporciona taninos bastante Herbáceos. Madura en segunda época.


Vino El Sueño de Bruno 2011

- Productor: Bruno Murciano & David Sampedro
- Tipo de vino: Vino tinto crianza
- Denominación de origen: Sin D.O. - Com. Valenciana
- Uvas: Bobal 100%
- Graduación: 12,5%
- Viñedos: Bobal 100% procedente de una zona caliza en la parcela Viña Emilio (con viñas de unos 90 años de edad).
- Elaboración: En función de la añada David Sampedro Gil, decide que porcentaje de la uva va a las barricas entera, con raspón.
- Crianza: Se ha criado 14 meses en barrica de segundo año, de roble francés de 500 litros.
- Producción: 2.500 botellas.
- Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
- Notas de cata: Color rojo picota con un ribete violáceo. En nariz y en boca es más intenso que su hermano/a La Malkerida. Encontramos aromas de frutos rojos y negros, además de ligeros tostados de la madera. En boca muy buen equilibrio entre la fruta, el alcohol, la acidez y la madera.
- Precio aproximado: 18,00 €

Bobal es una variedad de uva tinta mediterránea. Es una cepa muy austera, resistente a la sequía y al oídio, pero muy frágil ante el mildiu y muy productiva. El grano es mediano, redondo y zumoso.

Es una variedad autóctona de Valencia, como denota su nombre original valenciano, Boval (de buey, probablemente por el gran tamaño de sus granos o sus racimos). Desde su origen en la costa, donde se describe ya en el siglo XIV, fue subiendo hasta establecerse en comarcas interiores especialmente en la D.O. Utiel-Requena donde por su omnipresencia se considera autóctona.Se planta también en la Manchuela y en la Ribera del Júcar (Cuenca) en todos estos lugares se cultiva mayoritariamente.


Vino Terca Blanco 2009

- Productor: Bruno Murciano & David Sampedro
- Tipo de vino: Vino blanco con crianza
- Denominación de origen: D.O.Ca Rioja
- Uvas: Viura 85% y Garnacha Blanca 15%.
- Graduación: 13%
- Viñedos: La uva procede de parcelas plantadas en 1915 y 1924.
- Elaboración y crianza: Tras la fermentación y maceración en barricas abiertas 500 litros, permanece 10 meses en barrica de roble francés.
- Producción: 1.100 botellas.
- Notas de cata: Color oro viejo. En nariz es intenso, complejo, fruta muy madura, como si se tratase de piña muy madura en almíbar, a pesar de su crianza en barrica no encuentro los tostados o torrefactados de la madera, lo cual también es de agradecer. En boca es ligeramente graso y untuoso, con ligeros amargos, complejo, peculiar, sabroso, fresco y buena acidez
- Precio aproximado: 31,00 €  

Viura o Macabeo (Macabeu en catalán) es una variedad de uva blanca de vinificación. Es una de las variedades más extendidas por España. Su origen, según los expertos, puede estar en la cuenca del Ebro o en Valencia.

Es una planta de rendimiento elevado. Es muy sensible a la botrytis cinerea, es resistente a las heladas. Sus racimos son de tamaño grande y compactos. Las bayas tienen tamaño grande, la piel fina y el color dorado. Sus aromas se asemejan a la palomino pero esta uva tiene más color y más cuerpo dando a los caldos aromas peculiares en función del tiempo o modo de fermentación. Produce un vino de delicado aroma y color amarillo pálido pajizo con tonos verdes. No suelen ser vinos muy alcohólicos.


Vino Blanco El Novio Perfecto 2013

- Productor: Bruno Murciano & David Sampedro
- Tipo de vino: Vino blanco semi-dulce
- Denominación de origen: D.O. Valencia
- Uvas: 50% Moscatel, 50% Viura
- Grado: 10%
- Elaboración: Este blanco joven, 50% Moscatel & 50% Viura, nace elaborando por separado ambas variedades, trabajando para conseguir un moscatel totalmente seco y cortando la fermentación de la Viura con frío, para mantener una concentración de azúcar natural y obtener un vino con menos de 10% vol.
- Notas de cata: Es un blanco semi-dulce. Color pajizo, limpio y brillante. En nariz encontramos frescos aromas de frutos blancos con hueso y cítricos. En boca es dulce, suave y frutal, con buena acidez que hace que su dulzura no empalague demasiado, además de un grado alcohólico bajo.
- Precio aproximado: 6,70 €

La uva moscatel es una variedad de uva, blanca o morada, de grano redondo y muy liso y gusto muy dulce. Su origen es posiblemente de Alejandría, de ahí una de sus denominaciones más destacadas.

Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque las de mejor calidad se consiguen en terrenos de pendiente suave y cantos rodados. En cuanto a clima, los mejores resultados se obtienen cuanto más cerca del mar se localice la plantación. Se caracteriza por su delicado aroma y su sabor dulce.

DESARROLLAN BIOSENSORES PARA LA DETECCIÓN DE OCRATOXINA A, ÁCIDO GLUCÓNICO Y ARSÉNICO

El creciente interés de la industria por realizar un control de calidad eficiente, pero también más rápido y económico, suscita la necesidad de contar con nuevos métodos analíticos. En este contexto se enmarca el trabajo de la investigadora de la Universidad de Burgos Lorena del Torno de Román, quien ha defendido recientemente su tesis doctoral sobre la aplicación de biosensores electroquímicos para la detección rápida y sencilla de compuestos tóxicos de interés en la industria agroalimentaria y farmacéutica.

Los sensores desarrollados en esta tesis doctoral se basan en la tecnología serigráfica, que consiste en la deposición de tintas conductoras sobre un soporte inerte. Concretamente, se han construido cuatro sensores para detectar compuestos tóxicos de diferente naturaleza como son la ocratoxina A, el ácido glucónico, el arsénico o el formaldehído.

- En el caso de la ocratoxina A, un contaminante alimentario de origen biótico, el biosensor electroquímico obtuvo buenos parámetros de calidad y determinó satisfactoriamente la concentración en una muestra de cerveza, como se puso de manifiesto en un trabajo publicado en la revista Analytica Chimica Acta.

