Aromas de Ácidos Grasos en el Vino
AROMAS DE ÁCIDOS GRASOS EN EL VINOLos ácidos grasos responsables de estos aromas se producen durante una parada de fermentación o una fermentación excesivamente lenta, ambas motivadas por diferentes...
View ArticleGusto Atípico de Envejecimiento en el Vino (UTA)
GUSTO ATÍPICO DE ENVEJECIMIENTO EN EL VINO (UTA)- Fuente: Escrito por Ing. DipL Dr. Reinhard EDER (Defectos del Vino)- Sinonimia: Gusto a naftalina, a jabón, a detergente, a acacia, a azufrado...
View ArticleGustos Herbáceos en el Vino
GUSTOS HERBÁCEOS EN EL VINOUn vino de calidad no debe tener excesivos gustos herbáceos. Los principales orígenes de este defecto son la inmadurez (exceso de producción) de la uva o la insuficiente...
View ArticlePreparación del Suelo y Plantación del Viñedo
PREPARACIÓN DEL SUELO Y PLANTACIÓN DEL VIÑEDOLa vid se desarrolla bien en los terrenos secos o semisecos, calizos, arenosos, e incluso en cantos rodados. Por el contrario no se desarrolla bien en los...
View ArticleCarte du Vin - Wines From Quality Vineyards
CARTE DU VIN - WINES FROM QUALITY VINEYARDS- About them: They pride themselves in offering a personal and friendly service in every area of their wine business. They are known for their wine events,...
View ArticleDecanter Magazine Top Three Riojas - Urbina Selección 1999
DECANTER MAGAZINE TOP THREE RIOJAS - URBINA SELECCIÓN 1999Decanter Magazine March 2015“Pedro Benito Urbina, Selección Crianza 1999: it was delightful to taste this mature traditional style – the oldest...
View ArticleLas Aminas Biógenas y los Aromas Carnicos en el Vino
LAS AMINAS BIÓGENAS EN EL VINOLa descarboxilación por acción microbiana de determinados aminoácidos de la uva, entre ellos, la arginina, da como resultado la presencia en el vino de compuestos...
View Article¿Qué son las Aminas Biógenas en el Vino?
¿QUÉ SON LAS AMINAS BIÓGENAS EN EL VINO?Fuente: Consejo Superior, Ing. Dipl. Robert Steidl (Defectos del Vino)Este grupo de sustancias ha venido alcanzando en los últimos años una creciente importancia...
View ArticleEl Carbamato de Etilo en el Vino
EL CARBAMATO DE ETILO EN EL VINOEl carbamato de etilo es un éster del alcohol etílico y un compuesto carbamílico, que responde a la siguiente fórmula química:Es soluble en agua, etanol y en otros...
View ArticleMicotoxinas en el Vino
MICOTOXINAS EN EL VINOMico deriva del griego, "myké", y significa "hongo". Las micotoxinas son metabolitos producidos por los hongos filamentosos micotoxinogénicos (mohos) durante su crecimiento en...
View ArticleOcratoxina A (OTA) en el Vino
OCRATOXINA A (OTA) EN EL VINO- Definición: La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina producida por ciertos hongos filamentosos, que al desarrollarse en los alimentos, pueden originar su presencia en los...
View ArticleHuerto de Secano (Tomates, Pimientos, Pepino y Alcachofas)
HUERTO DE SECANO (TOMATES, PIMIENTOS, PEPINO Y ALCACHOFAS)En la actualidad, en los productos hortícolas proliferan las variedades híbridas seleccionadas por las multinacionales, en las que se prima más...
View ArticleVocabulary: Vineyard Operations and Viticulture
GRAFTING: Generally speaking, it is the connection of two pieces of living plant tissue so that they unite and grow as one. Vines are grafted or budded to take advantage of the desirable properties of...
View ArticleDiccionario, Traducción, Vocabulario y Lista de Palabras (Español - Inglés)...
WORDS RELATED TO VITICULTURE AND WINEMAKING / OENOLOGY (SPANISH - ENGLISH):- Viticulture: (From the Latin word for vine and a branch of the science of horticulture). It is the science, production, and...
View ArticleFalconry to Control Pest Birds (FeathersstoneWinery)
FALCONRY AT TEATHERSTONE ESTATE WINERYSource: www.featherstonewinery.ca- A Hawk Among the Grapes: At Featherstone, we are responsible for our vines from the ground to the air. In order to limit the...
View ArticleHalcones para Evitar Plagas de Pájaros (Estorninos) en el Viñedo
HALCONES PARA EVITAR PLAGAS DE PÁJAROS (ESTORNINOS) EN EL VIÑEDOLa presencia de bandadas de pájaros como los estorninos pueden causar suciedad y ruido en las ciudades, pero cuando afectan a zonas...
View ArticleSheep eat the leaves: Exposing the grapes in to sunslight and air circulation
SHEEP LABOR AT FEATHERSTONE ESTATE WINERYSource: www.featherstonewinery.caFeatherstone is a winery in Ontario, Canada.They pay special attention to the process of removing the grape leaves in and...
View ArticleGrafting on to established vines can keep your vineyard productive
This is what we call grafting, or working over, our top working a vine. There is different words that could be used. But essentially they took this vines, that was a variety that was undesirable, and...
View ArticleCata de Vinos del Grupo Vinícola Marqués de Vargas
GRUPO VINÍCOLA MARQUÉS DE VARGAS (RIOJA, RIBERA DEL DUERO Y RIAS BAIXAS)Grupo Vinícola Marqués de Vargas elabora vinos blancos y tintos de alta gama en 3 prestigiosas Denominaciones de Origen de...
View ArticleCata de Vinos de Francia (Provence, Loire, Bourgogne, Bordeaux, Languedoc,...
MARJOLAINE CHATIN (JOVEN ENOLOGA FRANCESA EN ESPAÑA)Cata de vinos franceses dirigida por Marjolaine Chatin, joven enóloga francesa, que comenzó estudios de agronomía en Paris. Durante un viaje a...
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