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Brettanomyces bruxellensis en el vino - Técnica qPCR
BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS EN EL VINOLa Brettanomices bruxellensis es una levadura responsable de la presencia de 4-etil fenol, 4-etil guayacol y ácido isovalérico, entre otras sustancias en vino. Esta...
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Cata de Champagne Gosset
CATA DE CHAMPAGNE GOSSETHablar de la maison Gosset, es hablar de la historia de Champagne, es plasmar en un vino toda la magia de la tradición que atesora la más antigua bodega de vinos de la...
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Diseño de Packaging en el Sector del Vino
DISEÑO DE PACKAGING EN EL SECTOR DEL VINOHablar de diseño gráfico en la etiqueta de vino es hablar de la imagen de la bodega ante el consumidor, para quien la imagen del vino es en ocasiones tan...
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Base Química del Aroma del Vino Según Vicente Ferreira González (Universidad...
BASE QUÍMICA DEL AROMA DEL VINO SEGÚN VICENTE FERREIRA GONZÁLEZ (UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA)Fuente: www.cuinare.comLa base química del aroma del vino: Un viaje analítico desde las moléculas hasta las...
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Cata a Ciegas de los Mejores Vinos Blancos Españoles
CATA A CIEGAS DE LOS MEJORES VINOS BLANCOS ESPAÑOLESSin duda alguna España es un antiguo país vinatero, por eso contamos con un rico patrimonio en variedades de uvas blancas bien aclimatadas y con un...
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Elaboración de vinos espumosos con variedades representativas de vinos...
ELABORACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS CON VARIEDADES REPRESENTATIVAS DE VINOS TRANQUILOSMiembros del equipo de estudio:- Belén Ayestarán Iturbe: Profesora Titular. Universidad de La Rioja (UR). Investigadora...
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Cata a Ciegas de Champagne y Cava
CAVA Vs CHAMPAGNE ¿CUAL ES MEJOR EL CAVA O EL CHAMPAGNE?Los dos son grandes vinos, pero son muchos los debates en los que sale esta conversación cuando degustamos cualquiera de estas dos bebidas, que...
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Degüelle del Cava y Vinos Espumosos
DEGUELLE DEL CAVA Y VINOS ESPUMOSOSFuentes consultadas: - Tecnología de los vinos espumosos (Tullio de Rosa)- Gran Diccionario del vino (Mauricio Wiesenthal)El degüelle es la operación a que se someten...
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Aplicación de pulsos eléctricos de alto voltaje (PEAV) para extraer...
APLICACIÓN DE PULSOS ELÉCTRONICOS DE ALTO VOLTAJE (PEAV) PARA EXTRAER COMPUESTOS AROMÁTICOS Y FENÓLICOS DE LOS HOLLEJOS DE LAS UVASRevista “Enólogos”(ISSN: 1695-7296 – Depósito Legal: 141-99)Año XIV –...
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Vinos Blancos y Rosados de Rioja - Bodegas Urbina
VINOS BLANCOS Y ROSADOS DE RIOJA - BODEGAS URBINA - Blancos jóvenes: La producción de vino blanco en Rioja ha sido errática a lo largo de la historia. Existen documentos antiguos que describen los...
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Vino para robar (2013) - Pelicula
VINO PARA ROBAR (2013) - PELICULAVino para robar es una película argentina de 2013 dirigida por Ariel Winograd, escrita por Adrián Garelik y protagonizada por Daniel Hendler y Valeria Bertuccelli.-...
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“Oenotools® Blends” Nueva Aplicación para iPad que Facilita el Trabajo del...
“OENOTOOLS® BLENDS” NUEVA APLICACIÓN PARA IPAD QUE FACILITA EL TRABAJO DEL ENÓLOGOFuente: www.revistaenologos.esOenobrands lanza una nueva aplicación gratuita para iPad que facilita el trabajo del...
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Cata de los Vinos de Bodegas Campillo (Laguardia - Rioja Alavesa)
CATA DE LOS VINOS DE BODEGAS CAMPILLO (LAGUARDIA - RIOJA ALAVESA)- Dirección: Ctra. Logroño, s/n. 01300 Laguardia (Álava)- Tel.: 945 600 826 Fax: 945 600 837 - Email: info@bodegascampillo.es - Web:...
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Todo sobre el TCA o también llamado por defecto “olor a moho”, “olor a...
TODO LO QUE SIEMPRE QUISO SABER, PERO NUNCA LE CONTARON, SOBRE EL TCAFuente: www.revistaenologos.esLos investigadores Antonio Palacios García, de Laboratorios Excell Ibérica, y José Ignacio San Román,...
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El Suelo y la Nutrición de las Plantas
LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTASLa nutrición vegetal es el conjunto de procesos mediante los cuales los vegetales toman sustancias del exterior y las transforman en materia propia y energía. El principal...
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Cata de Cerveza Especial Artesana
CATA DE CERVEZA ESPECIAL ARTESANALos súmenos la denominaban se-bar-bi-sag, es decir, "la bebida que permite ver claro", y, finalmente, en la actualidad, parece que puede salir a la luz el "mundo de la...
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Fertilización Racional de los Nutrientes de la Vid en Viticultura
FERTILIZACIÓN RACIONAL DE LOS NUTRIENTES DE LA VID EN VITICULTURAFuente: www.vitivinicultura.netA lo largo de los siglos, se han llevado acabo numerosos descubrimientos que han permitido avanzar en el...
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Cata de Vinos de Bodegas Bilbaínas (Haro - La Rioja)
CATA DE VINOS DE BODEGAS BILBAÍNAS (HARO - LA RIOJA)En el año 1859 se estableció en Haro la firma francesa Savignon Fréres et Cié, huyendo de la filoxera que estaba asolando los viñedos franceses. En...
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Mantenimiento del Suelo en Viticultura
MANTENIMIENTO DEL SUELO EN VITICULTURAJosé Ramón Lissarrague García-Gutiérrez y Pilar Baeza Trujillo (Grupo de investigación en Viticultura UPM)DEFINICIÓN Y OBJETIVOSLas técnicas de mantenimiento del...
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Cata doble de Vinos Crianzas de La Rioja 2009
CATA DOBLE Y HORIZONTAL DE VINOS CRIANZAS DE LA RIOJA 2009Cata doble y horizontal de crianzas de La Rioja 2009, realizada por estudiantes, sumilleres y enólogos, en el instituto de I.E.S La Laboral en...
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