- Posteriormente, se abordó la detección de ácido glucónico (una sustancia de origen microbiano que se relaciona con la podredumbre de la uva) mediante dos biosensores diferentes, uno bienzimátio y otro basado en el enzima gluconato deshidrogenasa, y se probó en distintos vinos con buenos resultados en términos de precisión. Estos resultados se han publicado en sendos artículos en la revista Sensors and Actuators B y en el caso del biosensor basado en el enzima gluconato deshidrogenasa, desarrollado en colaboración con la empresa Biolan Microbiosensores, ha dado lugar a la solicitud de una patente.

- Respecto al arsénico, un contaminante alimentario abiótico de origen ambiental, se puso a punto un dispositivo serigráfico para la determinación simultánea de arsénico III y arsénico V en una misma muestra. En este sentido, “los biosensores han demostrado su viabilidad en muestras de agua de grifo enriquecida con una cantidad conocida de ambas especies, y también ha sido posible la determinación de arsénico V en una muestra de vino tinto con estos dispositivos”, señala la investigadora.

El trabajo, tutorizado por las profesoras de la Facultad de Ciencias Julia Arcos Martínez y María Asunción Alonso Lomillo y llevado a cabo en los últimos tres años, “abre importantes expectativas en la construcción masiva de biosensores miniaturizados”, asegura la investigadora.

Referencias bibliográficas:

Román, L. D. T. D., Alonso-Lomillo, M. A., Domínguez-Renedo, O., Jaureguibeitia, A., & Arcos-Martínez, M. J. (2014). GADH screen-printed biosensor for gluconic acid determination in wine samples. Sensors and Actuators B: Chemical, 192, 56-59.

Román, L. D. T. D., Alonso-Lomillo, M. A., Domínguez-Renedo, O., & Arcos-Martínez, M. J. (2013). Gluconic acid determination in wine by electrochemical biosensing. Sensors and Actuators B: Chemical, 176, 858-862.

Alonso-Lomillo, M. A., Domínguez-Renedo, O., Román, L. D. T. D., & Arcos-Martínez, M. J. (2011). Horseradish peroxidase-screen printed biosensors for determination of Ochratoxin A. Analytica chimica acta, 688(1), 49-53.


DEFINICIONES

- Las ocratoxinas son micotoxinas producidas por hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium, como Aspergillus ochraceus o Penicillium viridicatum. De las toxinas que se conocen, A, B y C, la A es la más tóxica.

Estas toxinas están relacionadas con nefropatías endémicas de los Balcanes. Tienen efectos nefrotóxicos , inmunosupresores, carcinogénicos y teratogénicos en los animales de experimentación estudiados.

- Ácido glucónico es un ácido orgánico de forma molecular C6H12O7 que se representa igualmente bajo la fórmula semi-condensada HOCH2(CHOH)4COOH. Se trata de uno de los dieciséis estereoisómeros del ácido 2,3,4,5,6-pentahidroxihexanóico. Es un ácido que aparece en la naturaleza a partir de la glucosa mediante fermentación aeróbica oxidativa causada por las enzimas de ciertas bacterias (Acetobacter) y algunos mohos (Aspergillus y Botrytis cinerea). El ácido da lugar a una familia de sales que se emplean como aditivos alimentarios (los Gluconatos).

La síntesis natural mediante fermentación se realiza a partir de la glucosa. La fermentación requiere de gran cantidad de oxígeno disuelto. La generación de glucolactona mediante la enzima catalasa que se encuentra presente en los microorganismos es la responsable de generar el ácido gluónico. La producción de este ácido requiere de un ambiente de pH casi neutro.

Se suele emplear por regla general las sales del ácido, los denominados gluconatos. Generalmente son conocidos los gluconato sódico (es un conocido quelante del Calcio y es muy empleado en la limpieza de botellas de vidrio) y el gluconato potásico. Los gluconatos de calcio y de hierro son empleados en los tratamientos de deficiencias nutritivas en el cuerpo humano: anemias.

Se suelen medir las concentraciones de ácido glucónico en la uva para saber el punto de maduración y empezar su recolección. Por otro lado, también en agricultura el cobre complejado con ácido glucónico contribuye a promover el desarrollo (enraizamiento) y salubridad radicular.

- El arsénico (del persa Zarnikh, oropimente amarillo o bien del griego arsenikón, masculino) es un elemento químico de la tabla periódica cuyo símbolo es As y el número atómico es 33. En la tabla periódica de los elementos se encuentra en el quinto grupo principal. El arsénico se presenta raramente sólido, principalmente en forma de sulfuros. Pertenece a los metaloides, ya que muestra propiedades intermedias entre los metales y los no metales.

Se conocen compuestos de arsénico desde la antigüedad, siendo extremadamente tóxicos, aunque se emplean como componentes en algunos medicamentos. El arsénico es usado para la fabricación de semiconductores y como componente de semiconductores III-V como el arseniuro de galio.

Aplicaciones:
. Preservante de la madera (arseniato de cobre y cromo), uso que representa, según algunas estimaciones, cerca del 70% del consumo mundial de arsénico.
. El arseniuro de galio es un importante material semiconductor empleado en circuitos integrados más rápidos, y caros, que los de silicio. También se usa en la construcción de diodos láser y LED.
. Aditivo en aleaciones de plomo y latones.
. Insecticida (arseniato de plomo), herbicidas (arsenito de sodio) y venenos: A principios del siglo XX se usaban compuestos inorgánicos pero su uso ha desaparecido prácticamente en beneficio de compuestos orgánicos (derivados metílicos).
. El disulfuro de arsénico se usa como pigmento y en pirotecnia.
. Decolorante en la fabricación del vidrio (trióxido de arsénico).
. Históricamente el arsénico se ha empleado con fines terapéuticos prácticamente abandonados por la medicina occidental aunque recientemente se ha renovado el interés por su uso como demuestra el caso del trióxido de arsénico para el tratamiento de pacientes con leucemia promielocítica aguda.
. Como elemento fertilizante en forma de mineral primario rico, para la agricultura.

VINO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR LA OIV

Fuente: www.oiv.int (18/02/2014)

Durante los últimos años, el sector vitivinícola ha tenido que hacer frente a un número cada vez mayor de problemas relativos a la temática del vino y la seguridad alimentaria y ha buscado en la OIV respuestas armonizadas, que garanticen la protección de la salud de los consumidores y contribuyan a la seguridad sanitaria de los productos vitivinícolas. La 12ème Matinée des Œnologues sirvió a la OIV para recapitular tales cuestiones.

