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Vocabulary (Spanish - English ): Climate, Soil and Topography in Viticulture
VOCABULARY (SPANISH - ENLISH): CLIMATE, SOILS AND TOPOGRAPHY IN VITICULTURETerruño is the spanish term employed in viticulture to designate the set of special characteristics that the geography,...
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Cata de Bodegas Corral (DonJacobo) - En Navarete La Rioja
CATA DE BODEGAS CORRAL (DONJACOBO) - LA RIOJA- Principales Marcas: Don Jacobo, Altos de Corral- Zona vitivinícola: Rioja Alta- Localidad: Navarrete (La Rioja) - Dirección: Ctra. Logroño km, 10, 26370...
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Climate, Soil and Topography of the Rioja Wine Region
CLIMATE, SOIL AND TOPOGRAPHY OF THE RIOJA WINE REGIONLa Rioja wine region is located south of the Cantabrian Mountains and North of the Demanda Mountains, along the Ebro River. This area benefits from...
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Herramientas Biotecnológicas en Enología
HERRAMIENTAS BIOTECNOLÓGICAS EN ENOLOGÍACada herramienta biotecnológica tiene su aplicación, su momento idóneo de utilización, su dosis de uso y, sobre todo, su función. Por eso es importante conocer...
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Concepto de Enzima, Estructura y Mecanismo de Acción
CONCEPTO DE ENZIMA, ESTRUCTURA Y MECANISMO DE ACCIÓNLas enzimas son proteínas, o asociaciones de proteínas y otras moléculas, orgánicas o inorgánicas, que catalizan, de forma específica, determinadas...
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Usos Tecnológicos de las Enzimas Enológicas
USOS TECNOLÓGICOS DE LAS ENZIMAS ENOLÓGICASPresentes naturalmente en todo ser vivo las enzimas son unas proteínas que facilitan y aceleran las transformaciones de moléculas específicas en otras...
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Aplicación Tecnológica de las Levaduras en Enología
APLICACIÓN TECNOLÓGICA DE LAS LEVADURAS EN ENOLOGÍA- Diferentes aplicaciones: Además de las Levaduras Secas Activas (LSA), también se utilizan en enología levaduras inertes (se utilizan en...
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Cata de Vinos Argentinos y Chilenos
¿CUÁS ES LA DIFERENCIA ENTRE LOS VINOS ARGENTINOS Y CHILENOS?Existen diferencias tanto culturales cómo geográficas y eso se refleja en los vinos que cada país produce. Claro que con la globalización y...
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La Producción Mundial y Mercados del Vino en 2014
EL MERCADO DEL VINO: EVOLUCIÓN Y TENDENCIASFuente: www.oiv.intConsumo mundial de vino:- Las cosechas del 2014 bajan producción de vino en el hemisferio sur.- El consumo mundial de vino en 2013 registro...
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Nuevas Tendencias en Herramientas de Biotecnología Enológica
NUEVAS TENDENCIAS EN HERRAMIENTAS DE BIOTECNOLOGÍA ENOLÓGICA- La seleccion de levaduras, de fácil autolisis y con gran liberación de polisacáridos y manoproteínas, puede representar importantes...
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Bodega Ameztoi - D.O. Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria
BODEGA AMEZTOI - D.O. GETARIAKO TXAKOLINA - Bodega: La antigua bodega estaba en Zarautz, pero desde 1994 se traslado a Getaria, rodeada de los viñedos familiares plantados en 1990. En la actualidad se...
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Bodega Akarregi Txiki Upategia - D.O. Getariako Txakolina
BODEGA AKARREGI TXIKI UPATEGIA - D.O. GETARIAKO TXAKOLINA- Bodega: Situada en la localidad del txakoli por excelencia, Getaria, Akarregi Txiki es una bodega de tradición, que ha venido elaborando vino...
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¿Qué es el Txakoli (Euskera) o Chacolí (Español)?
¿QUÉ ES EL TXAKOLI (EUSKERA) / CHACOLÍ (ESPAÑOL)?El Txacoli (Euskera) o Chacolí (Español), es un vino de baja graduación (9,5% vol) y fresca acidez frutal, típico del País Vasco, que cuenta con dos DO:...
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Restaurante Sidreria Saizar (Usurbil - Guipuzkoa)
SIDRERIA SAIZAR (USURBIL - GUIPUZKOA)- Nombre: Restaurante y Sidreria Saizar - Dirección: Barrio Kale - Zahar Auzoa, 39, 20170 Usurbil, Gipuzkoa- Tel. Bodega-Oficina: 943364597 - Tel. Reservas...
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Cata y Curso de Vinos Tranquilos de Portugal
CATA Y CURSO DE VINOS TRANQUILOS DE PORTUGALCata y extensa presentación de los vinos tranquilos de Portugal realizada por la Asociación Cultural de Sumilleres de La Rioja a cargo de Alejandro Muga....
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Cata de Vinos de Bodegas Lacus en Aldeanueva de Ebro (La Rioja)
CATA DE VINOS DE BODEGAS LACUS EN ALDEANUEVA DE EBRO (LA RIOJA)Bodega Lacus (DOC La Rioja), fundada por Luis Arnedo, un viticultor aragonés afincado en Aldeanueva. Al igual que sus vinos nos...
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Cata Maceración Carbónica 2014 - Vinos Jovenes La Rioja
¿QUÉ ES LA MACERACIÓN CARBÓNICA?La maceración carbónica o también llamada fermentación de la uva entera. Es una técnica de vinificación muy asociada a los vinos jóvenes y sin crianza, de las regiones...
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Manejo del Oidio en Viticultura Ecológica, Integrada y Residuo Cero
MEDIDAS PREVENTIVAS Y EL USO DE AZUFRE EN VITICULTURA ECOLÓGICA- Lugar: Bodega Institucional de La Grajera (Gobierno de La Rioja)- Nombre: Jornada La Grajera: "Manejo del oidio y otros patógenos"-...
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Elaboración de Uva con 30 % de Botrytis Cinera (Podredumbre Gris)
La importancia que tiene la elaboración del vino con uva sana es fundamental, pero en ocasiones, nos podemos encontrar con uvas atacadas por Botrytis cinerea. Especialmente si el año ha sido muy húmedo...
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Cata de Vinos Especiales de Bodegas Ontañon (Logroño - La Rioja)
CATA DE VINOS ESPECIALES DE BODEGAS ONTAÑON (LOGROÑO - LA RIOJA)Filosofía: Bodegas Ontañón entiende el vino como una obra de arte, desde la tierra hasta la copa. La bodega-museo alberga una...
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