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Vocabulary for Winemaking: White, Red and Sparkling
WHAT IS WINEMAKING?Winemaking is the craft and science of growing grapes and making wine. It is algo called vinification, which is the production of wine, starting with selection of the grapes and...
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Cata de Vinos Bodegas Luis Alegre (Laguardia - Rioja Alavesa)
CATA DE VINOS BODEGAS LUIS ALEGRE (LAGUARDIA - RIOJA ALAVESA)Cena-Maridaje en "La Tavina" uno de los Restaurantes/Vinotecas de obligada referencia en La Rioja. El chef Manuel Álvarez junto con...
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Women in the Wine Industry
WOMEN IN WINE: BREAKING THROUGH THE GLASS CEILINGSoruce: (www.wine-pages.com) by Natasha Hughes, 10/05Virginia Slims, a top-selling brand of cigarettes in the US, ran a highly successful advertising...
View ArticleBarrel Making And Cooper Initiating (1949)
BARREL MAKING AND COOPER INITIATING (1949) Various very good shots of the process of beer-barrel making and Coopering includes workmen planing pieces of oak, assembling the barrel with staves and...
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Recuento de Levaduras Brettanomyces en el Vino
RECUENTO DE LEVADURAS BRETTAMOMYCES EN EL VINOBrettanomyces (o dekkera): Es un género de levaduras muy resistente a altas concentraciones alcohólicas que puede desarrollarse en los vinos, aunque muy...
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Defectos Organolépticos del Vino (Debidos a Microorganismos Indeseables)
DEFECTOS ORGANOLÉPTICOS - DEBIDOS AL DESARROLLO DE MICROORGANISMOS INDESEABLES - DURANTE LA VINIFICACIÓN Y LA CRIANZA DEL VINO- Autores: Antonio Palacios; Carlos Suárez; Luis Otaño; Adriana Laucirica;...
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Desnietar / Desnietado: Operaciones en Verde del Viñedo Riojano
DESNIETAR / DESNIETADO: OPERACIONES EN VERDE DEL VIÑEDO RIOJANOEn el viñedo Riojano se denomina desnietar, a quitar "brotes sobrantes" en las cepas, llamados "nietos", que sólo dan pámpanos y no...
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Cata de Vinos de Diferentes Variedades de Uva del Mundo
CATA DE VINOS DE DIFERENTES VARIEDADES DE UVA DEL MUNDOLas variedades de uva para la elaboración del vino reciben en castellano el nombre de "viduño". El diccionario de la Real Academia Española...
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¿Cuándo y cómo predecir el rendimiento de un viñedo?
¿CUÁNDO Y CÓMO PREDECIR EL RENDIMIENTO DE UN VIÑEDO?Fuente: Universidad Politécnica de Madrid (UPM) (24/6/2015)Reajustar la carga de racimos que se deja en la planta para conseguir una mejor maduración...
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Cata Doble Ciega de Vinos Españoles y Maridaje
¿QUE ES LA CATA DOBLE CIEGA?Cata doble de diferentes vinos españoles con denominación de origen. Realizada por ex-estudiantes de enología, sumilleres y enólogos, en la sociedad gastronómica "Gure...
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Restaurante La Cueva de Doña Isabela (Casalarreina - La Rioja)
RESTAURANTE LA CUEVA DE DOÑA ISABELA (CASALARREINA - LA RIOJA)- Nombre: La Cueva de Doña Isabela- Dirección: Calle de los Jardines, 1. 26230 Casalarreina. La Rioja (España)- Telelefono: 941 324 122-...
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Huerto de Secano (Tomates, Pimientos, Pepino y Alcachofas)
HUERTO DE SECANO (TOMATES, PIMIENTOS, PEPINO Y ALCACHOFAS)En la actualidad, en los productos hortícolas proliferan las variedades híbridas seleccionadas por las multinacionales, en las que se prima más...
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Hotel Santos (Guarda - Portugal)
HOTEL SANTOS (GUARDA - PORTUGAL)Hotel-Keeping is an “historical building” recently enlarged, where we can contemplate a centenary beauty (the city’s wall) enhanced by an amusing and pioneering...
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O Ferrinho Restaurante en Guarda (Gastronomía de Portugal)
O FERRUBGI RESTAURANTE EN GUARDA (PORTUGAL)- Dirección: R. Francisco de Passos 21, 6300 Guarda, Portugal- Teléfono: +351 271 211 990- Horario: lun - dom: 11:00-23:00- Descripción: Restaurante típico,...
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Extracción o Saca de la Corteza del Alcornoque para Obtener Corcho
EXTRACCIÓN O SACA DE LA CORTEZA DEL ALCORNOQUE PARA OBTENER CORCHO - Etimología: Quercus (Nombre genérico del latín que designaba igualmente al roble y a la encina). Suber (Epíteto latin que significa...
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Tratamiento, Estabilización, Cocido, Recorte y Escogido del Corcho para Tapones
PROCESOS EN LA FABRICACIÓN DEL TAPÓN DE CORCHO1. Extracción al alcornoque (8-10 años)2. Maduración al extrior (1-2 años): Oxidación, lavado.3. Hervido (30-60 min agua 100ºC o vapor): Eliminación de...
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Perforación, Selección y Terminación de los Tapones de Corcho
MASLIVA PORTUGAL HISTORIA- En el 1972, El grupo MASilva fue fundado por su actual presidente ejecutivo, Manuel Alves da Silva. Dedicándose en exclusiva a la producción de tapones de corcho natural. -...
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Restaurante Páteo Real en Alter do Chão (Gastrónomia Norte-Alentejo)
RESTAURANTE PÁTEO REAL EN ALTER DO CHAO (PORTUGAL)- Buenos precios y raciones generosas: Nos entontramos con un restaurante con precios y condiciones muy asequibles en el pueblo de Alter do Chão...
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Ciudad de Oporto "Porto" en Portugal
CIUDAD DE OPORTO EN PORTUGALOporto (en portugués, Porto) es la segunda ciudad más importante de Portugal, después de Lisboa.Tiene 237.559 habitantes (2011).Contornan el núcleo central de la ciudad de...
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Bodega Taylor's Vino de Oporto
TAYLOR´S VINO DE OPORTOUna de las grandes firmas históricas de Oporto. Situada en Vila Nova de Gaia (Portugal), fue fundada en 1962 por John Bearsley. El nombre acutal viene del siglo XX, cuando la...
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