La Matinée des Œnologues, que reúne cada año a numerosos expertos del sector, se celebró el 14 de febrero en Gradignan y se convirtió en escenario de intercambios y debates relativos a los informes más impactantes del sector vinícola en cuanto a seguridad alimentaria. En esta ocasión, el jefe de la Unidad “Enología y Métodos de Análisis” de la OIV, Guido Baldeschi, reseñó las principales actividades desarrolladas en tal campo, especialmente en el seno de las Comisiones “Enología” y “Seguridad y Salud” de la OIV:

Alérgenos: fijación de los límites de detección y cuantificación

La OIV ha coordinado los trabajos correspondientes a través de la Task Force “Alérgenos”. Gracias a la actividad de la OIV, existe la posibilidad de que no se haga obligatorio el etiquetado de los vinos tratados con compuestos potencialmente alergénicos a base de huevo o leche, siempre que la presencia de tales compuestos en el producto final sea inferior al umbral de detección fijado por la OIV (Reglamento núm. 579/2012 de la Comisión).

Ftalatos: determinación de los métodos de análisis

Frente a la nueva situación del comercio internacional, la Asamblea General de la OIV adoptó por consenso en 2013 dos resoluciones relativas a la detección de ftalatos en el vino y las bebidas espirituosas. Las resoluciones OIV-SCMA 477-2013 y OIV-SCMA 521-2013, que completan el Compendio de los Métodos Internacionales de Análisis de los Vinos y de los Mostos, presentan una serie de instrumentos destinados a promover condiciones de intercambio y competición más apropiadas para el sector del vino y las bebidas espirituosas.

Además, se ha organizado un ensayo interlaboratorio a nivel internacional, con Estados miembros y no miembros de la OIV, para obtener los parámetros de precisión de estos métodos.

Aditivos en China: evaluación internacional

La Task Force “Aditivos”, coordinada por la OIV y creada con el apoyo de los Estados miembros de la OIV, está formada por Francia, Argentina, Australia, Grecia e Italia y tiene como objetivo ofrecer a las autoridades chinas una serie de informes técnicos de evaluación que posibiliten la evolución de su reglamentación en materia de aditivos autorizados para la elaboración de vinos.

Codex Alimentarius: reconocimiento de la especificidad del sector

La OIV participa como observador en los trabajos del Codex Alimentarius sobre aditivos para garantizar el seguimiento de las propuestas de la Norma General de los Aditivos Alimentarios del Codex Alimentarius. Así, la OIV creó una Task Force específica, abierta no solo a los miembros y observadores de la OIV sino también a los miembros del Codex Alimentarius, para evaluar las propuestas que se envíen al Codex Alimentarius sobre aquellos aditivos para el vino que la OIV aún no haya aceptado.

A partir de los informes derivados de situaciones sanitarias a menudo imprevistas, el representante de la OIV destacó la capacidad de reacción de los Estados miembros de la Organización, que ha posibilitado la propuesta de soluciones consensuadas sobre fundamentos científicos a fin de aportar respuestas a los contratiempos de los productores y garantías sanitarias para los consumidores. Tras recordar el crecimiento notable de intercambios de vino a nivel internacional, Guido Baldeschi indicó que, de acuerdo con su misión, la OIV deberá contribuir cada vez más a la armonización internacional de las prácticas y normas existentes con el objetivo de mejorar las condiciones de elaboración y comercialización de productos vitivinícolas y a la consideración de los intereses de los consumidores.

DEFINICIONES

- Un alérgeno (también alergeno, aunque la RAE recomienda la forma esdrújula alérgeno) es una sustancia que puede inducir una reacción de hipersensibilidad (alérgica) en personas susceptibles, que han estado en contacto previamente con el alérgeno.

Esta reacción de hipersensibilidad involucra el reconocimiento del alérgeno como sustancia "extraña" y ajena al organismo en el primer contacto. En exposiciones posteriores, el sistema inmunitario reacciona a la exposición de forma excesiva, con la liberación de sustancias que alteran la homeostasis del organismo, lo que da lugar a los síntomas propios de la alergia.

Generalmente esta hipersensibilidad está predispuesta genéticamente en algunos individuos o familias.

- Los ftalatos o ésteres de ácido ftálico son un grupo de compuestos químicos principalmente empleados como plastificadores (sustancias añadidas a los plásticos para incrementar su flexibilidad). Uno de sus usos más comunes es la conversión del poli(cloruro de vinilo) (PVC) de un plástico duro a otro flexible.

Hasta 2004, los fabricantes produjeron unas 400.000 toneladas de ftalatos al año. Se empezaron a producir en los años 1920, y en grandes cantidades desde los 50, con el nacimiento del PVC. Los ftalatos más empleados son el DEHP [ftalato de bis(2-etilhexilo)], el DIDP (ftalato de diisodecilo) y el DINP (ftalato de diisononilo). El DEHP es el plastificador más usado con el PVC debido a su bajo coste. El BBzP (ftalato de bencilo y butilo) se usa en la fabricación de material para suelos basado en PVC. Los ftalatos con grupos R y R' pequeños son usados como disolventes en perfumería y pesticidas.

CATA DE VINOS DE BODEGAS MARQUÉS DE CÁCERES

Dirección: Ctra. Logroño, s/n. 26350 Cenicero (La Rioja)
Tel.: 941 454 026 Fax: 941 454 40011
E-mail: dc@marquesdecaceres.com
Web: www.marquesdecaceres.com
Año de fundación: 1970
Enólogo: Femando Gómez /J osé María Cervera
Parque de barricas: 40.000 barricas de roble francés y americano

Conocidísima bodega de La Rioja (España), situada en Cenicero. Fundada en 1970 por Enrique Forner, ha sido impulsora de muchas innovaciones en la zona. Contó en sus inicios con el asesoramiento del prestigioso enólogo y asesor Emile Peynaud, con quien ya colaboraba en Burdeos en los cháteau propiedad de su familia.

Es una de las bodegas que parece estar ahí desde siempre, tal es la presencia y notoriedad de su marca, conseguida gracias a un esmerado trabajo de elaboración en la parte de los vinos y de marketing por el lado de la comercialización. De hecho, Marqués de Cáceres es una de las marcas españolas con más presencia internacional prácticamente desde sus orígenes. Destacar también la buena gestión de uno de los parques de barricas y botellero más grandes de España.

Los vinos de Marqués de Cáceres tienen un significado especial en el conjunto del viñedo español, pues, desde su fundación, representan la apuesta por la calidad, por la innovación, por el gusto del consumidor. Siendo capaces de crear un estilo de vinos que gustan a todos, además de una acertada política de precios que les ha permitido ganarse el favor del público.

En la actualidad elabora una amplia gama de etiquetas que incluye también una línea moderna, con su vino estrella Gaudium y MC, más moderno y concentrado, claro ejemplo de las inquietudes y de la capacidad de adaptación de la bodega.

Una de sus principales virtudes es, sin lugar a dudas, su capacidad de mantener la calidad y regularidad del gran volumen de botellas que elabora y el haberse sabido actualizar de manera casi imperceptible.

La empresa está dirigida en la actualidad por Cristina Forner, hija del fundador.


HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LOS VINOS DE MARQUÉS DE CÁCERES

En una época en que algunos vinos españoles vivían dormidos en el sueño de sus pasadas glorias, Enrique Forner apostó por los tintos que el consumidor europeo e internacional demandaba a La Rioja: vinos aromáticos, apoyados en la identidad de las variedades nobles riojanas, ennoblecidos por una crianza justa y enmarcados por una madera bien seleccionada. Fue la primera bodega en apostar por los vinos blancos frescos de viura, sin olvidar las fermentaciones clásicas en barrica. Sus tintos de tempranillo forman parte del cuadro de honor de Rioja.

Sin embargo, desde 1970 los gustos del consumidor han experimentado nuevos cambios. Los expertos ya no piden sólo vinos de gran reserva, sino aún mejor grandes vinos: con más cuerpo, más grado, más pigmento, menos endurecidos por la madera y más sensuales al paladar. Ésta es la apuesta de Gaudium. Su secreto son las uvas tintas seleccionadas en los mejores terruños de esta comarca única. Las variedades de tanino firme y elegante (tempranillo) se unen a las uvas de cuerpo más sensual (garnacha) y tanino más pigmentado y aromático (graciano). Así aparecen los aromas de golosas confituras, las notas de regaliz y especias, los sutiles recuerdos de cerezas negras... Un vino de este tipo exige buena crianza en madera y, sobre todo, roble nuevo y aromático del bosque francés. Los 18 meses en barrica han dejado su perfumada huella (vainilla, humo) en el vino. En boca es aterciopelado, amplio, graso, con volumen estructural y carnoso cuerpo.

Entre sus vinos blancos destaca Antea, de estilo muy clásico (viura y malvasía), fermentado en barrica: ahumado, glicérico, con fina intensidad frutal. Pero también es interesante el Satínela, una apuesta inteligente por los blancos semidulces que pueden llevarse desde el foie-gras hasta el postre.

ECELLENCE EL NUEVO CONCEPTO DE MARCA Y RENOVACIÓN DE MARQUÉS DE CÁCERES

En el 2013 la bodega presenta su nueva gama de vinos bajo el nombre Excellens, un nuevo concepto de marca enfocada solo para el mercado de vinotecas especializadas y restauración.

Este nuevo proyecto va más allá del clasicismo de sus marcas y una línea de tradición, que si bien ha demostrado ser exitosa a lo largo del tiempo y llevó sus vinos a tener una presencia masiva, actualmente se encuentra en una nueva etapa y apuesta por una gama de vinos de corte moderno y renovado, más afrutados, pero siempre manteniendo ese carácter fino y elegante, con un estilo actual y packaging más minimalista. El resultado son vinos suaves, elegantes, modernos y fáciles de beber.


Marqués de Cáceres Excellens Rosé 2013

- Variedades de uva: 65% Garnacha 20% Tempranillo 15% Viura
- Notas de cata: Color brillante, rosa salmón pálido. En nariz es fino y fresco, de carácter floral y frutos cítricos. En boca es suave con una ligera acidez de carácter cítrico.
- Añada 2013: El año resultó poco soleado, frío y húmedo con precipitaciones muy por encima de las habituales lo que produjo un retraso en la brotación así como una floración y cuajado irregulares. Invierno inusualmente lluvioso y temperaturas casi invernales de los meses de Marzo y Abril que retrasaron la brotación del orden de tres semanas. Verano favorable, con muchos días de sol y temperaturas agradables sin excesivo calor. Se aplazan las labores de vendimia hasta el mes de Octubre.
- Elaboración: Este vino ha sido elaborado a partir de uvas de las variedades Garnacha, Tempranillo y Viura. La procedencia de la variedad mayoritaria Garnacha de tierras altas y frescas en La Rioja Alta con el aporte de viñedos seleccionados de Viura nos ha permitido obtener mostos de un color muy sutil, al fermentar a temperaturas un poco inferiores a lo habitual, entre 15 y 17°, en depósitos de acero inoxidable.
- Maridajes: La gastronomía mediterránea, las barbacoas y las comidas en terraza le convienen de maravilla. Delicioso con el picoteo de aperitivo y ensaladas variadas con vinagre balsámico. Perfecto para el pescado y carnes blancas. Excelente con la cocina mediterránea: verduras salteadas en aceite de oliva, paella, pasta, pizza y platos condimentados con especias (tomillo, laurel, orégano,...). Un rosado muy versátil.
- Temperatura de servicio: 8-10°C.
- Recomendaciones: Se recomienda consumir este vino antes de los 21 meses posteriores a la vendimia.


Marqués de Cáceres Antea Blanco Fermentado en Barrica 2012

- Variedades de uva: 93% Viura, 7% Malvasía
- Viñedo: Producción limitada de una selección de viejas viñas.
- Notas de cata: Color paja oscuro. En nariz encontramos agradables aromas de los tostados de la madera francesa, frutos blancos con hueso y reminiscencias cítricas. En boca es fresco, pero además su corta fermentación en barrica le otorga cuerpo, equilibrio y una ligera cremosidad muy agradable. Muy buen equilibrio entre la fruta y la madera.
- Añada 2012: Año extremadamente seco, soleado y cálido con precipitaciones muy escasas, tanto en la época invernal como en la estival, que apenas han cubierto las necesidades de la viña. Fuertes lluvias a mediados de octubre. Cosecha más escasa de lo habitual, con racimos de grano pequeño y una gran concentración, de óptimo estado sanitario para practicar largas maceraciones y obtener vinos de gran estructura. La poda se realizó de forma general con tiempo soleado. Los primeros brotes se vieron reforzados con las lluvias de abril. Muchas horas de sol en julio y agosto propiciaron un perfecto desarrollo de los polifenoles.
- Elaboración: Fermentación y corta estancia en sus lías utilizando barricas nuevas de roble francés hendido, provenientes del centro de Francia, donde posteriormente permanece durante unos 2 meses. El vino se trasiega cuando la discreta influencia del roble se ha fundido bien con la fruta sabrosa del vino.
- Maridaje: Buen acompañante de aperitivos. Realza las sopas de mariscos, pescados en salsa o gratinados, los soufflés y hojaldres de pescado, la langosta, el cangrejo, el salmón ahumado, carpaccio de pescado, sushi, sashimi, los platos de arroz y pastas a la marinera, quesos de pasta dura y de cabra. - Temperatura de servicio: 11-12°C.


Marqués de Cáceres Excellens Crianza 2011

- Variedades de uva: 100% Tempranillo. Vendimia manual.
- Suelo: arcilloso-calcáreo
- Subsuelo: arenoso, grava y un poco ferroso
- Altitud: una media de +/-400m
- Edad Viñedos: de 15-30 años
- Rendimiento: 35,5hl/ha
- Notas de cata: Color rojo rubí. En nariz encontramos aromas de frutos rojos con y reminiscencias de especias muy suaves aportadas por una ligera crianza en barricas de roble. En boca es frutal y ligeramente calido.
- Añada 2011: Condiciones climatológicas En invierno las condiciones climatológicas fueron sobre todo cálidas y secas, alternando temperaturas muy altas tanto en máximas como en mínimas durante Enero y Febrero. La brotación se inició a primeros de Abril y rápidamente el ciclo vegetativo se adelantó cerca de dos semanas sobre las fechas habituales debido a unas temperaturas placenteras. Un verano seco sin excesivo calor, propició una vendimia más temprana. La producción resultó levemente inferior a lo habitual. El clima seco que acompañó las vendimias facilitó una recogida de uvas extraordinariamente sanas y de ideal maduración que resultaron en vinos tintos con taninos suaves y blancos y rosados con frescura, aromas fragantes y sabores minerales.
- Elaboración y crianza: Fermentación alcohólica y maceración pelicular (25 días) en depósitos de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 25-28°C. Crianza en barrica de roble francés durante 14 meses y afinado posterior en botella durante un mínimo de 12 meses.
- Maridajes: Perfecto para acompañar la cocina Mediterránea, frituras, verduras a la parrilla, paella, arroces, pastas, pescados en salsa de tomate, jamones y chorizos, patés, carpaccio de temerá, estofados o a la parrilla, quesos cremosos (brío, camembert)
Temperatura de servicio; 16°-18°C.


Marqués de Cáceres Gran Reserva 2005

- Variedades de uva: 85% Tempranillo 15% Garnacha Tinta y Graciano
- Viñedos: Selección de viñas de muy escaso rendimiento.
- Notas de cata: Color rojo rubí con ribete granate. En nariz encontramos frutos rojos y negros, que se mezclan con notas de vainilladas, coco y especias cómo el clavo. En boca es fresco, ligeramente estructurado y buena complejidad.
- Añada 2005: Lluvias en cantidad normal al final del otoño. Invierno con nevadas abundantes en los meses de Enero, Febrero y Marzo. El viñedo inició su brote aprovechando los primeros calores de la segunda quincena de Abril. Floración irregular en los primeros días del mes de Junio lo que provocó que el tamaño de las bayas haya sido más pequeño y los racimos mucho más sueltos, favoreciendo la maduración y regulando de forma natural la cantidad. Verano especialmente seco y de temperaturas benignas con un adelanto de aproximadamente quince días a primeros de Septiembre sobre el proceso de maduración de un año normal.
- Elaboración: El Gran Reserva solo se elabora a partir de vendimias calificadas como "excelentes" o “muy buenas”. Según la cosecha, se cría unos 26 meses en barricas del mejor roble del centro de Francia y se afina en botella un mínimo de 3 años. A lo largo de los años el vino mantiene así fruta y frescura a la vez que se enriquece de una singular complejidad.
- Maridajes: Vino de gran clase para acompañar solomillos con foie carnes de caza, en salsa o en ragú, cordero a la parrilla o guisado con especias, quesos muy curados, fermentados o azules.
- Temperatura de servicio: 16-18°C.
- Recomendacinoes: Degústelo preferentemente en una copa grande. Después de 4 años atesorados en la botella el contacto con el aire resalta la riqueza de aromas, sus matices y una bella complejidad.


Marqués de Cáceres Gaudim 2008

- Variedades de uva: Tempranillo 95% y Graciano 5%
- Notas de cata: Color rubí oscuro. En nariz encontramos profundos aromas a frutos negros y cierta complejidad. En boca es denso, carnoso, muy bien estructurado, con mucha fruta negra, perfectamente ensamblada con la madera. Originado en viejas viñas este gran vino nos ofrece su elegante personalidad y se hace homenaje a todas las virtudes de las parcelas únicas de donde procede.
- Añada 2008: Temperaturas suaves y clima seco en otoño e invierno. Escasas nieves en marzo. Las lluvias de primavera dificultaron la floración y el cuajado resultó irregular originando una cosecha escasa en cantidad. El envero sufrió cierto retraso y se iniciaron unas vendimias selectivas en octubre con tiempo seco y noches frescas, lo que favoreció un perfecto estado sanitario de las uvas.
- Elaboración: Después de una vinificación artesanal y meticulosa para extraer el carácter singular de cada parcela, el vino envejeció en barrica nueva de roble francés hendido durante 16-20 meses. Este proceso de crianza se completó con un afinado mínimo de 24 meses en botella logrando la elegancia que distingue a este vino de gran clase.
- Maridajes: Espléndido vino para celebrar ocasiones memorables. Resalta las mejores carnes asadas, a la parrilla o en salsa, especialmente el cochinillo lechal, el cabrito asado, los solomillos de res o de cerdo ibérico, foie, la caza ligera y los quesos semi-curados o fuertes.
- Temperatura de servicio: 16-18°C.


Marqués de Cáceres MC 2011

- Variedades de uva: Tempranillo 100%
- Viñedos y vendimia: Uva Tempranillo seleccionada en su punto óptimo de maduración a partir de parcelas de producción muy escasa. Vendimias manuales en cajas de 15 kgs. Las uvas se escogen posteriormente en mesa de selección por personal especializado.
- Notas de cata: Color granate muy oscuro. En nariz encontramos aromas de frutos negros con una buena concentración y tostados de barricas nuevas de roble francés. En boca es muy fresco, y lleno de juventud, buena acidez y con los taninos de la madera marcados, pero que con el trascurso del tiempo en botella se irán puliendo.
- Añada: invierno muy seco, sin nevadas, alternando temperaturas muy altas en máximas como en mínimas en los meses de Enero y Febrero.
Abril desveló unos días de verdadera primavera que adelantaron el ciclo vegetativo del viñedo. La brotación se inició a primeros de Abril y rápidamente el ciclo vegetativo ganó un adelanto de cerca de dos semanas sobre fechas habituales propiciado por unas temperaturas placenteras. Un verano seco sin excesivo calor, propició una vendimia más temprana. La producción resultó levemente inferior a lo habitual. El clima seco que acompañó las vendimias facilitó una recogida de uvas extraordinariamente sanas y de ideal maduración. Tanto el peso de los racimos como una carga moderada de la viña propiciaron vinos de gran estructura y color intenso.
- Elaboración: Las uvas se descargan manualmente en mesa de selección y fermentan a una temperatura máxima de 30 grados en pequeños depósitos de 8.000 litros. Maceración de unos veinticuatro días. Fermentación maloláctica en barrica. Trasiego posterior del vino en barricas nuevas de roble francés para iniciar un reposo de quince meses en sala de barricas climatizada.
Embotellado sin previo filtrado.
- Maridajes: Carnes asadas o a la parrilla, solomillo de res, caza y quesos curados. Servir entre 14 y 16°C.

REINO UNIDO PROHIBIRÁ LA VENTA DE BOTELLAS DE VINOS POR DEBAJO DE 2,70 EUROS

Fuente: www.mercadosdelvino.com (25/2/2014)

El secretario de Estado de Interior, Norman Baker, ha declarado que “esta iniciativa es parte de una amplia gama de medidas destinadas a luchar contra el abuso del alcohol”

El Gobierno británico ha anunciado que prohibirá la venta de alcohol a muy bajo precio en Inglaterra y Gales a partir del próximo 6 de abril, según una infroamción que cita el ICEX del diario ‘The Independent’.

La disposición, que no necesita trámite parlamentario para su aprobación y que excluye a Escocia -ya que la región tiene potestad para fijar sus propias medidas en dicho ámbito-, prevé el establecimiento de un precio base (mínimo) para el alcohol: en el caso de una botella de vino alcanzará 2,24 libras (2,70 euros), mientras que para el vodka y otros destilados de alta graduación se situará en 10,16 libras (12,25 euros)

Las nuevas restricciones tratarán de impedir la venta de alcohol barato en un esfuerzo por “reducir el consumo excesivo y sus efectos asociados sobre la delincuencia y la violencia”, señala The Drink Business.

La nueva prohibición del Ejecutivo de David Cameron se impondrá mediante la introducción de una cláusula en la concesión de licencias para la venta de alcohol.

Las previsiones del sector apuntan a que la adopción de dicha medida puede suponer una caída de las ventas de alcohol del 1,3%.

Por el contrario, las cervezas de baja graduación -aquellas que tienen un contenido alcohólico de 1,2% o menos- y los puntos de venta duty free de los aeropuertos quedarán exentos de esta prohibición.

El secretario de Estado de Interior, Norman Baker, ha declarado que “esta iniciativa es parte de una amplia gama de medidas que estamos tomando destinadas a luchar contra el abuso del alcohol”. La delincuencia asociada a su consumo supone un coste anual al país cercano a los 11 millones de libras (13,2 millones de euros, aproximadamente).

En opinión de Eric Appleby, director ejecutivo de Alcohol Concern -la mayor organización benéfica que combate la adicción al alcohol-, “la idea de que la prohibición de las ventas por debajo de su coste real ayudará a hacer frente a nuestro problema con el alcohol confusa y casi imposible de implementar”.

ALIMENTARIA 2014 - REFERENTE A LA TRANSVERSALIDAD Y LA INNOVACIÓN

Alimentaria ha presentado en el Mercado de Santa Caterina (Barcelona) las actividades de su XX edición, que se desarrollará entre el 31 de marzo y el 3 de abril en el recinto de Gran Vía de Fira de la ciudad condal.

Antoni Valls, director de Alimentaria 2014, junto a Josep Lluis Bonet, presidente del evento, ha destacado que esta feria es “un referente a la transversalidad y la innovación”. Se celebrará entre el 31 de marzo y el 3 de abril, en recinto de Gran Vía de Fira (Barcelona).

Con más de 95.000 metros cuadrados, la feria cuenta con 14 salones sectorizados y reunirá unas 4.000 empresas y más de 140.000 visitantes profesionales de más de 140 países

Además, una barra de aceites de oliva gourmet acogerá la degustación de un centenar de los mejores aceites vírgenes extra, que se podrán maridar con una tabla de quesos españoles.

Alimentaria es un espacio gastronómico que, este año, además de contar con 11 estrellas Michelín y 50 chefs, entre los que destaca Carme Ruscalleda y Keisuke Matsushima, hará también un especial homenaje a la gastronomía nipona con motivo del año España – Japón.

VINORUM 2014 - 50 VINOS ROMPEDORES

Pabellón 6 - dentro de The Alimentaria Experience. Fira de Barcelona, Gran Vía

Como viene siendo habitual, el festival cuenta con Vinorum, un espacio de cata con los 50 vinos que resultan ser, según titulan, “los más rompedores”. La lista de los seleccionados ya ha sido publicada oficialmente.

Todos y cada uno de ellos tienen un precio de venta al público inferior a 10 euros.

Su objetivo principal es animar a los jóvenes a que incorporen el vino entre sus bebidas referente, esencial también para la dieta mediterránea.

Los 50 elegidos rompen moldes:

- Por su imagen novedosa. Packaging y etiquetas que entran por los ojos.
- Por su estilo, conectando con consumidores diferentes que buscan un vino para cada día, para disfrutar, para compartir los buenos momentos...
- Por su técnica de cultivo respetuosa con el medio ambiente. Vinos ecológicos, biodinámicos...
- Por las variedades viníferas empleadas (recuperando antiguas o apostando por nuevas)
- Por ser vinos con causa, denuncia o con finalidades filantrópicas. Otra forma de expresión en tiempos de crisis.


Lista de los 50 vinos rompedores de Vinorum:

Vinos Blancos

1 AA Pansa Blanca 2013, Alta Alella
2 Abadal Picapoll, Bodegas Abadal
3 Calcari, Parés Baltà
4 Carles Andreu Parellada 2013, Celler Carles Andreu
5 Castillo de Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica 2010, Castillo de Monjardín
6 DNA de Murviedro Fashion Alba, Murviedro
7 Hiruzta, Hiruzta
8 Kentia 2012, Orowines
9 Las Mulas Sauvignon Blanc, Miguel Torres Chile
10 Luna Beberide Godello 2013, Luna Beberide
11 Mestizaje Blanco, Bodega Mustiguillo
12 Palomo Cojo 2012, Álvarez y Díez
13 Petit Bernat Blanc 2013, Heretat Oller del Mas
14 Seducción 2012 Blanco Semi-Dulce, Bodegas San Prudencio
15 Terra Rubia Godello & Treixadura, Gargalo
16 Terrible Rueda, Vinos Terribles
17 The Flower and The Bee, Coto de Gomariz
18 Vía Edetana Blanc, Edetària
19 Xión, Attis Bodegas y Viñedos


Vinos Tintos

1 13 Cantaros Nicolas 2012, Bodegas César Príncipe - Las Nieblas Sat.
2 Abadengo Juan García Roble, Bodegas Ribera de Pelazas
3 Blau 2012, Cellers Can Blau
4 Bobal Icon 2012 Pagos de Familia Vega Tolosa
5 Casa Castillo Monastrell 2012 Propiedad Vitícola Casa Castillo
6 Crash Red, Pago los Balancines
7 Dèria 2011, La Conreria d’Scala Dei
8 Drac Magic Negre 2012, Tomàs Cusinè
9 El Arte de Vivir, Bodegas y Viñedos Neo
10 El Castro de Valtuille Joven, Bodegas y Viñedos Castroventosa
11 El Marciano, Alfredo Maestro Tejero
12 Estay, Dominio Dos Tares
13 Jabalí / Agostón, Bodegas Paniza S. Coop.
14 Laya 2012, Bodegas Atalaya
15 Milú, Quinta Milú
16 Místicos 2011, Bodega San Gregorio
17 Navalegua, Bodegas Ziries
18 R&G 2010, Araex
19 Seis de Luberri 2011, Familia Monje Amestoy
20 Sospechoso, Dominio de Eguren
21 Tintoralba Ecológico, Tintoralba
22 Tocat de l´ala 2012, Coca i Fitó & Roig Parals
23 Treinta Mil Maravedíes, Bodega Marañones


Vinos Rosados

1 Beso de Vino, Grandes Vinos y Viñedos
2 Rosa de Azul y Garanza, Azul y Garanza
3 Rosa Stars Rosado, Bodegas García de Aranda

Vinos Espumosos

1 Colet A Priori Brut, Colet Viticultors
2 La Nansa, Pinord
3 Llopart Rosé Brut, Llopart
4 Petit Albet Brut, Albet i Noya
5 Secret Moment Frizzante de Verdejo (Bajo en alcohol), Bodegas Copaboca
- Por iniciar una nueva era en cuanto a legislación vinícola.

EL VINO EN LATA BUSCA SU HUECO

Fuente: Oscar Varela (www.mercadosdelvino.com) 28/2/2014

El debate no ha perdido intensidad desde que la idea de vender vino enlatado como la cerveza se instalara en el sector vinícola. Desde que en 2007 comenzaran a distribuirse en España las primeras latas de vino, la iniciativa ha tenido más detractores que defensores. Actualmente, en España, dos bodegas jerezanas están apostando por el vino enlatado, pero parece todavía lejano un futuro en el que esta forma de comercialización esté bien afianzada en nuestro país.

Pocos han sabido ver en el vino enlatado las virtudes que sus defensores le atribuyen. La necesidad de llegar a un público más joven, la voluntad de innovación y exclusividad, y la imperiosa búsqueda de un nicho de mercado que no haya sido explotado por nadie han empujado a ciertas bodegas españolas a subirse al carro del vino en lata, que en otros países ha tenido resultados bastante positivos.

A estas virtudes puramente empresariales, los expertos le suman el sistema de enlatado, el “Vinsafe”, un procedimiento mediante el que se sustituye el oxígeno presente en la lata por nitrógeno, que no interactúa con el líquido, con lo que los problemas de oxidación se eliminan. A esto hay que sumarle un revestimiento interior de la lata que impide el contacto con el aluminio del vino, así se guardan todas sus cualidades organolépticas intactas y no hay contaminaciones que estropeen el vino.

Desde 2007 el jerezano Grupo Garvey han venido enlatando del orden de 8.000 litros anuales en latas de 25 cl. El comienzo fue de la mano del cava, quizá el vino que mejor sabe adaptarse a los tiempos, y bajo la marca Hill comercializaron cava de la D.O. Penedés, pero ya se han atrevido con el tinto y el blanco metiendo en sus latas variedades tradicionales como Tempranillo o Sauvignon blanc. Ya han llegado a Estados Unidos, Japón y el Norte de Europa, pero en nuestro país parece que no terminan de hacerse un hueco. Por otro lado, Bodegas Callesol, jerezanas también, se han lanzado con su Almena tinto y blanco a enlatar Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Viura y Alcañol, todo un reto para el tradicional consumidor español, que no termina de encajar el producto.

Por el contrario, en otros países en vino enlatado goza de cierta popularidad, e incluso se ha abierto un hueco entre los consumidores, especialmente en Japón, donde la idea nació hace casi 20 años, en 1996, cuando a un ejecutivo se le calló una valiosa botella en el jacuzzi y bramó con el nuevo concepto en los labios. En veinte años los japoneses se han convertido en los principales consumidores de vino enlatado del mundo.

Los primeros en desembarcar en el país nipón fueron los australianos con sus Barokes (de la bodega Barokes wine, que también se comercializa en España). Comenzaron en supermercados exclusivos como,los Kinokuniya o Queens Isetan en el barrio bien de Tokio, Omotesando, pero ya hay cerca de 3.000.000 de máquinas expendedoras, según la distribuidora nipona Nihon Shurui Hanbai, en las que compiten de tú a tú con la cerveza, el Sake y el Sodhu, el muy consumido licor de patata japonés. Las latas de 25 cl de Barokes se venden a 3 euros, muy lejos de los 0,80 euros que tienen en España. Con todo, se venden muchísimo.

En estos años, sobre todo desde 2006, muchas otras bodegas internacionales se han apuntado al aluminio. Hay diez países productores que están enlatando y comercializando vino. A los australianos Barokes hay que sumarles los argentinos Iron Wine, los chilenos Elkan, o los italianos Donelli. Todas ellas tienen en el mercado japonés su principal destino, pero en los países anglosajones y del norte de Europa también gozan de buena salud. Hubo un momento en que la explosión del vino en lata fue tan popular que hasta el director de cine Francis Ford Coppola se lanzó a sacar su vino del valle de Napa en honor a su hija, Mini, un espumoso que en 2004 desbordó el mercado norteamericano en los ambientes más modernos y “chics” de la Gran Manzana.

En nuestro país, y en los países productores del viejo mundo por extensión, de momento el consumo de vino en lata no termina de arrancar, pero ya se ve que en otros sitios menos conservadores, y quizá menos “snobs” en lo que a consumir vino se refiere, la idea ha cuajado y existe un nicho de mercado consolidado. Conservando sus propiedades y con un buen marketing de apoyo puede ser una vía para acercarse al público más joven, y abrir un nuevo formato que anime al consumo de vino en puntos que ahora parecen cerrarse a los distribuidores como locales de noche y otros puntos de venta tradicionalmente asignados a la cerveza o los refrescos.

COMPAÑIA DE VINOS TELMO RODRÍGUEZ

Tradición viticultora de calidad, formación en Burdeos y pasión por el vino podrían definir, a grandes rasgos, esta "compañía" formada por Telmo Rodríguez (con experiencia, además de en distintos cháteaux bordeleses, en su bodega familiar de Remelluri y Pablo Eguzkiza (discípulo de Jean Claude Berrouet, de bodegas tan ilustres como Petrus, y con experiencia en la Rioja de Barón de Oña o la misma Remellurí). El objetivo de ambos es trabajar con viñedos de zona distintas, algunos olvidados, otros por potenciar, y así podemos encontrarles hoy en zonas tan alejadas unas de otras como La Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Valdeorras, Alicante, Toro, Málaga, Cigales, o Ávila.

- Año de fundación: 1994
- Viñedo propio: 40,0 Ha.
- Enólogo: Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza
- Dirección: El Monte, s/n 01308 Lanciego
- Teléfono: +34 945 628 315
- E-mail: info@telmorodriguez.com
- Página web: www.telmorodriguez.com


VINO LANZAGA (CATA VERTICAL)

- Añadas: 2005-2006-2007-2008-2009-2010
- Zona: Rioja Alavesa Lanziego de Álava
- Paraje: Atalaya, Majadales, Arroyo la Losa, Pasocastillo, Soto
- Variedad: Tempranillo, Graciano y Garnacha.
- Tipo de poda: 100% vaso
- Suelo: Situados a entre los 500 y 600 m de altitud. Ocupan replanos sobre areniscas del Mioceno continental. Suelos someros, llanos, pedregosos, calizos y de textura limosa. Fertilidad baja, poca capacidad de retención de agua
- Viticultura: 12 Has de viñedos propios trabajados en biodinámica en proceso de certificación. Demeter, 8 Has de viñedos de proveedores viticultura tradicional razonada.
- Vendimia: Selección en campo. 100% manual en cajas
- Fermentación: Levaduras autóctonas
- Recipiente de Fermentación: Cubas de cemento de 6500 - 8500 kg
- Envejecimiento: 14 Meses en fudres de 1500- 2500 litros y barricas de 225 litros
- SO2 total mg/l: 80
- Nº de botellas: 45.000
- Precio aproximado: 21 €


LANZAGA 2010

- Notas de cata: Color picota-violáceo de capa alta. En nariz encontramos aromas de frutos negros que nos pueden recordar a las moras y grosellas, notas balsámicas y mucha frescura. En boca tiene una importante dosis de acidez, taninos marcados y mucha fruta.



LANZAGA 2009

- Notas de cata: Color picota-violáceo de capa media-alta. En nariz encontramos aromas de frutos negros que nos pueden recordar a las moras y grosellas, notas balsámicas y mucha frescura. En boca es cómo el 2010 pero algo más redondo por su estancia en botellas de todas formas sigue teniendo importante dosis de acidez, taninos marcados y fruta.



LANZAGA 2008

- Notas de cata: Color rojo picota de capa media-alta. En nariz encontramos aromas de frutos negros que nos pueden recordar a las moras y grosellas, hojas de tabaco y frescura. En boca tiene buena acidez, taninos redondos y mucha fruta.



LANZAGA 2007

- Notas de cata: Color rojo picota con ribete teja de capa media. En nariz encontramos aromas de frutos negros, que nos pueden recordar a las moras y grosellas, caramelo ingles y frescura. En boca es carnoso y tiene buena acidez, taninos redondos y buena fruta.



LANZAGA 2006

- Notas de cata: Color rojo picota con ribete teja de capa media. Al principio en nariz se encuentra algo cerrado, pero con el tiempo en la copa se va abriendo y mostrando aromas de fruta en compota y hojas de tabaco. En boca tiene buena acidez, taninos redondos y buena fruta.



LANZAGA 2005

- Notas de cata: Color rojo picota con ribete teja de capa media. En nariz encontramos aromas de frutos rojos y negros, que nos pueden recordar a las moras y grosellas y una agradable frescura. En boca es aterciopelado, redondo, fácil de beber, muy equilibrado y elegante.